Експертні відповіді Українцям Як варити каву у турці 300 мл

Як варити каву у турці 300 мл

Зміст:

Як правильно варити каву в турці: простий спосіб та секрети для аромату

Приготування кави в турці вважається одним з найдавніших способів заварювання напою.

Немає кращого початку дня, ніж чашка ароматної кави. Необов’язково відвідувати кав’ярню або заварювати розчинний напій, щоб насолодитися його смаком. Зварити насичену каву можна самостійно. Для цього знадобиться турка та зернова кава. Звичайно, такі товари коштують недешево, зате у чудовій якості напою ви можете бути впевнені.

Кава для приготування в турці повинна бути найдрібнішого помелу і нагадувати пудру по консистенції. Також потрібно дотримуватися співвідношення кави і води 1:10 для правильної консистенції. Тобто в турку об’ємом 200 мл потрібно взяти 20 г кави.

Поради з приготування смачної кави

  • Багато фахівців вважають, що найкращим сортом для заварювання в турці є арабіка.
  • Для варіння кави краще вибрати мідну турку з вузькою шийкою.
  • Найбільш ароматний напій вийде зі свіжозмелених зерен. Для цього обсмажені зерна потрібно перемолоти в кавомолці безпосередньо перед варінням.
  • Після приготування напою можна додати в нього кілька крапель крижаної води – тоді осад впаде швидше.
  • Для більш насиченого смаку каву після закипання можна прибрати і знову повернути на вогонь 2-3 рази, щоб вона прокипіла кілька разів.
  • Щоб напій зберіг аромат, чашку для кави потрібно попередньо нагріти або обдати окропом.

Як варити каву в турці: покроковий рецепт

У турку всипте каву і влийте холодну бутильовану воду. Вода не повинна бути вище початку горлечка турки. Поставте турку на середній вогонь. Через хвилину каву можна перемішати.

Читайте також Як приготувати солянку з ковбасою: прості рецепти ароматного супу До моменту закипання в турці почне підніматися крема (пінка). Після цього турку потрібно відразу зняти з вогню і розлити каву по чашках. Потім потрібно кілька хвилин почекати, поки кава настоїться, а гуща опуститься на дно. Після цього в напій за бажанням можна додати інші інгредієнти або відразу пити.

Кава в турці – рецепт з секретним інгредієнтом

У турку засипати каву, цукор і сіль. Сіль розкриває смак і аромат напою. Перемішати інгредієнти. Влити холодну воду не вище рівня початку носика турки. Поставити каву на середній вогонь. Через кілька хвилин в каві почне підніматися пінка.

Як тільки пінка почне “тікати”, турку потрібно зняти з вогню і почекати, поки пінка спаде. Потім повернути каву на вогонь і почекати, поки пінка знову підніметься. Знову прибрати турку. Чим міцніше каву ви любите, тим більше разів потрібно прибирати і повертати на вогонь турку.

В кінці варіння в турку влити ложку крижаної води. Почекати дві хвилини і вилити напій в чашку.

Вам також може бути цікаво:

Рецепт ідеального пробудження: як правильно зварити каву в турці

Кава в турці – один із найстаріших і найпопулярніших способів заварювання улюбленого напою. Але не завжди всі, хто користується туркою, заварюють каву в ній правильно.

Що впливає на смак кави у джезві? Shuba.life розповідає, що у цій тонкій справі важливі пропорції. Джезви об’ємом 100-150 мл призначені для приготування однієї чашки кави, для двох чашок потрібен об’єм 350 мл, 500 мл — це вже на 3-4 порції.

Не менш важливим є і матеріал турки. Наприклад, мідні джезви чудово проводять тепло, але всередині посуду має бути захисне покриття. Алюмінієві турки довговічні, а в глиняних слід готувати ту саму каву — матеріал дуже поглинає аромати і потім ділитися ними. Джезва із нержавіючої сталі ніколи не змінить смаку напою.

Однак, крім матеріалу турки, важливі ще й правила приготування кави.

Як правильно зварити каву в турці

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Турку обдайте окропом, потім трохи прогрійте дно. Насипте в неї каву дуже дрібного помелу. Додайте цукор на кінчику ножа – він важливий для процесу заварювання кави.
  2. Налийте в турку холодну воду і поставте джезву на повільний вогонь, щоб кава прогрілася разом із водою. Потім один раз швидко перемішайте каву, щоб на поверхні з’явилася легка світло пінка. Далі ця пінка темнітиме.
  3. Як тільки пінка почне швидко підійматися, зніміть турку з вогню. Важливо не допустити, щоб кава закипіла.
  4. Дайте каві постояти 2-3 хвилини під пінкою і перелийте чашку. Додайте цукор на смак.

А ось дітям можна приготувати какао. Всього пару інгредієнтів, і він перетвориться на найсмачніший десерт.

Кава в турці: що потрібно знати + 14 рецептів у домашніх умовах

Чашечка ароматної кави – звичний початок дня для більшості дорослих людей. А для багатьох процес його приготування – ще одне, додаткове, задоволення. Варять і п’ють каву по-різному. Але для справжніх гурманів існує лише один спосіб приготування ароматного напою, винайдений ще древніми арабами.

Тонкощами варіння кави в турці та найцікавішими рецептами Взболтай поділиться в цій статті.

Як вибрати турку для кави

Різноманітність посуду для варіння підбадьорливого еліксиру поставить у глухий кут навіть найдосвідченішого кавомана.

Турки роблять із металів, кераміки, глини, скла, порцеляни, кришталю. Та й називають їх по-різному: поряд зі звичним слуху найменуванням трапляються екзотичні (джезва, серджеп, фейнджан, рака), хоча, по суті, це все синоніми одного й того самого посуду.

Який же варіант краще підходить для домашнього використання:

  1. Мідна турка Знавці стверджують, що саме в такому посуді виходить найкраща кава. І не випадково: мідь добре проводить тепло, забезпечуючи рівномірне прогрівання напою і посилення його смаку. Але є у благородного металу свій “мінус”: він окислюється і утворює розчинні сполуки, шкідливі для здоров’я. Тому під час купівлі переконайтеся, що всередині ємності є захисний шар із харчового олова, сталі або срібла, а в разі його пошкодження обов’язково замініть турку новою. Вибираючи між посудиною з товстим або тонким дном (стінками), краще віддати перевагу першій.
  2. Керамічна турка Ще один вдалий варіант для приготування кави: напій у такому посуді вийде смачний і ароматний. Товстостінна посудина довго зберігає тепло, тому рідина в ній продовжує кипіти навіть після вимкнення вогню (враховуйте цей нюанс під час варіння). Кераміка не вбирає запахів і добре миється. З мінусів – висока крихкість матеріалу: розбити таку посудину легше легкого.
  3. Глиняна турка Є підвидом керамічних посудин. Завдяки пористій структурі матеріалу напій у процесі варіння збагачується киснем і набуває яскравішого смаку. Сама ємність прогрівається повільно і рівномірно, підкреслюючи всі відтінки кавового букета. Однак така джезва швидко вбирає запахи, тому її можна використовувати тільки для одного сорту кави або доведеться ретельно відмивати посудину після кожного приготування.
  4. Порцелянова турка Ще один різновид керамічних виробів. Від звичайної кераміки відрізняється вищою ціною і витонченістю, особливо якщо йдеться про посудини ручної роботи. Глазуровані ємності за експлуатаційними характеристиками аналогічні керамічним, неглазуровані – глиняним.
  5. Алюмінієва турка Має непогану теплопровідність, невибаглива у догляді та дешево коштує. Однак кава виходить не настільки ароматною, як у мідній або керамічній ємності, а іноді набуває неприємного металевого присмаку. До того ж такий посуд часто нестійкий на плиті, легко пошкоджується і дуже просто виглядає. Турка з чистого алюмінію, не може використовуватися з індукційними плитами.
  6. Турка з нержавійки Доступний і популярний варіант, але не найкращий. Через недостатню теплопровідність стінки посудини нагріваються повільніше дна. У результаті кава заварюється нерівномірно і програє в смаку. З плюсів: доступна вартість, естетичний вигляд, міцність і довгий термін служби.
  7. Емальована турка Теж виготовлена зі сталі, тільки покрита захисним шаром зі склокераміки. Це практичний, довговічний, недорогий і простий у догляді посуд, у якому можна не тільки зварити каву, а й кашу приготувати, і молоко розігріти, і шоколад розтопити. Він має великий об’єм (350-500 мл), широке горло і дно середньої товщини. Очікувати від такого посуду збереження тонкого кавового аромату не доводиться. Точно не найкращий варіант для кавоманів.
  8. Скляна турка Для виготовлення такого посуду використовують спеціальний стійкий до нагрівання сорт скла. Рекомендується уникати сильних перепадів температури і дуже дбайливо доглядати за посудиною, щоб не пошкодити її. Нагрівається скляна ємність швидко, що економить час, але збіднює смак і аромат напою. З додаткових плюсів: доступна ціна, простий догляд і стильний зовнішній вигляд.
  9. Кришталева турка Вишуканий варіант, що ідеально підходить для подарунка кавоману. За експлуатаційними властивостями не поступається кераміці та глині, але коштує в рази дорожче і вимагає дбайливого поводження. Кава в такій посудині виходить насиченою і ароматною завдяки рівномірному прогріванню.
  10. Срібна турка Ще один дорогий подарунковий варіант, який матиме ефектний вигляд на полиці або в серванті. Кава в такій джезві виходить посередня через швидкий і нерівномірний нагрів. І навіть потенційне збагачення іонами срібла не переконує в доцільності покупки: малоймовірно, що вони встигнуть потрапити в напій.
  11. Латунна турка Посудина зі сплаву міді та нікелю – непогана альтернатива суто мідним варіантам. Кава в ньому добре прогрівається і виходить насиченою. Сама джезва має гарний вигляд, міцна, надійна, недорого коштує. Мінуси: при тривалому простої і рідкісному чищенні матеріал може окислюватися і іржавіти. Менш схильні до псування посудини із захисним срібним або олов’яним внутрішнім шаром.
  12. Бронзова турка Відмінний варіант для тих, хто не шкодує грошей на якісний посуд. Джезва з бронзи міцна, довговічна, стильна, а головне – відмінно проводить тепло і максимально розкриває кавовий букет.
  13. Мельхіорова турка Досить екзотична посудина, яка зустрічається нечасто. Мельхіор за своїми властивостями практично ідентичний міді. Кава в такій ємності закипає трохи повільніше і сам матеріал менш токсичний. В іншому плюси і мінуси ті самі.
  14. Гейзерна турка Це вже не звична джезва з ручкою і вузькою шийкою, а особлива конструкція, що нагадує спрощену кавоварку. Складається такий апарат із двох резервуарів, між якими розташований фільтр із лійкою. У нижній відсік заливають воду, а мелену каву поміщають на ситечко над ним. Далі прилад нагрівають на плиті або вмикають у мережу. Головний плюс апарату – простота приготування напою. Нічого відміряти не потрібно: кількість води і кави відповідає об’ємам резервуарів. До того ж під час варіння не доведеться постійно контролювати процес. Не виникне складнощів і в догляді за приладом. Мінуси: неможливість змінювати кількість напою, що готується, втрати аромату і смаку в процесі приготування, значна витрата кави.
  15. Електрична турка Представлена варіантами різних матеріалів, форм і розмірів, від яких залежать і характеристики одержуваного напою. Головний плюс – швидкість приготування та універсальність. Зварити чашечку підбадьорливої рідини можна за лічені хвилини, в деяких моделях можна готувати також інші напої та страви. Однак поціновувачі кави стверджують, що електричний апарат істотно погіршує її смак через швидке закипання рідини. І з цим не посперечаєшся. Хоча є апарати з автоматичним регулюванням часу нагрівання, єдиний мінус яких – висока вартість.
  16. Турка з піском Оригінальний східний метод приготування кави можна спробувати і в домашніх умовах. До набору входить металева (керамічна) турка та спеціальна жаровня з піском для нагріву на плиті або від електромережі. Таке обладнання зазвичай недешево коштує і займає багато місця. Завдяки рівномірному нагріванню в розпеченому піску, кава виходить відмінною. Та й процес приготування захоплює.

Підіб’ємо підсумки

Якщо ви справжній поціновувач кави і бюджет дозволяє, обирайте бронзову, мідну або мельхіорову турку. Якщо потрібен доступний варіант, що не збіднює смак напою, ідеальний вибір – турка з кераміки та її різновидів.

Якщо в пріоритеті довговічність за прийнятною ціною, виручить джезва зі сталі.

Ну а для шанувальників ексклюзиву підійдуть кришталеві посудини або набори з піском.

Яка кава підходить для турки

Кількість сортів напою, що бадьорить, обчислюється десятками найменувань, що відрізняються найтоншими відтінками смаків. Перш ніж заглибитися в тонкощі, зупинимося на видах кави.

Їх усього чотири: арабіка, робуста, ліберіка й ексцельза.

Найпоширеніший і єдиний, який можна купити в чистому вигляді, – це арабіка. На її частку припадає близько 70% кавових плантацій.

Зерна арабіки вирізняються витягнутою формою, а напій з неї виходить воістину розкішний: насичений, вишуканий, яскравий, з інтенсивним ароматом і смаком. Саме цей вид кави рекомендується для заварювання в джезві.

Для робусти характерний менш виражений смак із димчастими нотами, але кофеїну в її складі в 2-3 рази більше, ніж в арабіці. Цьому різновиду зерен віддають перевагу любителі міцного напою з гіркотою. Купити робусту в чистому вигляді практично нереально, зазвичай її включають у купажі.

Ліберика й ексцельза – рідкісні, цінні та примхливі види кави, які практично не експортують за межі батьківщини.

Сорти кави для варіння в турці

  1. Arabica Australia Skyberry Молодий австралійський сорт із м’яким смаком і легкою терпкістю.
  2. Arabica Yemen Mocha Mattari Кава з Ємену, яка першою потрапила. Відрізняється ніжною кислинкою і шоколадним післясмаком.
  3. Robusta India Cherry Індійський сорт входить до складу кавових сумішей. Має багатий аромат і гіркий смак із тонкою кислинкою.
  4. Arabica Brazil Santos Класичний сорт із насиченим, міцним смаком, легкою кислинкою і відтінками прянощів.
  5. Arabica Colombia Supremo Перекладається як “чудовий”. Має ніжний, оксамитовий, трохи солодкуватий смак із тонкою винною кислинкою.
  6. Arabica Guatemala Maragogype Американський сорт цінується за насиченість і багатство смакових відтінків. Володіє димним ароматом, гострим букетом з квітковими і фруктовими акцентами.
  7. Arabica Guatemala Antigua Популярний сорт серед поціновувачів напою. Відрізняється вираженою гіркуватістю, яскравим букетом з нотами чорносливу і легким цитрусово-пряним післясмаком з тонами шоколаду.
  8. Arabica Jamaica Blue Mountain Елітний сорт для справжніх кавоманів. Відрізняється м’яким, чистим, гладким смаком із солодкими квітковими тонами, горіховими, шоколадними, пряними, вершковими нотами.
  9. Arabica Burundi AA Африканський сорт із високогірних плантацій. Цінується за хорошу міцність, виражену кислотність і яскравий аромат. Має насичений шоколадний смак.
  10. Arabica Kenya Ruiruiru Унікальний африканський сорт, що вирізняється багатошаровим смаком. Букет стартує карамельною солодкістю, яка переходить у гіркоту з тонами прянощів і тютюну та завершується вишнево-шоколадним фінішем.
  11. Arabica Ethiopia Sidamo Високогірний сорт, який збирають у південних провінціях Ефіопії. Володіє оксамитовим, шоколадним смаком з тонкою кислинкою, солодкуватим ванільно-фруктовим ароматом з тонами бергамота і карамельно-вершковим ледь гіркуватим післясмаком.

Враховуйте, що смакові характеристики кожного сорту істотно змінюються через різний ступінь обсмаження і помелу.

Помел кави для турки

Експерти радять подрібнювати каву для джезви по максимуму – майже до стану пилу. Підійде “надтонкий” або “еспресо” помел. Дрібний кавовий порошок забезпечить якісне розкриття букета навіть за короткий час нагрівання.

  1. Якщо ви плануєте молоти зерна самостійно Краще робити це безпосередньо перед варінням за допомогою якісної кавомолки, встановивши мінімальне значення помелу.
  2. Якщо ви придбали готову мелену каву або обробили партію зерен про запас Тримайте їх у темній шафці в герметичному, щільно закритому посуді, наприклад: скляному або керамічному. Для недовгого зберігання підійдуть ретельно скручені фольговані або спеціальні вакуумні пакети. Температура в приміщенні не повинна перевищувати +23 ˚C, оптимальна вологість – 50-60%. Врахуйте, що чим довше зберігається кавовий порошок, тим більше аромату він втрачає.

Ідеальні пропорції для кави в турці

Якщо ви п’єте каву поодинці, найкраще придбати джезву для варіння 1 порції напою (на 100-200 мл).

Засипати в неї кавову масу потрібно з розрахунку: 6-10 г на 100 мл води.

Для стандартної порції в 200 мл зазвичай беруть 2 чайні ложки кави без гірки або одну з гіркою і ще трохи на кінчику. Це золотий стандарт. Але все залежить від бажаної міцності: деякі гурмани збільшують об’єм кави майже вдвічі.

Якщо турка великих розмірів, воду заливають до горлечка, що звужується, розраховуючи кількість порошку за тією ж схемою, але трохи зменшуючи його кількість. Напій у великих ємностях виходить більш концентрованим, тому кави потрібно менше.

Скільки варити каву в турці

Під час нагрівання джезви на поверхні суміші утворюється тонка шапочка, після чого кава починає потихеньку підніматися. Напій знімають із вогню, коли бульбашки, що з’являються з боків, накривають пінну шапочку.

Щоб посилити аромат, трохи потримайте турку осторонь від нагрівання, потім поверніть на вогонь і знову дайте пінці піднятися. За бажанням – повторити процес ще раз. Середній час готування на вогні – 7 хвилин.

  1. На газовій плиті Можна варити в будь-якій ємності. Для приготування використовують найменший вогонь. Це необхідно для максимального розкриття букета.
  2. На електричній плиті Вибирайте керамічну або порцелянову посудину. Для мідної джезви потрібен спеціальний адаптер. Врахуйте, що після вимкнення електроплити конфорка остигає не відразу. Тому не забудьте прибрати напій убік.
  3. На індукційній плиті Доведеться придбати спеціальну ємність із феромагнітними властивостями (її дно має притягуватися до магніту). Не менш важливим є розмір і об’єм джезви: щоб її розпізнала плита, діаметр дна має бути досить великим (8-12 см).

Класичний рецепт кави в турці

Кількість інгредієнтів наведено на 1 порцію. Воду додають бутильовану або фільтровану, некип’ячену.

Рецепт підходить і для варіння покупної меленої кави в турці. За бажанням її можна додатково подрібнити.

Інгредієнти

Метод приготування

  1. Прогріти турку на повільному вогні протягом кількох секунд.
  2. Засипати в джезву кавовий порошок і налити 50 мл води.
  3. Після появи бульбашок долити воду, що залишилася.
  4. Перемішати вміст ложкою, щоб не утворилися грудки.
  5. Дочекатися підняття пінки та прибрати напій із вогню.
  6. Дати рідині трохи охолонути, повторити нагрівання 1-2 рази.
  7. Потримати каву в турці 1-2 хвилини до осідання гущі.
  8. Перелити напій у попередньо прогріту чашку.

Рецепт кави в турці з пінкою + кава лате

Для отримання красивої пінної шапки краще використовувати незбиране, а не знежирене молоко. Для збивання можна використовувати вінчик, міксер або блендер.

Для лате на 50 мл води беруть 2 ч. л. на 50 мл води. л. кава та 150 мл молока.

Інгредієнти

  1. Мелена кава – 1-2 ч. л.
  2. Вода холодна – 100 мл
  3. Цукор – 1 ч. л.
  4. Молоко – за смаком

Метод приготування

  1. Засипати каву і цукор у джезву, залити воду.
  2. Поставити турку на малий вогонь.
  3. Поки вариться кава, в окремій каструльці розігріти молоко, не доводячи його до кипіння.
  4. Готову каву перелити в теплу чашку.
  5. Молоко збити до утворення бульбашок, акуратно з посудини з тонким носиком додати його в кавовий напій.

Рецепт кави з молоком у турці

Інгредієнти

Метод приготування

  1. Зварити міцну каву класичним способом.
  2. Молоко розігріти, не доводячи до кипіння, перелити у великий кухоль.
  3. У каву додати цукор, влити молоко.
  4. За бажанням прикрасити напій збитими вершками.

Рецепт кави з корицею в турці

Інгредієнти

  1. Кава дрібного помелу – 2 ч. л.
  2. Вода холодна – 100 мл.
  3. Цукор – 1 ч. л.
  4. Сіль – щіпка
  5. Кориця – 1 паличка

Метод приготування

  1. Прогріти джезву, викласти в неї всі сухі інгредієнти, влити воду.
  2. Нагріти рідину до утворення пінки, зняти з вогню.
  3. Почекати 1 хвилину і повторити нагрівання.
  4. Дати напою настоятися 2-3 хвилини, витягти корицю, перелити каву в теплу чашку.

Рецепт кави по-турецьки в турці

За бажанням цукор можна додавати разом з іншими інгредієнтами, а нагрівання здійснювати тричі.

Інгредієнти

Метод приготування

  1. Засипати каву в попередньо підігріту джезву, залити водою.
  2. Варити на малому вогні до підняття пінки.
  3. Зняти турку з вогню, додати цукор, нагріти напій повторно.
  4. Після підняття пінки перелити рідину в теплу чашку.

Рецепт кави еспресо в турці + американо

Схожим чином готують американо в турці: рецепт відрізняється тільки додаванням гарячої води. Її наливають у чашку перед еспресо або після нього (виходить американо по-італійськи або по-шведськи).

Кількість води зазвичай прирівнюють до кількості звареної кави, але можна змінювати пропорції на свій розсуд.

За бажанням напій підсолоджують цукром.

Інгредієнти

Метод приготування

  1. Засипати каву в турку, розігріти “на суху” протягом 10-15 секунд.
  2. Влити в джезву попередньо нагріту до теплого стану воду.
  3. Варити каву на малому вогні до підняття пінки.
  4. Повторити нагрівання після осідання шапки.
  5. Перелити напій у чашку, дати йому настоятися протягом 1 хвилини.

Рецепт кави в турці з медом

Мелену корицю додають у джезву разом із кавою.

Інгредієнти

  1. Кава мелена – 1,5 ч. л.
  2. Вода холодна – 150 мл
  3. Мед – ½ ч. л.
  4. Мускатний горіх – дрібка
  5. Кориця – 1 паличка або дрібка

Метод приготування

  1. Прогріти джезву на вогні.
  2. На гаряче дно посудини засипати каву та спеції.
  3. Влити воду, варити напій до підйому пінки.
  4. Перелити каву в чашку, дати трохи охолонути, додати мед.

Рецепт кави в турці з перцем або імбиром

Замість чорного перцю допустимо використовувати червоний: мелений або стручковий. Її додають у готовий напій у дуже малій кількості та дають рідині настоятися.

Аналогічним чином готують каву в турці з імбиром, замінюючи або доповнюючи нею перець. Знадобиться 1-2 ч. л. меленого або тертого кореня. Для появи нових смакових відтінків можна включити в рецепт корицю.

Інгредієнти

  1. Кава свіжомелена – 3 ч. л.
  2. Вода холодна – 200 мл
  3. Перець чорний мелений – 1-2 г
  4. Перець духмяний – 1-2 горошини

Метод приготування

  1. Розігріти турку, викласти в неї мелений перець і каву, перемішати.
  2. Залити масу водою, дочекатися підйому піни, зняти джезву з вогню.
  3. Додати в напій запашний перець, нагріти повторно.
  4. Готову каву трохи настояти і перелити в чашку.

Рецепт кави з какао в турці

За бажанням можна приготувати чистий терпкий напій без молока і цукру, змішавши сухі інгредієнти заздалегідь або засипавши какао в готову каву.

Якщо додати в молочний моккачино трохи рому або коньяку, він вийде ще смачнішим.

Інгредієнти

  1. Кава – 1 ч. л.
  2. Какао – 1 ч. л.
  3. Вода – 50 мл
  4. Молоко/вершки – за смаком
  5. Цукор – за смаком

Метод приготування

  1. Змішати какао і каву, розігріти суху масу в турці, залити водою.
  2. Нагріти суміш, не доводячи до кипіння, влити молоко або вершки.
  3. Дочекатися підйому піни, перелити напій у кухоль, додати цукор.

Рецепт кави в турці з шоколадом

Інгредієнти

  1. Кава мелена – 1,5 ч. л.
  2. Вода холодна – за об’ємом джезви
  3. Шоколад гіркий – 30 г
  4. Сіль – щіпка
  5. Ванілін – за смаком

Метод приготування

  1. З’єднати каву з водою в турці, поставити на плиту.
  2. Після першого підняття піни засипати в ємність цукор, сіль, ваніль і 15 г шоколаду.
  3. Нагріти рідину повторно, дочекатися підйому пінки, перелити напій у чашку.
  4. Натерти шоколад, що залишився, посипати ним каву, накрити чашку блюдцем.
  5. Через кілька хвилин дегустувати.

Рецепт кави по-арабськи в турці

Інгредієнти

Метод приготування

  1. У попередньо розігріту турку викласти цукор і налити ¾ води.
  2. Добре розігріти рідину, не давши їй закипіти.
  3. Зняти масу з вогню, всипати каву, перемішати.
  4. Нагріти напій до утворення пінки, долити воду, що залишилася.
  5. Після підйому піни перелити каву в чашку.

Рецепт карамельної кави в турці

Важливо не перегріти цукор, щоб напій не набув паленого присмаку. Замість кориці в паличках можна використовувати звичайну мелену.

Інгредієнти

  1. Кава тонкого помелу – 1 ч. л.
  2. Цукор звичайний/тростинний – 3 ч. л. л.
  3. Вода холодна – за об’ємом турки
  4. Кориця – 1 паличка

Метод приготування

  1. У попередньо розігріту турку засипати цукор, дати йому розплавитися до коричневого відтінку.
  2. Повільною цівкою влити в ємність воду і покласти корицю.
  3. Дати рідині закипіти, витягти коричну паличку, всипати каву.
  4. Після підйому пінки зняти напій з вогню, дати йому постояти кілька хвилин, розлити в чашки.

Рецепт капучино в турці

Для отримання красивої стійкої піни краще збивати вершки міксером, блендером або френч-пресом (швидко піднімаючи й опускаючи поршень).

Інгредієнти

Метод приготування

  1. Зварити каву класичним способом.
  2. Вершки трохи розігріти, збити до утворення густої пінки.
  3. Чашку до половини заповнити гарячою кавою.
  4. Тонкою цівкою влити в напій вершки, розподіливши пінку зверху.
  5. Посипати капучино цукром, прикрасити тертим шоколадом, корицею або какао.

Рецепт зеленої кави в турці

Напій із несмажених кавових зерен має особливу популярність у людей, які худнуть. Вважається, що він сприяє спалюванню жиру.

Також зелені зерна мають омолоджувальний ефект. Подрібнити таку каву складніше, зазвичай для приготування напою використовують середній або навіть грубий помел.

У рецепт зазвичай включають спеції: кардамон, імбир, шавлію. Можна змішати зелену та чорну каву.

Інгредієнти

Метод приготування

  1. Прогріти дно турки, засипати каву і спеції.
  2. Залити масу водою, варити каву до утворення піни.
  3. Дати напою настоятися 3-4 хвилини.

Користь і шкода від кави в турці

  1. Підвищує працездатність, знімає втому, покращує настрій;
  2. Запобігає розвитку жовчнокам’яної хвороби, цукрового діабету, подагри;
  3. Позитивно впливає на роботу мозку;
  4. Стимулює пам’ять, травлення, серцеву діяльність;
  5. Має антиоксидантну та імуномодулювальну дію.

Без шкоди для здоров’я можна випивати до 3-4 чашок кави на добу.

Перевищення норми може погано позначитися на самопочутті. З обережністю слід вживати напій літнім людям, гіпертонікам, вагітним, при атеросклерозі, проблемах зі шлунком, глаукомі, деяких інших захворюваннях.

Чому кава не піднімається в турці

Найчастіше, така проблема спостерігається при порушенні технології приготування або неправильному виборі ємності.

Основні причини

  1. Занадто велика турка для малої кількості кави;
  2. Неправильне співвідношення інгредієнтів;
  3. Неякісна джезва (з невідповідного матеріалу, з широкою шийкою, тонким дном);
  4. Занадто висока температура нагріву – напій не встигає піднятися й одразу закипає;
  5. Невідповідність виду і помелу кави способу приготування (наприклад, використання суміші для кавомашини в турці);
  6. Стара або неякісна кава, погана вода.

Як очистити турку від пригорілої кави

  1. У легких випадках рекомендується залити посудину окропом і дати їй постояти.
  2. Дрібні плями на турці відчистить лимонна кислота або сік.
  3. У разі серйознішого нагару джезву кип’ятять у содовому (1 ст. л. на літр води) або оцтово-сольовому розчині (1 склянка оцту з 1 ст. л. оцту). л. солі).
  4. Також можна спробувати сухе чищення крейдою, содою, зубним порошком.

Використовувати побутову хімію, особливо агресивну, категорично заборонено, як і грубі абразиви.

Як довго можна приймати МІГ 400Як довго можна приймати МІГ 400

Як довго можна приймати ібупрофен Повторну дозу лікарського засобу не рекомендується приймати раніше, ніж через 4 години після першого застосування. Тривалість застосування препарату без призначення лікаря не повинна перевищувати 5

Що потрібно зробити щоб знайти обсягЩо потрібно зробити щоб знайти обсяг

обсяг продажів = кількість товарів/послуг, проданих за певний період × ціна кожного товару/послуги. Ці характеристики пов'язані між собою формулою: A = N ⋅ t . A — розмір виконаної роботи

Що приготувати дітям із молокаЩо приготувати дітям із молока

Зміст:1 Дитяче меню1.1 Що приготувати дитині2 Що приготувати дитині на вечерю: 20 смачних рецептів2.1 Картопляна запіканка з овочами і сиром2.2 Салати для підлітків2.3 Рисові біточки2.4 Значення вуглеводів2.5 Перевернута піца2.6 Печінкове