Перед заморожуванням печериці також очищають і висушують, зрізають потемнілі ділянки. Потім такі гриби можна посмажити, закинути в суп або тушкувати. Розморожувати перед приготуванням їх не потрібно.27 лют. 2023 р.
Як розморозити заморожені гриби Якщо страва не буде готуватися досить довго, щоб добре нагріти та приготувати заморожені гриби, ви можете спочатку розморозити їх, переклавши у холодильник на ніч, щоб вони розм'якшилися.
Чисті та сухі печериці можна заморожувати. Для цього їх потрібно покласти на лист, покритий папером для випічки або харчовою плівкою на невеликій відстані один від одного, щоб боки грибів не стикалися. Залежно від розміру печериці потрібно поміщати в морозилку терміном від чотирьох до семи днів.
Сам час приготування буде залежати від вогню. А конкретніше, якщо смажити великі печериці, на великому вогні, то вистачить 10 хвилин. Гриби потрібно постійно перевертати лопаткою. А дрібні шматочки, на великому вогні можна готувати 5 хвилин.
Зберігати сирий продукт можна у цілому вигляді або ж подрібнити гриби кубиками чи пластинами. У морозилці грибочки можуть пролежати близько 3 місяців. Але вони мають бути запаковані у герметичні контейнери чи пакети. До речі, смажені печериці також придатні до зберігання у морозилці.
З окультурених грибів при варінні у кольорі змінюються печериці. Щоб гриби не темніли, їх замочують у воді, до якої додають трохи оцту.
У того, хто вирішив вперше зайнятися заморожуванням, виникає питання: чи можна заморозити печериці в сирому вигляді або потрібно їх якось приготувати? Досвідчені господині охоче заготовляють свіжі гриби. На це йде мінімум часу, а пізніше з них можна приготувати будь-яку страву.