Вже їжте базилік: ця пряність вразить несподіваною користю

Фіолетовий базилік росте на городах у багатьох людей, проте ви могли і не підозрювати, що ця рослина не тільки запашна, але й неймовірно корисна. Використовують її не тільки на кухні, але і в медицині.

Однорічну пряність завезли у Європу з Африки ще століття тому. Та якщо у вашому домі все ще немає базиліку, то поспішіть його придбати, адже ця рослина може допомогти оздоровитися, покращити стан шкіри та нігтів. 24 Канал розбирався, кому базилік принесе найбільше користі.

Чим корисний базилік

Цю духмяну пряність радять додати до свого раціону людям, які страждають від проблем з кишківником, верхніми дихальними шляхами та сечовивідною системою. Окрім того, лікарі також стверджують, що клітковина та білки, що є у базиліку, допоможуть покращити стан шкіри та зміцнити нігті.

Ця однорічна трава багата на провітамін А та на вітамін Р, а також відома тим, що містить чимало мінералів, аскорбінової кислоти та ефірних олій. Варто збільшити кількість базиліку в щоденному харчуванні також тим, хто хоче відновити еластичність судин та покращити кровообіг.

Зверніть увагу! У світі існує понад 70 видів базиліку, серед найпоширеніших – зелений, лимонний (тайський) та фіолетовий. Саме останній вважається найбільш корисним.

Пряності приписують також здатність допомагати у лікуванні багатьох хвороб, зокрема нежитю, метеоризму, гастриту, бронхіальної астми та лихоманки. Відвар з листя цієї рослини може також зменшити й зубний біль: ним радять полоскати ротову порожнину.

Базилік допомагає зменшувати зубний біль / Фото Pexels

Вчені переконують, що якщо їсти базилік регулярно, можна покращити стан сечової системи, нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту та очистити організм від шлаків.

Рослина має потужну антибактеріальну дію, яку можна порівняти з аспірином чи ібупрофеном. Також базилік чудово збуджує апетит, тож його можна використовувати і як окрему закуску, і додавати у різні страви.

Та варто пам’ятати й про те, що у цій пряності також міститься ртуть, тож вживати її з обережністю потрібно людям, які страждають від епілепсії й діабету. Зменшити кількість цього продукту потрібно вагітним жінкам та людям з хворобами серцево-судинної системи. Утриматися від цієї пряності краще і дітям до семи років, адже в них вона може викликати харчове отруєння.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Базилік: користь і шкода для організму

У невеликій кількості також присутні калій, ніацин, рибофлавін, вітамін Е, пантотенова кислота, тіамін та холін. Цінність базиліку в тому, що навіть невелика його кількість постачає організм багатьма корисними речовинами. Приміром, якщо з’їсти лише 25 г, це повністю забезпечить потребу у вітаміні К. На що впливає цей жиророзчинний вітамін?

1. Він залучений у синтез 4 з 13 білків, які відповідають за згортання крові та зупинку кровотечі.
2. Допомагає виробляти білки, які беруть участь у створенні та відновленні здорової кісткової тканини. У людей, які щодня отримують достатню кількість вітаміну К, вища щільність кісток і вдвічі нижчий ризик перелому стегна. Звісно, це спрацює лише за умови, що організм має вдосталь кальцію, фосфору, вітаміну D та магнію.
3. Сприяє здоров’ю серця, оскільки залучений у виробництві білків, які запобігають кальцифікації артерій серця та атеросклерозу. Це зменшує ризик інсульту, інфаркту міокарда та інших серцевих захворювань.

У страви найкраще додавати свіжий базилік. Користь від нього буде вищою, адже на відміну від вареного чи тушкованого, листя без термічної обробки зберігає всі вітаміни. А що робить марганець?

1. Бере участь в обміні вуглеводів, амінокислот і холестерину.
2. Разом з іншими мінералами допомагає підтримувати нормальну щільність кісток, що особливо важливо для людей похилого віку.
3. Залучений у виробництві інсуліну, тож допомагає підтримувати нормальний рівень цукру у крові.
4. Бере участь у виробленні тироксину — гормону, який необхідний для нормального функціонування щитоподібної залози. Тироксин відповідає за нормальний апетит, обмін речовин та ефективність роботи внутрішніх органів.
5. З його допомогою синтезується амінокислота пролін, яка потрібна для вироблення колагену. Завдяки цьому рани швидше загоюються.
6. Є складовою супероксиддисмутази — одного з найважливіших антиоксидантів, який захищає клітини від ушкоджень, запобігає хронічним запальним процесам і сповільнює старіння організму.

Чи може завдати базилік шкоди? Він є цілком безпечним, тож його можна додавати у раціон без вагань. Виняток — люди, які приймають препарати для розрідження крові. Значна кількість вітаміну К може зменшити дію таких препаратів, тому стосовно вживання базиліка варто порадитися з лікарем.

Базилік: чим корисний під час схуднення

Худнути має бути смачно, а базилік майже не містить калорій та водночас додає стравам виразного аромату та смаку. Його листя точно не стане на заваді зменшенню ваги та може трохи сприяти цьому. Марганець у його складі впливає на обмін речовин і нормалізацію рівня цукру. Завдяки цьому менша ймовірність різкого падіння цукру у крові, яке є частою причиною переїдання.

Що приготувати з базиліком?

Найкраще їсти базилік свіжим чи сушеним. У гарячі страви варто додавати його перед подачею на стіл. А сушене листя варто зберігати у закритих ємностях цілим, не подрібнюючи, — так воно краще зберігає ефірні олії та смак. Ось кілька перевірених рецептів:

• Макарони з кабачковим соусом і базиліком — класичне поєднання пасти та запашних трав потішить приємним смаком і забезпечить організм повільними вуглеводами.
• Сирно-базилікові оладки — оригінальна ароматна страва з доволі високим вмістом білків і жирів.
• Салат з кіноа та базиліку — багатий на вітаміни обід, який забезпечує значну частку денної потреби у вуглеводах.
• Омлет у лаваші з моцарелою, помідорами та базиліком — відмінна смакова комбінація. Мінімум часу на приготування.

Таблиця Калорійності

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.