Чорнослив: калорійність, користь і шкода для організму, народні рецепти, відгуки. Скільки чорнослива можна з ‘їдати?

Чорнослив – це просто чарівний сухофрукт, який одночасно є як ласощами, так і ліками. Все, чим багата слива, він зберігається повною мірою після висушування стиглих сливових плодів.

• Чорнослив: калорійність на 100 г
• Користь чорнослива для організму
• Чорнослив: користь для жінок
• Користь чорнослива для чоловіків
• Користь чорнослива для дитини
• Чи можна чорнослив вагітним, при грудному вигодовуванні?
• Чи можна їсти чорнослив при схудненні?
• Чи можна чорнослив при цукровому діабеті?
• Чи можна чорнослив від запору?
• Чорнослив: протипоказання
• Чорнослив: народні рецепти
• Чистка кишечника чорносливом
• Чорнослив як слабкий
• Чорнослив від мозолів
• Чорнослив під час гіпертонії
• Чорнослив для обличчя
• Скільки чорнослива можна з ‘їдати?
• Чорнослив: відгуки

Напевно всім відомо, який потужний ефект має чорнослив для тих, хто страждає запорами. Але, виявляється, це далеко не повний список його можливостей.

Чорнослив: калорійність на 100 г

• Якщо говорити про те, чим багатий чорнослив, то, ймовірно, простіше буде сказати, чого в ньому немає, настільки він багатий вітамінами і корисними речовинами.
• Аскорбінова, нікотинова і фолієва кислоти, ретинол і тіамін, ціанкобаламін і піридоксин, токоферол, вітаміни А і Е – ось далеко не повний перелік вітамінів, що сприяють безперебійній роботі шлунково-кишкового тракту. А ще необхідні кровоносній системі біофлавоноїди, пектини, фітонциди, вміст кальцію, магнію, заліза, калію, фосфору, багато клітковини та природних цукрів.
• Як бачимо, хімічний склад чорнослива надзвичайно широкий. Переважно чорнослив складається з вуглеводів, жирів і білків у ньому в рази менше.Поезно.

Калорійність чорнослива сушеного – 240 калорій на 100 г. Це досить багато, тому не варто вживати цей продукт у необмежених кількостях.

Користь чорнослива для організму

• Завдяки великій кількості вітамінів, що містяться в чорносливі, він сприяє зміцненню імунітету. А глюкоза підвищує тонус і покращує загальний стан, надаючи енергії та працездатності. Все це – завдяки наявності вітаміну С.
• Сприятливо впливає на роботу шлунка, сприяючи кращому засвоєнню їжі. Цьому сприяють харчові волокна, що містяться в чорносливі.
• Справляє благотворний вплив на роботу серцево-судинної системи, зміцнюючи стінки судин. Крім того, чорнослив, що містить магній, перешкоджає кальцинуванню артерій. Здатний знизити ризик серцевого нападу завдяки вмісту вітаміну К.
• Наявність каротиноїдів, до яких належать зеаксантин і лютеїн, позитивно позначається на зору. Вони здатні також запобігти ранній дегенерації жовтої плями.
• Мінерали “відповідають” за стан зубів, сприяють зміцненню кісток. Цьому сприяє наявність поліфенолів і калію, що підвищують щільність кістки – особливо актуальна ця властивість чорнослива для тих, хто страждає остеопорозом.
• Добре позначається на шкірі наявність у складі чорнослива вітаміну С, який уповільнює старіння і утворення зморшок. Також зменшує ризики виникнення вугрівного висипу, постачаючи шкіру великою кількістю мінералів і зволожуючи її.
• Завдяки наявності вітамінів B і С, відбувається зміцнення волосяних фолікул, волосся менше сікається і ламається. Також чорнослив добре впливає на коріння, що сприяє кращому росту волосся.
• Антиоксидантні властивості сухофрукту незамінні в профілактиці онкологічних захворювань. До речі, тим, хто живе в містах з поганою екологією або працює на “шкідливих” виробництвах, рекомендовано вживання чорнослива.
• При запорах чорнослив здавна вважається першим помічником, регулюючи перистальтику кишечника і метаболічні процеси в організмі. Якщо регулярно приймати сухофрукт в їжу, він стає профілактичним засобом від застою кала. Ті ж харчові волокна, обволокуючи слизову, не дають засвоюватися в кишечнику зайвому цукру і холестерину. А завдяки органічним кислотам, що містяться в чорносливі, знищується шкідлива мікрофлора.
• Робить сечогінну дію, виводячи надлишки рідини, що сприяє зменшенню набряклості, і відповідно, сприятливо впливає на роботу нирок, будучи профілактикою сечокам ‘яної хвороби.
• Допомагає людям, які страждають на гіпертонію і атеросклероз, оскільки містить велику кількість калію.
• Сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів.
• Має певний антидепресивний вплив і, відповідно, сприятливо впливає на стан нервової системи.
• Покращує функціонування печінки, захищаючи її від захворювань.
• Допомагає у зниженні ваги за рахунок слабких властивостей. Також сухофрукт здатний дещо придушувати апетит.Користь продукту

Чорнослив: користь для жінок

• Крім усіх перерахованих вище корисних якостей чорнослива, цей сухофрукт незамінний у клімеричному періоді, сприяючи нормалізації стану.
• Крім того, з віком жіночі кістки стають дуже вразливими і крихкими, а чорнослив діє як захист від остеопорозів.
• Набряклість пальців, ніг, що властиві жінкам, можна запобігати, якщо вживати в їжу чорнослив, оскільки він володіє сечогінним ефектом. І, звичайно, сухофрукт є просто знахідкою для жінок, що сидять на всіляких дієтах з метою схуднення, оскільки, володіючи слабким ефектом, він сприяє природному і легкому зниженню ваги.Корисний як для чоловіків, так і для жінок

Користь чорнослива для чоловіків

• Чоловіки часто страждають підвищеним артеріальним тиском, як і більш схильні до інфарктів. Вміст калію в чорносливі допомагає підтримувати судини в нормальному стані, до того ж, перешкоджає виникненню і розвитку такої хвороби, як атеросклероз.
• Дуже сприятливо впливає чорнослив на потенцію. Цьому сприяють поживні елементи, серед яких в першу чергу можна виділити вітаміни А, В, С, РР, не кажучи вже про залізо і амінокислоти.
• Таким чином відбувається підтримання потрібного рівня тестостерону, підвищення сексуальної активності та зменшується ризик передчасного насіння.

Користь чорнослива для дитини

• Для малюків чорнослив незамінний як природний природний засіб для нормалізації стільця і регулярної роботи кишечника. Це підтверджується тим, що його рекомендовано починати вводити як прикорм, починаючи з півроку – спочатку у вигляді пюре або відварів, а пізніше, приблизно з однорічного віку вже і в якості добавки до кашок.
• Щоб чорнослив надавав тільки позитивний вплив на роботу кишечника дитини, необхідно обов ‘язково проконсультуватися з дільничним педіатром.
• Чорносливом можна побалувати дітей, приготувавши для них нижчеописані кульки з суміші сухофруктів, які цілком замінять цукерки. Головне – стежити, щоб дитина не їла більше 2-3 таких кульок на день.

Чи можна чорнослив вагітним, при грудному вигодовуванні?

• Відповідь на це питання залежить від того, як себе почуває сама жінка. При вагітності часто спостерігаються набряки, і в цьому випадку чорнослив однозначно не зашкодить, головне – узгодити його добову кількість з лікарем.
• Також допоможе цей сухофрукт і в тому випадку, якщо у вагітної спостерігаються запори. А ось часта діарея, навпаки, є протипоказанням до вживання чорнослива. Невелика кількість продукту щодня допоможе в усуненні не тільки запорів і набряків, але і гіпертонії, дисбактеріозу та анемії, якої часто страждають вагітні. До того ж, знімаючи набряки, чорнослив тим самим допомагає не набирати зайву вагу.Корисний майбутнім і молодим матусям
• Тепер відповімо на запитання, чи можна чорнослив, що годує маму? Годуючим матусям слід з обережністю ставитися до цього корисного сухофрукту. Під час годування речовини, які містяться в ній, можуть пошкодити травним процесам в організмі малюка. Краще зовсім відмовитися від чорнослива в перші місяці лактації.
• Варто бути уважними до кількості чорнослива і тим жінкам, які страждають на цукровий діабет. У такому випадку як при вагітності, так і під час лактації краще не вживати його в їжу, або ж є в обмеженій кількості, узгодженій з лікарем.

Чи можна їсти чорнослив при схудненні?

• При досить високій калорійності чорнослив надає сечогінний і слабкий вплив, виводячи з організму токсини, шлаки і надлишкову рідину.
• Тому чорнослив розглядають не як спалювач жиру, а як продукт, що перешкоджає його накопиченню. Зловживати сухофруктом не слід, достатньо 100 г на день, причому краще ласувати ним у ранкові години.
• Також відмовтеся від вживання разом з чорносливом інших продуктів, що володіють слабкою дією – так недалеко і до діареї.Можна схуднути

Ось три рецепти з чорносливом для схуднення:

• Необхідно взяти 50 г кори крушини, 100 г шипшини (якщо у вас немає ягід, скористайтеся готовим сиропом, тоді його знадобиться 250 мл) і 300 г чорнослива. Спочатку прокип ‘ятіть в 1,5 л води крушину і чорнослив, проваривши їх близько півгодини на невеликому вогні, після покладіть (або влийте) шипшину і варите ще три чверті години. Залиште відвар в теплому місці на всю ніч, а вранці процедіть і поставте в холодильник, ретельно закривши ємність кришкою. Приймайте ввечері по півсклянки.
• У цьому рецепті присутні кілька сухофруктів. Скористайтеся м ‘ясорубкою і пропустіть через неї курагу, родзинок і шипшину (по 100 г кожного), чорнослив (400 г), інжир (200 г) і траву сіни (50 г). Потім змішайте масу з медом і зберігайте в скляній ємності, вибравши місце попрохолодніше. Є по 1 ч. л. двічі на день, вранці і ввечері.
• За таким же принципом можна приготувати суміш трохи іншого складу. На м ‘ясорубці подрібнюємо по 400 г кураги і чорнослива, а також олександрійський лист (потрібно одна упаковка). Змішати все з 200 г рідкого меду і також поставити в прохолодне місце. Рекомендований приймемо – 1 ч. л. щовечірні.

Чи можна чорнослив при цукровому діабеті?

• Загалом чорнослив припустимий для вживання за наявності цукрового діабету, оскільки його глікемічний індекс становить зовсім небагато – 29 одиниць. Такий показник не сприяє можливим змінам вмісту глюкози у складі крові.
• А велика кількість клітковини в чорносливі сприяє очищенню організму і поліпшенню травлення, що важливо при цукровому діабеті.

Єдине, в чому себе слід обмежувати діабетикам при вживанні чорнослива, так це в його кількості. У кожному конкретному випадку оптимальний обсяг продукту визначає лікар, в середньому ж кількість плодів не повинна перевищувати 3-4 шт. на добу, незалежно від того, з ‘їдаються вони окремо або входять до складу різних страв.

Чи можна чорнослив від запору?

• Слабкі властивості чорнослива широко відомі. Але найправильнішим підходом до вирішення проблеми запорів буде комплексний. Почати потрібно з перегляду власного раціону. У нього повинні входити каші і велика кількість овочів і фруктів.
• Корисно також випивати близько 2-х літрів води протягом дня. І органічним доповненням до такого раціону стане чорнослив у вигляді компоту або ж сливовий сік, бажано свіжовижатий.
• Спробуйте замочити сухофрукти (до чорнослива можна додати курагу або родзинок) ввечері, а вранці з ‘їсти їх на сніданок. Або ж змішайте чорнослив з йогуртом (можна доповнити сніданок пластівцями). Зазвичай такий сніданок допомагає очищенню кишківника вже через кілька годин. Чорнослив можна також вживати у вигляді настоянок, запаривши в термосі, або відварів, проваривши півгодини на невеликому вогні.Слабкий
• Слід обов ‘язково враховувати характер запорів. Зазвичай чорнослив рекомендований, якщо причина полягає в неправильному харчуванні або в малорухливому способі життя, сидячій роботі.
• Але якщо запори викликані іншими причинами, то слід звернутися до медикаментозних методів лікування. До таких причин належать, серед інших, проблеми з ендокринною системою, гіподинамія, тривале вживання лікарських засобів, непрохідність кишківника або новоутворення в ньому, отруєння.

Чорнослив: протипоказання

• Особлива обережність у вживанні чорнослива рекомендована тим, хто хворіє на цукровий діабет, оскільки у складі цього сухофрукту досить велика кількість вуглеводів. Це ж стосується і тих, хто прагне скинути вагу – ні в якому разі не можна зловживати чорносливом, обмеживши його денну норму до 2-3 плодів на день.
• При всьому позитивному впливі продукту на органи нашого організму, не рекомендовано захоплюватися чорносливом тим, хто страждає нирковою недостатністю гострого або хронічного характеру, патологічними станами підшлункової і печінки, сечокам ‘яною хворобою. Краще відмовитися від чорнослива також мамам, які годують.
• Не можна вживати чорнослив на голодний шлунок, це може спровокувати гострий біль у животі. Якщо з ‘їсти багато сухофрукту, не виключено виникнення діареї. Ще один момент – можливість алергічної реакції в окремих людей, чий організм не переносить клітковину. Серед людей, яким дієтологи і лікарі не рекомендують чорнослив, – гіпотоники і виразники.
• Всі перераховані вище категорії людей повинні пам ‘ятати про необхідність попередньої консультації з лікарем перед вживанням чорнослива. Лікар визначить, чи не завдасть шкоди цей сухофрукт при тому чи іншому захворюванні, а також встановить допустиму кількість продукту.

Чорнослив: народні рецепти

Чистка кишечника чорносливом

• Потрібно подрібнити з десяток плодів чорнослива і, змішавши з парою ложок родзинки, залити все кефіром, простоквашею, йогуртом, ряжанкою – словом, будь-якою кисломолочною субстанцією, дотримуючись пропорції 1:1.
• Дати настоятися години півтори і з ‘їсти суміш протягом дня після кожного прийому їжі: сніданок, обід, вечеря.
• Ще один рецепт: змішати чорнослив і будь-які інші сухофрукти з додаванням горіхів, і все це подрібнити блендером або на м ‘ясорубці.
• З отриманого складу скатати невеликі кульки і вживати їх замість перекусів. Такий спосіб переслідує профілактичну мету.Для очищення

Чорнослив як слабкий

• Потрібно запарити до ранку ягоди чорнослива, а вранці з ‘їсти їх, випивши і настій.
• Ще один рецепт – змішати півсклянки лимонного соку зі склянкою настою з чорнослива і пити в ранковий час натощак.
• Також допоможе наступний склад: взяти до 15 шт. чорнослива, попередньо вийнявши кісточки, і, подрібнивши, змішати до однорідної маси з 5 ч. л. меду. Отриману суміш поділіть на 7 частин і з ‘їдайте по одному щоранку протягом тижня. Запивати краще кефіром або просто кип ‘яченою водою.
• І ще один рецепт: змішати 200 г вівса з кількома ягодами подрібненого чорнослива. Заварити суміш у 2 склянках води і тримати на маленькому вогні півгодини. Дати наполягтися протягом двох годин, потім процедити і пити відвар по склянці на день, розділивши на 3 прийоми.

Чорнослив від мозолів

• Потрібно прокип ‘ятити сухофрукти в молоці, щоб вони розварилися, і, вийнявши кісточку, прикладати до мозолі гарячу ягоду.
• Тримати, поки не почне остигати, а потім замінити наступною, гарячою.

Чорнослив під час гіпертонії

• Потрібно 3-4 шт. чорнослива запарити гарячою водою на кілька хвилин.
• Потім подрібнити і додати до свіжозавареного чаю. Після того, як чай з чорносливом настоїться (10-15 хв.), можна пити.

Чорнослив для обличчя

• 4 ягоди запарити на 30 хвилин крутим окропом, потім подрібнить чорнослив і змішати з 2 ст.л. крохмалю. Нанести на обличчя на півгодини, потім змити прохолодною водою.
• Така маска ефективна при вугревому висипі.
• Розпареним чорносливом можна масажувати обличчя – це пом ‘якшить шкіру, а колір обличчя стане більш свіжим. Головне, не забути після масажу вмитися, щоб видалити залишки плодів. Можна також вмиватися відваром з чорнослива.Чорнослив для вашої краси

Скільки чорнослива можна з ‘їдати?

• Суворо визначених правил щодо вживання чорнослива не існує, оскільки даний сухофрукт не є лікарським засобом. Але, як і будь-яка їжа, він не повинен поглинатися безконтрольно, щоб уникнути проблем зі здоров ‘ям. Відповідно до рекомендацій дієтологів, оптимальна кількість плодів – 12 шт., та й то виключно для здорових людей, які не мають будь-яких захворювань і патологічних станів. Ця кількість розрахована, виходячи з вмісту фруктози та інших речовин у чорносливі.
• Якщо перевищити цю норму, існує ризик виникнення діареї. Що ж стосується людей, які страждають на ті чи інші хронічні захворювання, про які було сказано раніше, то їм прийом чорнослива необхідно обмовити з лікуючим лікарем і суворо слідувати його рекомендаціям.Вживання чорнослива не може бути необмеженим

Чорнослив: відгуки

• Марія, Воркута: Я маю схильність до повноти, тому доводиться обмежувати себе в їжі. Але відмовитися від солодкого – вище моїх сил. Щоб не пити чай з цукерками, тістечками і тортами, я замінила солодощі чорносливом. По солодощі не поступається, а користі від нього не в приклад більше. До того ж, зауважила, що після такого чаю вприкуску з чорносливом завжди з ‘являється енергія і підвищується працездатність. Тож раджу всім солодкоїжкам, які нарікають на фігуру.
• Ірина, Москва: Я “відкрила” для себе чорнослив, коли була вагітною. Лікарі відзначали постійне зниження гемоглобіну і тоді ж порекомендували вживати чорнослив. І дійсно, регулярне вживання цього смачного сухофрукту дало результат: гемоглобін прийшов у норму. А після пологів саме чорнослив допоміг мені у скиданні зайвої ваги. Та й синочку, коли йому виповнилося п ‘ять місяців, допоміг: малюк не міг випорожнитися три дні, і тоді я напоїла його відваром з чорнослива. Чудовий ефект! Після цього я почала додавати до прикорму трошки проварених ягідок, і проблеми зі стільцем нас більше не мучили.
• Сергій, Вологда: Я мучився запорами більше року. Пов ‘язано це було з прийомом певних ліків. Пити слабкі засоби лікарі не рекомендували, знову ж таки, у зв ‘язку з тим, що приймав ліки, а ось чорнослив для цієї мети рекомендували спробувати. З ‘їв за день десяток розпарених плодів і того ж вечора відчув: подіяло! Відтоді з метою профілактики я обов ‘язково з’ їдаю кілька штук цього сухофрукту на день і проблем зі стільцем більше не відчуваю. Так пристрастився до чорнослива, що зрідка навіть влаштовую собі розвантажувальні дні, харчуючись тільки ним. З ‘їдаю за день 10-12 штук, і, до речі, помітив, що почав втрачати у вазі.

Чим корисний чорнослив і чому варто їсти його щодня

Чорнослив — це багатий на клітковину продукт, який допомагає випорожненню кишківника. Але деякі нові дослідження показують, що він має й інші корисні властивості.

Згідно з двома новими дослідженнями, представленими на конференції Американського товариства харчування в липні, щоденне вживання чорносливу може покращити рівень холестерину та зменшити окислювальний стрес і запалення.

Переваги довготривалого споживання чорносливу для здоров’я серця були помічені у чоловіків. У жінок старшого віку регулярне вживання чорносливу не мало негативного впливу на метаболічні показники, як-от загальний рівень холестерину, цукру в крові та інсуліну.

“Висновок тут дійсно полягає в тому, що чорнослив може підтримувати здоров’я серцево-судинної системи. Але ми лише на вершині айсберга, тому ми повинні трохи глибше дослідити ці результати і, можливо, повторити їх”, — каже докторка медичних наук, дієтологиня Андреа Джанколі.

Інше дослідження, опубліковане 2021 року, показало, що вживання 50-100 грамів чорносливу (приблизно від 5 до 10 штук) щодня пов’язане зі зниженням ризиків серцевих захворювань.

Зниження рівня холестерину й маркера запалення, ймовірно, відбулося через підвищення рівня антиоксидантів, за словами Ширін Хушманд, професорки фізичної культури й наук про харчування в Державному університеті Сан-Дієго та співавторки дослідження.

Чи чорнослив корисніший за свіжі сливи?

Хоча дослідження припускають, що чорнослив може підтримувати здоров’я серця, це не обов’язково означає, що свіжі сливи або сливовий сік мають такі ж переваги.

За словами Хушманд, досліджень щодо користі свіжих слив або сливового соку було проведено не так вже й багато. “Цілком можливо, що на деяких рівнях вони мають схожі переваги. Щоб краще це зрозуміти, потрібно більше досліджень”, — каже вона.

Сушіння свіжих слив на гарячому повітрі покращує поживні властивості та збільшує термін зберігання фруктів, тому це може бути причиною віддати перевагу сушеним сливам, а не свіжим фруктам.

“Можливо, вам доведеться з’їсти більше слив, щоб отримати таку ж користь, але основний склад буде схожим”, — розповіла Мая Вадівелоо, доцентка кафедри дієтології в Університеті Род-Айленда.

З’їсти 5-10 сушених чорносливів може бути легше, ніж спробувати вмістити в себе таку ж кількість свіжих слив або навіть більше. Але будь-який варіант краще, ніж сливовий сік, вважає Вадівелоо.

“Цілі фрукти й овочі багаті на клітковину, сприяють насиченню і зазвичай менш калорійні”, —каже вона.

Чи може чорнослив бути корисним для молоді?

Хоча більшість наявних досліджень чорносливу проводилися на жінках і чоловіках, старших 55 років, Вадівелоо каже, що молодь також отримає користь від вживання чорносливу.

“Ми рекомендуємо дієти, багаті на фрукти й овочі. Чорнослив належить до цієї категорії”, — каже вона.

Якщо вам не подобається смак чорносливу, такі фрукти, як яблука та ягоди, також корисні для вашого серця. Однак фрукти — це лише одна частина вашого раціону. Важливо зосередитися на різноманітному раціоні з овочами, бобовими й корисними для серця оліями, додає Вадівелоо.

“Не можна додавати чорнослив до дієти, яка багата на червоне м’ясо з високим вмістом жиру або дуже оброблені продукти, і очікувати, що він стане чудодійним засобом”, — резюмувала вона.

Читайте також: