Для видалення слідів обдирних операцій і попереднього заточення необхідні камені із зернистістю від 600 до 1200-2000. Камені із зернистістю від 3000 до 5000 використовують при чистовому заточенні й доведенню. Починаючи з 6000 і вище це вже фінішне й суперфінішне доведення.
крупнозернисті (грубі) – хороші для переточування, зміни кута заточування ножа; середньозернисті – підходять для заточування; тонкозернисті – підходять для заточування; особливо тонкозернисті – застосовуються при доводке.
Водный камень – это остатки солей и минералов после высыхания воды на лакокрасочном покрытии (ЛКП), на стеклах, на хроме, на дисках, на полиуретановой пленке (да-да, на ней тоже).
măsat), або прави́ло — інструмент для зняття задирок з різальної крайки кухонних ножів; круглий стрижень з поздовжньою насічкою, вигототовлений із твердих вуглецевих сплавів, має ручку для зручності в користуванні.
Алмаз прийнято вважати найміцнішим каменем за шкалою Мооса, відповідно, він носить десятий номер. Елементи з показником нижче сьоми – вважаються м'якими, вище сьоми – твердими. Випробовуваний камінь дряпає еталонний або, навпаки, дряпається цим еталонним зразком.
Як вибрати камені для заточування ножів? Щоб усунути сліди обдирних робіт, …