§ 4. Фізичні величини. Вимірювання фізичних величин

Як ви вважаєте, наскільки часто люди виконують вимірювання? Наскільки важливо вміти це робити правильно? Яких наслідків слід очікувати, якщо результати вимірювань будуть хибними? Щоб допомогти вам відповісти на ці запитання, нагадаємо кілька приладів, якими ви та ваша родина користуєтесь майже щоденно: годинник, ваги, термометр, спідометр, манометр. Сподіваємось, що ви переконалися в необхідності ретельно опрацювати цей параграф!

1. Визначаємо поняття «фізична величина»

Люди здавна для опису яких-небудь явищ або властивостей тіл використовують їхні характеристики. Наприклад, коли ми говоримо, що тенісна кулька менша за повітряну кулю, то маємо на увазі, що об’єм тенісної кульки менший від об’єму повітряної кулі. Об’єм — приклад фізичної величини. Ця величина характеризує загальну властивість тіл займати певну частину простору (рис. 4.1, а). Зрозуміло, що об’єми тіл можуть суттєво різнитися. Ще одним прикладом фізичної величини може слугувати вже відоме вам поняття швидкість руху, яке характеризує рух тіл (рис. 4.1, б).

Фізична величина — це кількісно виражена характеристика тіла або фізичного явища.

Зрозуміло, що об’єм і швидкість руху — це далеко не всі фізичні величини, якими оперує фізика. Навіть у повсякденному житті ми маємо справу з великою кількістю фізичних величин: довжина, площа, об’єм, маса, час, шлях, температура.

Яку фізичну величину вимірює людина в разі застуди?

Для зручності кожну фізичну величину позначають певним символом (буквою латинського або грецького алфавіту). Наприклад, об’єм позначають символом V, час — символом t, швидкість руху — символом v.

2. Дізнаємося про Міжнародну систему одиниць

У романі Жуля Верна «П’ятнадцятирічний капітан» є такий епізод: «Пройшовши кроків триста берегом річки, маленький загін ступив під склепіння дрімучого лісу, звивистими стежками якого їм треба було мандрувати. ».

Проаналізуємо цей уривок і з’ясуємо, яку фізичну величину мав на увазі автор, чому дорівнює числове значення цієї величини та в яких одиницях була виміряна величина. Неважко встановити, що йдеться про фізичну величину шлях, числове значення якої становить триста, а одиницею шляху слугує один крок.

Рис. 4.1. Для характеристики властивості тіл займати ту чи іншу частину простору використовують фізичну величину об’єм (а); для характеристики руху тіл — швидкість руху (б)

Очевидно, що вибір кроку за одиницю шляху не може бути вдалим, адже довжина кроку в усіх є різною (рис. 4.2). Таким чином, зрозуміло, чому люди здавна почали домовлятися про те, щоб вимірювати одну й ту саму фізичну величину однаковими одиницями.

Зараз у більшості країн світу діє запроваджена в 1960 р. Міжнародна система одиниць, яку називають Система Інтернаціональна (CI) (рис. 4.3).

У CI одиницею довжини є метр (м), одиницею часу — секунда (с), об’єм вимірюється в метрах кубічних (м 3 ), швидкість руху — у метрах за секунду (м/с). Про інші одиниці CI ви дізнаєтеся пізніше.

Записуючи значення фізичної величини, треба навести символ, яким вона позначається, числове значення фізичної величини та її одиницю. Наприклад, запис v = 5 м/с означає, що швидкість руху якогось тіла становить 5 метрів за секунду.

3. З’ясовуємо, чим кратні одиниці відрізняються від частинних

Для зручного запису великих і малих значень фізичних величин використовують кратні та частинні одиниці.

Кратні одиниці — це одиниці, які більші за основні одиниці в 10, 100, 1000 і більше разів.

Частинні одиниці — це одиниці, які менші від основних одиниць у 10, 100, 1000 і більше разів.

Назви кратних і частинних одиниць містять спеціальні префікси. Наприклад, кілометр (1000 м) — кратна одиниця довжини; сантиметр (0,01 м) — частинна одиниця довжини.

У таблиці, поданій на с. 27, наведено найуживаніші префікси.

Рис. 4.2. Якщо бабуся й онук вимірюватимуть відстань у кроках, то, зрозуміло, вони отримають різні результати

Рис. 4.3. Основні одиниці Міжнародної системи одиниць (CI)

Префікси для утворення назв кратних і частинних одиниць

Префікс

Значення в перекладі з грецької або латинської мови

Символ

Множник

Лікер скільки градусів буває

Всім любителям лікерів, які неодноразово проводили дегустацію різних видів цього приємного алкогольного напою, цікавить, скільки градусів спирту міститься в кожному виді лікеру, тому в даному огляді постараємося розібратися, які бувають лікери, від чого залежить і яка буває міцність у цих благородних напоїв.

Які бувають види лікерів

Всі лікери можна розділити на 3 основні категорії, кожна з яких відрізняється відсотковим співвідношенням спирту і цукру:

• Міцні (кріплені) лікери. У складі кріплених лікерів у середньому 35%-45% спирту та 30-50% цукру.
• Десертні лікери. У складі десертних лікерів 25%-30% спирту та 25%-30% цукру.
• Кремові лікери (креми) У складі кремових лікерів у середньому 15%-23% спирту та 50%-60% цукру.

У середньому вміст спирту в лікері коливається від 15 до 45%, а вміст цукру від 25 до 60%.

На відсоток вмісту цукру та спирту в лікері впливає його склад (у кожного виробника свій унікальний склад та співвідношення компонентів), а також принцип і послідовність приготування напою (багато рецептів лікерів виробники зберігають у найсуворішому секреті).

Яка міцність у найвідоміших лікерів

Нижче розглянемо перелік лікерів, що найчастіше зустрічаються в магазинах, добре знайомих більшості покупців, а також звернемо увагу на їх фортецю та особливості подачі до столу:

• Амаретто (Amaretto). Відомий багатьом італійський лікер із мигдальним смаком, вміст спирту в якому = 21%-28%.
• Адвокат (Advocaat). Ніжний голландський лікер, виготовлений з бренді, цукру та яєчних жовтків, міцність якого становить 15 градусів.
• Бенедиктин (Benedictine). Незвичайний французький лікер, який готують на основі настоянки буряків, меду та 27 різних трав. Міцність напою близько 40 градусів.
• Бейліс (Baileys). Ніжний ірландський лікер, у складі якого близько 17% спирту.
• Гальяно (Galliano). Смачний італійський лікер, до складу якого входять понад 30 видів трав та різні ягоди. Вміст спирту = 30% у ванільному та 42.3% в оригінальному.
• Гран Марньє (Grand Marnier). Міцний французький лікер, що виготовляється на основі коньяку та апельсинової есенції. Міцність складає 40 градусів.
• Драмбуї (Drambuie). Ароматний лікер, який виготовляють на основі шотландського віскі. У складі лікеру загалом 40% спирту.
• Єгермейстер (Jagermeister). Популярний німецький лікер, до складу якого входить близько 56 різних унікальних компонентів. Міцність напою в середньому 35 градусів.
• Калуа (Kahlua). Приємний мексиканський лікер, зроблений на основі кави з процентним вмістом спирту = 20% (5 основних 5 видів, а 35% у Kahlua Especial з вираженим смаком еспресо).
• Ксю Ксю (КсуКсу, XUXU). Популярний у Європі німецький полуничний лікер, міцність якого складає 15%.
• Куантро (Cointreau). Прозорий французький лікер, виготовлений на основі апельсинів. Вміст спирту = 40%.
• Курасао (Curacao). Популярний ароматний голландський лікер, який виготовляють на основі апельсинової шкірки. Міцність лікеру = 30 градусів (середній показник, міцність може бути від 15 до 40 градусів, залежно від виробника).
• Лімончелло (Limoncello). Італійський лимонний лікер, вміст спирту в якому становить 25-32 градуси.
• Малібу (Malibu). Популярний лікер, який виробляють у Барбадосі на основі рому та екстракту кокосових пальм. Вміст спирту = 21%.
• Мандарин Наполеон (Mandarine Napoleon). Незвичайний лікер на основі мандаринів та коньяку з додаванням близько 30 видів різних трав, вміст спирту в якому = 40%.
• Мараскіно (Maraschino). Хорватський безбарвний лікер, який містить 32% спирту.
• Самбука (Sambuca). Досить міцний лікер (зміст спирту 42 градуси), зроблений на основі ягідної настойки, анісу, різних трав та пшеничного спирту.
• Франжеліко (Frangelico). М’який та ароматний лікер, який роблять із лісових горіхів та ягід. Міцність напою становить 20 градусів.
• Шартрез (Chartreuse). Міцний французький лікер, що випускається протягом кількох століть, міцність якого може сягати 71% (на сьогоднішній день випускають кілька видів цього лікеру з вмістом спирту 40%, 55% і 69%).
• Шеріданс (Sheridan’s). Легкий ірландський лікер, який має попит по всьому світу, у складі якого в середньому 17% спирту.

На замітку: найкраще лікери подавати як діжестив, а також в кінці обідів з ароматною кавою або чаєм (подавати лікери можна, як у чистому вигляді, так і змішуючи з різними соками або у складі коктейлів).

На закінчення до цього огляду сподіваємося Вам буде корисна дана добірка популярних лікерів і коротка, але корисна інформація щодо їх видів, складу та фортеці. Свої корисні поради, цікаві факти та відгуки по темі, скільки градусів алкоголю та відсотків цукру міститься у різних видах лікерів, залишаємо у коментарях до цього огляду та ділимося їм у соціальних мережах, якщо він був Вам корисним.

Скільки градусів може бути у лікері

Пестить себе та своїх близьких ексклюзивними алкогольними напоями, враховуючи індивідуальні побажання кожного дегустатора щодо міцності споживаного виробу.

Далі ви дізнаєтеся, скільки градусів у лікері може бути, які показники впливають на міцність напою, а також якими цікавими та смачними виробами сьогодні можуть порадувати своїх споживачів ті чи інші популярні торгові марки. Не нехтуйте можливістю розширити свої рамки пізнання у сфері спиртних продуктів.

Скільки градусів алкоголю може бути у лікері

Сучасні спеціалізовані алкобутики здатні надати своїм клієнтам велику кількість лікерів різної фортеці, від 15 до 70% і вище.

Настільки широка варіативність градусного заходу дозволяє вибирати ідеальні спиртні супроводи для дегустації в чистому вигляді, а також для реалізації великої кількості коктейлів.

При цьому, щоб ідеально підбирати напої під ті чи інші дегустаційні вечори, ви повинні ідеально розумітися на їхніх видах:

• Амаретто. Італійський алкоголь, який найчастіше розливається по квадратних пляшках. Має найніжніший присмак мигдалю або черемхи. Його градусний захід знаходиться в межах від 21 до 28%, і найчастіше ці напої використовуються для створення великої кількості кондитерських виробів.
• Бенедиктин. Французьке спиртне, в основі якого лежить буряк, мед та велика кількість трав із приправами. Його спиртова складова дорівнює 40%.
• Шартрез. Оригінальний продукт, чия міцність в залежності від рецептури та ступеня витримки може змінюватись в межах від 40 до 71 градуса. Спочатку часто використовувався в медицині замість спирту.
• Кюрасао. Голландський алкоголь із вмістом спирту 30%. У його структурі домінуюча позиція відведена сушеним кіркам апельсина.
• Куантро. Ще один напій, який готується з апельсинів, але при цьому має привабливий колоритний аромат, заснований на квітково-фруктовій острастці. Градусний захід виробу становить 40%.
• Драмбуї. В основі продукту лежить шотландський віскі, який дозволяє готовому виробу досягати градусного заходу 40%. Цей алкоголь часто намагаються пити у чистому та добре охолодженому вигляді.
• Франжеліко. Неповторний асамбляж із горіхово-ягідним присмаком. Градус представників цього сегменту не перевищує позначки 28%. Зазвичай вони додаються до найрізноманітніших страв для вдосконалення смаку.
• Гран Марньє. У цьому продукті ви зустрінете найніжніше поєднання коньяку та апельсина. Спиртова острашка продукту дорівнює 40%, він є найпопулярнішим варіантом лікеру для створення коктейлів Маргарита та Б-52.
• Гальяно. Яскравий представник сонячної Італії із 30% фортецею. Основою алкоголю виступають ягоди та понад 30 видів різних трав.
• Єгермейстер. Один із найпопулярніших спиртних продуктів у світі. Є візитною карткою Німеччини. В його основі ви зустрінете понад 56 складових, які в сукупності дозволяють досягти фортеці 35%.
• Самбука. Клубний напій із градусним заходом 42%. Спочатку створювався для лікування різних недуг, але сьогодні без нього не обходиться жодна вечірка.
• Калуа. Мексиканське спиртне створене на основі кавових зерен. Градус представників сегмента може змінюватись від 20 до 36%.
• Мараскіне. Вишуканий алкоголь Хорватії з мигдально-ягідною основою та вмістом спирту на рівні 32%. Зазвичай, п’ють чистим під фруктові салати.
• Мандарин. В основі французького алкоголю лежить коньяк, настій з мандаринів та 27 різних трав. Градусний захід алкоголю становить 40%.
• Бейліз та Шеріданс. Одні із найпопулярніших напоїв у світі зі спиртовою складовою 17-18 градусів. Обидва вироби створюються в Ірландії і обґрунтовано радують дегустатора ніжним присмаком, що обволікає.
• Адвокат. Голландський продукт із кремоподібною структурою та міцністю 15 градусів. В основі лежить бренді, цукор та яєчні жовтки.

Що впливає на фортецю

Щоб алкоголь, який ви купуєте в магазині, знайшов ті чи інші органолептичні показники, а також відповідний градусний захід, виробники приділяють колосальну увагу процедурі створення виробів. Приміром, на міцність напою серйозне вплив надають:

• склад. Наявність тих чи інших інгредієнтів здатне як знижувати, і підвищувати градусну міру вироби. Структура кожного товару – це найтонший розрахунок досвідчених фахівців.
• Рецептури. Найкращі представники сегменту виготовляються за фірмовими пропорціями, які тримаються в найсуворішому секреті. Ці показники можуть впливати як на смакові амбіції продукту, а й у його міцність.
• Принципи приготування Більшість виробників у процесі створення своїх напоїв використовують певні методики обробки інгредієнтів, що дозволяє значно змінити як смак, а й міцність продукту.

Скільки градусів у лікерів різних видів

Детальне вивчення градусної міри популярних спиртних виробів має супроводжуватись прямими прикладами продуктів.

Тобто, щоб здійснити швидкий і обдуманий вибір на користь того чи іншого виробу, споживачеві бажано знати, які продукти мають ті чи інші властивості.

Далі пропонуємо до вашої уваги просту таблицю, в якій наведено приклади популярних напоїв залежно від їх градусної міри.

Отримуйте незабутні враження від відповідних продуктів

Вибирайте алкоголь, враховуючи не лише його виразні органолептичні показники, а й міцність.

Це одна з найголовніших складових, облік якої згодом допоможе відтворити на дегустації правильну атмосферу.

Підбирайте ідеальні варіанти елегантного алкоголю для себе, користуючись наведеними в цій статті даними.

Скільки градусів у лікері бейліз та інших?

Від того, скільки градусів у лікері залежить не лише його смак, а й правила подачі. На початку застілля частіше пропонують міцні та менш солодкі напої. Міцні трав’яні бальзами і біттери як аперитив служать і для підвищення апетиту, і для посиленої секреції травних ферментів. Менш міцним десертним настоянкам відводять роль діжестиву та подають їх після обіду.

Вміст алкоголю у знаменитих лікерах

Всі види лікерів ділять за вмістом у них алкоголю на 3 великі групи:

• міцні містять 35-70% спирту загального обсягу рідини;
• десертні включають лише 23-35%;
• міцність кремових лікерів коливається не більше 10-25%.

Для останнього різновиду характерний і найвищий вміст цукру (до 50-60%). Більшість цих напоїв з’явилася менше 100 років тому і була створена як приємні доповнення до десертного столу.

Серед марок лікерів, що випускаються протягом кількох століть та мають секретні рецептури, переважають міцні сорти. Вони були розроблені в монастирях як лікувальні настоянки на травах і спеціях.

Наразі виробники спиртного випускають різні за міцністю напої:

1. Представником найбільш міцних настоянок є Шартрез – лікер, який випускають з 1737 тільки на підприємстві старовинного монастиря Гранд Шартрез у Франції. Існує 3 різновиди, їхня головна відмінність полягає в тому, скільки градусів у лікеру даної марки. Найслабший і найсолодший – жовтий (близько 40%), у зеленого міцність досягає 55%. Старовинний і найміцніший – рослинний Шартрез (69-70%). Напої подають перед гулянням.
2. Менш міцна чеська Бехеровка. Трав’яна настойка має секретний склад, що включає 22 найменування гірких трав. Його міцність становить близько 40%, а інгредієнти, що входять до рецептури, сприяють хорошому травленню. Бехеровку в чистому вигляді п’ють як аперитив, але коктейлі на її основі можуть бути подані і до десерту.
3. Біттер Егермейстер – настоянка на 56 гірких травах та спеціях. Як і попередні види, може бути поданий як аперитив. Міцність напою становить 35%.
4. Десертні настоянки часто включають фруктові та ягідні інгредієнти. Представником цього може служити Мараскіно з міцністю 32%. Його виготовляють з особливого різновиду вишні разом із кісточками, внаслідок чого напій набуває характерного мигдального присмаку.
5. До складу настоянки Франжеліко входять не лише ягоди, а й лісові горіхи. Оригінальний смак робить напій вишуканим десертом. Міцність його становить лише 28%.
6. Лікер Кюрасао готують на основі кірки гірких апельсинів. Напій буває пофарбований у різні кольори (жовтий, зелений, блакитний), а його міцність становить 30%.
7. Легкі кремові напої готують на основі вершків чи яєць. Вони непрозорі та мають густу консистенцію. Найбільш поширені марки Бейліз та Шеріданс (вершкові, 17%), а також Адвокат (яєчний, 14-20%), які виробляють у Європі. У Мексиці поширений напій Калуа, що містить екстракт натуральної кави, його міцність 25%.

На основі лікерів часто готують коктейлі, що включають і міцніші інгредієнти (коньяк, ром, віскі) та безалкогольні добавки.

Як виміряти і від чого залежить міцність лікерів?

Визначити міцність лікеру в домашніх умовах можна з невисокою точністю. За органолептичними показниками міцніші напої мають виражену гостроту. Кремові склади відрізняються непомітністю спиртових відтінків та м’яким смаком.

При самостійному виробництві слабких настоянок зразковий вміст алкоголю визначають виноміром. Але прилад здатний показувати фортецю лише до 15-16%. Вимірювання міцності спиртометром не дає достовірних результатів, тому що прилад вимірює співвідношення води та спирту. До складу лікеру часто входить і мед, і цукровий сироп, і екстракти плодів та ягід, які сильно спотворюють показання приладу.

Найбільш достовірно можна оцінити міцність напою за підрахунками вмісту у ньому різних інгредієнтів:

• з’єднання спиртовмісної рідини та плодової сировини в однаковому обсязі знижує вміст спирту у вихідному продукті на 4-5%;
• додавання рівної кількості води, вершків чи соку зменшує концентрацію спирту приблизно 2 разу;
• кожні 100 г цукру, додані до напою, відповідають 60 мл води.

За підрахунками бажано знати, яку міцність має самогон або розведений спирт, що застосовується для виготовлення лікеру. Наприклад, при приготуванні домашнього аналога Бейлізу вихідна міцність горілки (40%) падає до 18-23% у готовому напої.

Як приготувати коктейлі з лікером?

До складу прохолодних напоїв з алкоголем можна включити лише 1 вид спиртного. Приклад такого рецепту – коктейль «Бульдог»:

• 35 мл Амаретто;
• 10 мл шоколадного сиропу;
• 120 мл нежирного молока;
• 70 г м’якого морозива.

Інгредієнти помістити в чашу блендера, збити 10-15 секунд і перелити у келих. Прикрасити кулькою морозива можна посипати тертим шоколадом або цукровим бісером.

Незвичайний смак мають складні склади, які містять кілька лікерів або міцний алкоголь:

1. Для коктейлю “Вуду” змішати в чаші блендера по 15 мл полуничного та динного лікеру, додати стільки ж самбуки. Покласти 100 г м’якого морозива та збити. Перелити в келих, прикрасити полуничними часточками.
2. Для коктейлю Ламбада помістити в шейкер 50 мл Блю Кюрасао, 20 мл джину, 10 мл світлого рому і 60 мл кокосового молока. Струшити протягом 5-7 секунд і вилити в келих на кубики льоду. Подати із соломинкою.
3. Добре приготувати «Baileys Шоколатіні» можна лише за суворого дотримання рецептури. Потрібно змішати в шейкері 10 мл горілки, 50 мл Baileys, 15 мл будь-якого шоколадного лікеру та 4-5 кубиків льоду. Місткість струсити кілька разів, готовий напій вилити в келих і посипати шоколадною стружкою.

Вигадати рецепт коктейлю на основі домашнього лікеру можна і самостійно. Від кількості алкогольного інгредієнта та його міцності залежить підсумковий градус напою.

Напій Бейліз: з чим п’ють та види популярних коктейлів з нього

Алкогольні лікери є улюбленим напоєм багатьох жінок. Особливою популярністю користується Бейліз. Цей вишуканий елітний алкоголь поєднує міцні ноти ірландського віскі і ніжний вершковий присмак. Неповторний аромат і витончений смак лікеру підкорив багатьох гурманів. Датою створення вважається 1974 рік. Не один виробник намагався повторити успіх цього лікеру, але спроби створення ідентичного напою не мали успіху.

Зміст

1. Напій Baileys.
2. Види Бейлізу.
3. Правила вживання.
4. Чим закушують Бейліз.
5. ТОП-5 коктейлів на основі вершкового лікеру.

Напій Baileys

Baileys — це елітний лікер, створений компанією RA Bailey & Co під чуйним контролем найбільшого виробника преміальних алкогольних напоїв — Diageo.

Якщо ви шанувальник ірландського лікеру або хочете спробувати його вперше, вам потрібно знати як правильно пити Бейліз. Скільки градусів у напої? А також ми розповімо з чим п’ють Бейліс та які коктейлі приготувати з цього чудового діджестиву.

Цей витвір ірландської компанії складається з віскі, який проходить потрійну дистиляцію, і найсвіжіших ірландських вершків найвищої якості. Це традиційний склад вершкового лікеру. Завдяки натуральним компонентам, Бейліс має дивовижний смак. У напої 17 градусів

• Baileys Irish Cream – оригінальний спиртний напій з ніжним вершковим смаком;
• М’ята та Чорний шоколад – освіжаючий напій з вдалим поєднанням компонентів, новинка у лінійці смаків;
• Кремова карамель — напій із французькими нотами традиційного десерту парижан, що з’явився відносно недавно, але вже встиг завоювати жіночі серця;
• Кавовий крем – припаде до душі людям, які жити не можуть без напою, що бадьорить;
• Лісовий горіх – вдале поєднання вершкового лікеру з легким присмаком;
• Біскотті з горіхом – у цьому варіанті лікеру поєднується оригінальний смак італійських ласощів та горіх;
• Бейліс Апельсиновий Трюфель – усім добре відомо, що апельсин ідеально підходить до чорного шоколаду, от і виробники вирішили додати в лінійку лікерів популярне і улюблене всіма поєднання;

З багатьох видів цього дивовижного напою кожен знайде лікер, який припаде йому до душі.

Правила вживання

Якщо у вас проходить перше знайомство з ірландським Бейлізом, освойте основні правила його вживання, щоб це стало вдалою подією, що запам’ятовується. Їх лише п’ять:

1. Краще пити після їди. Цей напій відноситься до діджестивного класу, тобто до рідин, які сприяють комфортному перетравленню їжі. Тому вживайте лікер Baileys наприкінці обіду чи вечері, він гармонійно доповнить ваш десерт і стане чудовим завершенням трапези.
2. Подання у правильних келихах. Бейліс не подається у великих склянках. Традиційно його подають у лікёрних чарках. Якщо ви замовили коктейль на основі цього напою, то подача буде в келихах для мартіні або вина.
3. Важлива правильна температура вершкового лікеру. Пляшка з напоєм у холодильник не ставиться, тому при подачі він буде кімнатною температурою. Ви можете додати кілька кубиків льоду, це буде цілком доречно.
4. Головне – вибрати вдале поєднання. Чоловікам припаде до душі змішування оригінального напою з міцнішими видами алкоголю. Наприклад, джином чи горілкою. Це додасть фортеці коктейлю і прибере зайву насолоду.
5. Вдала закуска. Як ми вже говорили раніше, Бейліс – це діджестив, тому до м’яса чи риби не підійде, а поєднується лише з десертами. Він доповнить ваші ласощі та додасть пікантності десерту.

Категорично не рекомендується змішувати з соками і газованими напоями, оскільки вершки, що входять до складу оригінального напою, відразу згорнуться через кислоту і лікер втратить свій вишуканий смак.

Чим закушують Бейліз?

Цей лікер має солодкий смак, тому, найлогічніше, закушувати його ласощами, якщо ви п’єте напій нерозбавленим. Найкраще підійдуть такі десертні закуски:

• Морозиво, вдалим буде класичний пломбір. Якщо вам здається, що Baileys сильно міцний, холодні ласощі пом’якшить його.
• Фруктові салати. Можна додати трохи Бейліса в заправку або закусувати фруктами після прийняття.
• Шоколад та вироби з нього. Вершковий смак напою та шоколад просто створені один для одного. Віддавайте перевагу чорному шоколаду, оскільки гра смаків додасть нових відтінків традиційному Бейлізу.
• Печиво та горіхові десерти.
• Сирні ласощі.
• Полуниця з вершками.

Тепер ви знаєте з чим п’ють Бейліз і легко підберете закуску, ґрунтуючись на своїх смакових уподобаннях.

ТОП-5 найкращих коктейлів з Бейлісом

Найкращі поєднання, які можна приготувати в домашніх умовах. Такі коктейлі сподобаються не лише жінкам, а й чоловікам.

“Б-52” – це “шот”, який потрібно випивати залпом. Складається зі знаменитої трійці лікерів:

• кавового Kahlua;
• оригінального Бейлізу;
• апельсинового коньячного лікеру Grand Marnier.

Потрібно налити їх по порядку в стопку, не допускаючи змішування шарів, а верхній апельсиновий лікер підпалити та осушити ємність до дна за допомогою трубочки. Такий коктейль гарний для галасливих алкогольних вечірок та великих компаній.

«Бананово-вершкове насолоду» — цей напій припаде до душі слабкій половині людства, адже в ньому вдало поєднується вершковий, банановий та кавовий смаки. Приготувати його можна у домашніх умовах. Для цього нам знадобляться:

• по 50 грам лікерів Baileys, Калуа та яєчного,
• пару штук бананів;
• трохи молочних вершків;

Збити всі інгредієнти за допомогою блендера та насолоджуватися багатогранним смаком.

“П’янкий кавовий заряд бадьорості” – ідеальний для спекотного літнього вечора, відмінно освіжає і бадьорить.

• Натуральна міцна кава;
• вершковий лікер – 50 грам;
• класичний вершковий пломбір – 100 грам.

Змішати всі інгредієнти за допомогою блендера та пити через соломинку.

«Пухлина мозку» – це «шот». Свою назву цей коктейль отримав завдяки зовнішньому вигляду, де Бейліс грає роль «мозків» у чарці, а гренадин криваво їх відтіняє.

• Мартіні – 25 грам;
• Гренадін – 15 грам;
• Самбука – 25 грам;
• Бейліс-30 грам.

Налити в чарку самбуку, потім додати мартіні, використовуючи барну ложечку. Тепер потрібно філігранно у формі мозку налити вершковий лікер. Завершити композицію додаванням Гренадіна. Випити або залпом або через соломинку до дна.

“Чоловічий вибір” – це коктейль з пивом Guinness, лікером Бейліз та віскі. Таке поєднання оцінить кожен чоловік.

• пиво Guinness – одна баночка;
• віскі ірландська – 30 мл;
• лікер Бейліз -30 мл;

Налити пиво в пивний келих, а лікер та віскі — у стопку. Опустити стос на дно келиха. Це справжня ірландська бомба, яку легко приготувати в домашніх умовах.

Лікер «Бейліз»

Лікер “Бейліз” – ароматний напій з ніжним смаком, який підкорив серця багатьох людей. Вважається жіночим алкоголем, але, як показує статистика, представники сильної статі не проти їм поласувати.

Крім основного призначення, вершковий лікер широко використовується при приготуванні солодких борошняних кондитерських виробів (торти, тістечка), а також для оформлення десертів (мороженого), кави, коктейлів.

Вигадали м’який напій «Бейліз» в Ірландії. Оригінальний рецепт цього напою зберігається в секреті, але спробуємо приготувати лікер «Бейліз» в домашніх умовах.

Особливості приготування

Лікер повинен мати кремовий або вершково-карамельний присмак, причому вміст алкоголю не повинен перевищувати 17%.

Цукровий пісок береться з розрахунку 1/2 склянки напою 20 р.

Термін зберігання – не більше 2 років за дотримання температурного режиму до +25 градусів. Якщо за рецептурою було додано яєчні жовтки, то зберігати «Бейліз» дозволяється не більше 7 днів і лише в холодному місці.

Тим, хто підтримує дієтичне харчування, потрібно пам’ятати, що лікер дуже калорійний – в 100 г продукту міститься майже 350 Ккал.

Існує кілька смакових варіантів цікавого напою:

• класичний;
• м’ятний;
• кавовий;
• карамельний;
• Лісовий горіх;
• шоколадний.

Лікер «Бейліз» не можна змішувати з тоніком, газованою водою, свіжими соками цитрусових плодів. Вершки в напої можуть згорнутись при взаємодії з кислотами, отже, смак готового виробу зміниться.

Як і будь-які продукти харчування, “Бейліз” має протипоказання:

1. Особам, які не досягли 18-річного віку.
2. При прояві захворювань вивідної та нервової систем, печінки, ШКТ.
3. При індивідуальній нестерпності компонентів.
4. Період виношування дитини та вигодовування груддю.

На просторах інтернету можна знайти безліч рецептів з приготування «Бейлізу» вдома. Пропонуємо до вашої уваги розглянути кілька рецептів з горілкою.

Рецепт кавового лікеру «Бейліз»

Даний варіант готується на основі згущеного молока, кави та алкогольного напою. Останнім інгредієнтом можуть стати якісна горілка, віскі, коньячний бренді.

Використовувати самогон при приготуванні «Бейлізу» суворо заборонено, оскільки продукти зовсім не поєднуються.

• горілка (або інший алкогольний напій) – 0,5 л;
• згущене молоко – 380 р.;
• вершки жирністю 15% – 0,4 л;
• кава розчинна – 30 г.;
• жовток яєчний – 4 шт.;
• ванільний цукор – 60 г.

Дорогий читачу! Впевнений, що Ви, як і я, втомилися витрачати гроші та час на пошуки “чарівних” методів для оздоровлення та очищення печінки, тому хочу поділитися з вами одним сайтом, де докладно розписано, що потрібно робити. Забігу трохи вперед і скажу, що я нарешті знайшов дійсно робочий метод, який позбавив мене всіх захворювань печінки! Перейти на сайт >>>.

1. Жовтки викладаємо в глибоку пластикову миску, додаємо згущене молоко, ванільний цукор.
2. Збиваємо ручним віночком, міксером чи блендером.
3. Потім засипаємо каву, вершки і продовжуємо збивати.
4. Тонким струменем вливаємо алкогольний напій, перемішуємо приладом, що збиває.

За консистенцією лікер має вийти однорідним. Переливаємо його у підготовлені пляшки, щільно закриваємо кришками. Забираємо в холодне місце на 3 доби.

Для отримання більш яскравого аромату та смаку кави рекомендується замість згущеного молока взяти згущену каву.

Рецепт м’ятного «Бейлізу» із шоколадом

При приготуванні напою можна взяти як свіжу м’яту, так і готовий м’ятний лікер (1/4 склянки).

• горілка – 500 мл;
• вершки 30% – 0,35 л;
• згущене молоко – 380 г;
• шоколад без добавок – 1,5 плитки;
• ванілін кристалічний – 1 г;
• цукор – 75 г.;
• м’ята – 15 р.

1. Свіжу м’яту промиваємо під водою, подрібнюємо і відправляємо у каструлю. Потім додаємо 100 мл чистої рідини.
2. Місткість із вмістом ставимо на плиту, засипаємо 50 г цукрового піску і доводимо до кипіння. Головне, щоб кристали повністю розчинилися.
3. Варимо півхвилини та знімаємо з вогню. Накриваємо та залишаємо на столі на 24 години.
4. Після закінчення часу вливаємо алкогольний напій і знову витримуємо 1 день. Потім проціджуємо через дрібне сито.
5. Холодні вершки виливаємо в чашу блендера та збиваємо, через деякий час додаємо ваніль, згущене молоко.
6. На водяній бані топимо шоколад, злегка остудити.
7. Тонким струменем додаємо у збиті вершки, перемішуємо до однорідного стану.
8. Після того, як консистенція стане однорідною, вливаємо приготований м’ятний алкогольний сироп.

Активно перемішуємо протягом 5 хвилин, розливаємо по стерильним ємностям та забираємо в холодне місце на 2 дні.

Класичний рецепт лікеру «Бейліз»

Алкогольний напій рекомендується брати високої якості, тільки в такому разі лікер вийде смачним, ніжним і не принесе багато головного болю після вживання.

• горілка – 500 мл;
• вершки (від 15% до 30%) – 1,5 склянки;
• згущене молоко – 380 г;
• цукор-пісок – 3 ст. л.;
• ваніль (порошок) – 1 г.

Перед приготуванням вершки прибрати у холодильник на 30-40 хвилин. Виливаємо їх у відповідну тару, збиваємо. Через 1-3 хвилини засипаємо ваніль та цукровий пісок, продовжуємо активно перемішувати.

У цей час невеликими порціями вливаємо згущене молоко і горілку. Розмішуємо до єдиної консистенції. Готовий напій розливаємо по ємностях і прибираємо в холодне місце від 2 до 36 годин, струшуючи вміст пляшки кожні 24 години.

Рецепт карамельного лікеру «Бейліз»

• горілка – 0,5 л;
• молочний напій «Чудо» зі смаком карамелі — 1 склянка;
• згущене молоко – 380 р.;
• вода відфільтрована – 1,5 склянки;
• кави – 2 ч. л.

1. У глибоку тару акуратно викладаємо згущене молоко і 200 мл чистої відфільтрованої води.
2. Ретельно перемішуємо до утворення єдиної консистенції.
3. Додаємо необхідну кількість молочного напою зі смаком карамелі.
4. Решту рідини необхідно довести до кипіння, засипати кавою і перемішати до повного розчинення.
5. Кавовий напій вилити до інших компонентів.
6. В останній момент додаємо алкоголь. Збиваємо та розливаємо по скляних ємностях.
7. Забираємо у холодне місце на 2 доби.

Відео: приготування лікеру «Бейліз» вдома

Необов’язково додавати до кави лікер, його можна замінити на какао-порошок. Смак від цього не зміниться.

Коротка довідка

Види лікерів: десертні, кремові, кріплені.

Скільки містить спирту: 20-40%.

Як п’ють: у чистому вигляді, з кавою, чаєм чи у складі коктейлів.

Коли подають: як правило, наприкінці трапези, як дижестив.

Вміст алкоголю у знаменитих лікерах

1. Амаретто – напій італійського походження, відрізняється специфічним мигдальним смаком та унікальною квадратною пляшкою. Спиртова частина становить 21-28%. Застосовується у кондитерському виробництві для виготовлення випічки та десертів. Приємно доповнює каву та добре поєднується з іншими напоями.
2. Лікер Бенедиктин – кріплений французький алкоголь, приготований на основі бурякової настойки, меду та 27 трав’яних приправ. Випускається із 1510 року. Міцність складає 40 градусів. Можна пити у чистому вигляді з льодом або додавати до коктейлів.
3. Шартрез – рослинний лікер з міцністю 71%, який почали виробляти з 1737 року на території французького однойменного монастиря Гранд Шартрез. Спочатку напій застосовувався в медицині, але потім, за рахунок додавання нових компонентів та зниження градуса, його стали подавати під час трапези. На даний момент у продажу можна побачити Зелений Шартрез (міцність 55%), Жовтий Шартрез (солодший, з нотками шафрану і міцністю 40%) і рослинний лікер Гранд Шартрез (має найбільшу міцність – 69% і додається до грогу).
4. Кюрасао – запашний напій, що містить близько 30% спирту. Готуватися на основі сушених апельсинових кірок, завдяки чому має яскраво виражений цитрусовий запах із солодкуватим домішком мускатного горіха, гвоздики та кориці. Входить до складу багатьох коктейлів, у тому числі: «Блакитна лагуна», «Ламбада», «Аруба».
5. Безбарвний Куантро – це гіркий лікер французького походження, який, як і Кюрасао, готують на основі різних сортів апельсинів, за рахунок чого утворюється приємний квітковий аромат. Дата випуску – 1885 р. Середня міцність – 40%. Його можна зустріти в рецептах таких коктейлів, як Лонг Айленд, Маргарита, Біла Леді, Куантрополітен.
6. Драмбуї – один із небагатьох лікерів, основою якого є шотландський віскі. Цей компонент забезпечує міцність 40%. Також у складі можна відчути смак та аромат меду, шафрану, мускату та інших трав. Офіційно напій надійшов у продаж із 1906 р. Рекомендується пити охолодженим.
7. Франжеліко – особливий напій, до складу якого входять лісові горіхи та дикі ягоди. Відрізняється давньою історією появи, оригінальною формою пляшки та своєю універсальністю. Його не тільки приємно пити, а й додавати до різноманітних страв. Має м’який горіховий смак, а міцність становить лише 28 градусів.
8. У лікері Гран Марньє гармонійно поєднується апельсиновий бітер та коньяк. Рецепт цього 40-градусного напою було створено ще 1880 р. Як і інші лікери, його прийнято пити в нерозбавленому вигляді або додавати в коктейлі “Космополітен”, “Маргарита”, “В-52” та інші.
9. Італійський трав’яний Гальяно готується на основі ягід та 30 видів трав, серед яких виділяється смак імбиру, ванілі та цитрусу. Був створений у 1896 р. та названий на честь військового героя Джузеппе Гальяно. Міцність складає 30 градусів.
10. Егермейстер – один із біттерів німецького походження, який отримують шляхом змішування 56 інгредієнтів. Випускається з 1935 р. містить 35% спирту. Добре поєднується з іншими напоями та тоніками.
11. Самбука – популярний 42-градусний напій із пшеничного спирту, анісу, ягідної настойки та трав. Цей алкоголь почали випускати як лікарський засіб із 1851 року.
12. Мексиканський кремовий лікер Калуа готується на основі кави, що забезпечує темно-коричневий колір. Містить від 20 до 36% алкоголю та часто зустрічається у складі десертів.
13. Вишневе Мараскіно почали виготовляти в Хорватії в 1821 р. Цей безбарвний напій з мигдально-ягідним смаком має міцність 32%. Вживають із льодом, а також їм нерідко збризкують фруктові салати для надання особливого аромату.
14. Назва лікеру Мандарин Наполеон говорить сама за себе, що в його складі присутні мандарини, які за особливим рецептом поєднуються з коньяком. Багатий аромат забезпечують 27 трав’яних добавок. Максимальна міцність – 40◦.
15. Бейліс і Шеріданс – ірландські вершкові лікери, дуже легкі та ніжні на смак. Міцність становить лише 17-18%. Можна пити в чистому вигляді або додавати в кавово-вершкові коктейлі.

Як приготувати коктейлі з лікерів

Коктейль хороший тим, що до його складу можна додавати щось від себе, змішуючи скільки завгодно інгредієнтів. Нижче наведено кілька рецептів, на підставі яких можна приготувати смачні алкогольні напої з додаванням лікерів.

Кокосовий коктейль Ламбада містить: Блу Кюрасао (50 мл), джин (20 мл), ром (10 мл), кокосове молоко (60 мл). Всі інгредієнти перемішуються та подаються в келиху з льодом.

«Шоколадний Бейліз» готують шляхом змішування горілки (10 г), Бейлізу (50 г) та будь-якого шоколадного лікеру (15 г). Готовий напій можна трохи посипати корицею або тертим шоколадом.

Коктейль «Італійська мелодія» складається з: Амаретто (30 г), вершків (20 г), соку апельсина (10 г) та лікеру Barack (10 г). Вишневий алкогольний напій «Любовний еліксир» включає такі компоненти: по 20 мл вишневого та м’ятного лікеру, журавлинний сік (30 мл), лимонне газування (15 мл).

Цікаві закони про алкоголь

Згадку про деякі лікери можна зустріти у законах різних країн. Можливо, ці правила здадуться абсурдними та безглуздими, але місцеві жителі, як не дивно, сприймають їх серйозно. Отже:

1. На Алясці діє закон, згідно з яким заборонено напувати лосів будь-якими алкогольними напоями, зокрема лікерами, а в штаті Огайо не можна спаювати рибу.
2. В одному зі штатів США, Пенсільванії, одружений чоловік не зможе придбати пляшку лікеру без письмового дозволу своєї дружини. Чи не час і нам запроваджувати такий закон?
3. Уряд Болівії забороняє особам жіночої статі вживати в барах більше однієї порції алкоголю, будь то коктейль, чарка лікеру або келих вина. Порушення цього правила тягне у себе як матеріальне покарання, але є вагомим підставою у суді для розлучення.
4. У ресторанах Невади не можна пригостити чарочкою міцного лікеру понад 3 відвідувачі.
5. Каліфорнійські школи виключили з обов’язкової літературної програми книгу «Червона Шапочка», пояснюючи це тим, що дівчинка несе бабусі пиріжки та вино, що нібито є прихованою пропагандою алкоголізму.

Історія напою

Своїм походженням термін «лікер» завдячує латинській мові. Саме в його арсеналі є дієслово liquefacere, що перекладається, як «змішувати». Назва якнайкраще описує принцип приготування лікерів – розчинення в алкоголі різних складових – від трав і коріння до фруктів і квітів.

Перші згадки про лікери відносять до епохи Середньовіччя та пов’язують із Західною Європою. Хоча дві основні складові будь-якого лікеру – цукор та спирт – стали доступні Західному світу з легкої руки мусульман. Саме звідти численні візантійські купці завезли дивовижні новинки. Враховуючи, що спирт на зорі своєї появи не сприймався інакше, окрім як лікарський засіб, то й лікери спочатку являли собою лікувальні зілля.

У широкий ужиток поняття прийшло від французьких та італійських ченців. Ці дві країни і сьогодні є одними із головних виробників лікерів. Разом із принципами дистиляції та перегонки спирту їм відкривалися всі його чудодійні властивості. Особливо їх цікавила здатність спирту «витягувати» максимум корисних властивостей із рослин, надовго зберігаючи їх. Водяні настойки значно поступалися довговічністю і цілющою здатністю своїм спиртовим аналогам. Так почали з’являтися перші ліки спиртової основі. А оскільки смак подібних зілля залишав бажати кращого, в них почали додавати підсолоджувачі. Спочатку обходилися медом, відомим людству з давніх-давен. Пізніше пальма першості була передана цукру, як ще одному потужному консервантові.

Спочатку лікери виготовлялися виключно на основі трав, адже головне їхнє призначення полягало в здатності лікувати, а не дарувати гастрономічну насолоду. Повноту смаку стали ставити вище цілющі властивості, починаючи з XVIII століття.

Поступово напої, що володіють окрім цілющих властивостей ще й відмінним смаком, стали впевнено завойовувати популярність. Великі географічні відкриття епохи Відродження лише посилили процес. З’являлися нові варіації інгредієнтів, прянощів та добавок, які можна було використовувати для приготування. Збагачувалась смакова палітра, розвивалася рецептура та технологія приготування.

Поступово напій стають одним із фаворитів на столах королівського двору та знаті. Практично кожен фрукт, пряність чи рослина піддавали обробці його невтомними виробниками. Найвищого розквіту лікери досягли XIX століття. Рецептура напоїв уже мало чим нагадувала середньовічну. Це вже не лише міцний алкоголь із сильним ароматом трав, а й легкий напій із приємними нотками ванілі, апельсина чи акації.

З того часу головні споживачі «смачного алкоголю» — представниці прекрасної статі. Лікери входять практично в кожен відомий коктейль, а різновиди напою вражають своєю різноманітністю.

Технології приготування

На сьогоднішній день існує три основні способи виготовлення лікерів.

1. Наполягання – фрукти, трави, ягоди чи інші компоненти вимочуються у спирті (наполягають). Після чого отриману рідину фільтрують і пропускають через особливий перегінний апарат колону або аламбік. Для зниження міцності та надання смаку в напій додають цукор та воду, барвники за необхідності. Але найчастіше ці лікери прозорі. Саме таким способом одержують знамениту італійську самбуку.
2. Мацерація – передбачає вимочування лікерної основи в спирті або якомусь міцному алкоголі (віскі, джині і т.д.). Процес займає кілька місяців, після чого рідину фільтрують та додають до неї компоненти, передбачені рецептурою. У такий спосіб готують практично всі фруктові лікери.
3. Комбінований спосіб – передбачає об’єднання двох попередніх. Але через високі витрати і технологічну складність процесу, до нього вдаються вкрай рідко.

Склад напою

Міцність лікерів безпосередньо залежить від числа та різновиду компонентів, що входять до складу напою. Кожен виробник у гонитві за споживачем прагне максимально збагатити та урізноманітнити палітру смаку та аромату свого продукту. Але є низка базових компонентів, присутніх у кожному їх.

• Алкогольна основа – це може бути спирт чи фруктовий дистилят на його основі.
• Введення – переважно використання дистильованої, покликана регулювати консистенцію напою та його міцність.
• Екстракт – те, чому майбутній напій буде завдячувати своїм основним смаком. Широкий асортимент лікерів обумовлений різноманітністю екстрактів, що використовуються. На цю роль підходять будь-які фрукти чи ягоди, а також існують особливі варіації – яєчний чи молочний лікер.
• Ароматизатори – трави, прянощі, спеції, коріння та їх синтетичні замінники. Як ароматизатори іноді можуть виступати і лікарські рослини (Бехеровка, Егермейстер та ін).
• Додаткові компоненти – покликані збагатити та урізноманітнити основний смак. Як добавки можуть виступати різні інгредієнти – какао, ваніль, молоко, лісові горіхи, кава і т.д.
• Підсолоджувачі – цукор, мед, глюкоза.

Класифікація та міцність

Найбільш популярний спосіб поділу напою на види залежить від того, скільки градусів алкоголю міститься у лікері. Згідно з міжнародними стандартами, міцність напою не повинна бути нижчою за 15 градусів. Часто лікер може бути міцним напоєм з часткою вмісту спирту, що дорівнює 60 градусам. Залежно від фортеці виділяють такі види лікерів:

1. Креми – найсолодші та найменш міцні лікери. Частка алкоголю у яких варіюється від 15 до 28 градусів. Завдяки підвищеному вмісту цукру (від 50 до 60%), вони мають нудотний смак, тому вживати їх у чистому вигляді рекомендують з додаванням льоду. Найпопулярніші представники цієї групи – Бейліз, Шеріданс, Мілвуд.
2. Десертні – із вмістом алкоголю від 25 до 30 градусів. Характеризуються яскраво вираженим ароматом, часто подаються як діжестив. До них належать Кюрасао, Адвокат, Амаретто.
3. Міцні – міцність таких лікерів у градусах варіюється від 30 до 60. Ці напої відрізняються найменшим вмістом цукру та вживаються у вигляді добавок у чай чи каву, а також у чистому вигляді. Вибираючи другий спосіб, їх прийнято пити з маленьких чарок невеликими ковтками. Найяскравіші представники міцних лікерів – Бехеровка, Самбука, Бенедиктин.

Ще одна класифікація, з вельми умовним характером бере за основу основний смакоутворюючий інгредієнт. Відповідно до цієї градації, виділяють:

• рослинні лікери;
• фруктові;
• вершкові;
• кавові та ін.

Багата палітра кольорів напою наштовхує на думку про вміст у них барвників. Але такого розмаїття можна досягти природним шляхом. Природні компоненти здатні надати напою практично будь-який відтінок, крім блакитного чи синього — досягти такого результату можна лише за допомогою штучних барвників. Всі інші відтінки, за які ми так любимо деякі лікери, можна одержати виключно натуральним шляхом. Червоний колір дає журавлина, вишня або ожина. Жовту гаму можна отримати в результаті поєднання кількох видів трав і квітів, а також із застосуванням цитрусових. Зелений колір може надати м’ята.

Який із видів вибрати – особиста справа кожного. Багатство запропонованого асортименту дає можливість кожному отримати те, що хоче. Лікери можуть не тільки скрасити вечір як коктейль, але й поправити здоров’я або стати «родзинкою» якого-небудь кулінарного шедевра.

Скільки градусів в лікері?

Всім любителям лікерів, неодноразово проводили дегустацію різних видів цього приємного алкогольного напою цікавить, скільки градусів спирту міститься в кожному вигляді лікеру, тому в даному огляді постараємося розібратися, які бувають лікери, від чого залежить і яка буває фортеця у цих благородних напоїв.

Які бувають види лікерів

Всі лікери можна розділити на 3 основних категорії, кожна з яких відрізняється процентним співвідношення спирту і цукру:

• Міцні (кріплені) лікери. У складі міцних лікерів в середньому 35%-45% спирту і 30-50% цукру.
• Десертні лікери. У складі десертних лікерів 25%-30% спирту і 25%-30% цукру.
• Кремові лікери (креми). У складі кремових лікерів в середньому 15%-23% спирту і 50%-60% цукру.

В середньому вміст спирту в лікері коливається від 15% до 45%, а вміст цукру від 25% до 60%.

На відсоток вмісту цукру і спирту в лікері впливає його склад (у кожного виробника свій унікальний склад і співвідношення компонентів), а також принцип і послідовність приготування напою (багато рецепти лікерів виробники зберігають у секреті).

Яка фортеця у найбільш відомих лікерів

Нижче розглянемо перелік найбільш часто зустрічаються в магазинах лікерів, добре знайомих більшості покупців, а також звернемо увагу на їх міцність та особливості подачі до столу:

• Амаретто (Amaretto). Відомий багатьом італійський лікер з мигдальним смаків, вміст спирту в якому = 21%-28%.
• Адвокат (Advocaat). Ніжний голландський лікер, приготований з бренді, цукру і яєчних жовтків, міцність якого складає 15 градусів.
• Бенедиктин (Benedictine). Незвичайний французький лікер, який готують на основі настойки буряків, меду і 27 різних трав. Міцність напою близько 40 градусів.
• Бейліс (Baileys). Ніжний ірландський лікер, в складі якого близько 18% спирту.
• Гальяно (Galliano). Смачний італійський лікер, до складу якого входять понад 30 видів трав та різні ягоди. Вміст спирту в середньому 30%.
• Гран Марнье (Grand Marnier). Міцний французький лікер, що виготовляється на основі коньяку і апельсинової есенції. Фортеця становить 40 градусів.
• Драмбуи (Drambuie). Ароматний лікер, який виробляють на основі шотландського віскі. У складі лікеру в середньому 40% спирту.
• Єгермейстер (Jagermeister). Популярні німецький лікер, до складу якого входить близько 56 різних унікальних компонентів. Міцність напою в середньому 35 градусів.
• Калуа (Kahlua). Приємний мексиканський лікер, зроблений на основі кави з відсотковим вмістом спирту = 20%-36% (залежно від сорту лікеру).
• Ксю ксю (КсуКсу, XUXU). Популярний у Європі німецький полуничний лікер, міцність якого складає 15%.
• Куантро (Cointreau). Прозорий французький лікер, зроблений на основі апельсинів. Вміст спирту = 40%.
• Кюрасао (Curacao). Популярний ароматний голландський лікер, який виробляють на основі апельсинової шкірки. Фортеця лікеру = 30 градусів.
• Лимончелло (Limoncello). Італійський лимонний лікер, вміст спирту в якому становить 25-32 градуси.
• Малібу (Malibu). Популярний лікер, який виробляють в Барбадосі на основі рому і екстракту кокосових пальм. Вміст спирту = 21%.
• Мандарин Наполеон (Mandarine Napoleon). Незвичайний лікер на основі мандаринів та коньяку з додавання близько 30 видів різних трав, вміст спирту в якому = 40%.
• Мараскино (Maraschino). Хорватська безбарвний лікер, в якому міститься 32% спирту.
• Самбука (Sambuca). Досить міцний лікер (вміст спирту 42 градуси), зроблений на основі ягідної настоянки, анісу, різних трав і пшеничного спирту.
• Франжелико (Frangelico). М’який і ароматний лікер, який роблять з лісових горіхів і ягід. Міцність напою становить 28 градусів.
• Шартрез (Chartreuse). Міцний французький лікер, що випускається на протязі кількох століть, міцність якого може доходити до 71% (на сьогоднішній день випускають кілька видів цього лікеру з вмістом спирту 40%, 55% та 69%).
• Шеріданс (sheridan’s). Легкий ірландський лікер, який користується попитом по всьому світу, в складі якого в середньому 17% спирту.

На замітку: найкраще лікери подавати в якості дижестива, а також в кінці обідів з ароматною кавою або чаєм (подавати лікери можна, як у чистому вигляді, так і змішуючи з різними соками або у складі коктейлів).

У висновку до цього огляду сподіваємося Вам буде корисна дана добірка популярних лікерів і коротка, але корисна інформацію за їх видами, складу та фортеці. Свої корисні поради, цікаві факти та відгуки по темі, скільки градусів алкоголю і відсотків цукру міститься в різних видах лікерів, залишаємо у коментарях до цього огляду і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.