Споживання салатів, особливо із сирих овочів та зелені, покращує травлення і збуджує апетит. Саме тому салати їдять перед основними стравами. Таким чином, білки, жири, вуглеводи, що містяться в перших чи других стравах, легше перетравлюються організмом.
Попри те, що салат добре втамовує голод, його найкраще споживати як доповнення до основного прийому їжі. А доповнити його краще кашею з цільного зерна, наприклад, гречкою, пшоном чи кіноа. Також варто пам'ятати про час «життя» салатів.
Після холодних закусок йдуть закуски гарячі, потім – перше блюдо (наприклад, суп). Потім – другі гарячі блюда (у першу чергу рибне, а вже за ним – м'ясне).
Їсти салат щодня — чудовий спосіб підтримати мозок. Дослідження свідчать про те, що споживання однієї порції салату на день покращує пам'ять людей похилого віку на 11 років. Навіть півсклянки салату достатньо, щоб сповільнити темпи зниження когнітивних функцій.
Дослідження, проведене в 2019 році серед майже 10 тисяч дорослих, показало, що люди, які їли салат, споживали більше вітамінів A, B-6, C, E, K, фолатів, холіну та інших необхідних поживних речовин.
Чому не можна їсти вчорашній салат? Експерти заявили, що будь-який салат спочатку є сприятливим середовищем для розмноження мікроорганізмів, які …