6 корисних властивостей мигдалю для здоров’я: чому варто їсти горіх частіше

Загальновідомо, що горіхи дуже корисні і майже не мають протипоказань, якщо у людини немає алергії. А одним з найбільш корисних горіхів заслужено вважається мигдаль. Користь мигдалю вражає дієтологів – цей горіх може замінити половину аптечки. Але пам’ятайте, що мигдаль дуже калорійний і його не можна їсти у великих кількостях.

Раніше ми писали, в чому полягає шкода часнику і чим часник корисний.

Здорова шкіра і волосся

Мигдаль містить багато вітаміну Е, який дуже корисний для шкіри та волосся, а також зменшує ймовірність появи зморшок. А цинк, залізо, рибофлавін і нікотинова кислота в складі мигдалю надають шкірі пружність, а волоссю – здоровий блиск. Екстракт і олію мигдалю часто додають в косметичні засоби.

Довге життя

Дослідження нутриціологів показують, що щоденне вживання мигдалю знижує ризик ранньої смерті і в цілому подовжує життя. Антиоксиданти в складі цього горіха борються зі старінням клітин і знижують ризик виникнення онкології.

Користь для мозку

Вітамін E і альфа-токоферол в складі мигдалю підвищують мозкову активність мозку, покращують когнітивні функції і корисні для судин головного мозку. Жменя мигдалю – хороший перекус перед іспитом або співбесідою. А ще мелатонін в складі мигдалю дуже корисний для сну.

Здоровий кишечник

Велика кількість клітковини і пробіотиків в цьому горісі покращує травлення і нормалізує дефекацію. Дослідження підтверджують позитивний вплив мигдалю на здоров’я кишечника і його мікрофлори.

Баланс цукру і холестерину в крові

У мигдалі мало вуглеводів, але багато корисних насичених жирів і клітковини. Це ідеальний горіх для тих, хто страждає від підвищеного рівня холестерину або діабету. Також мигдаль корисний для діабетиків через високий вміст магнію – цей мікроелемент допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Міцне серце і здорові судини

Вітамін E, якого багато в мигдалі, запобігає окисленню холестеролу в клітинах. Це знижує ризик розвитку хвороб серцево-судинної системи. Всього 50 г мигдалю в день зміцнюють судини, знижують тиск, покращують кровотік і якість крові.

Вас також можуть зацікавити новини:

Мигдаль: користь та шкода для організму

Горіхи відіграють позитивну роль під час схуднення. Вітаміни з них задіяні майже у всіх процесах схуднення:

• корисні для обміну речовин;
• позитивно впливають на гормональний фон, здоров’я якого вкрай важливе для схуднення;
• забезпечують тривалу відсутність голоду завдяки високій поживній цінності та високому вмісту харчових волокон;
• жири з горіхів разом з вітаміном Е позитивно впливають на шкіру, підтримують її здоров’я і зменшують ризик обвисання шкіри в процесі схуднення;
• позитивно впливають на м’язи під час тренувань (а співвідношення м’язової тканини до жирової впливає на швидкість метаболізму).

Але не варто забувати про високу калорійність цього продукту. У 100 г сушених горіхів (не смажених): 613 ккал, білків 20.4, жирів 53.4, вуглеводів 7, харчових волокон (клітковини) 11.8 г. Калорійність у різних виробників може відрізнятись, адже залежить від свіжості горіха та ступеня сушіння. Також відрізняється калорійність сушеного і смаженого мигдалю (значення КБЖВ залежить від ступеня залишкової вологи).

Яка денна норма мигдалю? Щоб відчути користь і не перебрати з кількістю калорій, достатньо з’їсти близько 30-40 г мигдалю на день. Якщо немає можливості зважувати, то можна рахувати кількість горіхів. Орієнтовна денна норма: 30-40 штук.

З чим смакує мигдаль?

З мигдалю роблять марципан — неймовірно ароматний десерт, що віддалено нагадує халву (проте в марципані величезна кількість цукру). Фактично, це змелений до стану борошна мигдаль, що змішаний з цукровим сиропом. Масі надають форму цукерок або батончиків.

Цей вид горіхів неймовірно смачно поєднується з грушею в різноманітних салатах. Також мигдаль можна подавати разом з твердим і м’яким сиром (гауда, брі, дор блю), ягодами, у салатах з морквою та гарбузом (до речі, він тут ще й допоможе засвоїтись жиророзчинним вітамінам).

Мигдаль може бути доповненням або основою для граноли, корисних батончиків та цукерок, різноманітного печива. Подрібнений до стану борошна мигдаль використовується у рецептах безглютенової випічки.

Проте, мигдаль — це не тільки про десерти. Він може доволі цікаво поєднуватись у солоних стравах: овочево-сирних салатах, з морепродуктами, куркою, субпродуктами,

Наприклад, ось кілька смачних рецептів з горіхами, де мигдаль виграшно смакує як в солоних, так і в солодких поєднаннях:

Таблиця Калорійності

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.