мільйон

Числівник, кількісний. Відповідний порядковий числівник — мільйонний.

Вимова ред.

Семантичні властивості ред.

Значення ред.

1. назва числа 1 000 000 і його цифрового позначення ◆ немає прикладів застосування.
2. кількість із 1 000 000 одиниць ◆ немає прикладів застосування. ◆ немає прикладів застосування.

Синоніми ред.

Антоніми ред.

Гіпероніми ред.

Гіпоніми ред.

Споріднені слова ред.

Апетитні свинячі медальйони: рецепт ситної м’ясної страви

Медальйон – це соковитий і ароматний стейк зі свинячої вирізки.

Медальйоном в кулінарії називають стейк філе-міньйон з яловичої або свинячої вирізки. М’ясні медальйони дуже ніжні і соковиті, прекрасно поєднуються з різними соусами і гарнірами. Щоб страва була максимально смачною, рекомендується використовувати свіже м’ясо найкращої якості і сковороду-гриль.

Медальйони зі свинини на сковороді

• Свиняча вирізка – 700 г.
• Часник – 3 зубч.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Сіль, мелений перець за смаком.

Вирізку промити і видалити всі плівки. Вирізку розрізати поперек волокон шматочками довжиною 5 см. Поставити медальйони розрізаною стороною вгору і приплюснути. Зубчики часнику очистити і нарізати на 3 частини. Обсмажити на сковороді на рослинній олії на сильному вогні. Часник повинен віддати олії свій аромат.

Прибрати часник і викласти в гарячу олію медальйони. Смажити 4 хвилини без кришки з одного боку. Перевернути, посолити і поперчити, смажити медальйони ще 4 хвилини. Вимкнути вогонь і накрити сковороду кришкою, залишити м’ясо на 10 хвилин. Щоб перевірити готовність м’яса, розріжте один з медальйонів. Свинина повинна бути однорідного кольору.

Свинячі медальйони з помідорами у винному соусі

• Вино біле – 50 мл.
• Свиняча вирізка – 400 г.
• Помідори – 4 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Гірчиця – 1 ст. л
• Перець чорний мелений за смаком, сіль.

Свинячу вирізку нарізати шматочками товщиною приблизно 4 см. Кожен медальйон злегка притиснути пальцями. Помідор нарізати на четвертинки, цибулю порізати півкільцями. Сковороду гриль розігріти на сильному вогні і змастити оливковою олією. Викласти медальйони і смажити 4 хвилини з одного боку. Перевернути медальйони, посолити і поперчити, смажити ще 3 хвилини.

Читайте також Пиріг із курятиною й картоплею: як приготувати ситну випічку Зменшити вогонь до середнього і додати до м’яса цибулю і помідори. Смажити все разом ще близько 3 хвилин. Медальйони перекласти в миску і накрити фольгою. Помідори і цибулю продовжити обсмажувати ще 3 хвилини. В овочевий і м’ясний сік в сковороді влити вино, гірчицю і пару ложок оливкової олії. Готувати соус на маленькому вогні до загустіння. Подавати медальйони з помідорами, цибулею і соусом.

Свинячі медальйони в беконі з овочами в духовці

• Свиняча вирізка – 500 г.
• Бекон – 100 г.
• Вершкове масло – 50 г.
• Рослинна олія – 3 ст. л.
• Розмарин свіжий.
• Часник – 2 зубч.
• Корінь селери – 1 шт.
• Морква – 2 шт.

Нарізати вирізку шматочками товщиною приблизно 5 см. Бекон нарізати тонкими смужками. Приправити і посолити м’ясо. Кожен шматочок свинини загорнути в бекон і закріпити фольгою. Моркву нарізати кружечками, селеру – скибочками. У сковороду влити олію, обсмажити в ній нарізаний часник і гілочки розмарину. У маслі обсмажити медальйони по 5 хвилин з двох сторін без кришки.

У форму для запікання на дно викласти моркву з селерою, зверху викласти медальйони. На кожен медальйон покласти шматочок вершкового масла. Випікати блюдо 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Читайте також інші рецепти: