«Миронівська птахофабрика» впроваджує передові екологічні технології для мінімізації впливу виробництва на регіон
Якість води підприємство контролює завдяки власній сертифікованій лабораторії і сучасним очисним системам, а для очищення повітря використовує еко-фільтри з деревної стружки.
Підприємство з вирощування та переробки бройлерів «Миронівська птахофабрика», яке знаходиться в Канівському районі Черкаської області і входить до агрохолдингу МХП, впроваджує передові екологічні технології очищення води для підтримання водного балансу регіону, повідомила журналістам під час екологічного прес-туру начальник очисних споруд птахофабрики Світлана Новицька.
«Очисні споруди дуже сучасні. В їх основі лежить голландська технологія компанії Nijhuis Water Technologies. Це дає можливість досягати дуже високих показників очищення», — розповіла вона.
За словами Новицької, підприємство чітко дотримується встановлених обсягів водокористування — не більше 5,5 тис. кубометрів на добу. На птахофабриці дотримання законодавства в екологічній сфері контролюється як з боку держави, так і штатними екологами.
«Підприємство є об’єктом державного нагляду, який здійснюється Державною екологічною інспекцією України та Держспоживслужбою Черкаської області. Крім того, штатні екологи і лабораторія, яка у нас функціонує на очисних спорудах, здійснюють внутрішній контроль», — розповів головний еколог МХП Олександр Семенець. На птахофабриці очищають не тільки воду, а й повітря. Утилізаційний цех підприємства має сучасне європейське фільтраційне обладнання, де замість хімікатів використовують стружку з деревини, що дозволяє максимально видаляти шкідливі речовини.
Також впроваджуються нові екологічні проекти з використання відновлюваних джерел енергії. Вже сьогодні на пташниках встановлені перші сонячні батареї. У майбутньому їх кількість буде збільшуватися, що дозволить значно ефективніше використовувати наявні ресурси.
Крім впровадження екологічних інновацій, підприємство бере активну участь у житті Канівського району і реалізує соціальні проекти. Так, за словами директора «Миронівської птахофабрики» Ольги Форостяної, в 2017 році компанія поповнила місцеві бюджети за рахунок податків і інших платежів на 70 млн грн.
«Ми активно беремо участь в житті Канівського району і укладаємо соціальні угоди з громадами тих населених пунктів, де розташовані підрозділи птахофабрики. Так, в середньому за 2017 рік за соціальними договорами було виплачено понад 4 млн грн. Мінімальна сума за договором соціального становила 50 тис. грн, а максимальна сума соціальних виплат — 800 тис. грн», — повідомила журналістам Ольга Форостяна в ході прес-туру.
Наймасштабнішим проектом стало будівництво Будинку культури в селі Ліпляве Канівського району. Загальний внесок «Миронівської птахофабрики» у проект склав 300 тис. грн. Другим великим проектом стало будівництво в селі Степанці адміністративного комплексу для місцевої футбольної команди. Ще одним важливим соціальним проектом, зазначає Форостяна, є відкриття соціального магазину в Каневі, де люди пенсійного віку можуть придбати продукти за пільговими цінами, послугами якого щомісяця користуються близько 2 тис. людей. У цьому році почав функціонувати і пересувний соціальний магазин, який обслуговує всі населені пункти Канівського району, де знаходяться об’єкти «Миронівської птахофабрики».
Довідка УНІАН. «Миронівська птахофабрика» — одне з підприємств агрохолдингу МХП, що є найбільшим виробником курятини в Україні. Це підприємство замкнутого циклу: від вирощування добового курчати до виробництва м’яса бройлерів, яке знаходиться в Канівському районі Черкаської області. До складу птахофабрики входять інкубаторно-птахівнича станція, 27 виробничих ділянок з вирощування птиці, комплекс з переробки м’яса курчат-бройлерів, цех утилізації продуктів виробництва, транспортна служба та очисні споруди.
Проведення санітарних заходів на птахофабриці повинно бути ефективним
Підвищення продуктивності птиці та зниження витрат на її вирощування — основні умови підвищення рентабельності птахівничих підприємств. Одним із найголовніших факторів успіху виробничого процесу є ефективно проведені санітарно-гігієнічні заходи. Економічна ефективність ветеринарно-санітарних заходів у грошовому еквіваленті складається:
• зі збитку, попередженого проведеним комплексом санітарно-гігієнічних заходів упродовж виробничого циклу;
• з вартості продукції, одержаної додатково за рахунок збільшення її кількості чи підвищення якості;
• з економії трудових і матеріальних витрат внаслідок застосування ефективних методів санації.
Особливістю виробництва птахівничої продукції є короткі або дуже тривалі виробничі цикли, щільність посадки, насищеність приміщень механізмами та обладнанням, при цьому, характерною властивістю є чутливість до компонентів мийних та дезинфікуючих засобів, продуктів їх розпаду та запаху, малі дози яких мають негативний вплив.
З огляду на вказані вище особливості санітарно-гігієнічні засоби для птахофабрик мають відповідати таким вимогам:
• мати широкий спектр антимікробної дії;
• мати високу ефективність навіть за низького вмісту діючої речовини;
• володіти низькою корозійною активністю;
• практично не мати запаху;
• забезпечувати якісну дезодорацію поверхонь і повітряного середовища приміщень;
• не викликати алергії, бути безпечними;
• сприяти механічному очищенню приміщень.
Біологічно розкладні санітарно-гігієнічні препарати іспанської компанії BBZIX призначені для підприємств по вирощуванню, забою, переробки та транспортування продукції птахівництва, для проведення планових виробничих та вимушених заходів в присутності птиці, а також традиційно, в міжциклічний період. Компанія BBZIX — виробник і постачальник мийних і дезінфекційних засобів професійного застосування для сільського господарства та харчової промисловості, що експортуються до 32 країн світу.
МИЙНИЙ ЛУЖНИЙ ЗАСІБ ДЛЯ ОЧИЩЕННЯ
Засіб CLEAN ZIX на основі активних лужних компонентів спеціально розроблено, щоб забезпечити ефективне очищення піною у харчовій промисловості й інших галузях, що вимагають ефективного мийного засобу.
Однією з найкращих переваг миття пінним розчином є візуальний ефект, який він утворює. Іноді просто розбризкування мийного засобу або води на поверхні ускладнює розуміння — оброблено цю ділянку чи ні. Завдяки потужному візуальному пінному ефекту можна бути впевненим, що мийний засіб виконує свою роботу. Мийний лужний піноутворювальний засіб CLEAN ZIX — це запатентована комбінація активних лужних компонентів, поверхнево-активних речовин, зволожувачів, емульгаторів і секвестрантів. Під час використання даного препарату знищуються патогенні мікроорганізми: Staphylococcus, Streptococcus, Salmonella, E.Colli, Fusobacterium, Virus, Fungi та інші. Бактерицидний лужний піноутворювальний засіб CLEAN ZIX очищає та видаляє органічні рештки, жир, протеїн, молочні рештки, послід, фекалії й інші органічні утворення зі стелі, підлоги, стін, механізмів й обладнання приміщень. Понад 90% компонентів є біорозкладні — під дією зовнішніх факторів в короткий термін дисоціюють на прості сполуки, що безпечні для людей, тварин та зовнішнього середовища.
ГІГІЄНА ТА САНАЦІЯ СИСТЕМИ ВОДОПОСТАЧАННЯ У ПТАШНИКУ
Багатьох проблем зі здоров’ям у птиці можна уникнути, якщо забезпечити її якісною водою. Для покращення якості води проводять санацію системи напування: фільтрацію та знезараження. Однак часто на птахокомплексах широко застосовують препарати для знезараження системи напування, які неможливо використовувати у присутності птиці. Похідні хлору (хлор, діоксид хлору й інші) лише дезінфікують: агресивні агенти реагують із поверхнею і вбивають або зменшують кількість патогенів на поверхні біоплівки, але не руйнують і не видаляють її. У результаті мікроорганізми лишатимуться всередині біоплівки й надалі забруднюватимуть усю водопровідну систему.
Неналежне оброблення системи напування робить її осередком поширення таких захворювань, як сальмонельоз, колібактеріоз, ботулізм й інші.
Ефективне і довгострокове рішення забезпечать продукти, які одночасно знезаражують й очищають систему напування в присутності птиці. Препарати на основі надоцтової кислоти та пероксиду гідрогену здатні підтримувати мікробіологічний статус на належному рівні.
AQUAZIX PLUS AG — бактерицидний, віруцидний, фунгіцидний, спорицидний, антипротозойний і антикокцидійний засіб. Його формула в кілька разів ефективніша за інші продукти на ринку, що містять пероксид гідрогену. Вища ефективність зумовлена додаванням активних інгредієнтів із мікробіоцидами та стабілізаційними речовинами, що й далі діють у кишківнику як підкислювачі. Aquazix® розроблено для гігієни та знезараження системи водопостачання з метою зменшення випадків діареї в птиці та підвищення її продуктивності. Це некорозійний препарат, що має такі функції:
• покращує мікробіологічну якість води;
• усуває біоплівку, вапняний наліт, некорозійний;
• чистить резервуари, труби, ніпельні напувалки;
• запобігає повторному забрудненню води в трубопроводі;
• знищує патогенну мікрофлору, зменшує кількість випадків діареї, сприяє підсушуванню посліду;
• підвищує активність і зменшує кількість застосування комплексних мінерально-вітамінних, антимікробних препаратів, що застосовують із водою
ЕФЕКТИВНА БІОБЕЗПЕКА НА ПТАХОКОМПЛЕКСІ
Дезінфекція на птахівничих підприємствах і санація повітря в присутності птиці — це комплекс із найважливіших і найефективніших заходів профілактики інфекційних хвороб, який містить різні засоби й способи інактивації (знищення) патогенних і умовно-патогенних мікроорганізмів у навколишньому середовищі. Дезінфекція впливає безпосередньо на збудників різних захворювань, перешкоджаючи їх розмноженню, розповсюдженню і передачі. У комплексі профілактичних ветеринарно-санітарних, протиепізоотичних заходів дезінфекції на птахофабриках належить перше місце, забезпечуючи:
• благополуччя і здоров’я птиці;
• безпеку людини за контакту з птицею;
• безпеку продуктів , сировини і кормів.
Хімічні дезінфекційні засоби зазвичай застосовують для контролю інфекційних хвороб, але вони шкідливі для здоров’я птиці та навколишнього середовища.
ZIX VIROX® є ефективною альтернативою традиційним хімічним дезінфекційним засобам. Він окислює органічний матеріал, призводить до порушення сульфгідрильних білкових груп, ліпідів, ензимів і ДНК та не викликає резистентності бактерій. Синергічне поєднання термостабільних перекисів, надоцтової кислоти, органічних кислот, поверхнево-активних речовин і стабілізаторів забезпечують антивірусну, бактерицидну та фунгіцидну дії. Не розкладається під дією ультрафіолетового випромінювання. Деструкція проходить протягом 5 годин: засіб розкладається на воду, вуглекислий газ і кисень. Не потребує додаткового змивання, не лишає осаду на обладнанні й устаткуванні. Ідеально підходить для дезодорації та санації повітря у присутності птиці, проведення фінальної, поточної дезінфекції, відмінно дезінфікує та дезодорує обладнання та транспорт, що використовується для транспортування живої птиці й продуктів її переробки. Пришвидшує дезактивацію стічних і каналізаційних вод.
ZIX VIROX® й AQUAZIX PLUS AG ефективно очищають систему PAD-Cooling і знезаражують повітря, яке через нього проходить. Також вони швидко й ефективно знищують органічне забруднення та біоплівку, розчиняють і видаляють мінеральний осад. Водночас високоефективні біоциди гарантують надійний захист тварин і птиці від захворювань, які передаються повітряно-крапельним шляхом.
Ретельне та якісне проведення дезінфекційних заходів є важливою технологічною умовою для успішного і безпечного функціонування будь-якого птахівничого господарства. Своєчасна дезінфекція на птахофабриках дозволяє отримати санітарно чисту кінцеву продукцію, безпечну для використання та споживання у їжу.
Зворотній бік продуктивності: як «Вінницька птахофабрика» справляється із відходами виробництва
Інкубатор продуктивністю 177 млн яєць, 18 млн голів птиці одночасного вирощування, 280 тис. т м’ясної продукції — з такими результатами діяльності ТОВ «Вінницька птахофабрика», що входить до Групи МХП, завершила 2017 рік. Досягнення вражають, але такий успіх має зворотний бік — з’являються тисячі тонн відходів, які необхідно утилізувати без шкоди для довкілля. Однак керівництво птахофабрики знайшло вихід із ситуації. Багатотонні відходи стали для підприємства невичерпним джерелом енергії.
Складові потужного виробництва
«Вінницька птахофабрика» — найбільше підприємство такого типу в Україні та друге за розмірами в Європі. Продукція птахофабрики реалізується під власними торговими марками МХП «Наша Ряба», Ukrainian Chicken і Qualiko та успішно продається не лише на внутрішньому ринку, але й у понад 60 країн світу, зокрема в 16 європейських. У складі підприємства чотири філії. Першою із них є «Внутрішньогосподарський комплекс із виробництва кормів» продуктивністю 120 т/год. (результати 2017 року), який складається із потужностей для прийому та зберігання насіння кукурудзи і соняшнику (основа корму), кількох виробничих ліній та олієпресового заводу.
«Ми виробляємо соняшникову олію на території цього ж комплексу, — зазначає виконавчий директор ТОВ «Вінницька птахофабрика» Ігор Лещенко. — З насіння соняшнику ми вижимаємо не всю олію: близько 15% лишається у макусі, яка додається у корм. Наступного року плануємо збільшити потужності ще на 60 т/год. та проектується другий олієпресовий завод потужністю 1 200 т/добу».
До складу птахофабрики входить також птахокомплекс — 14 бригад вирощування курчат-бройлерів по 38 пташників на кожній (до кінця року буде запущено ще три). Після завершення відгодовування (41 день) проводиться санітарна обробка пташників. Далі починається новий виробничий цикл, а вирощених бройлерів передають на заключний етап виробництва — переробний комплекс.
Потужності переробного комплексу дають змогу переробити понад 27 тис. голів на годину. Сюди потрапляє жива птиця, а на виході отримується охолоджена запакована продукція.
«Наша діяльність здебільшого спрямована на експорт, тому продукція має певні відмінності залежно від традицій країни-покупця, — зауважив Ігор Лещенко. — Підходи до вирощування птиці на внутрішній і зовнішні ринки однакові, але, наприклад, арабські країни купують курку, вагою не більше 1-1,2 кг, а ринки ЄС потребують продукції із додатковою обробкою, зокрема, філе має бути без краплинки жиру та будь-яких пошкоджень (ціна в країнах Євросоюзу в середньому становить 10 євро/кг)».
Зворотний бік продуктивності
На переробному комплексі «Вінницької птахофабрика», за результатами 2017 року, вироблено понад 280 т м’ясної продукції, тому постає питання утилізації відходів. Вага самого тільки курячого посліду за рік приблизно дорівнює вазі виробленої продукції за цей період. Як підприємству вдається утримувати високі показники виробництва і при цьому не шкодити довкіллю?
Стічні води
Холдинг інвестує значні кошти у збереження довкілля, зокрема, впроваджує новітні очисні системи, встановлює сучасне очисне обладнання та будує потужні переробні комплекси.
Задля збереження довкілля на птахофабриці збудовані очисні споруди потужністю 5 тис. м3 води на добу, які працюють за голландською технологією. Стічні води проходять кілька етапів очищення. З виробництв вони потрапляють до селектора, а з нього — до аеротенків зі спеціальними штамами бактерій, які виконують біологічне очищення води: нітрифікацію та денітрифікацію. Далі вода потрапляє у буферний резервуар, а після цього на механічне очищення піском і вугіллям та знезараження ультрафіолетом. І лише після цього випускається у річку Південний Буг.
«Система очищення в нас повністю автоматична. Ми працюємо за системою SCADA, яка керує всім процесом. Кожен аеротенк наповнюється по черзі. Два оператори стежать за процесом на випадок, якщо стався збій або виникла аварійна ситуація. На випадок аварійної ситуації у нас є три резервуари по 50 тис. м3 кожний. Це дає нам змогу 3-4 тижні працювати без очищення у накопичувальному режимі. Тож надійність системи гарантована, — запевнив головний еколог МХП Олександр Семенець. — Наразі вже діють очисні споруди з аналогічною продуктивністю, на яких організована глибока біологічна очистка з високим ступенем фільтрації. Біологічне очищення забезпечує концентрація активного мулу в аеротенках від 8 до 12 мг/л, а відділення мулової суміші від очищених стічних вод забезпечує комплект модульних мембран компанії «Альфа Лаваль».
Відходи пташників і переробки
Підприємства Групи МХП є об’єктами постійного контролю і підлягають як державному, так і внутрішньому нагляду. Державний контроль здійснює санітарно-епідеміологічна служба та обласні державні екологічні інспекції. Внутрішній — проводять штатні екологи підприємства. Вони працюють або за планом, узгодженим із директором, або самостійно, перевіряючи об’єкти без попередження. Дотримуватись норм екологічної безпеки та ефективно справлятися із накопиченням відходів від діяльності підприємств МХП, зокрема на «Вінницькій птахофабриці», допомагають новітні технології.
Так, на птахофабриці діє цех утилізації відходів. Котел для утилізації може переробляти понад 500 т/добу побічних продуктів, тому є запас і на другу чергу. «Курячий послід раніше вносили як цінне добриво в ґрунт із максимальною нормою 20 т/га. Сьогодні ми змінюємо концепцію утилізації відходів та починаємо застосовувати його для виробництва біогазу. Після переробки на біогазовому комплексі допустимий об’єм добрива може зрости до 100 т, що дає змогу значно ефективніше використовувати наявні ресурси», — зауважив Ігор Лещенко, виконавчий директор ТОВ «Вінницька птахофабрика».
Ще 5 років тому МХП почало використовувати курячий послід не лише як добриво, а і як цінний енергетичний ресурс. З 2013 року 100% посліду з птахофабрики «Оріль-Лідер», одного з підприємств Групи МХП (Дніпропетровська обл.), переробляється на біогазовій станції потужністю 5 МВт/год. Наразі будується друга черга біогазового комплексу МХП на Вінниччині в селі Василівка Тульчинського району.
«Цей комплекс продукуватиме 20 МВт/год, — зазначає Іван Тракслер, директор ПрАТ «МХП Еко Енерджи». — Перша черга проекту планується наприкінці 2018 року, а на повну потужність комплекс вийде у 2019-му році».
«Теплова енергія (пара та гаряча вода) буде використовуватись переробним комплексом. Після введення в експлуатацію біогазовий комплекс задовольнить 40% потреби теплової енергії забійного цеху, замінивши близько 10 млн м³ природного газу на рік», — зауважив Іван Тракслер.
Жителі села Василівка не одразу погодилися на сусідство з таким потужним комплексом. Спершу делегація у складі представників сільської громади відвідала село Єлизаветівка Дніпропетровської області, на території якої вже 5 років діє такий завод. Після спілкування із головою та місцевими жителями зрозуміли, що таке сусідство цілком безпечне. Тож мешканці Василівки на громадських слуханнях дали згоду на спорудження комплексу. Як виявилося, птахофабрика не тільки забезпечує роботою понад 5 тис. місцевих мешканців, а й дбає про їхній добробут і дозвілля. Окремим напрямом є соціальна діяльність підприємства. Тільки в 2017 році на соціальний розвиток спільнот Вінницької області було виділено понад 25 млн грн.
«У результаті співпраці з МХП по всьому селі прокладено централізований водопровід, з’явився дитячий ігровий майданчик, альтанка з вільною зоною Wi-Fi, відремонтовані клуб та місцевий ФАП», — розповів мешканець с. Василівка, депутат Тульчинської районної ради Василь Марцинюк.
Варто зазначити, що всі виробничі споруди птахокомплексу побудовані з чітким дотриманням санітарних норм, зокрема, врахована необхідна відстань від населених пунктів. Зі слів місцевих жителів, жодних незручностей від такого сусідства вони не мають, навпаки, — агрохолдинг є головним інвестором у соціальний розвиток сільських територій регіону та надійним партнером у вирішенні проблем громад Вінниччини.
Дмитро СІРИЙ, спеціально для газети “Агробізнес Сьогодні”