Рецепти страв з капустою білокачанною

Капуста білокачанна є вельми популярним інгредієнтом для багатьох страв слов’янської кухні. Вона містить велику кількість калію, каротину і вітамінів групи В, благотворно впливає на травлення і показана для діабетиків.

Що приготувати з капусти білокачанної

Сік з неї застосовується для ефективного лікування виразки шлунка.
Оригінальні рецепти зі звичайною капустою припадуть до смаку як діткам, так і дорослим. Вона може стати улюбленою закускою і ароматним гарніром, а може доповнювати собою перші або другі страви. Існує вражаюча різноманітність салатів з різними заправками і соусами, а рецептури квашення і засолювання цього дивного овоча знайомі людям століттями. У діжки з нашаткованими соломкою пелюстками додають не тільки звичайні компоненти, але і фрукти, ягоди, гриби, зелень і пікантні спеції.

Як приготувати максимально соковиту і хрустку домашню страву зі звичної капусти, знають не багато господинь, тому варто дотримуватися рекомендацій і слідувати порадам досвідчених кулінарів. Її використовують також для готування голубців і борщу, смажать з неї котлети, тушкують з м’ясом і сметаною, запікають в горщиках або у фользі в духовці, роблять з неї смачну начинку для пиріжків, рулетів і вареників.

Гарячий суп для холодної зими. На сайті вже є рецепти цього супу, але “Запорізький” трохи відрізняється у приготуванні.

Проста, смачна, ситна перша страва. Часу на приготування вимагає небагато, готується не клопітно. І навіть бюджетна, що дуже важливо. Спробуйте це смачно!

Приготування капусти по-грузинськи з буряком Настав піст, і в кожному будинку на обід подають квашену капусту. Рецепт такої яскравої за кольором та гострої за смаком капусти має грузинське.

Голубці з м’ясом і рисом – чудова основна страва, де відразу присутній весь набір основних продуктів – м’ясо (у вигляді фаршу), овочі (капуста), крупа (рис) і відмінний соус.

Приготуйте квашену капусту з буряком без оцту – вийде чудова закуска для вашого обіду. Готується просто та легко, без складнощів. Квашена капуста з буряком без оцту готується в.

Голубці зі свіжої капусти – всіма відома та улюблена страва, яка поєднує в собі свіжу капусту, розсипчастий рис та ароматний фарш. Голубці вважаються найактуальнішою стравою тоді, коли дозріває.

Голубці страва смачна, але трудомістка. Рецепт лінивих голубців дозволить вам заощадити час приготування, але вийде не менш смачно.

Голубці з курячим фаршем виходять неймовірно ніжними та соковитими. Така страва ідеально підійде для ситного та смачного сімейного обіду чи вечері. Приготувати частування зможе кожен.

Класичні голубці зі свіжої капусти в каструлі з рисом і фаршем – це популярна страва, яку зможе приготувати не тільки досвідчений кулінар, але і господиня-початківець.

Голубці зі свіжої капусти в мультиварці легко приготувати в домашніх умовах. Використання кухонної техніки помітно полегшить та прискорить кулінарний процес. Беріть на замітку наш перевірений

Вітаю, друзі! Цей рецепт – один із варіантів квашення капусти по-грузинськи. Ще її називають – пелюстка. Є монастирський рецепт такої капусти, але про нього якось іншим разом.

Ліниві голубці з капустою, рисом і фаршем – чудова альтернатива класичним голубцям: склад той самий, але готуються швидше і значно простіше. Капусту наріжемо невеликими шматочками і додамо до.

Такі голубці готуються швидше, ніж класичний варіант із загортанням фаршу в листя капусти, але не поступаються їм за смаком і принадним ароматом. Страва виходить не порційною, як у.

Маринуємо капусту з буряком, морквою, часником і маринадом у відрі на зиму простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко.

Представлену до вашої уваги страва з впевненістю можна назвати найсмачнішим повсякденним обідом для всієї родини. Для приготування цієї страви вам знадобляться інгредієнти, які знайдуться

Ліниві голубці без м’яса готуються дійсно нескладно, їх можна потушкувати як окремі котлети або ж у вигляді загальної маси, що зробити ще простіше. Найважча частина приготування лінивих голубців.

Фейжоада (Feijoada) – традиційна бразильська страва, що корінням йде в колоніальні часи. Згідно з однією з версій, винахід фейжоади – справа рук бразильських рабів, які експериментували із залишками їжі.

Ліниві голубці користуються величезним успіхом у домогосподарок. І не просто так, по-перше, це смачно, по-друге, цією стравою можна нагодувати всю сім’ю, по-третє, у мультиварці

Голубці можна приготувати без м’яса і все одно це буде дуже ситною стравою, яку можна подавати на обід чи вечерю. Замінити м’ясо можна грибами.

Найсмачніша грибна солянка – це солянка з опеньками. Вони вдало поєднуються з овочами, легко готуються та надають страві особливого смаку. У приготуванні солянки без оцту є свої особливості.

Агротехніка вирощування білокачанної капусти: секрети отримання хорошого врожаю

Білокачанна капуста заслужено носить титул королеви городу і кухні. Без неї не обходяться як традиційні українські борщ і голубці, так і екзотичні качина грудка магре і французький гратен. Капусту відварюють, парять, смажать, запікають, квасять, маринують, подають сирою. За вмістом вітамінів, мікроелементів, клітковини і інших корисних речовин їй практично немає рівних. Цей овоч є визнаним лікарем, позбавляє від проблем зі шкірою, стравоходом, серцево-судинною та іншими системами. Агротехніка вирощування білокачанної капусти досить проста, але все ж для отримання щільних головок необхідно дотримуватися певних правил, про які й поговоримо далі

Біологічні особливості культури

Білокачанна капуста в перший рік вирощування дає тугий качан, а в другий – квітконіс. Виділяють сорти з різними строками дозрівання, більшість з яких представлені в інтернет-магазині компанії “Яскрава”:

• ранні (для літнього використання): Дитмарська, Червнева, Золотий гектар тощо;
• середньостиглі (для засолювання і споживання влітку і восени): Слава, Надія;
• пізньостиглі (для зберігання): Білосніжка, Колобок F1, Українська осінь, Амагер, До весни та ін.

Качани різних сортів відрізняються формою і щільністю, смаковими якостями, транспортабельністю, лежкістю. Наприклад, сорти Кам’яна голова, Амагер, Лангедейкер мають дуже щільне і жорстке листя. Такі головки можна сміливо залишати на зберігання, а ось для квашення і свіжих салатів більш прийнятні соковиті і ніжні Білосніжка, Ярославна, Козачок. І хоча готовий продукт коштує копійки, кожен городник все одно намагається виростити урожай на своїй ділянці. Справа тут вже не в економії, а в бажанні отримати екологічно чистий і безпечний продукт.

Способи вирощування розсади

Агротехніка вирощування білокачанної капусти передбачає два способи отримання саджанців – розсадний і безрозсадний. У кліматичних умовах України для вирощування ранніх сортів застосовують розсадний спосіб, а для середньо – і пізньостиглих підходять обидва. З метою отримання річного врожаю насіння висівають з 1-го і до 25-28 березня, середнього періоду дозрівання – з 25 березня по 25 квітня, пізнього – з 20-х чисел квітня. Посів проводиться в теплицях, парниках, ящиках, пластикових або спеціальних торф’яних горщиках для розсади. Готують поживний, пухкий і легкий ґрунт або купують уже готовий, склад якого збалансовують фахівці.

В залежності від того, чи плануєте Ви проводити пікіровку розсади, визначається густота посівів. Але, як правило, більшість садівників цей етап пропускають. Ранні сорти зручно висівати в стаканчики по 1 рослині, а потім, не травмуючи, пересадити в ґрунт. При вирощуванні розсади для отримання осіннього і зимового врожаю використовують по 3-5 г насіння на 1 м2.

Підготовка та удобрення ґрунту, висадка розсади

Рослина, що полюбляє вологу, вимоглива до структури та складу ґрунту – віддає перевагу родючим суглинкам. Не виносить навіть легкого затінення, тому ділянки для вирощування білокачанної капусти повинні добре освітлюватися. Удобрення ґрунту проводять декількома способами:

• осіннє: якщо на вашій ділянці кислий ґрунт, то корисно вносити добавки для нормалізації реакції;
• весняне: добре перепрілий перегній, деревну золу або мінеральні добрива потрібно додавати згідно норм, зазначених виробником;
• в лунку: вдалий спосіб заощадити добрива, так як вони вносяться безпосередньо під кожен кущ і перемішуються з ґрунтом.

Для отримання великих і щільних качанів розсаду краще висаджувати не грядками, а довгими рядами в шаховому порядку. Рослини отримають більше вологи, а також будуть добре насичені повітрям.

Догляд за капустяними посадками

Агротехніка вирощування білокачанної капусти передбачає регулярний полив, особливо в період в’язання качанів. Прополка і розпушування ґрунту необхідні тільки на початковому етапі розвитку, а потім широке нижнє листя покриває землю і не дає можливості розвиватися бур’янам. Більшість садівників в якості добрива надають перевагу органічними речовинам. Якщо у ґрунт було внесено достатню кількість поживних речовин при посадці, то підгодівлю можна і не застосовувати.

Серед найбільш поширених шкідників цієї рослини числяться білянка капустяна, личинки хруща, попелиця. Для захисту використовуються відповідні інсектициди. Строки збирання залежать від видів і сортів, тривають з початку червня (літні сорти) і до середини-кінця листопада. Як бачимо, агротехніка вирощування білокачанної капусти досить проста. Це дозволяє забезпечити сім’ю на всю зиму корисним овочем і отримати задоволення від процесу вирощування.