Для чого потрібен сухопарк у самогонному апараті? Функції сухопарку

Поширеним явищем стало виробництво спиртовмісних напоїв у домашніх умовах. Якості продукту в таких випадках необхідно приділяти особливу увагу. Якщо ця тема близька, то обов ‘язково потрібно знати, для чого потрібен сухопарник у самогонному апараті. Хоча б для розширення кругозору в даній області. Пристосування це дозволяє спростити виробництво спиртного напою, і якість його при цьому набагато стане вищою. Розгляньмо детальніше згадане пристосування.

Що являє собою сухопарник

Визначимося на самому початку з призначенням сухопарку. Ця конструкційна частина, що входить до складу самого самогонного апарату. Навіщо потрібен сухопарк у самогонному апараті? Він призначений для того, щоб в кінцевий продукт (спиртний напій) не потрапляла сама сировина для його виробництва (тобто брага). Допомагає сухопарник і знизити концентрацію шкідливих речовин у самогоні. Відразу ж потрібно відзначити, що конструкція ця не є обов ‘язковим елементом апарату для виробництва напою, він цілком може виконувати свою функцію і без сухопарку. Однак наявність його значно зможе поліпшити смакові показники і в цілому якість продукту.

Переваги використання сухопарку

Перераховані нижче переваги конструкції пояснюють, для чого потрібен сухопарк у самогонному апараті:

• Під час функціонування пристосування на рівні фізичної реакції відбувається очищення напою. Ефективність очищення висока в порівнянні з використанням різних хімічних реагентів (вугілля, соди та інших).
• Крім того, напій, що пройшов через сухопарник, більш підготовленим пускається на другу перегонку, і якість його стає просто ідеальною. Деякі навіть, заощаджуючи час, не пускають продукт на другу перегонку.
• Крім цього конструкція недорога, а ті, хто має бажання і певні знання, можуть його виготовити самостійно в домашніх умовах. Інакше сухопарник називають дефлегматором або прикубником. Встановлюється він між зміївиком і перегінним кубом.
• Поклавши в сухопарник деякі прянощі (цедру лимона, імбир, аніс) можна надати своєму напою певний аромат.

Для чого потрібен сухопарк у самогонному апараті

Основне призначення сухопарника – це очищення сировини в момент дистиляції. Також елемент служить фізичним бар ‘єром між змієвиком і резервуаром з початковою сировиною (брагою). Сухопарник не дозволяє бразі потрапляти в кінцевий продукт.

Інакше сухопарник можна позиціонувати як додаткове очищення самогону. Завдяки його використанню якість фінального продукту значно підвищується. У сухопарнику всі небажані компоненти і велика частина сивушних масел відокремлюється, при цьому не тільки підвищуються смакові характеристики самогону, але і знижується в значній мірі шкідливість. Неприємний запах, так характерний для самогону, практично пропадає.

Пристрій

Щоб зрозуміти принцип роботи сухопарника, необхідно кілька слів сказати про його спільний пристрій. Сам по собі дефлегматор був винайдений для інших цілей: він призначався для збільшення продуктивності в роботі парових двигунів, встановлювали його в паровозах. Підвищення потужності досягалося завдяки процесу, при якому відбувалося відділення від пари великофракційних крапель.

За таким же прикладом в сухопарнику і розділяються спиртові пари і крапельки сивушних масел. Ось і відповідь на питання, для чого потрібен сухопарк у самогонному апараті.

Сама конструкція сухопарника гранично проста: являє собою герметичну ємність, яка має вхідні та вихідні патрубки. Всередині пристосування не передбачаються жодні додаткові елементи.

Роль сухопарника може зіграти навіть звичайна банка зі скла з металевою кришкою. Головне завдання – зробити конструкцію герметичною, основна проблема – місця примикання трубок. Тому, якщо вирішили поставити сухопарник, не впевнені, що зможете правильно його зробити, краще купувати готовий варіант.

Своїми руками

Ну а якщо є досвід у майстерності, вашим рукам багато чого підвладне, то можна виготовити конструкцію самостійно, щоб не переплачувати. Кожен вирішує сам, чи потрібен сухопарк у самогонному апараті. Для отримання більш якісного продукту рекомендується його встановити.

Принцип виготовлення досить нескладний:

• Для початку потрібно нанести на кришку розмітку. Позначити місця введення трубок.
• Необхідно виверлити отвори потрібного діаметра. Розмір залежатиме від діаметра трубок і штуцерів для з ‘єднання.
• Штуцери потрібно з ‘єднати з трубками і вставити їх в отвори в кришці.
• Для фіксації слід використовувати гайки потрібного діаметру.
• Для повної герметичності місця з ‘єднання потрібно ущільнити за допомогою холодного зварювання або епоксидних смол.
• Трубки приєднати до зміїка і резервуару з брагою.
• Кришку прикрутити герметично до банку.

Ось і весь принцип конструкції. Ви можете використовувати декілька елементів, які приєднуються послідовно.

Важлива примітка

Головна примітка – обсяг резервуара необхідно підбирати, виходячи з обсягу парів, що переганяються. При малому обсязі не буде відбуватися розщеплення на фракції пара. При занадто великому обсязі пари будуть остигати інтенсивніше, при цьому продуктивність самої системи знизиться. Також потрібно враховувати і той факт, що специфіка конструкції така, що сухопарник вимагає частого миття, прочищення. З цієї причини він повинен легко зніматися і ставитися назад. Рішення приймається у всіх випадках індивідуально в питанні про те, чи потрібен сухопарк в самогонному апараті (відгуки в більшості випадків дають позитивну відповідь). Якщо вирішили використовувати пристрій, то обміркуйте, чи легше буде зробити його самостійно або ж придбати готове.

Принцип роботи сухопарника

Ознайомимося більш детально з принципом роботи нашого пристрою, це намалює повну картину, що підтверджує необхідність сухопарку. Елемент працює наступним чином:

• Всередині резервуара закипає брага, при цьому процесі відбувається утворення парів, які містять як етиловий спирт, так і інші випаровуються речовини, в тому числі шкідливі сивушні масла.
• Весь цей пар просувається по патрубках. При занадто інтенсивному кипінні всередину трубок можуть потрапляти і краплі браги.
• Потрапивши в резервуар сухопарника, пар починає остигати, при цьому склад розділяється на фракції. Причина в тому, що спирт закипає при більш низькій температурі, ніж сивушні масла. Саме тому шкідливі домішки у вигляді конденсату осідають на стінках сухопарника, а спиртові пари, гнані новою порцією пари, відправляються трубками в змійовик.
• Вже в зміївіці пари конденсуються, утворюється чистий самогон. Цикл повторюється до тих пір, поки відбувається кипіння в резервуарі браги.

Сухопарник значно скорочує час, необхідний для очищення продукту. За відсутності сухопарку в самогоні залишається велика кількість шкідливих домішок. Вони не тільки шкідливі, але і є причиною неприємного запаху, погіршують смак.

Скільки сухопарників потрібно на самогонний апарат, кожен вирішує сам. В принципі, достатньо і одного, але для подвійної конденсації деякі встановлюють і здвоєну конструкцію. Ринок пропонує безліч моделей, вибір – за вами.

Чи потрібен другий сухопарк у самогонному апараті

Давайте розберемося, навіщо все-таки встановлюють два елементи, чи правда, що самогон буде більш очищеним. Навіщо потрібен другий сухопарк у самогонному апараті, чи раціональне дане удосконалення конструкції? Основний акцент виробники подвійних очищувачів роблять на те, що з таким сухопарником не доведеться робити другу перегонку. Точки зору бувають різні, але, як показала практика, все-таки це не зовсім вірно. Дійсно, алкоголь буде якіснішим, голова не буде хворіти після першої ж чарки, сивуха вже не виходить з такої конструкції. Але щоб отримати напій вищої якості, як не крути, алкогольний напій потрібно перегнати повторно. Це дозволить позбутися всіх домішок. Не варто нехтувати цим правилом.

Левову частку негативного ефекту містять домішки з сивушними маслами. Багато років точаться суперечки про присутність цього компонента, який нібито підкреслює сутність самогону. Насправді сивушні масла дуже токсичні і небезпечні для нашого організму, збільшують небезпеку алкоголю в кілька разів, від них краще гранично позбуватися.

На дні сухопарника завжди накопичується небезпечний осад, з яким і бореться “варник” напою. Не надумайте використовувати цю суміш для якихось цілей, тим більше вживати її.

Користь сухопарку

Ми розібралися, навіщо потрібен сухопарк у самогонному апараті. Відгуки “перегонщиків” підтверджують ефективність використання цього пристрою. Отже, що відзначають ті, хто вже ввів сухопарник в систему перегонки спиртних напоїв?

• Завдяки сухопарнику забезпечується ефективна фільтрація всіх домішок.
• Відбувається значне зниження кількості сивушних масел.
• Підвищуються смакові якості самогону.
• Позбавлення від небажаних наслідків прийняття спиртного напою, зокрема, жодного головного болю після прийняття в помірній кількості.

У самогонному апараті сухопарник, як ми переконалися, є незамінною річчю. Тепер ми знаємо, для чого потрібен цей пристрій. Висновки робіть самі. До речі, немає нічого поганого у виготовленні спиртних напоїв у домашніх умовах. Є ще відгомони тих часів, коли при дефіциті алкоголю самогоноваріння каралося законом. Тепер кожен воліє натуральні продукти, так само йде справа і зі спиртними напоями. Краще поставити на стіл гостям власний напій, правильно приготований, ніж купити в магазині продукт невідомої якості. Багато хто погодиться з цим.

Сухопарник для самогонного апарату навіщо він потрібний

Існує маса конструкцій самогонних апаратів, але основна їх різниця полягає в наявності або відсутності сухопарника. Досвідчені винороби знають, що без цієї деталі неможливо отримати напій великої міцності та високого ступеня очищення. Навіщо потрібні сухопарники в самогонних апаратах, і як вони працюють?

Навіщо потрібен сухопарник?

Традиційний самогонний апарат збирається за стандартною схемою. Пристрій включає:

Основне завдання вінокура – це випарувати з вихідної сировини спирт, видаливши шкідливі сивушні олії. Для цього і призначені сухопарники в самогонних апаратах.

При перегонці браги, виготовленої на основі бурякового цукру, на вісім літрів спирту-сирцю припадає близько 400 мл речовин, присутність яких псує кінцевий продукт. Винокури, які не перший рік займаються виготовленням самогону, не сумніваються, чи потрібен сухопарник в апараті для перегонки браги. За відсутності цієї деталі більшість сивушних олій залишиться в напої.

Сухопарник, або як його ще називають, дефлегматор розташовується між робочою ємністю, в якій відбувається нагрівання браги, і холодильником, де конденсуються пари. Власне, він виконує самі функції, як і дистилятор, тобто вловлює і конденсує випаровування. Основна функція сухопарника полягає у відділенні сивушних масел, або, як їх називають професіонали, «хвостів».

Крім цього, сухопарник виконує функцію проміжної камери, що захищає спирт-сирець від попадання частинок браги, яка робить самогон каламутним і надає йому неприємного запаху. Оскільки частина води, що випаровується, теж затримується сухопарником, готовий продукт набуває вищої міцності, ніж при перегонці в апараті, що складається тільки з куба і холодильника.

Конструкція сухопарника

Дефлегматор за принципом дії нічим не відрізняється від холодильника. Але в ньому охолодження відбувається за рахунок повітря, тому процес конденсації протікає негаразд інтенсивно. Найпростіший сухопарник являє собою герметично закриту ємність з трубками, що підводять і відводять, через які проходить пара, що утворюється при кипінні браги. Для більш ретельного очищення необхідно, щоб газ проходив через конденсат, що утворюється. З цією метою трубку, що підводить, подовжують таким чином, щоб вона доходила майже до дна ємності.

Принцип роботи

При бродінні у вихідній сировині утворюється не тільки етиловий спирт, а й метанол, ацетон, сивушні олії. Крім того, що подібні домішки здатні зіпсувати смакові якості готового алкоголю, підвищена їх концентрація може призвести до отруєння. Використання прикубника (сухопарника) дозволяє позбавитися сивушних масел, температура кипіння яких вище, ніж у спирту.

Робота дефлегматора ґрунтується на фізичному процесі конденсації. Температура у прикубнику підтримується за рахунок надходження гарячих випарів. Коли рідина у вигляді газу потрапляє до сухопарника, температура в якому нижча, ніж у перегінному кубі, першими конденсуються шкідливі речовини. Рідина стікає по стінах, накопичуючись у ємності дефлегматора. Легша спиртова фракція випаровується і подається далі до холодильника.

Плюси та мінуси використання сухопарника

Як було зазначено, процес перегонки браги цілком можна здійснити з допомогою пристрою, що з двох елементів, перегонного куба і холодильника. Але для виготовлення продукту високої чистоти та великої міцності використовують один або кілька дефлегматорів. З їх допомогою вдається усунути значну кількість сивушних олій, підвищити міцність напою на 10-15 градусів. Самогон виходить прозорим, оскільки прикубник перешкоджає попаданню бризок при кипінні суміші.

Винокури використовують сухопарник для ароматизації кінцевого продукту. Щоб надати приємного запаху алкоголю, в ємність дефлегматора можна додати:

• фруктову цедру;
• прянощі (корицю, аніс, ваніль, гвоздику);
• трави (м’яту, материнку, фенхель, чебрець);
• сухофрукти чи свіжі плоди;
• листя смородини;
• коріння імбиру.

Плюс такого способу облагороджування напою в тому, що самогон набуває тільки запаху, а колір і смак його залишається незмінним.

Мінусів у сухопарника практично немає. Він не впливає на швидкість перегонки. Однак його застосування не скасовує необхідності вторинної дробової дистиляції. Отримати по-справжньому чистий продукт можна лише в такий спосіб. Ефективність конденсації пари, що утворюються в дефлегматоре невелика. За відсутності охолодження ззовні стінки судини швидко нагріваються, через що знижується ефективність процесу конденсації парів.

Як зробити сухопарник своїми руками?

Самогонні апарати, до комплекту яких входять прикубники, коштують досить дорого. Звичайно, якісна фірмова модель прослужить довгі роки, але якщо зайвих грошей витрачати не хочеться, спорудити дефлегматор можна самому підручним коштам. Як ємність для збору дистиляту послужить звичайна банка з кришкою, що загвинчується, об’ємом від одного до трьох літрів.

Для виготовлення сухопарника знадобляться також такі матеріали та інструменти:

• шланги з ПВХ – 2 шт.;
• штуцери із зовнішнім різьбленням – 2 шт.;
• гайки – 2 шт.;
• дриль;
• маркер;
• герметик вологостійкий.

Штуцери діаметром повинні відповідати розміру шлангів.

На металевій кришці маркером намічаються отвори розмір яких залежить від діаметра штуцера. За допомогою дриля просвердлюють дірки, краї яких зачищають. Штуцери фіксуються за допомогою гайок, місця стиків герметизують усередині та зовні. До внутрішньої частини патрубка приєднують трубку, довжина якої повинна бути трохи меншою за висоту банки. Після загвинчування кришки ємність з’єднують із перегінним кубом та холодильником. Об’єм сухопарника варіюється в залежності від кількості браги, що переганяється. Оскільки кришки стандартні, один пристрій можна використовувати для банок різного розміру.

Наскільки необхідний сухопарник у самогонному апараті, вирішувати лише винокурові. Однак тим, хто хоче отримати напій достатньої чистоти та міцності, а також поекспериментувати з ароматами, подібне удосконалення припаде до смаку.

Як каже стара народна мудрість: «Одна голова – добре…». І розшифровується вона досить просто: одна людина може бути генератором ідей, а друга здатна тверезо та об’єктивно оцінити задуми першого, своєчасно внести до них свої корективи. В результаті на світ з’явиться оптимальне рішення, що не потребує доопрацювання. Аналогічно справи з кількістю сухопарників в самогонному апараті: на питання – що дають два сухопарники в самогонному апараті, можна відповісти просто: другий сухопарник встигає доробити розпочате перший пристроєм, призначеним для очищення від сторонніх домішок.

Функції першого та другого сухопарника в самогонному апараті

Як показала багаторічна практика, самогонний апарат може успішно працювати, не маючи у своїй конструкції взагалі жодного сухопарника. Для того щоб виконати процес дистиляції від початку і до кінця, достатньо одного перегінного куба, змійовика та ємності з охолоджувальною рідиною (можна навіть непроточною). Але яким буде самогон, одержаний за допомогою такої установки? Як мінімум, він матиме специфічний запах, здатний безнадійно зіпсувати апетит в учасників застілля. Саме для того, щоб покращити якість продукту, багато сучасних винокур здійснюють перегін з двома сухопарниками, або, хоча б, – з одним.

На «професійному» сленгу сухопарник ще називають прикубником чи відстійником. По суті, функцію відстійника цей пристрій частково виконує. Принцип дії класичного сухопарника приблизно такий: пари браги, що потрапили в його внутрішній простір, охолоджуючись і знову нагріваючись новою порцією гарячої пари, піддаються повторному випаровуванню.

Замислюючись про те, навіщо потрібен другий сухопарник (втім, як і перший), необхідно розуміти, що пари браги – це не просто водно-спиртовий пари розчину. Це цілий перелік органічних сполук, які відрізняються своєю масою, хімічним складом і, звичайно, своєю дією на людський організм. У ряді випадків неприємний запах самогону, важке похмілля та сильний головний біль на ранок обумовлені саме їхньою присутністю у складі кінцевого продукту. Це побічні продукти бродіння, яких, безумовно, необхідно позбавлятися. Одним з найефективніших способів боротьби з канцерогенами, що погано пахнуть, є впровадження в конструкцію самогонного апарату одного або декількох сухопарників (сучасні моделі побутових дистиляторів можуть мати в конструкції до трьох послідовних сухопарників).

Тепер відповімо на запитання – навіщо потрібно два сухопарники у самогонному апараті? Потрапляючи в сухопарник, пари браги піддаються виключно фізичному очищенню (ніякій хімії, активованого вугілля та механічної фільтрації):

• потрапляючи в сухопарник, пари браги розширюються, що призводить до їх різкого охолодження, конденсації та випадання на дно робочого модуля;
• повторне випаровування етанолу в сухопарнику стає можливим завдяки надходженню нової порції пари, яка несе з собою температуру, а отже, і додаткову енергію для руху частинок (молекул);
• насамперед у сухопарнику відбувається повторне випаровування найлегших хімічних сполук (переважно ними є етиловий спирт та головні фракції продукту), саме вони і потрапляють у холодильник самогонного апарату, а потім у приймальну ємність для збору дистиляту.

Важкі сивушні олії (основне джерело неприємного запаху), а також інші важкі домішки, міцно осаджуються на дні сухопарника. В результаті перегонки десяти літрів браги сухопарник накопичує у своєму внутрішньому просторі близько 500 грамів рідини, що погано пахне і неприємною на вигляд. Це відходи, які підлягають нещадній утилізації.

Культура споживання самогону

Більшість самогон асоціюється:

• Із селом.
• З бідністю.
• З алкоголізмом.
• Із сухим законом.
• З неможливістю дістати будь-який інший алкоголь.

Імідж напою зіпсувала друга половина двадцятого століття, до цього вживання такого різновиду алкоголю не вважалося чимось ганебним. Самогон можна зустріти не тільки у багатьох літературних творах, на нього можна натрапити і на полотнах відомих художників. Невелика частина загальної культури, що гармонійно вписувалася у картину світу.

Але сьогодні, коли в магазині можна купити будь-який алкоголь, були б кошти. Немає жодного дефіциту, ніхто навіть думати не збирається про запровадження заборон та інших обмежень. Але, незважаючи на таку різноманітність, самогоноваріння переживає певний підйом. Секрет простий — усе, що зроблено власними руками, завжди краще за готову покупну продукцію.

Чи потрібний сухопарник?

Під час приготування алкоголю можна експериментувати зі смаком та якістю готового напою. Все залежить не тільки від майстерності варника, але і від якості апаратури, що використовується. Можна використовувати самогонний апарат без додаткових пристроїв, «базовий комплект». А можна його хоч трохи розширити:

Виходить, що один найпростіший пристрій відразу додає цілий ряд переваг. Можна не тільки отримати якісніший самогон, очищений від усіх домішок, з сухопарником нескладно скоротити час виготовлення самогону.

Для тих, хто високо цінує свій час і воліє все робити на найвищому рівні, сухопарник буде ідеальним доповненням для домашнього самогонного апарату.

Як зробити сухопарник?

Виготовлення додаткового пристосування у вигляді сухопарника не забере надто багато часу та зусиль:

1. Сухопарник є герметично закритий циліндр.
2. До ємності підведено дві трубки, до бака та охолоджувача.
3. За рахунок різних температур кипіння домішок, майже всі вони залишаються на дні закупореного циліндра, після конденсації пари, що проходить по трубках.

Головна проблема, яка взагалі може виникнути під час створення сухопарника – герметичність самої ємності. Вийти з ситуації допоможе звичайна банка, з металевою кришкою:

• Зніміть кришку і зробіть у ній два отвори для трубок.
• Введіть їх усередину та закріпіть за допомогою гайок.
• Всю нехитру конструкцію обробіть холодним зварюванням.
• Підключіть сухопарник до самогонного апарату.

Якість кустарного виробу можна підвищити, якщо під рукою є штуцери. З їх допомогою набагато зручніше та надійніше закріплювати трубки.

Здавалося б, набагато простіше та швидше замовити в мережі сухопарник і не ламати собі голову над його виготовленням. Але тут можна зіткнутися із парочкою непередбачених проблем:

• Вартість аксесуара може неприємно здивувати.
• Доставка рідко коли укладається в 2-3 робочі дні.

Апарат із двома сухопарниками

Зараз у продажу з’явилися самогонні апарати, на яких одразу два сухопарники. Перед покупкою слід розібратися, а чи раціонально таке вдосконалення? Основний акцент робиться на те, що з двома такими «очисними механізмами», другу перегонку можна і не робити. Ось це не зовсім так.

Алкоголь справді матиме нормальні смакові якості і голова після пари чарок хворіти не почне. На виході самогонщик отримає не сивуху, але все ще продукт не найвищого рівня якості.

Для позбавлення всіх домішок необхідно, як мінімум, прогнати алкоголь двічі, цим правилом не можна нехтувати:

1. Домішки містять сивушні олії, які забезпечують «левову частку» негативного ефекту.
2. З приводу цього компонента суперечки не вгамовуються не перше століття. Дехто стверджує, це незамінна частина будь-якого алкоголю.
3. Насправді всі сивушні масла токсичні і дійсно небезпечні для організму. Шкода від алкоголю може бути збільшена в кілька разів.

Щоразу після приготування самогону, на дні сухопарника накопичуватиметься осад. Це і є все те погане, з чим бореться кожен варщик. Не надумайте вживати суміш або просто якось її використовувати.

Шкода від зловживання алкоголем

Вживання алкоголю надає незабутній вплив на людину. Не тільки на його організм та фізичні здібності, етиловий спирт змінює і моральний вигляд. Але йдеться про регулярне зловживання, мінімальні дози без регулярності, що простежується, не завдадуть серйозної шкоди.

А ось постійно випиваючи, алкоголік:

1. Надає додаткове навантаження на печінку та її знезаражуючу систему.
2. Виносить вирок своїй підшлунковій залозі.
3. Дратує стінки шлунка, підвищуючи ризик розвитку гастриту та виразки.
4. Підвищує тонус судин, звужуючи їх просвіт та підвищуючи артеріальний тиск.
5. Порушує кровообіг у всьому організмі, у кожному органі.
6. Знижує швидкість проведення нервового імпульсу, отже, і швидкість мислення.

Навіщо потрібний сухопарник?

Корисність сухопарника для алкоголю складно перебільшити:

• Забезпечує ефективну фільтрацію всіх домішок.
• Значно знижує рівень вмісту сивушних олій.
• Підвищує смакові якості готового продукту.
• Позбавляє багатьох наслідків вживання алкоголю, зокрема — від головного болю після 100 мл самогону.

Сам поділ на «шкідливі» та «корисні» складові ґрунтується на різній температурі їх кипіння. Сивушні олії киплять при більш низьких показниках, тому саме вони в першу чергу виділяються з парою, потрапляючи через трубки в закритий циліндр і осідаючи на його дні за рахунок ефекту конденсації. Звичайна фізика, нічого надприродного.

Все ж таки це незамінна річ, сухопарник у самогонному апараті. Для чого потрібний такий аксесуар знає лише досвідчений аматор виготовлення домашнього алкоголю. До речі, нічого поганого в пристрасті до приготування немає, адже в суспільстві не прийнято засуджувати кухарів за те, що їм подобається сам процес приготування їжі. Чому зі спиртним має бути якось інакше?

Відео про сухопарники

У цьому відео технолог Антон розповість, чи потрібен сухопарник у самогонному апараті та для яких цілей він служить, які функції виконує:

Однією з найважливіших стадій виготовлення якісного самогону є очищення. Саме на цьому етапі зі спиртової сировини видаляються домішки сивушні, шкідливі добавки, що впливають на смак, запах напою. Якщо не відокремлювати сивуху, самогон отримає специфічний смак, а людина, яка його випила – післясмак, важке похмілля і навіть отруєння організму. Сміливо можна сказати, що без очищення одержати хороші міцні напої просто неможливо.

3 важливі функції сухопарника-відстійника

Для того щоб переганяти і відразу очищати брагу застосовується. Цей невеликий пристрій виконує кілька важливих функцій:

Зменшує концентрацію сивухи та домішок у готових міцних напоях.

Служить заслінкою, яка при сильному кипінні перешкоджає попаданню браги в готовий алкоголь.

Застосовується також для ароматизації напоїв, що готуються.

Остання функція можлива не у кожному сухопарнику, а лише у розбірному. Розбірний варіант сухопарника-відстійника – це більш технічна конструкція, яка додатково оснащена кришкою, що відкривається, і зливним клапаном внизу. Розбірний відстійник може бути виконаний з металу та скла. Перший варіант вважається більш довговічним і надійним, хоч і скляний відстійник теж працює довго.

Які процеси протікають у відстійнику-сухопарнику

Самогонний апарат із сухопарником працює на бразі, яка доводиться до кипіння і при цьому відбувається випаровування спирту. Разом з цим спиртом починаються виділятися з сировини та шкідливі сивушні олії. Уся ця повітряна суспензія потрапляє в сухопарник, де й відбувається поділ — сивушні домішки конденсуються, а спиртова пара проходить далі трубкою і охолоджується.

Сивушні олії потім зливаються з відстійника і апарат знову готовий до перегонки. Якщо ж, то злив проводиться прямо в процесі роботи, як і ароматизація спиртових пар.

Самогонний апарат без сухопарника – чи бувають такі?

Не обладнуються сухопарниками апарати, виконані з урахуванням ректифікаційної колони. Це зовсім інший конструкційний різновид самогонних апаратів, де очищення самогону відбувається за іншим принципом, із застосуванням спеціальної сітки. В апаратах з колоною ректифікації можна готувати міцні (до 80% спирту), чисті напої, в яких вміст сивухи зведено до мінімуму.

Крім того, сухопарники не обладнують домашніх дистиляторів власного виготовлення. Як правило, у цьому випадку очищення самогону проводять у кілька етапів, фільтруючи активованим вугіллям, содою або іншими абсорбентами. Якість одержуваних напоїв тут залежить від кількості етапів фільтрації.

Один, два, три – скільки відстійників може бути?

Чи потрібний сухопарник?

Під час приготування алкоголю можна експериментувати зі смаком та якістю готового напою. Все залежить не тільки від майстерності варника, але і від якості апаратури, що використовується. Можна використовувати самогонний апарат без додаткових пристроїв, «базовий комплект». А можна його хоч трохи розширити:

Виходить, що один найпростіший пристрій відразу додає цілий ряд переваг. Можна не тільки отримати якісніший самогон, очищений від усіх домішок, з сухопарником нескладно скоротити час виготовлення самогону.

Для тих, хто високо цінує свій час і воліє все робити на найвищому рівні, сухопарник буде ідеальним доповненням для домашнього самогонного апарату.

Як зробити сухопарник?

Виготовлення додаткового пристосування у вигляді сухопарника не забере надто багато часу та зусиль:

1. Сухопарник є герметично закритий циліндр.
2. До ємності підведено дві трубки, до бака та охолоджувача.
3. За рахунок різних температур кипіння домішок, майже всі вони залишаються на дні закупореного циліндра, після конденсації пари, що проходить по трубках.

Головна проблема, яка взагалі може виникнути під час створення сухопарника – герметичність самої ємності. Вийти з ситуації допоможе звичайна банка, з металевою кришкою:

• Зніміть кришку і зробіть у ній два отвори для трубок.
• Введіть їх усередину та закріпіть за допомогою гайок.
• Всю нехитру конструкцію обробіть холодним зварюванням.
• Підключіть сухопарник до самогонного апарату.

Якість кустарного виробу можна підвищити, якщо під рукою є штуцери. З їх допомогою набагато зручніше та надійніше закріплювати трубки.

Здавалося б, набагато простіше та швидше замовити в мережі сухопарник і не ламати собі голову над його виготовленням. Але тут можна зіткнутися із парочкою непередбачених проблем:

• Вартість аксесуара може неприємно здивувати.
• Доставка рідко коли укладається в 2-3 робочі дні.

Апарат із двома сухопарниками

Зараз у продажу з’явилися самогонні апарати, на яких одразу два сухопарники. Перед покупкою слід розібратися, а чи раціонально таке вдосконалення? Основний акцент робиться на те, що з двома такими «очисними механізмами», другу перегонку можна і не робити. Ось це не зовсім так.

Алкоголь справді матиме нормальні смакові якості і голова після пари чарок хворіти не почне. На виході самогонщик отримає не сивуху, але все ще продукт не найвищого рівня якості.

Для позбавлення всіх домішок необхідно, як мінімум, прогнати алкоголь двічі, цим правилом не можна нехтувати:

1. Домішки містять сивушні олії, які забезпечують «левову частку» негативного ефекту.
2. З приводу цього компонента суперечки не вгамовуються не перше століття. Дехто стверджує, це незамінна частина будь-якого алкоголю.
3. Насправді всі сивушні масла токсичні і дійсно небезпечні для організму. Шкода від алкоголю може бути збільшена в кілька разів.

Щоразу після приготування самогону, на дні сухопарника накопичуватиметься осад. Це і є все те погане, з чим бореться кожен варщик. Не надумайте вживати суміш або просто якось її використовувати.

Шкода від зловживання алкоголем

Вживання алкоголю надає незабутній вплив на людину. Не тільки на його організм та фізичні здібності, етиловий спирт змінює і моральний вигляд. Але йдеться про регулярне зловживання, мінімальні дози без регулярності, що простежується, не завдадуть серйозної шкоди.

А ось постійно випиваючи, алкоголік:

1. Надає додаткове навантаження на печінку та її знезаражуючу систему.
2. Виносить вирок своїй підшлунковій залозі.
3. Дратує стінки шлунка, підвищуючи ризик розвитку гастриту та виразки.
4. Підвищує тонус судин, звужуючи їх просвіт та підвищуючи артеріальний тиск.
5. Порушує кровообіг у всьому організмі, у кожному органі.
6. Знижує швидкість проведення нервового імпульсу, отже, і швидкість мислення.

Навіщо потрібний сухопарник?

Корисність сухопарника для алкоголю складно перебільшити:

• Забезпечує ефективну фільтрацію всіх домішок.
• Значно знижує рівень вмісту сивушних олій.
• Підвищує смакові якості готового продукту.
• Позбавляє багатьох наслідків вживання алкоголю, зокрема — від головного болю після 100 мл самогону.

Сам поділ на «шкідливі» та «корисні» складові ґрунтується на різній температурі їх кипіння. Сивушні олії киплять при більш низьких показниках, тому саме вони в першу чергу виділяються з парою, потрапляючи через трубки в закритий циліндр і осідаючи на його дні за рахунок ефекту конденсації. Звичайна фізика, нічого надприродного.

Все ж таки це незамінна річ, сухопарник у самогонному апараті. Для чого потрібний такий аксесуар знає лише досвідчений аматор виготовлення домашнього алкоголю. До речі, нічого поганого в пристрасті до приготування немає, адже в суспільстві не прийнято засуджувати кухарів за те, що їм подобається сам процес приготування їжі. Чому зі спиртним має бути якось інакше?

Відео про сухопарники

У цьому відео технолог Антон розповість, чи потрібен сухопарник у самогонному апараті та для яких цілей він служить, які функції виконує:

Однією з найважливіших стадій виготовлення якісного самогону є очищення. Саме на цьому етапі зі спиртової сировини видаляються домішки сивушні, шкідливі добавки, що впливають на смак, запах напою. Якщо не відокремлювати сивуху, самогон отримає специфічний смак, а людина, яка його випила – післясмак, важке похмілля і навіть отруєння організму. Сміливо можна сказати, що без очищення одержати хороші міцні напої просто неможливо.

3 важливі функції сухопарника-відстійника

Для того щоб переганяти і відразу очищати брагу застосовується. Цей невеликий пристрій виконує кілька важливих функцій:

Зменшує концентрацію сивухи та домішок у готових міцних напоях.

Служить заслінкою, яка при сильному кипінні перешкоджає попаданню браги в готовий алкоголь.

Застосовується також для ароматизації напоїв, що готуються.

Остання функція можлива не у кожному сухопарнику, а лише у розбірному. Розбірний варіант сухопарника-відстійника – це більш технічна конструкція, яка додатково оснащена кришкою, що відкривається, і зливним клапаном внизу. Розбірний відстійник може бути виконаний з металу та скла. Перший варіант вважається більш довговічним і надійним, хоч і скляний відстійник теж працює довго.

Які процеси протікають у відстійнику-сухопарнику

Самогонний апарат із сухопарником працює на бразі, яка доводиться до кипіння і при цьому відбувається випаровування спирту. Разом з цим спиртом починаються виділятися з сировини та шкідливі сивушні олії. Уся ця повітряна суспензія потрапляє в сухопарник, де й відбувається поділ — сивушні домішки конденсуються, а спиртова пара проходить далі трубкою і охолоджується.

Сивушні олії потім зливаються з відстійника і апарат знову готовий до перегонки. Якщо ж, то злив проводиться прямо в процесі роботи, як і ароматизація спиртових пар.

Самогонний апарат без сухопарника – чи бувають такі?

Не обладнуються сухопарниками апарати, виконані з урахуванням ректифікаційної колони. Це зовсім інший конструкційний різновид самогонних апаратів, де очищення самогону відбувається за іншим принципом, із застосуванням спеціальної сітки. В апаратах з колоною ректифікації можна готувати міцні (до 80% спирту), чисті напої, в яких вміст сивухи зведено до мінімуму.

Крім того, сухопарники не обладнують домашніх дистиляторів власного виготовлення. Як правило, у цьому випадку очищення самогону проводять у кілька етапів, фільтруючи активованим вугіллям, содою або іншими абсорбентами. Якість одержуваних напоїв тут залежить від кількості етапів фільтрації.

Один, два, три – скільки відстійників може бути?

У багатьох заводських приладах виконано одного сухопарника в самогонному апараті. Для чого потрібен другий і третій, чи такі важливі вони? Використовуються вони для кращої якості очищення і, звичайно, для ароматизації міцних напоїв. Так, в апараті « » передбачені відразу три відстійники, виконані зі скла. З їх допомогою відокремлюються сивушні олії, і одразу ароматизується напій. В один із сухопарників кладуться ароматичні компоненти для отримання наливок, домашнього коньяку, грапи, текіли. Все відбувається прямо в процесі – і очищення спиртової пари, і їх ароматизація.

Це необхідність для тих, хто хоче отримувати якісні міцні алкогольні напої і при цьому не витрачати багато часу та сил для їхнього виготовлення.

Самогонний апарат має кілька важливих частин, без яких він не може функціонувати, але є й такі деталі, які не входять до базової комплектації. Серед них і сухопарник. Тому ті, хто стикаються з самогоноваренням вперше, запитують себе: для чого потрібен сухопарник у самогонному апараті і чи потрібен він взагалі?

Принцип роботи сухопарника

Спочатку варто відзначити, що і без сухопарника апарат функціонуватиме, і пити такий самогон можна, але використання цієї деталі бажано. Ця конструкція впливає якість кінцевого продукту, і навіть на смак самогону. Принцип роботи сухопарника нескладний і ґрунтується на фізичних явищах, а також властивостях компонентів браги.

Принцип роботи модуля

У брагу спочатку входить велика кількість не тільки етилового спирту, заради якого і відбувається процес, а й сивухи, шкідливих речовин та непотрібного баласту. Сивушні олії, випаровуючись у процесі перегонки, потрапляють у кінцевий продукт і погіршують його смакові та фізичні якості. Отруїться такою речовиною дуже просто. Тому зменшення кількості сивушних масел самогон треба перегнати ще кілька разів, щоб речовини випарувалися. Цей процес займає додатковий час, і самогоноваріння стає трудомістким. Тому щоб полегшити, і навіть скоротити кілька етапів дистиляції, придумали пристрій сухопарника.

Ця деталь розташовується в апараті між перегінним баком та змійовиком-охолоджувачем. Сухопарник з’єднується трубками з двох сторін, це закрита герметична ємність, якою рухається пара. Принцип роботи сухопарника полягає в тому, що в пристрої проходить конденсація всіх пар, а потім повторне закипання етилового спирту, після чого відбувається пріоритетна конденсація фракцій, що важко киплять. В результаті сивушні олії осідають на стінках пристрою. Для цього і потрібний сухопарник.

Якщо використовувати цей пристрій, варто знати, що його ефективність можна порівняти з подвійною перегонкою без сухопарника по апарату. А з ним зменшуються витрати часу та праці. А ще брага не потрапляє у готовий самогон. Якщо в апараті є сухопарник, головне – встановити вступну трубку нижче, що виводить.

Після того, як самогон виготовили, у пристрої збирається невелика кількість конденсату, що перетворився на рідину. Наприклад, на три літри готового самогону виявиться близько 150 мілілітрів сивухи. У неї буде вигляд звичайної води із запахом чорного хліба, посиленого у кілька разів. Пити її не можна, отруєння концентрованими сивушними маслами може призвести навіть до смерті.

Скляний сухопарник у самогонному апараті: навіщо потрібен?

Деякі запитують, чи потрібен сухопарник для самогонного апарату. Деякі, сподіваючись отримати якісніший самогон, ставлять відразу два фільтри-відстійники. Ми ж сьогодні розглянемо дистилятори із трьома сухопарниками, які представлені на українському ринку. Чи є від них якийсь сенс і чи ефективно переганяти брагу в такому апараті? Пропонуємо обговорити.

Ми зберемо максимально велику кількість фотографій подібних агрегатів, щоб ви змогли подивитися різні конструкції та дізнатися про виробників подібних «монстрів». Ми виробництвом та продажем не займаємося, тому сенсу вам рекламувати той чи інший дистилятор у нас немає.

Для економії простору та металу при виробництві сухопарники встановлюються послідовно один за одним на одній висоті.

Сухопарник у самогонному апараті: навіщо потрібен?

Призначення цього пристрою – первинне очищення самогону від сивушних олій. Через процеси конденсації їх кількість у кінцевому продукті істотно зменшується. Крім того, завдяки особливій конструкції сухопарник може грати роль своєрідного клапана, що не дозволяє інтенсивно киплячій бразі потрапляти в самогон.

Відразу варто сказати, що самогонний апарат чудово працюватиме і без дефлегматора. Тобто останній є необов’язковим елементом перегінного пристрою. Однак, якщо людина бажає отримати якісний спиртний напій, то доведеться користуватися сухопарником.

Виготовити цей важливий компонент самогонного апарату можна своїми руками або придбати готовий перегінний пристрій разом з дефлегматором.

Самогонний апарат із цим пристроєм має наступні переваги перед перегінним пристроєм без нього:

• Очищення від сивушних масел відбувається на основі фізичних процесів. Таке очищення вважається більш якісним, ніж хімічна фільтрація з використанням активованого вугілля, соди та ін.
• Виключається необхідність повторної перегонки. При цьому якість кінцевого продукту не страждає.
• Відсутність потреби у ускладненні перегінної системи для отримання більш чистого продукту.

Що це таке

Сухопарник і барботер у самогонному апараті потрібні для очищення етанолу від важких домішок, які ще називають хвостами. Різниця в тому, що до барботера заздалегідь додається рідина, через яку і проходить пара. Такий процес називається барботажем.

Зовні сухопарник та барботер схожі. Це ємності з нержавіючої сталі або скла з двома трубками. По одній у ємність надходить пара, по іншій виходить. Іноді всередині встановлюють сітки, на які можна укладати ароматичні речовини, що дозволяє готувати напої із приємним запахом.

Сухопарник

Сухопарник необхідний, щоб осушувати пару, виводити воду. Таким чином, залишається тільки спирт та найлегші домішки. Сухопарники бувають двох видів:

Теплопровідність металу значно вища, ніж скла, він швидше остигає, уповільнюючи дистиляцію. У зв’язку з цим скляну банку застосовувати краще, але вона більш тендітна.

Креслення заводського металевого сухопарника:

Найкраще придбати розбірний сухопарник, оснащений зливним краном. Деякі умільці встановлюють термометр або систему автоматичного зливу, яка спрацьовує, коли рівень рідини в банку досягне критичного значення.

Барботер

Барботер по конструкції схожий з сухопарником, але трубка, що входить у нього, довша. Пара з неї потрапляє відразу в рідину. Над рідиною піднімаються сполуки, температура яких менше 100 ℃. А ті, у яких вона вища, залишаються у ємності. Відсікаються найважчі складові – хвости.

Щоб пара продавлювалася через воду інтенсивніше, у трубках можна зробити кілька дрібніших отворів.

Принципова відмінність барботера від сухопарника в тому, що перший ефективніше очищає важких домішок. Якщо застосовувати в дистиляторі два пристрої одночасно, то краще спочатку встановлювати барботер, а за ним уже сухопарник.

Схема складання самогонного апарату з послідовно йдуть барботером і сухопарником:

Як працює сухопарник?

При нагріванні браги у перегінному кубі відбувається інтенсивне випаровування парів спирту. На жаль, разом зі спиртом із сировини випаровуються різні кислоти та сивушні олії, що володіють вищою температурою кипіння. Спир, що випарувався, з різними домішками виходить з перегінного куба і потрапляє в сухопарник. Усередині останнього ця суміш частково конденсується. При цьому спирт йде далі у бік охолоджувача, а от кислотам і сивушним маслам через нестачу енергії це зробити не вдається. Вони перетворюються на рідину, яка накопичується на дні сухопарника.

В результаті цього процесу не лише покращується смак кінцевого продукту, а й значно знижується його шкідливість.

Чим більше сивушних масел у самогоні, тим гірше пахне. Крім того, неочищена самогон залишає в роті специфічний післясмак. Звичайно, після перегонки можна спробувати прибрати забруднення з самогону за допомогою хімічних методів очищення, але якість продукту все одно буде нижчою, ніж при використанні перегінного пристрою із сухопарником.

Самостійне виготовлення

Сухопарник – не такий складний пристрій, щоб домашній винокур не зміг його виготовити. Причому як з нержавіючої сталі або міді, так і скляний (що ще простіше). Розглянемо варіанти:

1. З нержавіючої труби. Складність у тому, що для сухопарника потрібна харчова сталь, інакше замість модуля-помічника можна отримати шкідника, оскільки технічна сталь легко вступає в реакцію з брагою та спиртовими парами і видає при цьому нові шкідливі сполуки, страшніші за сивушні мастила. Але якщо етап підбору матеріалу ви успішно подолали, то приступайте до роботи:

• на циліндр приваріть нижню кришку із краником для зливу флегми;
• підготуйте кришку, що загвинчується;
• виготовте кошик для ароматизації, щоб трималася всередині конструкції і не заважала накручування кришки;
• приблизно посередині циліндра вваріть вхідну трубку для парів спирту;
• трохи відступивши від кришки, на протилежному боці циліндра вваріть трубку на вихід «перероблених» пар.

1. Таку саму конструкцію можна спорудити з міді.
2. Якщо перші два варіанти підійдуть тільки для дуже майстровитих винокурів, то спорудити баночний сухопарник не складе труднощів і початківцю самогонника. Для цього:

• підберіть банку з кришкою, що загвинчується. Її обсяг може бути від 0,5 до 1,5 л. Так, і враховуючи стандартну кришку, розмір банки можна варіювати на власний розсуд навіть після «виробництва» сухопарника. Незамінною частиною у ньому залишиться лише кришка;
• у кришці проробіть два отвори під заздалегідь куплені штуцери і силіконовий шланг, що підходить до їх перетину;
• штуцера зміцніть у кришках, додавши до них силіконові прокладки для герметичності;
• для надійності промажте епоксидкою, або холодним зварюванням.

Після висихання клею баночний сухопарник готовий до експлуатації. Його встановлюють між перегінним кубом (або царгою, якщо вона є у вашому апараті) та холодильником.

У крайній від куба (перший перед холодильником) сухопарник закладайте ароматичну сировину. Сюди доходить значно менше сивушних масел, ніж у першій банці, і разом з ароматом пари не підхоплять важкі фракції, а ваш самогон облагородиться приємним запахом і присмаком.

Правильно виготовлений, двічі перегнаний із використанням сухопарника самогон і самому приємно пити, а на стіл перед гостями поставити не соромно. Тому женіть домашній алкоголь, удосконалюйте самогонні апарати та ставте статті лайки за корисну інформацію.

Як підключити сухопарник

Все дуже просто, на кришці банки ми маємо дві різьблення діаметром 20 мм. До одного різьблення потрібно під’єднати вихід із перегінного куба, інше, з’єднуємо з охолоджувачем. При перегонки пари спочатку надходитимуть до банку, а потім до охолоджувача. Пари сивушних масел на багато важчих за спиртові, тому вони осадом будуть накопичуватися в банку. Все дуже просто.

Практично всі з’єднання на самогонних апаратах мають вхідні та вихідні різьблення діаметром саме 20 мм, тому приєднати сухопарник не повинно скласти великої праці!

Але якщо у вас все ж таки виникнуть якісь труднощі з підключенням, та й будь-які інші питання, залишайте коментарі, я із задоволенням на них відповім! На цьому все, дякую за увагу. Пристосування робоче, рекомендую зібрати, не пошкодуєте!

Конструкція пристрою

Сухопарник влаштований досить просто, тому його нескладно зробити своїми руками. У нього немає обмеження за обсягом, але при складанні бажано враховувати потужність самогонного апарату. Дефлегматор повинен бути досить великим для того, щоб у процесі перегонки не виникала потреба в його очищенні.

Типовий дефлегматор складається з наступних частин:

• Ємність, в якій накопичуватиметься суміш кислот і ефірних масел.
• Кілька трубок, штуцерів та прокладок.
• Різні сполучні елементи, що забезпечують швидке складання та розбирання апарату.

Матеріали для виготовлення сухопарника своїми руками

Щоб втілити задумане і змайструвати сухопарник самостійно, слід придбати наступні деталі для самогонного апарату, на апарат з ємністю бака на 20-30 літрів браги нам знадобляться:

1. 1-2 банки літрової або півлітрової ємності з можливістю накручування кришки;
2. Щільна кришка з нержавіючої сталі, якою можна закрити ємність, частіше використовують стандартну бляшану кришку, що загвинчується.
3. Взяти два штуцери для силіконового шланга. Кожен має зовнішнє різьблення потрібного розміру.
4. Однієї втулки, що має зовнішнє різьблення.
5. Однієї контргайки, необхідної для закручування на штуцері.
6. Силіконового шланга, що має діаметр 10-12 мм.
7. Маркером для послід у процесі, їм можна виготовити креслення сухопарника.
8. Термостійким клеєм, адже щоб зробити дефлегматор, застосовують холодне зварювання.
9. ФУМ-стрічка – вона потрібна для ущільнення з’єднань.
10. Шилом, яким протикається поверхня кришки з нержавіючої сталі.

Як виготовити сухопарник зі скляної банки?

Дефлегматор зі скляної банки відмінно підходить для найпростіших самогонних апаратів. Для його створення потрібно приготувати такі деталі:

• Скляну банку об’ємом в три літри з металевою кришкою, що закручується.
• Пара комплектів зі штуцера та гайки.
• Набір гумових прокладок та термостійкого герметика.
• Свердла відповідного діаметра і дриль.

Якщо всі необхідні предмети є, то можна приступати до виготовлення пристрою. Цей процес складається з кількох етапів:

• Штуцера слід прикласти до металевої кришки та відзначити місця їхнього майбутнього розміщення.
• За розміткою за допомогою дриля і свердла проробити в кришці отвори.
• Штуцери вставляють і отвори, закріплюються гайками з використанням гумових або силіконових прокладок і герметизуються силіконом.
• До одного штуцера підводиться трубка від перегінного куба, до іншого трубка, що йде до охолоджувача.
• На звороті кришки до штуцерів також кріпляться трубки: коротка і довга. Довга кріпиться до штуцера, через який у ємність буде заходити суміш спирту та ефірних олій. Коротку трубку слід прикріпити до вивідного штуцера.
• Кришка встановлюється на банку та герметизує.

При дотриманні принципів виготовлення саморобний сухопарник працюватиме правильно, але має один великий недолік — крихкість. На зберігання його доведеться класти дуже обережно.

Правила перегонки самогону із сухопарником

Для отримання хорошого самогону необхідно точно дотримуватися технологічного процесу. При використанні сухопарника також є свої нюанси. Для отримання чистої самогону необхідно розуміти суть процесу.

Під час перегонки брага поділяється на кілька фракцій. Серед винокурів сформувалися такі позначення: голови (альдегіди, ацетон, метанол), тіло (етанол або етиловий спирт) та хвости (сивушні олії та інші шкідливі речовини). Кожна фракція перетворює на пару за певної температури. Наприклад, для голів значення становить 65-68 градусів, для тіла – 78 градусів, для хвостів – 83-85 градусів Зазначені параметри підходять як для першої, так і для другої перегонки.

Процес перегонки передбачає такі кроки:

1. Перегінний куб на сильному вогні нагрівається до 60-63 градусів;
2. Після цього рівень нагрівання зменшують і чекають появи голів. Це відбувається за температури 65-68 градусів;
3. Голови відбираються доти, доки температура не досягне 78 градусів. Після цього міняють ємність і приступають до відбору тіла.
4. Основний продукт відбирається за температури від 78 до 85 градусів. Для цієї фракції характерні яскраві спиртові запахи без неприємних відтінків;
5. Коли температура сягає 85 градусів, відбір тіла припиняють. За такої температури починається відбір хвостів. Основним компонентом хвостів є сивушні олії.

Як правило, перша перегонка відбувається на максимальній швидкості без поділу на фракції. Під час другої перегонки відбувається поділ на фракції.

Чи має сенс робити одразу кілька сухопарників?

Деякі самогонники впевнені, що за допомогою кількох послідовно з’єднаних сухопарників можна отримати ідеально чистий продукт. Вони навіть готові миритися з тим, що при такому використанні втрачається щонайменше четверта частина самогону. Але вони помиляються. Ідеально чистий продукт можна отримати лише при використанні колони ректифікації.

Сухопарник дозволяє здійснити первинне очищення напою, але робить його абсолютно чистим. Збільшення кількості сухопарників не призводить до якісної зміни чистоти продукту. Тому досвідчені самогонники рекомендують новачкам навіть за умови використання дефлегматора проводити повторну перегонку.