Пісний суп-пюре з цвітної капусти

Якщо ви хочете приготувати самий ідеальний пісний суп, тоді цей рецепт для вас! Смачний, ароматний і насичений пісний суп-пюре з цвітної капусти можна вважати універсальним, оскільки його можуть смакувати не тільки люди дотримуються «великого посту» але і спортсмени, дієтики, які страждають на цукровий діабет і просто люди, що стежать за своєю фігурою і здоров’ям!

Інгредієнти для приготування пісного супу-пюре з цвітної капусти:

1. Олія рослинна – 1 столова ложка і за смаком для заправки
2. Борошно пшеничне просеянная – 2 чайні ложки
3. Цвітна капуста – 1 головка (500 – 700 грам)
4. Цибуля ріпчаста – 1 – 2 штуки
5. Вода чиста дистильована – 1 літр
6. Сіль – за смаком
7. Перець чорний – за смаком
8. Паприка – щіпка
9. Перець запашний мелений – 1 щіпка на 1 порцію

Інвентар:

1. Друшляк
2. Ножа
3. Обробна дошка
4. Глибока алюмінієва каструля з кришкою
5. Паперові кухонні рушники
6. Блендер
7. Чайна ложка
8. Мірний стакан рідини
9. Столова ложка
10. Плита
11. Дерев’яна кухонна лопатка
12. Ополоник
13. Кухонний рушник
14. Тарілка – 6 – 8 штук

Приготування пісного супу-пюре з цвітної капусти.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Для початку беремо свіжу, соковиту головку цвітної капусти з примірним вагою 500 – 700 грам, видаляємо з неї листя, зрізаємо качан, розбираємо на суцвіття, кладемо їх у друшляк і промиваємо капусту разом з очищеним від шкірки цибулею під холодною проточною водою від різного роду забруднень. Після ретельно перевіряємо і якщо на суцвіттях є місця, злегка поїдені різної живністю, зрізаємо їх ножем. Потім сушимо овочі паперовими кухонними рушниками від надлишків води, почергово кладемо на обробну дошку і нарізаємо, цибулю кубиками з примірним діаметром до 1 сантиметра, а кожне суцвіття розрізаємо на 2 – 3 частини так, щоб шматочки не перевищували діаметр 3 – 3,5 сантиметра. Залишаємо нарізку на обробній дошці.

Крок 2: готуємо суп

Включаємо плиту на високий рівень і ставимо на неї глибоку алюмінієву каструлю з товстим дном. Вливаємо в ємність 1 столову ложку рослинного масла і після того як жир розжариться, вводимо в нього 2 столові ложки просіяного пшеничного борошна. Помішуючи інгредієнт дерев’яних кухонних лопаткою, обсмажуємо борошно в маслі 2 хвилини або до того моменту поки вона не придбає легкий золотистий відтінок.

Потім вливаємо в каструлю потрібну кількість чистої дистильованої води від 1 до 1,5 літрів, її маса залежить від того який густоти суп ви хочете отримати в результаті. Після доводимо рідину до кипіння і додаємо в ємність подрібнену ріпчасту цибулю.

Відразу за цибулею вводимо в каструлю суцвіття цвітної капусти, повторно доводимо воду до кипіння, зменшуємо температуру плити до середнього рівня, накриваємо каструлю кришкою так, щоб залишилася невелика щілина, і варимо овочі, поки вони не стануть м’які, на це піде приблизно 20 хвилин.

Крок 3: доводимо страву до повної готовності

За 2 – 3 хвилини до повної готовності овочів додаємо в каструлю трохи паприки для кольору і аромату, а також за смаком сіль і чорний мелений перець. Проварюємо суп ще кілька хвилин, вимикаємо плиту і, притримуючи каструлю кухонним рушником, переставляємо її на обробну дошку, покладену на кухонний стіл. Озброюємося ручним блендером і подрібнюємо відварені овочі до однорідної консистенції, тобто в напіврідке пюре.

Діємо акуратно, включивши кухонний прилад на маленьку швидкість і збільшуючи її в міру подрібнення інгредієнтів, не забуваючи при цьому, що суп гарячий! Пробуємо овочеву масу на смак і, якщо треба, додаємо більше солі, а так же спецій. Потім накриваємо каструлю кришкою і даємо першому гарячого страві настоятися 7 – 10 хвилин. Після за допомогою ополоника розливаємо суп по глибоких тарілках, все вийде 6 – 8 порцій.

Тепер поливаємо кожну порцію супу рослинним маслом з розрахунку по пів столової ложки в 1 тарілку і посипаємо подрібненою запашним перцем, він додасть готовому гарячого приємний аромат. Подаємо суп разом з грінками, сушеними дієтичними хлібцями, пісним хлібом або булками.

Крок 4: подаємо пісний суп-пюре з цвітної капусти

Пісний суп-пюре з цвітної капусти подається в гарячому вигляді. За бажанням разом із супом можна подати пісний майонез на основі яблук, сої або крохмалю. Готуйте і насолоджуйтеся смачною їжею навіть у пісні дні!

Поради:

– Склад спецій у даному рецепті не принципове, ви можете використовувати будь-які інші приправи, які підходять для перших гарячих страв, наприклад суміш французьких трав, коріандр, шавлія, чабер і багато інших.

– За бажанням ви можете компонувати складові супу з іншими овочами, наприклад, з морквою, салатним перцем, картоплею, грибами. Але для того щоб всі овочі зварилися одночасно, треба не забувати про те, що їх нарізка повинна бути різною, моркву краще подрібнити на тертці, картоплю нарізати кубиком діаметром до 1,5 сантиметрів, гриби пластами товщиною до 5 міліметрів, перець соломкою товщиною до 1 сантиметра. Всі овочі варити одночасно з капустою і цибулею до пом’якшення!

– За бажанням за 5 – 7 хвилин до повної готовності страви, суп можна заправити видавленими через землянку, зубчиками часнику, цей інгредієнт додасть приємний насичений аромат готовому першого страви.

Рецепт „Суп з цвітної капусти пісний“

Суп з цвітної капусти пісний
(покроковий рецепт з фото)

Класичний рецепт супу з цвітної капусти пісного для вас! Блюдо виходить ніжне, ароматне, але при цьому вельми ситне! Відмінний варіант обіду в сезон овочів або тим, хто тримає дієту або пост!

Опис приготування:

Це дуже простий рецепт супу з цвітної капусти пісного. Всього-то покласти овочі в каструлю, зварити і подрібнити! Спробуйте, швидкий і легкий суп, який ще й дуже корисний!

• Кольорова капуста – 400 грам
• Кабачок – 1 штука
• Цибуля – 1 штука
• Лавровий лист – 1 штука
• Брокколі – 150 грам
• Зелень – За смаком
• Спеції – За смаком

1. Всі інгредієнти моєму, з кабачка знімаємо шкірку. Закладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Варимо 20 хвилин.

2. Далі вогонь зменшимо, і уварюємо овочі, щоб стали зовсім м’якими. Додамо спеції, перемішаємо. Лавровий лист же виймаємо. Подрібнимо все в пюре занурювальним блендером.

Суп-пюре з цвітної капусти – найсмачніші рецепти приготування

Як би ви не приготували суп-пюре з цвітної капусти, блюдо вийде божественним. Крім того, амброзія, що потрапила на ваш стіл, неймовірно корисна для організму людини. У цьому випадку нам нечувано пощастило – суп не лише смачний та швидко готується. Прекрасно підходить для тих, хто хоче скинути зайву вагу та не голодувати, оскільки ситий, а калорій містить небагато. Суп-пюре можна включити у меню для дитини, людей із проблемами зі здоров’ям.

Ще один секрет популярності страви в тому, що цвітна капуста вдало поєднується з багатьма продуктами та приправами. Тому кількість рецептів супу-пюре справляє враження. Готуйте пісні супи, радуйте рідних стравою з додаванням курки, бекону, шинки, грибів. Дуже ніжний суп із бархатистою консистенцією вийде, якщо ввести до складу рецепту вершки, сир, сметану. В ідеалі, варити страву краще зі свіжої цвітної капусти, але при нагоді, беріть заморожену, і не бійтеся, що зіпсуєте.

Суп пюре з цвітної капусти – рецепт приготування із вершками

Найпопулярніший варіант приготування улюбленої страви. Суп вийде ніжним, бархатистим, із вершковим смаком.

• Цвітна капуста – качан на 700 гр.
• Вода – літр.
• Картопля – 2 бульби.
• Морквина – 2 шт.
• Цибуля – 2 головки.
• Вершкове масло – 30 гр.
• Вершки будь-якої жирності – 200 мл.
• Часник – зубчик.
• Перець, сіль – до смаку.
• Лаврушка – листок за бажанням.

Покришіть головки цибулі. Особливо не намагайтеся, оскільки далі працюватимемо блендером.

Почистіть картопляні бульби, наріжте великим кубиком.

Настрогайте морквину кільцями.

У капусти зріжте зіпсовані місця. Поділіть качан на невеликі суцвіття.

Розпустіть у каструлі шматочок вершкового масла|мастила|.

Викладіть цибульну нарізку. Обсмажуйте на середньому вогні легкої прозорості.

Додайте морквяні кільця та картопля. Продовжуйте готувати ще кілька хвилин.

Закладіть цвітну капусту. Добре перемішайте овочі.

Відразу залийте необхідну кількість води. Простежте, щоб рідина повністю покрила овочі. Підсоліть, поперчіть вміст. Накрийте кришкою каструлю, дочекайтеся закипання. Варити при тихому кипінні приблизно 20 хвилин.

За п’ять хвилин до закінчення варіння додайте розчавлений зубок часнику.

Перелийте відвар із супу в окрему миску, поки відставте, можливо, він нам знадобиться.

Пробийте вміст каструлі блендером, добиваючись однорідної консистенції.

Влийте вершки, знову попрацюйте блендером.

А тепер оцініть густоту супу. Якщо вирішите, що потрібно розбавити, підлийте трохи відвару, який ми відлили.

Налийте суп у миску, подавайте із сухариками.

Крем-суп на курячому бульйоні

Ситнішим, але настільки ж ніжним і смачним вийде крем-суп, приготований на курячому бульйоні з додаванням курячого м’яса.

• 1 куряча грудка на кістки;
• 1 морквина;
• 1 стебло селери;
• 1 цибулина;
• 600 гр. цвітної капусти;
• 3 зубки часнику;
• 200 гр. плавленого сиру;
• сіль|соль|, перець, свіжа петрушка.

Миємо всі овочі, цибулю, моркву та часник очищаємо. Миємо курячу грудку. Кладемо її в каструлю і додаємо 2 літри води. Туди ж поміщаємо цілу цибулину, нарізану крупними шматками морквину та стебло селери, цілі зубки часнику. Від пуску петрушки відрізаємо стебла, відправляємо їх у бульйон, листочки дрібно нарізаємо і поки що залишаємо убік.

Варимо бульйон до готовності курки, наприкінці варіння солимо. Виймаємо з бульйону варену грудку та шматки моркви, решту овочів викидаємо, бульйон проціджуємо.

У киплячий бульйон додаємо суцвіття капусти і варимо 20 хвилин. Варене куряче м’ясо звільняємо від шкіри і кісток, частину нарізаємо кубиками, частина – скибочками довільної форми. Кубики поки що залишаємо убік, решту м’яса опускаємо в суп.

Знімаємо каструлю з вогню, подрібнюємо вміст блендером. Знову ставимо суп на малий вогонь і додаємо в нього сир, розмішуємо до повного розплавлення сиру. Розливаємо суп по глибоких чашках супів, в кожну порцію кладемо нарізане кубиками варене куряче філе і посипаємо суп зеленню.

Покришіть цибулину кубиками.

Розтопіть на сковорідці вершкове масло|мастило|, викладете кубики цибулі. Пасеруйте до прозорого стану.

Покладіть броколі та цвітну капусту. Перемішайте. Обсмажуйте, доки овочі не розм’якшуться. Не забувайте помішувати овочі.

Коли капуста стане м’якою, залийте вершки. Трохи розбавте вершки молоком. Не підливайте відразу багато, враховуйте, що суп-пюре має бути досить густим. При необхідності розбавити ще, але трохи пізніше.

Тут є невеликий нюанс. Залежно від того, який жирності ваші вершки, ви можете розбавити їх молоком або зовсім водою. Щоб зробити суп-пюре низькокалорійним, придатним для дієтичного харчування та зниження ваги, раджу використовувати воду.

Варіть після закипання вершків приблизно 20-25 хвилин, поставивши вогонь на мінімум, щоб|аби| капуста остаточно розм’якшилася.

Перекладіть вміст у каструльку, за допомогою блендера перетворите овочі на пюре. На даному етапі ви можете підлити ще трохи молока або води, оскільки при варінні википіло багато рідини. Поверніть каструльку на плиту. Доведіть суп-пюре до кипіння, але не кип’ятіть.

• Кладемо капусту в каструлю і заливаємо холодною водою так, щоб капуста тільки зникла під водою.
• Варимо капусту на середньому вогні 5-9 хвилин після закипання.
  Перевірити готовність капусти, можна проткнувши суцвіття вилкою, якщо вилка легко входить у суцвіття, отже, капуста готова.
• Зливаємо воду з каструлі в окрему ємність, вона нам може стати в нагоді для варіювання густоти супу.
• Капусту подрібнюємо занурювальним блендером до пюре.
• Додаємо до капусти вершки кімнатної температури, перемішуємо масу і ставимо на маленький вогонь.
  Якщо вам здається, що суп виходить густий, додайте води, в якій варилася капуста, до потрібної консистенції.
• Дайте супу закипіти, посоліть його до смаку і вимкніть вогонь.

Соліть овочі в кінці готування, так вони краще зберігають корисні властивості.

Якщо вам здається, що суп виходить рідким, то поваріть його довше, рідина випарується, а суп стане густішим. Цей суп можна подавати з домашніми часниковими грінками.

Рецепт домашніх часникових грінок дуже простий – багет нарізаємо невеликими кубиками і на сухій сковороді доводимо до утворення скоринки. У дві столові ложки оливкової олії додаємо один зубчик натертого на дрібній тертці часнику, виливаємо на сковорідку і швидко перемішуємо грінки, підсмажуємо протягом 1-2 хвилин.

Як приготувати гарбузовий суп із вершками, дізнаєтесь перейшовши за посиланням. Які супи можна зварити з різних овочів із вершками читайте у статті.

Мамам на замітку! Якщо ви зробите цей суп трохи густішим за звичайний, то у вас вийде дитяче пюре для дитини від 6 місяців, а якщо після подрібнення капусти, ви не станете додавати вершки, а розбавте водою, яку використовували приварюванню, то таке пюре можна давати грудним дітям з 4 місяців. місяців.

Якщо вам потрібно отримати вегетаріанський суп пюре, то виключіть з рецепту вершки, замінивши його повністю на воду, яку використовували при варінні, а як додаткові інгредієнти можна використовувати моркву, або картопля, або кабачок, або броколі, або шпинат, або гарбуз. Рецепт дієтичного супу пюре читайте у статті.

Як зварити суп пюре з цвітною капустою з вершками, дивіться на відео:

Готуємо у мультиварці

Приготувати капустяний суп-пюре простіше і в мультиварці. Можна використовувати класичний рецепт, або спробуємо надати супу більше смаку та кольору.

Для цього візьміть:

• 500 грам курки – філе грудки або ніжки і навіть курячий кістяк для бульйону;
• 60 г цвітної капусти;
• 1 головку цибулі;
• 1 морква;
• спеції – сіль, перець, лавровий лист;
• зелень до смаку.

Моркву натріть на тертці – вона не тільки урізноманітнює смак супу, але й надасть йому яскравого помаранчевого відтінку. Якщо хочете його підсилити, покладіть у суп трохи каррі. Якщо є бажання зробити суп яскравішим, використовуйте більше моркви. Цибулю можна подрібнити, або розрізати на дві половинки – все одно він подрібниться блендером. Куряче філе поріжте на шматки (якщо берете інші частини курки, кладіть повністю або порубайте на частини). Покладіть у чашу мультиварки курку, цибулю та моркву, суцвіття капусти та приправи. Налийте у чашу воду так, щоб вона закрила продукти. На вказану кількість інгредієнтів вийде приблизно 1,5 літра. Увімкніть прилад на режим «Гасіння» на годину. Коли програма закінчить свою роботу, відлийте із чаші трохи бульйону, а решту за допомогою блендера подрібніть у пюре. Залишками бульйону можна розвести суп, щоб він став потрібною консистенцією.

Подавайте суп із зеленню. Також до нього добре підійдуть грінки із чорного хліба із часником.

Пісний суп-пюре з цвітної капусти на молоці

Легкий, ароматний, надзвичайно смачний дієтичний суп-пюре, рецепт якого дуже популярний в Австрії.

• Капуста – 300 грн.
• Молоко – 150мл.
• Овочевий бульйон – 400 мл.
• Борошно – велика ложка.
• Жовток – 1 шт.
• Вершкове масло – 40 гр.
• Сіль.

1. Наріжте качан на суцвіття, промийте. Відправте в каструлю з бульйоном. Варіть до м’якого стану.
2. Подрібніть за допомогою блендера у пюре.
3. Обсмажте борошно на сухій сковороді до легкого потемніння. Ледве остудіть, розведіть 100 мл. молока. Дайте суміші закипіти.
4. Влийте молочну суміш у каструлю, посоліть. Проварити суп-пюре ще 7 хвилин.
5. В окремій мисці збийте міксером яєчний жовток. Залийте молоко, що залишилося. Злегка збийте, заправте молочною сумішшю та вершковим маслом.

Рецепт для першого прикорму

Цвітна капуста – ідеальний овоч для першого прикорму, тому що він не має алергенів завдяки своєму білому кольору. Приготуйте ніжний протертий суп для вашого малюка.

Для супу візьміть 50 г капусти і відваріть у невеликій кількості несоленої води близько 10 хвилин. Коли суцвіття стануть м’якими, перемістіть в блендер і подрібніть з невеликою кількістю води від варіння капусти. Для першого прикорму готуйте супчик досить рідким, надалі поступово робіть його густішим, привчаючи дитину до дорослої їжі.

Крем-суп з цвітної капусти не такий банальний, як може здатися на перший погляд. Він може бути яскравим, пікантним і навіть гострим, стати ідеальною дієтичною стравою та першою їжею для вашого малюка.

Крем-суп з цвітної капусти, картоплі та креветок

• Цвітна капуста – ½ качана.
• Очищені креветки – 450 гр.
• Картопля – 5 бульб.
• Цибулина.
• Жирні вершки – 250 мл.
• Вершкове масло – 4 столові ложки.
• Часник – 3 зубчики.
• Вода – літр.
• Гострий червоний перець – ¼ маленької ложки.
• Петрушка – 2-3 гілочки.
• Сіль, чорний перець.

1. Почистіть картоплю, розділіть кубиками середнього розміру. Розберіть качан цвітної капусти. Подрібніть цибулю.
2. Розігрійте у каструлі 100 мл. олії оливи. Обсмажте приблизно хвилинку нарізку цибулі. Додайте решту овочів. Смажте ще кілька хвилин, помішуючи вміст.
3. Влийте воду, посоліть, поперчіть. Коли бульйон закипить, додайте|добавляйте| вершки. Варіть під кришкою чверть години. Про готовність підкаже м’якість овочів.
4. Паралельно розпустіть на сковороді вершкове масло, підлийте залишки оливкової. Викладіть очищені креветки, підсоліть, поперчіть, посипте рубаним часником і петрушкою. Інтенсивно помішуючи, обсмажуйте креветки приблизно 3-4 хвилини.
5. Пробийте суп блендером до пюре. Налийте в тарілку, окремо подайте смажені креветки.

• Солимо та подрібнюємо занурювальним блендером до стану пюре.
• Можна додати невеликий шматочок вершкового масла для посилення смаку та домашніх грінок.
• Отримане блюдо можна прикрасити зеленню.

З гарбузом

Рецепт приготування супу пюре з гарбуза та цвітної капусти представлений вашій увазі.

Основні інгредієнти (такі ж, як у базовому варіанті):

• цвітна капуста – 1 виделок середньої величини;
• вершки (не менше 20% жирності) – 1 склянка (250 мл);
• сіль.

Додаткові інгредієнти:

Приготування:

1. Капусту розбираємо на суцвіття та промиваємо під проточною водою.
2. Гарбуз нарізаємо на дрібні платівки.
3. Кладемо капусту та гарбуз у каструлю і заливаємо холодною водою так, щоб капуста тільки зникла під водою.

Далі робимо все так само, як і в базовому рецепті.

Важливо! Цей суп потрібно посолити рясніше, ніж базовий, тому що гарбуз дає додаткову насолоду.

Дитяча страва

Як приготувати пюре? Для дітей підійде суп із додаванням моркви та кабачка. Капуста стане основним джерелом вітамінів, морква багата на каротин, а кабачок відмінно впливає на травлення дитини. Ось рецепт дитячого супу.

Основні інгредієнти (такі ж, як у базовому варіанті):

• цвітна капуста – 1 виделок середньої величини;
• вершки (не менше 20% жирності) – 1 склянка (250 мл);
• сіль.

Додаткові інгредієнти:

Приготування:

1. Чистимо моркву і нарізаємо тонкими кружальцями.
2. Моркву кладемо в каструлю та заливаємо водою до половини каструлі (каструля 3 літри).
3. Капусту розбираємо на суцвіття та промиваємо під проточною водою.
4. Кабачок нарізаємо на дрібні платівки.
5. Після закипання моркву проварюємо 3-4 хвилини і додаємо в каструлю капусту та кабачок, варимо до готовності овочів.

Важливо! Вода повинна покривати овочі, якщо після додавання овочів води виявилося замало, потрібно долити.

Далі робимо все так само, як і в базовому рецепті.

Приготування супу з цвітної капусти з морквою дивіться на відео:

Морква дуже добре поєднується із вершковим маслом, тому в гарячий суп можна додати невеликий шматочок.

З картоплею

Якщо ви віддаєте перевагу супам більш ситним, то ваш варіант – суп пюре з кольоровою капустою і картоплею.

Основні інгредієнти (такі ж, як у базовому варіанті):

• цвітна капуста – 1 виделок середньої величини;
• вершки (не менше 20% жирності) – 1 склянка (250 мл);
• сіль.

Додаткові інгредієнти:

Приготування:

1. 1. Картоплю очистити, промити та розрізати на 4 частини.
   2. У каструлю наливаємо воду і варимо картоплю до готовності.
   3. Капусту розбираємо на суцвіття та промиваємо під проточною водою.
   4. Розігріваємо сковорідку, додаємо невелику кількість рослинної олії та шматочок вершкового, обсмажуємо цвітну капусту до повної готовності.

   На допомогу господині! Якщо при обсмажуванні овочів до рослинної олії ви додасте трохи вершкового, то овочі не горітимуть, а набудуть приємного золотистого відтінку, смак страви при цьому буде ніжнішим.

   1. Готову картоплю розминаємо, поступово додаючи половину вершків. Спочатку картопля краще не збивати блендером, оскільки він стане в’язким.
   2. Цвітну капусту із залишками вершків доводимо до стану пюре занурювальним блендером.
   3. З’єднуємо картоплю та капусту, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

   Якщо вам здається, що суп пюре з цвітної капусти і картоплі виходить густою, додайте води, в якій варилася капуста, до потрібної консистенції.

   Буде ще смачніше, якщо ви додасте в тарілку подрібнений часник та кріп.

   Подивіться як приготувати овочевий суп із цвітною капустою на відео:

   Рецепт приготування в мультиварці

   Якщо ви дотримуєтеся дієти і харчуєтеся по годинах, то приготувати суп пюре з цвітної капусти в мультиварці можна пішовши з дому. Для цього потрібно відправити всі інгредієнти супу пюре в чашу мультиварки, після повернення вас чекатиме вже готовий суп, який залишиться подрібнити блендером і посолити.

   Важливо! Для рецепту в мультиварці радимо взяти замість вершків молоко, але обов’язково додати шматочок вершкового масла, так менша ймовірність згортання молочного продукту.

   Заливайте овочі у чаші так, щоб вода була на 4-5 см над овочами.

   Після завершення програми мультиварка автоматично включить режим підігріву, що дозволить супу настоятися.

   Не варто готувати суп пюре про запас, так як дуже часто супи такого типу мають властивість розшаровуватися.

   Так як цвітна капуста відмінно засвоюється, то ці супи пюре ви можете запропонувати не тільки на обід, а й на вечерю або навіть на сніданок.

   Калорійність супів пюре із цвітної капусти залежить від компонентів, але не перевищує 230 к.к. на порцію. Відмінні супи виходять із брюссельської та білокачанної капусти, з горохом та копченостями, суп пюре з морепродуктів.

   За основу рецепту для супу пюре з цвітної капусти ми взяли вершки, але можна вибрати й іншу основу – курячий бульйон.

   Як приготувати дитячий суп у мультиварці, дізнаєтеся з відео:

   Із замороженого овочів на курячому бульйоні

   1. Ступінь складності: легка.
   2. Час приготування: 1 година 10 хвилин.
   3. Кількість порцій: 6.

   Основні інгредієнти:

   Додаткові інгредієнти:

   Приготування:

   1. Варимо бульйон із курячої грудки протягом 50 хвилин.
   2. Грудку витягаємо, а в бульйон відправляємо цвітну капусту.
      Важливо! Капусту не розморожуємо!
   3. Грудку відокремлюємо від кістки, м’ясо нарізаємо якомога дрібніше.
   4. Грудку з’єднуємо з капустою і бульйоном, солимо і подрібнюємо блендером до пюреподібного стану.
   5. Додаємо натертий на дрібній тертці часник і дрібно нарізаний кріп.

   Господині на замітку! Цей суп дуже смачно подавати з конвертиками з лавашу з моцарелою.

   Чим корисний цей продукт

   Про користь хрестоцвітого овочів можна говорити дуже довго. Батьківщиною своєрідної городньої культури вважається Азія. Саме жителі Сходу першими оцінили всі переваги продукту та почали масово його вирощувати. Назва «кольорова» з’явилася через схожість рослини з квітковими бутонами, що не розпустилися.

   Брокколі, кольрабі та білокачанна капуста представляють те саме сімейство, що й кольоровий овоч, але жоден підвид не може похвалитися таким багатством вітамінів та мінералів. У даному сорті багато вітаміну К, вітамінів групи В (В2 та В6), аскорбінової кислоти та специфічної речовини під назвою сульфорафан. Завдяки йому, хелікобактерії не закріплюються на внутрішній поверхні шлунка. Це служить профілактикою виразки та гастриту.

   Овочі багаті на панототенову та фолієву кислоти, фосфор, марганець та інші мінерали. Причому майже всі корисні компоненти капусти не зникають після її термічної обробки.