Надлишок білків і нестача клітковини – прямий шлях до проблем зі шлунком, у тому числі до здуття, тяжкості, діареї та печії. У довгостроковій перспективі підвищений вміст білка та нестача інших поживних речовин у раціоні здатні провокувати несприятливі зміни в емоційному стані, аж до депресії та хронічної втоми.12 січ. 2024 р.
Надлишок білку стимулює вироблення інсуліну, що може сприяти сповільненню процесу кетозу. Кетоз – це фізіологічний стан, що розвивається при вуглеводному голодуванні клітин, коли організм, не отримуючи енергію з вуглеводів, починає розщеплювати власний жир, таким чином сприяючи схудненню.
Немає потреби перевищувати 2 грами білка на кілограм маси тіла. Немає додаткової користі від надмірного споживання білка — насправді споживання занадто великої кількості цієї речовини може бути потенційно шкідливим для нирок, гідратації та інших частин організму.
При споживанні білка (білків) в складі їжі, молекули білка руйнуються в травній системі у процесі травлення під дією кислого (у шлунку) та лужного (в стравоході та кишечнику) середовища та протеолітичними ферментами (протеазами) на пептиди та амінокислоти, що всмоктуються клітинами кишечника та використовуються …
В яких продуктах міститься білок Нежирне м'ясо: яловичина, баранина, телятина, свинина, курка, індичка, качка, кролик тощо. Приблизна кількість білка в цих продуктах від 21 до 32 г. Найбільше – у курячій грудці. Риба та морепродукти, зокрема: креветки, краби, омари, мідії, устриці, морські гребінці, молюски.
Скільки якісного білка необхідно організму Дорослі повинні з'їдати не менше 0,8 г білка на кілограм ваги тіла в день. Це означає, що людина вагою 80кг повинна з'їдати не менше 64 грамів високоякісного білка в день. Більш високе споживання може допомогти знизити ризик ожиріння, остеопорозу, діабету 2 типу та інсульту.
Насправді немає єдиної думки, що буде, якщо є багато білка. Проведені на сьогоднішній день дослідження говорять про те, що для людини з хворими нирками зловживання протеїном може призвести …