Випічка з груші: рецепти пухких пирогів для всієї родини

Стигла груша – улюблений фрукт багатьох українців. Вона багата клітковиною, завдяки чому істотно покращує стан шлунково-кишкового тракту. Раніше ми розповідали, як заготовити консервовані груші на зиму, а сьогодні поділимося варіантами простої і швидкої випічки.

Пиріг з яблуками і грушами “Невидимка”

• яблука і груші – 800 гр;
• яйця – 2 шт;
• молоко – 100 мл;
• масло вершкове – 30 гр + для змазування форми;
• борошно пшеничне – 70 гр;
• цукор – 50 гр;
• ванільний цукор – 10 гр;
• сіль – 1 щіпка;
• розпушувач – 1 ч.л.

• борошно пшеничне – 80 гр;
• масло вершкове – 40 гр;
• цукор – 30 гр;
• ванільний цукор – 10 гр;
• сіль – 1 щіпка.

Збити яйця з цукром і ванільним цукром до появи піни. Влити молоко, додати розтоплене вершкове масло, перемішати. Борошно просіяти, додати розпушувач, перемішати, з’єднати з яєчно-молочною сумішшю, перемішати знову. Змастити форму маслом або вистелити пергамент, духовку розігріти до 190°C.

Груші та яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати кільцями або скибочками – за бажанням. Занурити кожен шматочок в тісто з усіх боків, викласти у форму. Тісто, що залишилось, вилити зверху, випікати пиріг 30 хвилин при 190°C.

Зробити присипку: змішати просіяне борошно, вершкове масло, цукор, сіль і ванільний цукор. Розтерти в крихту. Дістати з духовки пиріг, посипати крихтою, випікати ще 20 хвилин.

Готовий пиріг остудити, дістати з форми, залишити на 40 хвилин, щоб просочився.

Випічка з грушами і корицею “Медова насолода”

• груші – 500 гр;
• масло вершкове – 100 гр;
• вода – 200 мл;
• мед – 2 ст.л;
• цукор – 100 гр;
• борошно – 2 склянки;
• розпушувач – 1.5 ч.л;
• цедра половинки лимона;
• мелена кориця – 1 ч.л.

Взяти каструлю, наповнити її водою, всипати цукор і додати вершкове масло. Нагрівати на середньому вогні до повного розчинення масла. Додати мед і перемішувати, поки маса не стане однорідною. Зняти каструлю з вогню, остудити вміст, розігріти духовку до 180°C.

Читайте також Салати з м ясом і грушею: смачне поєднання в простих рецептах Груші промити, видалити серцевину, нарізати кубиками. З лимона зняти цедру. У медово-вершкову масу додати корицю, розпушувач і борошно, перемішати. Додати груші і лимонну цедру, знову перемішати.

Змастити форму маслом або вистелити пергамент, перелити тісто, розрівняти лопаткою. Випікати пиріг 45 хвилин при 180°C. Готовність тесту перевіряти сірником: занурте сірник в пиріг і дістаньте, якщо він сухий – випічка готова. Пиріг остудити, потім подавати на стіл.

Випічка з грушею і сиром – заливний пиріг

• борошно – 200 гр;
• масло вершкове – 100 гр;
• яйця – 3 шт;
• цукор – 80 гр;
• сметана – 320 мл;
• груша – 5-6 шт;
• джем (будь-який, на ваш смак) – 30-50 мл;
• сир – 200 гр.

З’єднати в ємності 1 яйце і 20 гр цукру, збити міксером. Додати порізане на кубики вершкове масло, 20 мл сметани, борошно. Замісити тісто так, щоб воно не прилипало до рук. Скатати кулю, обернути її харчовою плівкою, прибрати в холодильник на 15 хвилин. Дістати тісто, розкатати його скалкою за формою для випічки, на дно форми вистелити пергамент, перенести тісто на форму, спорудивши бортики.

Взяти миску, викласти в неї 2 яйця і 60 гр цукру, збити міксером. Додати сметану, що залишилась, і сир. Змастити тісто, яке постелили на дно, джемом, зверху викласти нарізані груші. Вилити сирну масу зверху, випікати пиріг 60 хвилин при 180°C. Остудити, не виймаючи з духовки, подавати до столу порційно.

Вас також може зацікавити:

20 вишуканих рецептів з грушами

Не класична версія тарту татен з грушами. Хрустке тісто огорнуте карамеллю, соковиті, ніжні як мус груші та ароматна ваніль!

Салат з грушею, шинкою, лісовими горіхами і карамелізованою цибулею. Черговий авторський салат в моєму стилі.

Ніжна печеня зі свинини з ароматною грушею та солодкуватою цибулею, нотками вина, кориці та сушеного майорану.

Ніжні, насичено фруктові грушеві оладки до сніданку або на десерт з кремовою шоколадною поливкою.

Один з найбільш вдалих і ніжних рецептів фуа-гра. Печінка набуває кремової консистенції і коньячного післясмаку.

Такий осінній душевний десерт. Груші, лаванда і мед – це просто Богом створене поєднання!

Соковиті груші з шоколадно-горіховою начинкою запечені в хрусткому листковому тісті.

Дуже ніжний та ароматний грушевий кекс з мигдалем та корицею. Вкраплення з соковитих шматочків груш дарують особливе смакове задоволення.

Соковита печінка з солодкими підрум’яненими грушами та пряним цибулевим соусом. Вишукано, просто в приготуванні і дуже смачно.

Дуже ароматний грушевий глінтвейн з виразними нотками кардамону та як додатковий бонус, з кубиками вареної в спеціях та вині груші.

Дуже незвичайний, осінній торт на маковому бісквіті з виразним грушевим мармеладом та мусом з білого шоколаду з корицею.

Вишуканий салат з карамелізованими грушами, солоним та ніжним сиром Фета, хрусткими пластівцями мигдалю та з густою, кисло-солодкою заправкою.

Розкішний і дуже незвичайний тарт на пісочній основі з лісовим горіхом, кремовими грушами та ніжним сиром камамбер. Справжня гастрономічна насолода.

Незвичайний, дуже цікавий пиріг на солодкому пісочному тісті з ніжними грушами та яскравою журавлиною, що ідеально доповнює пиріг та додає барв смаку.

Дуже простий, але такий неймовірно ароматний та смачний десерт. Грушево-яблучний крісп на цільнозерновому борошні з горіхами з корично-медовим морозивом.

Надзвичайно смачна, але дуже проста у приготуванні страва. Яловичі реберця тушковані в маринаді з груші, імбиру та соєвого соусу, з морквою та редькою.

Неймовірна насолода легкого приготування. Соковиті качині грудки в багатому смаком грушево-карамельному соусі.

Вишуканий, дуже осінній пиріг з грушами, ванільно-сирним пудингом, на пісочному тісті, з хрусткою, рум’яною посипкою.

Вкрай смачний глінтвейн з грушами, імбиром та білим вином. Справжнє приворотне зілля до свята Хелловін, адже після першого ковтка одразу любиш того, хто його приготував.

Рецепт ситних оладок з глибоким ароматом та смаком з гречаного та пшеничного борошна, на кефірі, в доповнені зі спокусливими карамелізованими грушами.

Адже доведено, що груші допомагають боротися з запамороченням, втомою і порушенням обміну речовин. Вони багаті вітаміними А, В1, В2, С і Е, фолієвою кислотою та ніацином, містять величезну кількість корисних мікро й макроелементів. І попри те, що груша є доволі солодким фруктом, у ній міститься вкрай мало калорій. Тому так люблять її дієтологи, адже вона відмінно втамовує голод, солодкість груші покращує настрій, а клітковина позитивно впливає на процес травлення. Груші дуже корисні й для роботи мозку, вони підвищують концентрацію та уважність і за цими властивостями можуть скласти конкуренцію навіть горнятку кави. Це ж саме те, що так потрібно нашому організмові восени!

До того ж, груша справжній універсальний солдат у кулінарії. Якщо ви досі думали, що груші годяться лише для компоту чи у якості начинки до пирога, то ми візьмемо на себе сміливість вас здивувати рецептами запеченого м’яса і тушкованої печінки, яскравих салатів, елегантних закусок та п’янких глінтвейнів з грушами. І, звісно ж, неймовірними рецептами вишуканих десертів: тарт, кекс, крісп, торт, пироги і просто запечені груші з шоколадом та лавандою. Це так ніжно, легко і незабутньо смачно!

Готуйте, відкривайте для себе нові смакові поєднання, дивуйте родину та гостей і насолоджуйтесь грушевим сезоном разом з Picante Cooking!