Страви з ріпи – 15 рецептів приготування швидко і смачно

Коренеплід з солодкуватим присмаком відрізняється острінкой і чудовим специфічним ароматом. Пропонуємо швидкі і смачні рецепти страв з ріпи.

Смачне пюре з ріпи на гарнір

Простий і доступний овоч легко перетворити в корисну страву.

Складові:

• мускатний горіх – 0,5 ч. ложки;
• ріпа – 4 шт. маленька;
• перець;
• вершкове масло – 35 г;
• молоко – 110 мл;
• сіль;
• петрушка – 27 м

приготування:

1. Очищений овоч нарізати. Має вийти з кожного шість частин. Помістити в воду. Відварити. Буде потрібно близько години.
2. Злити воду, що залишилася. Помістити до овочу масло. Влити молоко. Посипати спеціями. Включити блендер і перемолоти. Додати посічену зелень і перемішати.

Як запекти овоч в духовці з яблуками

Складові:

• чебрець – 3 гілки;
• ріпа – 4 шт .;
• перець;
• яблуко – 2 шт .;
• сіль;
• оливкова олія – ​​5 ст. ложок;
• біле вино – 125 мл;
• масло гірчичне – 1 ч. ложка.

приготування:

1. Скибками порубати овоч.
2. Нарізати яблука.
3. Залити підготовлені продукти маслом оливковою і гірчичним. Посипати чебрецем. Підсолити і насипати перець. Розмішати.
4. Прогріти духову піч. Знадобиться 220 градусів. Розкласти на деку овоч.
5. Залити вином. Запікати півгодини.

Ріпа, смажена з цибулею

Хочете поласувати смачним овочевим блюдом з приємним сирним ароматом? Тоді приготуйте страву за цим рецептом.

Складові:

• петрушка – 4 гілки;
• ріпа – 2 шт .;
• сіль;
• цибуля – 2 шт .;
• рослинне масло – 4 ст. ложки;
• сир – 85 г.

приготування:

1. Лук знадобиться півкільцем.
2. Основний овоч подрібнити соломкою.
3. Нашаткувати зелень.
4. Сир перетворити в стружку за допомогою терки.
5. Прогріти в сковороді олію. Помістити цибулю і засмажити. Закинути ріпу. Витримати до готовності. Не забувайте перемішувати, щоб блюдо не пригоріло. Посипати зеленню. Підсолити.
6. Присипати сирної стружкою. Укрити кришкою і потримати три хвилини.

Парена ріпа – як приготувати?

Є багато різних страв з жовтої ріпи, але найсмачніше виходить парена.

Складові:

• ріпа – 4 шт .;
• сіль;
• вода – 8 ст. ложок.

приготування:

1. Нарізати у вигляді кружечків овоч. Прогріти духовку. Режим 175 градусів.
2. Підготувати горщик. Помістити овоч. Підсипати сіль. Влити воду. Укрити кришкою. Надіслати в духову шафу.
3. Витримати півгодини.

Як фарширувати ріпу печерицями

Цей рецепт відрізняється оригінальністю приготування і красивим зовнішнім виглядом.

Складові:

• ріпа – 4 шт .;
• материнка – 0,2 ч. ложки;
• фарш – 260 г;
• цибуля – 2 шт .;
• петрушка – 23 г;
• часник – 2 шт.

приготування:

1. Зрізати хвостик з овоча і капелюшок. Зрізати шкірку. Залити водою, підсолити і відварити.
2. Порубати дрібно цибулю. Змішати з фаршем. З’єднати з подрібненою зеленню і часниковими зубками. Присипати материнкою. Підсолити. Перемішати.
3. Остудити готовий овоч. Ложкою дістати серцевину таким чином, щоб не пошкодити краю. М’якоть подрібнити і змішати з фаршем. Нафарширувати ріпу. Помістити на деко і запікати в духовій печі. Режим 180 градусів. Буде потрібно півгодини.

Картопляна запіканка з грибами і ріпою

Блюдо з вершковим смаком легко приготувати, а результат порадує чудовим смаком.

Складові:

• оливкова олія;
• вершкове масло – 1 ст. ложка;
• сир – 0,5 гуртки перетертий на тертці;
• печериці – 460 г;
• вершки кондитерські – 65 мл;
• часник – 1 ч. ложка порубаний;
• естрагон – 1,5 ч. ложки рубаний;
• сухе вино – 260 мл біле;
• петрушка – 2 ст. ложки порубана;
• ріпа – 180 г нарізана;
• сіль – 0,5 ч. ложки;
• чебрець – гілка;
• бебі шпинат – 2 гуртки листя;
• вершковий сир – 2 ст. ложки;
• картопля – 230 г шматочками;
• цибуля – 4 гуртки півкільця.

приготування:

1. Поставити на розігрів духову піч (180 градусів).
2. Помістити в сковорідку вершкове масло. Додати гриби.Потомити три хвилини. Додати часник. Смажити півхвилини. Налити вино. Через дві хвилини насипати петрушку і чебрець. Посипати перцем. Укрити кришкою і потомити чверть години. Прибрати кришку і випарувати рідину. Помістити вершковий сир. Розмішати. Перекласти в піалу. Промити сковорідку.
3. Влити масло в сковорідку. Помістити цибулю. Засмажити.
4. У форму викласти картоплю. Укрити листям шпинату. Підсолити і посипати перцем. Додати естрагон. Залити вершками і присипати сиром. Укрити кришкою і відправити в духову шафу. Через півгодини кришку прибрати і запікати ще півгодини.

Зимовий салат з жовтої ріпи, моркви і капусти

Просто приготувати і смачно ласувати взимку.

Складові:

• ріпа – 260 г;
• зерниста гірчиця;
• петрушка – 25 г;
• капуста – 260 г;
• сіль;
• морквина – 210 г;
• оливкова олія – ​​55 мл;
• кріп – 27 м

приготування:

1. Нашаткувати капусту. Взяти терку для моркви по-корейськи і натерти моркву.
2. Таким же чином подрібнити ріпу.
3. Зелень порубати.
4. Залити овочі маслом.
5. Додати гірчицю. Підсолити. Розім’яти руками. Посипати зеленню.

Овочевий суп на курячому бульйоні

Спробуйте приготувати овочевий суп, який схвалить вся сім’я.

Складові:

• цибуля – 1 шт .;
• картопля – 420 г;
• борошно – 2 ст. ложки;
• ріпа – 550 г;
• курка – 650 мл;
• морквина – 210 г;
• кріп – 25 г;
• вода – 1100 мл;
• біла квасоля – 110 г консервована.

приготування:

1. Ріпа і картопля знадобляться у вигляді кубиків. Морква – кільцями.
2. Залити курку водою. Проварити годину. М’ясо дістати. В отриманий бульйон закинути овочі порубані. Проварити півгодини.
3. М’ясо нарізати. Повернути в бульйон. Закинути квасоля. Посипати нашаткованим кропом. І додати подрібнену цибулю.
4. Борошно розвести в малій кількості рідини і залити в бульйон. Перемішати. Посипати спеціями і перцем. Підсолити. Проварити п’ять хвилин.

Каша з ріпи – просто і смачно

Дуже смачний рецепт з білої ріпи.

Складові:

• сіль;
• ріпа – 2 шт .;
• куркума;
• масло – 1 ст. ложка оливкова;
• цукор.

приготування:

1. Підсолити воду і помістити порубаний овоч. Злити воду.
2. Потовкти за допомогою толкушкой. Насипати куркуму. Розмішати. Підсолодити і перемішати.

Ріпа, тушкована з м’ясом

Ситний і живильний варіант приготування.

Складові:

• ріпа – 1500 г;
• чорний перець;
• вода – 2 ст. ложки;
• морквина – 230 г;
• масло – 120 мл;
• м’ясо – 950 г;
• цибуля – 1 шт.

приготування:

1. У вигляді соломки порубати м’ясної шматок. Засмажити на сковорідці, заздалегідь залитої маслом.
2. Помістити цибулю півкільцями. Додати соломкою моркву.Гасити чверть години.
3. Нарізати ріпу. Отриману соломку закинути до м’яса. Підсолити. Посипати перцем і перемішати. Влити воду. Укрити кришкою і тушкувати півгодини.

Рецепт селянського супу

Цією варіації приготування вже дуже багато років.

Складові:

• соняшникова олія;
• чорний перець;
• вода – 1750 мл;
• петрушка;
• оцет;
• тости;
• сіль;
• картопля – 4 шт .;
• перець болгарський – 1 шт .;
• часник – 3 зубки;
• лаврушка;
• ріпа – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• вершки – 230 мл.

приготування:

1. Закинути в воду посічену ріпу. Додати рубаний картопля. Поперчити і закинути лаврушку. Підсолити. Проварити півгодини.
2. Масло влити в сковорідку і засмажити нашатковану цибулю з часниковими зубками. Прожарити. Влити трохи оцту. Потомити три хвилини.
3. Половину овочів перетворити в пюре. Решта змішати з подрібненою петрушкою і засмажкою. Влити вершки. Збити.
4. Нарізати соломкою перець.
5. У центр тарілки за допомогою спеціального кільця викласти пюре з ріпи з картоплею. Залити супом. Прибрати кільце. На пюре помістити хліб і присипати його перцем болгарським.

Салат зі свинини з ріпою і яблукам

Цікавий за смаковими якостями салат, який гідний зайняти почесне місце на святковому столі.

Складові:

• желе – 3 ст.ложки яблучного;
• чорний перець;
• кмин – 1 ч. ложка;
• сіль;
• свинина – 550 г;
• петрушка – 5 г;
• оливкова олія -120 мл;
• сир – 210 г м’який;
• салат-латук – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• ріпа – 1 шт .;
• гірчиця – 2 ст. ложки;
• яблуко – 1 шт .;
• яблучний оцет – 50 мл.

приготування:

1. Відбити нарізані шматки м’яса. Желе (половину) перемішати з кмином. Обмазати м’ясо і засмажити.
2. Нарізану кубиками цибулю замочити у воді. У гірчицю налити оцет і додати желе. Збити. Посолити і посипати перцем. Збиваючи масу залити масло.
3. Остигнуло м’ясо нарізати. Злити рідину з лука і відправити до м’яса. Порвати салат. У вигляді кубиків знадобляться яблука, сир і ріпа.
4. Змішати всі продукти. Залити соусом. Розмішати і посипати петрушкою.

Мариновані овочі по гавайському рецептом

Таке блюдо у гавайців прийнято подавати до будь-якої їжі.

Складові:

• цукор – 0,6 гуртки;
• ріпа – 3 великих плоду;
• оцет – 0,5 гуртки;
• морквина – 1 шт .;
• сіль – 2 ст. ложки;
• болгарський перець – 1 шт.

приготування:

1. Поздовжньо порубані овочі нарізати скибочками. Товщина повинна бути три сантиметри. Перець – ширина смуги п’ять міліметрів, а довжина п’ять сантиметрів.
2. Змішати овочі та підсолити. Витримати годину. Злити сік, що утворився. Помістити в банки.
3. Цукор залити оцтом і варити до повного розчинення кристалів. Охолодити і залити овочі.

Не використовуйте для приготування зів’ялі і перестиглі плоди ріпи – вони гірчать. Застосовуйте свіжий, молодий коренеплід. Але якщо овоч все-таки гірчить, то слід його обдати окропом – це допоможе уникнути гіркоти.

Запечена ріпа з сиром

Завдяки запіканню блюдо виходить дуже корисним.

Складові:

• ріпа – 4 шт .;
• зелень;
• часник – 2 зубки;
• перець;
• вершкове масло – 3 ст. ложки;
• сир – 2 гуртки натертий;
• сіль;
• жирні вершки;
• курячий бульйон.

приготування:

1. Прогріти духовку (180 градусів).
2. Подрібнити ріпу. Потрібні кружечки. Порубати часник.
3. Помістити масло в сковорідку і розтопити. Помістити ріпу.
4. Посипати часником.
5. Залити бульйоном, а потім вершками.
6. Присипати сирної стружкою.
7. Посипати перцем.
8. Надіслати в духову шафу на півгодини. Засипати зеленню.

Готуємо з куркою в горщиках

Овочі, просочені м’ясним соком, виходять особливо ніжними і смачними.

Складові:

• курка – 450 г;
• картопля – 230 г;
• перець;
• ріпа – 230 г;
• сіль;
• цибуля – 230 г;
• морквина – 120 г;
• вода;
• перець болгарський – 230 м

приготування:

1. Овочі порубати. Розмір довільний. Нарізати куряче м’ясо.
2. Викласти в горщики шарами. До центру залити водою. Підсолити і присипати перцем. Укрити кришкою.
3. Запікати в духовій печі (180 градусів). Буде потрібно півтори години.

44 Страви з Репи. Що Приготувати, з чим подавати

Як правильно готувати ріпу знають далеко не багато. Але через стрімко зростаючий інтерес до цього овоча, доводиться викручуватися, набиратися знань і практичних навичок, щоб зробити страви смачними і поживними.

Насправді в цьому немає нічого складного. Страви з ріпи завжди займали не останнє місце у традиційній російській кухні. Потрібно лише повернутися до витоків, і адаптувати класичні рецепти під сучасні настрої.

Салати та Закуски з Ріпи

Цей рецепт салату – гарний приклад того, як ріпа комбінується з іншими овочами. Натріть її на тертці, додайте моркву, петрушку, гарбузове насіння, заправте оливковою або нерафінованою олією. Насолоджуйтесь!

Можна і потрібно подавати з особливих урочистих випадків. Склад салату дуже простий, проте, ананас надає страві цього святкового і яскравого смаку. Крім ріпи та ананаса, в салаті присутні зелена цибуля, олія та чорний перець.

Сиру ріпу слід очистити від шкірки, натерти на тертці, викласти на тарілку. Зверху кладемо варену моркву, зелене яблуко, червону цибулю та шинку. Можна балик чи буженину. Поливаємо домашнім яблучним оцтом. Чекаємо десять хвилин, поки салат добре просочиться. Насолоджуємось стравою.

Все, що вам потрібно – це нарізати ріпу на великі скибочки, прикрасити зеленню (кінза, петрушка, руккола кріп – те, що треба). Заправити яблучним чи винним оцтом. Апетитний та вітамінний салат готовий.

Цікавий мікс продуктів, який був винайдений у США. Такий салат подають на Різдво та інші зимові свята. Хто б міг подумати, що ріпа чудово комбінується зі смаженим беконом, селерою та грецьким йогуртом? Але це правда. Якщо ви все ще не вірите, раджу перевірити емпіричним шляхом.

Ідеальний салат для теплого, зимового вечора у родинному колі. Смакові якості страви в комбінації з ріпою, кіноа, кунжутом, медом та оливковою олією стають просто незабутніми! Переконайтеся у власному досвіді.

Приготування цієї страви не забере багато часу. Достатньо лише змішати ріпу, нарізану кружальцями, з цибулею-шалотом, фісташками, сиром фетою і чорним перцем. Заправити лимонним соком. Виходить дуже смачно та поживно.

Замініть картоплю ріпою, і ви відкриєте собі зовсім інші, раніше незвідані гастрономічні поєднання. Наприклад, такі, як цей салат із ріпи, варених яєць, цибулі та запашної зелені, заправлених майонезом.

Цікава інтерпретація класичного салату із ріпи. Подібний азіатський мікс інгредієнтів безперечно порадує ваші смакові рецептори. Все просто: перемішайте червоний перець, цибулю, свіжий корінь імбиру, ріпу, дрібно нарізаний часник з часточками лайма.

Є два варіанти приготування даного салату: з сирою ріпою та відвареною. Якщо часу зовсім в обріз – не морочтеся, а просто перемішайте всі інгредієнти: буряк, горіхи (кешью, мигдаль або волоський горіх), часник, листя салату, рясно полийте бальзамічним оцтом.

Страва на швидку руку. Обсмажте ріпу на олії з петрушкою і цибулею. Вживайте разом з м’ясними та рибними стравами, запеченими овочами, або окремо.

Пікантна, трохи солодкувата закуска, яка ідеально поєднується з білим вином, шампанським чи грогом. Ваш вечір обіцяє стати незабутнім, якщо під час приготування страви ви чітко дотримуватиметеся рецептури.

Якщо ви справжній фанат домашніх закусок, пропоную спробувати цей рецепт. Насичений смак, яскравий, гарний колір, запашний маринад. Закуска на п’ять із плюсом на всіляких гуляннях та вечірках.

Супи з ріпою

У цьому чарівному рецепті скромна ріпа перетворюється на справжній твір гастрономічного мистецтва. Ніжна текстура зелені та вершковий смак ріпи подарують вам та вашим близьким незабутні відчуття.

Хороший вибір у вогку, холодну погоду. Суп миттєво зігріє та вгамує голод. Якщо ви небайдужі до гострого, крім карі-пасти, додайте пластівці червоного перцю.

Заранее приправьте кусочки репы любимыми специями. Бекон нарежьте слайсами и обжарьте во фритюре. Суп готовьте на тихом огне, подавайте горячим. Отличный способ согреться в зимнюю непогоду.

Нут беремо консервований, ріпу кришимо на дрібні кубики. За бажанням додаємо цибулю-порей та оливкову олію. Суп виходить пісним та легким, ідеальний варіант весняного обіду.

Найкраща заміна калорійної картоплі – ріпа. Робимо звичайний, овочевий бульйон, додаємо білі гриби. Такий суп можна подавати у піст, або у звичайні дні. Дуже ароматна та апетитна страва.

Не секрет, що ріпа набагато корисніша за картоплю, а за смаковими показниками після варіння нітрохи не поступається їй. Додайте соковитої, молодої яловичини в суп, і цей овоч заграє зовсім іншими фарбами.

Випічка з Ріпи

Приготуйте свій власний пиріг із “Ігри Престолів”. Ідеальне зимове поєднання інгредієнтів: ріпа, пастернак, свинина, бекон, цибуля, морква, печериці чи лисички. Від такого дивовижного пирога ваші гості будуть в екстазі!

Цей чудовий і пікантний пиріг подають на Китайський Новий рік як символ процвітання та примноження багатства. Головна хитрість полягає в тому, щоб максимально тонко нарізати ріпу. Так десерт набуде м’якої та приємної текстури.

Відмінний варіант випічки для тих, хто завжди поспішає. Ріпковий пиріг ви можете приготувати навіть після роботи. Страва виходить ситною та щільною за рахунок смажених овочів.

Десерти з ріпи

Незвичайний, але дуже смачний десерт, що запам’ятовується. Ваші гості не здогадаються, з чого складається торт. Посипте грецькими горішками або пластівцями мигдалю. Подавайте виключно на свята.

Насолоджуйтесь карамелізованою ріпою, приготовленою на сковороді, додаючи її у всілякі солодкі страви та десерти: як начинку для млинців або сирників, вприкуску з чорним імбирним чаєм, для прикраси вівсяного печива або яблучного пирога.

Можливо, на перший погляд, страва не здасться вам апетитною, зате на смак … потрібно лише один раз спробувати, щоб назавжди закохатися в цей десерт! Хороший варіант для довгих, затишних чаювання в колі найближчих.

Кориця, імбир, мускатний горіх – це натуральні, солодкі спеції, без яких не зможе обійтися пряний пиріг із ріпи. Регулювати насолоду ви можете за допомогою меду. Подавати гарячим, разом із чашкою ароматної кави.

Якщо захотілося чогось смачного та незвичайного, на допомогу прийде запечена ріпа з медом та апельсиновим соком. Сама по собі вона не має яскраво вираженого аромату, але не біда. Мед та апельсин зроблять десерт солодким та неповторним.

Справді, що може бути простіше пареної ріпи? Готувати десерт нескладно, виходить дуже смачно та, безумовно, корисно. Найважливіше: додайте більше начинки, рясно присипте корицею.

Головні Страви з Ріпи

Оригінальний мікс неповторних смаків: ніжних качиних ніжок із солодкою, молодою ріпою. Ця страва чудово підходить для всіляких свят та урочистих заходів.

Страва, яка змінить ваше ставлення до ріпи. Яскравий мікс з ананасу, смаженого бекону, зелені, молодої ріпи та стручкової квасолі – справжнє свято для очей та живота.

Молода ріпа має ніжний і солодкий смак. Вона чудово почувається в парі із соковитою яловичиною. Додайте більше ароматних спецій: кориці, запашного перцю та гвоздики. Вам може здатися, що вони будуть зайвими, проте це не так. Просто спробуйте страву та переконайтесь у зворотному!

Тушкована яловичина по-китайськи – традиційна страва, в ній є все, що вам потрібно: добротний шматок яловичини, ріпа та гострі спеції. Якщо з якихось причин ви не можете знайти відповідні спеції, просто замініть їх кисло-солодким соусом (можна і магазинним, зовсім необов’язково морочитися над домашнім).

Рецепт, який просто люблять кулінари по всьому світу. Щоб котлетки вийшли пишними і м’якими, у жодному разі не беріть стару ріпу, вона може гірчити і ледь пережовуватись. Обвалюйте ріпу в панірувальних сухарях, смажте на добре прогрітій сковороді.

Корисна вечеря для всієї родини з дієтичним м’ясом та ріпою. Овочі, запечені з філею індички на пару, по праву можна вважати низькокалорійною та корисною основною стравою. Її полюблять не лише дорослі, а й діти!

Страва з вершковим смаком. Компонентів у запіканки достатньо, тому ретельно сплануйте покупки заздалегідь: гриби, ріпа, сухе вино, естрагон та петрушка, картопля, бебі шпинат та вершковий сир.

Користуються анітрохи не меншою популярністю, ніж картопляні. Усередині вони ніжні та м’які, а зовні дуже хрусткі, із золотистою скоринкою. Виглядають дуже апетитно! Щоб зробити драники ще смачнішими – змастіть крем-сиром.

Коли в арсеналі немає жодних ідей для святкового та оригінального меню, просто візьміть і приготуйте курча з ріпою. Страва має яскраво-виражений смак (ще б пак, адже до його складу входять сало і курча). Ріпу вибираємо молодше, окремо від усіх овочів обсмажуємо на вершковому маслі. Виходить чудово!

Ресторану страву, яку ви легко зможете приготувати і у себе на кухні, не маючи при цьому ніяких особливих кулінарних навичок. Вершки очистити, проварити. Обсмажити разом із часником, зеленню та подрібненим філе анчоусів. Залишити на 10-15 хвилин просочитися. Досить специфічний, але дуже незабутній і оригінальний на смак.

Гарніри з ріпи

Просто чарівний гарнір для жирних та ситних м’ясних страв. Особливо добре комбінується із птахом. Редиска з ріпою в медовій глазурі, посипані свіжою м’ятою та часником стануть яскравим доповненням до основних страв.

Шукайте низьковуглеводну заміну картопляному пюре? Тоді вам безперечно варто спробувати цей гарнір! Оскільки в ріпі міститься досить велика кількість води, страва може вийти дещо рідкою. Щоб уникнути цього, додайте молока і вершкового масла. Так пюре стане ще смачнішим.

Нехай вас не лякає назва страви, готується вона не важко. Прекрасно поєднується з рисом басматі, бататом, молодою картоплею та сочевицею. Під час приготування каррі з ріпи, не пошкодуйте зіри, куркуми та чебрецю.

Ріпа з скоринкою з пармезану – вишуканий гарнір, який буде вигідно і цікаво виглядати на святковому столі. Впоратися з його приготуванням зможе кожен.

Приємний, пісний гарнір, його рецепт родом із США. Місцеві жителі подають тушковану ріпу із зеленню, як самостійну страву, проте бувають і винятки. Наприклад, як намазка на хліб.

Універсальний гарнір, в якому зелень на ура замінюється свіжою або тушкованою капустою. Вживати в їжу краще гарячим, але можна і злегка охолодженим. Додайте більше вершкового масла – і ви ніколи не перестанете готувати страви з ріпи.