Розморозьте креветки в холодильнику Попереду вся ніч, вони точно до ранку розтануть ідеально. В цілому, для розморожування 1 кг креветок в холодильнику потрібно від 6-8 годин.
Аби швидше розморозити продукти, поставте їх під холодну воду. Варіть креветки з головою і панциром. Так вони зберігають свій смак і аромат. Не потрібно варити креветки довго, адже вони повністю втрачають свою харчову цінність і смак.
Розморожувати повністю креветки не рекомендується, оскільки голови їх потемніють і погіршиться зовнішній вигляд. Вико- ристовують у натуральному вигляді, для салатів, закусок, перших і дру- гих страв, а також ними прикрашають рибні страви.
Варити креветки слід в залежності від розмірів, від 3 до 7 хвилин. Відповідно дрібним чорноморським креветкам вистачить 3 хвилин, а королівські або тигрові креветки мають кипіти до 7-8 хвилин. Готовність креветок можна визначити за кольором панцира, що змінився на рожевий.
Приготувати їх дуже просто:
- Розморожуємо креветки, промиваємо.
- Наливаємо воду в каструлю, гріємо.
- Коли вода закипить, можна додавати сіль, причому не більше 1 ч. л. на 1 л.
- Додаємо зелень та приправи за смаком.
- Кладемо креветки і варимо не більше 2-х хвилин. Якщо потрібно варити тигрові креветки, то до 3-х хвилин.
Це пояснюється тим, що морепродукти, є потужним алергеном, тому зайвий раз «провокувати» організм не варто. Основне місце в раціоні займають креветки: щодня вам дозволено з`їдати близько 350 грам, причому сама дієта триває до десяти днів. Протягом всіх днів дозволяється вживати крім креветок ще й овочі, але не всі.
1. Креветки, якщо заморожені — розморозити. 2. У каструлю налити невелику кількість води, довести до кипіння, додати сіль (на 1 літр води — 1 чайна …