Порівняння газової та індукційної плити
| Показник | Газова плита | Індукційна плита |
|---|---|---|
| Безпека | Середня | Висока |
| Енергоспоживання (витрата енергії на нагрівання 2 л води) | 390 Вт | 225 Вт |
| ККД 49-52%, | ККД 90-93%, | |
| нагрівання за 8 хв 18 сек | нагрівання за 4 хв 46 сек |
Індукційні поверхня набагато економічніші і швидкодіючі ніж електричні . ККД у індукційної плити до 90%, на відміну від 50-60 % у електричної, відповідно при тому ж споживанні потужності. Вода закипить майже в 2 рази швидше і, відповідно, набагато менше енергії потрібно для підтримки її в киплячому стані.
– бойлер (2000–6000 Вт·г); – електрична плита (2000–3500 Вт·г); – духова шафа для випічки (2000–5000 Вт·г); – посудомийна машина (3000–3500 Вт·г).
Газова панель сама по собі нагрівається швидше, ніж індукційна, і, навпаки, індукційна панель буде підвищувати температуру повільніше, у міру збільшення електромагнітного струму. Однак це не означає, що газ готує їжу швидше, ніж індукція. Індукційні плити набагато швидше нагрівають їжу, ніж газові.
Індукційна плита боїться" невідповідного" посуду, тому для неї потрібно підбирати особливі предмети.
Конфорка індукційної плити в середньому споживає 1,5 кВт електроенергії на годину. Вода в п’ятилітровій каструлі закипає на ній за 6 хвилин. Щоб зварити макарони, потрібно закип’ятити воду і варити 10 хвилин. Саме стільки електроенергії необхідно для варіння макаронів на …