Калорійність меду: рахуємо разом!

Існує думка, що мед – дуже калорійний продукт. Мовляв, солодкість категорично протипоказана тим, хто сидить на дієті і стежить за своєю фігурою. Чи так це? Чи калорійний мед насправді? І скільки конкретно ккал міститься в одній ложці? Читайте далі.

Насправді, бджолиний нектар відноситься скоріше до дієтичних продуктів. Незважаючи на інтенсивний солодкий присмак, кількість калорій в продукті набагато нижча, ніж у інших десертів. Щоб не бути голослівними, давайте розмовляти мовою науки. А саме – з’ясуємо, яка енергетична і харчова цінність меду. Це перше, що необхідно з’ясувати перед підрахунком ккал.

Харчова і енергетична цінність

Харчова цінність – це комплекс корисних речовин, що містяться в тому чи іншому продукті. Харчова цінність меду (100 г) представлена ​​наступними елементами:

• вода (17,5 г)
• білки (0,8 г)
• вуглеводи (80 г)
• органічні кислоти (1,5 г)
• крохмаль (5,5 г)
• вітаміни (А, групи В, С, Н, РР)
• макроелементи (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор і інші)
• мікроелементи (цинк, залізо, йод, марганець, фтор і інші)
• флавоноїди
• фітонциди
• гормони

Жири в натуральному медові повністю відсутні.

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки “Свій мед”

Не дивлячись на те, скільки вуглеводів в меді, вони відносяться до типу легкозасвоюваних. Головний феномен бджолопродукту полягає в тому, що він на 100% засвоюється, не забираючи у організму енергії на переробку їжі. Приміром, у молочних продуктів цей показник – 91%, а у м’яса – 95%, а у яблук і горіхів – всього близько 80%.

Енергетична цінність – це кількість енергії, яку отримує організм людини від споживаної їжі. Енергетична цінність меду: на 100 грам – 304 ккал, 1272 кДж. Показник дуже високий. Для порівняння, бджолопродукт випереджає навіть яловичину, свинину, молоко і курячі яйця. Саме тому його рекомендують вживати перед тренуваннями або іншими фізичними навантаженнями, а також в відновлювальний період після травм і операцій.

Скільки калорій в меду?

Наведемо як приклад середні показники:

• скільки калорій в чайній ложці меду – 26 ккал
• скільки калорій в десертній ложці меду – 34 ккал
• скільки калорій в столовій ложці меду – 56 ккал
• скільки калорій в 100 г меду – 328 ккал
• скільки ккал в 100 г меду стільникового – 330 ккал

Зверніть увагу, що в приклад наведено показники, скільки меду в ложці без гірки.

Незважаючи на те, що калорійність меду в сотах вища, споживаючи ласощі в їх природної оболонці, Ви збагачуєте свій організм частинками інших цілющих продуктів бджільництва: воском, прополісом, пилком і т.п. Вважається, що такий продукт – корисніший, аніж викачаний.

Калорійність різних сортів

Цікавий факт: калорійність ложки меду багато в чому залежить від сорту бджолиного нектару. Так, світлі різновиди відносяться до більш дієтичних. А темні – поживні сорти, які показані в період фізичного відновлення.

Виняток становить тільки гречаний бджолиний нектар. Його темний відтінок свідчить не про великий кількість ккал, а про високий вміст корисних мікроелементів. Калорійність меду з гречки – близько 310 ккал на 100 г. А ось натуральний акацієвий мед – один з «найлегших». Якщо Ваша мета – їсти солодощі без шкоди для фігури, то даний сорт ідеально підійде.

Пропонуємо Вашій увазі більш точні цифри (з розрахунку 100 г):

• акацієвий – від 300 до 310 ккал
• квітковий – від 300 до 330 ккал
• гречаний – від 305 до 320 ккал
• липовий – від 320 до 330 ккал
• ріпаковий – від 329 до 335 ккал
• соняшниковий – від 320 до 330 ккал

Статті в тему:

Цікавий факт: відповідь на питання «Скільки кілокалорій в меді?» Не залежить від того, рідкий це продукт або вже закристалізований. Даний фактор не має значення для визначення енергетичної та харчової цінності. Зацукрований мед зберігає ту саму калорійність і той самий спектр цілющих властивостей, які були йому властиві в первинній консистенції.

Калорійність меду і цукру

Калорійність меду – набагато нижча, ніж у цукру. Це дивно, адже бджолиний нектар відрізняється набагато більш солодким смаком. Проте, його натуральному продуктові забезпечує низькокалорійна фруктоза, тоді як цукру – глюкоза.

Ми вже з’ясували, що в 100 грамах меду – трохи більше 300 калорій. У тій же кількості цукру цей показник досягає 380 калорій. Це дорівнює одній плитці молочного шоколаду. А тепер порахуйте, скільки чашок солодкого чаю і кави Ви випиваєте щодня – з тим же успіхом, Ви могли б спокійнісінько поглинати шоколад.

Досить порівняти: скільки калорій в ложці меду і скільки – в цукрі. Замість 24-26 ккал Ви з’їдаєте цілих 40! І ця різниця – всього для однієї чайної ложечки. Що вже говорити про те, що більшість з нас випиває кілька чашок кави або чаю в день, та ще й з двома ложками цукру.

Проста заміна одних солодощів на інші дозволить Вам без зайвих зусиль скинути до 3 кг за місяць! Наприклад, калорійність чаю з медом складе 28 замість 40-80 ккал. Врахуйте, що для досягнення солодкого смаку напою бджолиного нектару знадобиться всього одна чайна ложка, а цукру – відразу дві. Теж саме стосується приготування випічки і різних десертів.

Ще один аргумент на користь продуктів бджільництва – користь, яку він несе для організму. У той час як цукор діє з точністю навпаки. Він послаблює імунну систему, уповільнює обмін речовин, прискорює процес старіння і навіть може провокувати ризик виникнення серцево-судинних захворювань!

Науково доведено, що максимальна добова норма цукру в день – 30 грам. Це всього 3-4 чайні ложки. А ось натурального меду Ви можете з’їдати щодня до 100 грам – без шкоди для здоров’я і фігури!

Ведучи підрахунок, скільки в меді калорій, не забудьте про його користь для здоров’я. Адже, вживаючи солодкі ласощі щодня, Ви не тільки радуєте свої смакові рецептори, а й збагачуєте організм цілим спектром вітамінів, мікроелементів, амінокислот і т.п.

Відео “Битва дієт: медова проти квіткової”

Джерело

Автор статті, Йосипенко Роман Сергійович, пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook – https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: [email protected]

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до Вашого лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Скільки меду в чайній та столовій ложці (грамів, мілілітрів, калорій)?

Такий корисний та натуральний продукт, як мед, регулярно використовується в кулінарії, тому часто виникає необхідність відміряти його в грамах та мілілітрах за рецептом, але якщо вдома немає ваг та мірних ємностей – це може стати проблемою. Щоб вирішити цю проблему нижче розглянемо, скільки мілілітрів та грамів меду вміщується в одній чайній та столовій ложці, та яка калорійність однієї ложки меду.

Корисна порада від SvitPorad.com.ua: ложками мед краще відміряти тільки без гірки, тому що гірка може значно перевищувати об’єм набраної ложки (особливо, коли мед зацукрований та твердий).

Скільки меду в столовій ложці (грамів та мілілітрів)?

В столовій ложці (без гірки) = 21 грам або 15 мілілітрів меду

Скільки меду в чайній ложці (грамів та мілілітрів)?

У чайній ложці (без гірки) = 7 грамів або 5 мілілітрів меду

Скільки калорій в одній столовій та чайній ложці меду?

• Калорійність меду (середнє значення на 100 г продукту різних сортів) = 315 ккал.
• Калорійність 1 чайної ложки меду = 22.05 ккал.
• Калорійність 1 столової ложки меду = 66.15 ккал.

Як зважувати мед без ваг у грамах ложками?

Щоб було зручніше та швидше зважувати мед ложками, можна трохи округлити значення його маси та використовувати значення 20 грамів у столовій ложці без гірки, тому:

• 150 г меду = 7.5 столових ложок.
• 140 г меду = 7 столових ложок.
• 130 г меду = 6.5 столових ложок.
• 120 г меду = 6 столових ложок.
• 110 г меду = 5.5 столових ложок.
• 100 г меду = 5 столових ложок.
• 90 г меду = 4.5 столових ложок.
• 80 г меду = 4 столові ложки.
• 70 г меду = 3.5 столових ложок.
• 60 г меду = 3 столові ложки.
• 50 г меду = 2.5 столових ложки.
• 40 г меду = 2 столові ложки.
• 30 г меду = 1.5 столових ложки.

Як відміряти мед у мілілітрах ложками?

За обраним рецептом знадобилося відміряти мед у мілілітрах? Це також не проблема, бо є вже готові розрахунки:

• 200 мл меду = 13 столових та 1 чайна ложка.
• 180 мл меду = 12 столових ложок.
• 160 мл меду = 10 столових та 2 чайних.
• 150 мл меду = 10 столових ложок.
• 140 мл меду = 9 столових та 1 чайна ложка.
• 120 мл меду = 8 столових ложок.
• 100 мл меду = 6 столових та 2 чайних.
• 80 мл меду = 5 столових ложки та 1 чайна.
• 60 мл меду = 4 столові ложки.
• 50 мл меду = 3 столових та 1 чайна ложка.
• 40 мл меду = 2 столових ложки та 2 чайних.
• 30 мл меду = 2 столові ложки.

Використовуючи вказану інформацію, можна легко зважити мед будь-якої ваги в грамах або виміряти його об’єм у мілілітрах, яке б не трапилося значення в обраному рецепті. Якщо Ви регулярно відміряєте мед без ваг та мірних ложок, залишаємо свої корисні поради та підказки, скільки в ложці меду грамів та мілілітрів під оглядом.