Промажте верх і боки. Качалкою або блендером подрібніть обрізки. Посипте верх і боки медовика отриманою крихтою. Щоб торт краще просочився, потримайте його перших 1,5 години при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник ще на 6 годин.
Сметанний крем для медовика Найсмачнішим варіантом крему для медовика вважається сметанний. Для приготування знадобиться гарна жирна сметана.
Якщо ви не плануєте найближчим часом готувати торт, то потрібно добре обмотати коржі харчовою плівкою і покласти в місце, яке захищене від вологи і сонячного світла. Таким чином медові коржі можна зберігати близько 1 місяця.
Сметана – 800 гр. від 15% жирності (чим більше %, тим краще) Цукрова Пудра – за смаком ( я брала 150 гр) Ванілін – за смаком, можна не додавати 1.
Чим загустити крем? Перевірений роками спосіб – це желатин. Це натуральний згущувач, що має відмінну репутацію. Для того, щоб підготувати желатин для згущення сметанного крему, треба висипати його в металеву миску, додати теплу воду, перемішати і залишити до розбухання.
2 дні можна зберігати дріжджове тісто для млинців, а також тісто на млинці, приготоване з додаванням молока. Більше двох днів можна зберігати бездрожжеве тісто для піци, млинці на кефірі, пісочне та листкове тісто. Добре зберігається будь-яке дріжджове тісто, якщо не було додано солодких компонентів.
