Як довго зберігати рибу без холодильника – перевірені методи засолити – натерти рибу сіллю, викласти в таз, зверху щільно засипати сіллю, прибрати в прохолодне місце (термін зберігання – 4 доби);17 лист. 2022 р.
Поставте у прохолодне місце. Потім таку рибу можна вимочити у воді та смажити або висушити. Картоплю, моркву, буряк і цибулю краще зберігати в темному і прохолодному місці. Довго зберігатися без холодильника можуть яблука, айва та деякі сорти груші.
Існує повільне та пришвидшене охолодження
| Риба та морепродукти | Температура зберігання, °С | Термін зберігання, днів |
|---|---|---|
| Охолоджена риба | -5…-1 | 10-12 |
| Риба солена | -8…-4 | 240 |
| Риба гарячого копчення | -1…+1 | 2 |
| Риба суха та в'ялена | +8…+10 | 240 |
Використовуйте спеціальні холодильні елементи або лід, які допоможуть швидко знизити температуру риби. Уникайте контакту з льодом: Розміщуйте рибу в контейнер із дренажним дном, щоб уникнути контакту з водою або льодом. Зберігання риби в льоду може призвести до втрати її соковитості та смакових якостей.
Рекомендована температура зберігання – від +5 до -1°C. В таких умовах жирненька в'ялена рибка (лящ, чехоня, синець) збережеться без особливих змін 7-10 днів, а сухіша рибка (тарань, карась, окунь, судак, щука) – 12-17 днів.
Шматок свіжої риби або її тушку можна заморозити, але робити цього не рекомендують. Справа в тому, що свіжа риба при заморожуванні в домашніх умовах втрачає величезну кількість поживних речовин. Незважаючи на всю потужність побутових морозильних камер, з промисловим заморожуванням вони, все-таки, не зрівняються.
Хліб можна зберігати в холодильнику чи навіть у морозилці. Якщо вимкнули електроенергію та він почав псуватися, зробіть сухарі. Поріжте довільними шматками та розкладіть на деко, аби шматки не торкалися один одного. Виставте деко в добре провітрюване приміщення. …