Сахароза (цукроза). Це дисахарид, що складається з молекул глюкози і фруктози (по одній обох). Тобто одна половина цукру (рівно 50 %) – це глюкоза, друга – відповідно, фруктоза. У природі сахароза – складова частина різної натуральної їжі, зокрема фруктів, овочів і злаків.
Норма глюкози в крові для дітей — від 3,3 до 5,5 ммоль/л; а для дорослих трохи вища — від 3,3 до 5,9 ммоль/л. А от якщо рівень глюкози підвищений — від 6,1 ммоль/л, у лікаря виникають підозри з приводу діагностування цукрового діабету, тож він призначає аналізи далі.
Дуже важливо оцінити, як працює ваша підшлункова залоза у відповідь на їжу. Зробити це дуже просто – скористайтеся глюкометром до і через 2 години після їжі. Якщо результат "після" набагато вищий за результат "до" – більш, ніж на 3 ммоль/л, то варто обговорити це з лікарем.
Прості вуглеводи швидко перетравлюються, швидко всмоктуються та, відповідно, швидко підвищують рівень цукру в крові. Такі вуглеводи ще називають вуглеводами з високим глікемічним індексом (ГІ). В добовому раціоні будь-якої людини швидких вуглеводів має бути не більше 20%.
менше, ніж 140 мг/дл (7,8 ммоль/л) — норма цукру в крові; 140-199 мг/дл (7,8-11,1 ммоль/л) — переддіабет; понад 199 мг/дл (11,1 ммоль/л) — ознака цукрового діабету.
Які продукти знижують цукор у крові?
- Овочі, які містять невелику кількість вуглеводів …
- Білкова їжа …
- Ціліснозернова їжа …
- Фрукти, які мають низький глікемічний індекс …
- Горіхи та насіння …
- Риба з великим вмістом Омега-3. …
- Чай та кава
Вміст глюкози в крові натще ( відсутність вживання їжі протягом не менше 8 годин) більший за 7,1 ммоль/л; Вміст глюкози в крові через 2 години після вживання 75 г глюкози більший за 11,1 ммоль/л. Тест на толерантність до глюкози з навантаженням.