Гречка – джерело заліза, магнію, вітамінів групи В. Стандартна порція каші у 200 г (приблизно 60-65 г сухої крупи) забезпечить організм залізом і магнієм на 25% денної потреби.
Три факти про гречку:
| Вітаміни | |
|---|---|
| Залізо | 6,7 мг |
| Цинк | 2,05 мг |
| Йод | 3,3 мкг |
| Мідь | 640 мкг |
Щоб гречана каша принесла користь організму її необхідно правильно готувати. Варена, а не запарена гречка легше засвоїться організмом. Перед приготуванням гречку радять замочити, оскільки в ній є фітинова кислота, яку може не сприйняти кишечник, через що можливі бурчання живота, печія чи метеоризм.
Калорійність продуктуУ сирому вигляді крупа володіє досить високою калорійністю – 305-315 Ккал на 100 грам, але в процесі варіння ця цифра знижується. Скільки калорій міститься в гречці, вареного на воді? Сто грамів крупи має енергетичну цінність в 70 Ккал.
Не рекомендується вживати гречку в великих кількостях в разі певних хвороб ШКТ. Достатньо 100 г вареної крупи 2-3 рази на тиждень. За підвищеного згортання крові також протипоказано вживати гречку, адже в ній міститься велика кількість вітаміну Р.
Найбільший вміст заліза в горіхах, бобових, гречці, чорносливі та куразі, і зелені, зокрема, кропиві та листовій капусті (кейл).
Скільки заліза в вареної гречки. У термічно обробленої крупі міститься рівно в три рази менше заліза, ніж в сухому продукті. Максимально зберегти мінерал допомагає приготування каші в …