Економіка АПК

Мета статті – визначити кількісні та якісні показники загального й індивідуального споживання основних груп продуктів харчування у світі, його регіонах і окремих країнах за останні десятиліття.

Методика дослідження. Використано методи: теоретичного узагальнення – для опису типових тенденцій на глобальному продовольчому ринку; аналізу і синтезу – для розгляду головних показників споживання продуктів харчування та узагальнення отриманих висновків; порівняльної оцінки – для зіставлення статистичних даних у динаміці та стосовно регіональних продовольчих ринків; історичний – для оцінки структурних змін у світовому споживанні; графічний і табличний – для оптимізації наведених у статті інформаційних і цифрових результатів.

Результати дослідження. Проаналізовано кількісні зміни споживання продуктів харчування з 1961-го по 2017 р. у світі та його географічних регіонах, розглянуто енергетичну цінність сучасного раціону типового мешканця планети з виділенням її складових рослинного і тваринного походження, наведено характеристику показників споживання в ключових країнах кожного географічного регіону, досліджено диференціацію витрат на органічну продукцію залежно від купівельної спроможності покупців, виконано порівняння узагальнених показників у світі з відповідними даними по Україні.

Елементи наукової новизни. Встановлено причини змін в індивідуальному споживанні визначених груп харчових продуктів та їх наслідки для функціонування глобального, регіональних та національних агропродовольчих ринків на сучасному етапі й у найближчій перспективі.

Практична значущість. Наведені положення спрямовані на фактичне підтвердження типових тенденцій споживання в усьому світі та знаходження відмінностей окремих його показників при деталізації стосовно визначених регіонів і країн, які можуть бути використані представниками профільних органів влади та бізнесу при оцінці та плануванні їх діяльності, особливо у пошуку ринків збуту за межами України.

Ключові слова:

Споживання; харчові продукти; регіони; історичні дані; тенденції; порівняння.

Названо європейські країни з найбільшим споживанням овочів

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), що представлені на карті, складеної Landgeist, показують, що Хорватія споживає більше овочів на душу населення на рік, ніж будь-яка інша країна Європи – 302 кг.

За цією інформацією, Україна посідає 7 місце серед європейських країн з найбільшим споживанням овочів.

Із сусідів нашої країни більше споживання – тільки у Румунії.

Нормою вважається споживання близько 240 грамів на дорослу людину на добу або 87,6 кг на рік.

Цій вимозі відповідає трохи більше половини європейських країн. Кіпр, Чехія, Фінляндія, Ісландія, Молдова, Нідерланди, Норвегія, Словаччина та Швеція не відповідають вимогам, а Нідерланди споживають найменшу кількість овочів у всій Європі. Цікаво, що споживання овочів у Південно-Східній Європі в рази вище. Албанія, Боснія, Хорватія, Північна Македонія та Туреччина споживають понад 200 кг овочів на рік.

При цьому ФАО не зараховує до овочів картоплю. Проте вважає такими гриби, дині і кавуни. Хоча за міжнародною торговельною класифікацією дині та кавуни вважаються фруктами.