Як росте чорний перець горошком і чи можна його виростити в домашніх умовах

Чорний перець, як спеція, відомий людству з незапам’ятних часів. Без його аромату і додає смаку гостроти не обходяться ні перші, ні другі страви, смачні маринади теж не приготувати без добре знайомих чорних горошин. Але далеко не всі знають, як росте ця широко відома пряність – чорний перець горошком. Останнім часом вирощування чорного перцю на дачній ділянці і в домашніх умовах стає все більш популярним, тому хочеться детально відповісти на всі виникаючі питання.

• Як і де росте запашний чорний перець горошком
• Чи можна і як виростити рослину в домашніх умовах?
• Де посадити, де взяти насіння
• Який ґрунт вибрати
• Вирощування і догляд вдома
• Полив.
• Підживлення
• Пересадка
• Можливі труднощі
• Маленькі хитрощі вирощування
• Корисні властивості
• Як виростити чорний перець горошком в домашніх умовах?
• Чи можна виростити чорний перець горошком в домашніх умовах?
• Процес вирощування та відхід
• Малабарська ягода: як виростити чорний перець будинку
• Як і де росте чорний перець
• Основні відмінності чорного перцю від болгарського і запашного
• Як виростити чорний перець у домашніх умовах
• Де взяти насіння
• Як правильно посіяти
• Подальший догляд за рослиною

Як і де росте запашний чорний перець горошком

Батьківщиною прянощів є субтропіки Азії. Плантації «малабарської ягоди», це ще одна назва чорного перцю, розташовані в Індії, Бразилії, Індонезії.

Перцева ліана виростає до 15 метрів заввишки з великим шкіряним листям і звисаючими гріздями твердих кульок-плодів.

Зелені грозди червоніють у міру дозрівання. Червоні ягідки збирають і висушують. У процесі сушіння плоди стають добре знайомими всім, чорними горошинами.

Як росте чорний перець горошком в Австралії:

Чи можна і як виростити рослину в домашніх умовах?

Оскільки при температурі + 10 ° З перечна ліана гине, виростити її у відкритому ґрунті у нас практично неможливо.

Але при створенні сприятливих умов, він відмінно росте і навіть плодоносить як кімнатну рослину.

Трохи терпіння і Вам неодмінно вдасться здивувати своїх рідних і знайомих екзотичним мешканцем на підвіконні.

Де посадити, де взяти насіння

Отже, де посадити? Для перчика найкраще підходять західні і східні вікна з хорошим освітленням і відсутністю прямих сонячних променів.

Якщо посадка розташована на південній стороні, слід злегка прикрити рослину від занадто яскравого світла.

Оптимальна температура для росту і розвитку + 25 ° С. Взимку, як і у більшості рослин, у перцевої ліани настає період спокою, в цей час посадка відмінно себе почуває при + 16 ° С.

Для посіву можна придбати пакетик запашного чорного перцю горошком, який продається практично в кожному продовольчому магазині.

Перед посадкою їх замочують на добу у воді + 25- + 30 ° С. Горошини садити не слід. Після цього насіння висаджують у підготовлений ґрунт.

Для посіву можна придбати пакетик запашного чорного перцю горошком

Який ґрунт вибрати

Висаджувати насіння потрібно в горщик з хорошим дренажним шаром, перець любить вологу, але при її надлишку рослина може загинути.

Для посадки відмінно підійде готова ґрунтова суміш для орхідей, але можна приготувати ґрунт самим. Оптимальним буде наступний склад:

• пісок – 1 порція;
• перегний – 1 порція;
• дернова земля – 4 порції;
• листова земля – 2 порції.

Насіння висаджують наприкінці травня-початку червня. Їх можна прикрити плівкою або склом для створення парникового ефекту.

Посадку слід систематично поливати і провітрювати. Сходи з’являються на 3-4 тижні.

Вирощування і догляд вдома

Полив.

Перець любить хороше зволоження і потребує рясного поливу і обприскування з весни до осені. Ґрунт у горщику повинен бути злегка вологим.

Взимку полив скорочують і поливають рослину в два рідше. Якщо температура в приміщенні взимку в межах + 20 ° С, обприскувати не потрібно.

Важливо: полив і обприскування проводять відстійною водою в якій менше солей і хлору.

Підживлення

Внесення до ґрунту комплексного мінерального добрива або розведеного курячого посліду, забезпечить посадку необхідними речовинами.

Удобрюють з кінця квітня до початку жовтня, два рази на місяць. При достатньому вмісті в ґрунті добрив, рослина порадує хорошим зовнішнім виглядом і активним зростанням.

Перець потребує частих поливів, обприскування, добривів з кінця квітня до початку жовтня

Пересадка

Її виробляють раз на два роки. Рослину поміщають у горщик більшого розміру, методом перевалки. Ґрунт перед пересадкою необхідно зволожити, щоб не пошкодити кореневу систему.

Можливі труднощі

Перець підкаже, що йому необхідно в даний момент. При нестачі сонячного світла рослина витягується і скидає листя.

При недостатній вологості кінчики листя набувають коричневого забарвлення. Надмірне перезволоження призводить до побажання листя.

Прямі сонячні промені можуть призвести до опіку і засихання листя.

Маленькі хитрощі вирощування

Оскільки це ліана, необхідно поставити підпірку, щоб дати саджанцю можливість нормально зростати.

Поява на зворотному боці листя білих «ікринок», є нормальною для рослини.

За хороших умов утримання перечна ліана в домашніх умовах може досягати 2 м висоти.

Білий перець отримують замочуванням зрілих плодів протягом 2-х тижнів і подальшим очищенням і висушуванням.

Як насіння можна використовувати тільки горошини чорного кольору. Червоне, біле і зелене насіння не сходять.

Плодоносити починає на другому році життя, може досягати 2 м у висоту

Корисні властивості

Пряність має потужну антибактеріальну дію. Сприяє збереженню продуктів, саме тому вона так популярна в спекотних азіатських країнах.

Здатна нормалізувати процес травлення. Допомагає при застуді. Є відмінним антиоксидантом і покращує метаболізм.

Програма «Про найголовніше» розповість про чорний перець горошком:

Виростити перець в домашніх умовах нескладно. Трохи терпіння і дбайливий догляд дозволять отримати вдома дуже цікаву рослину, не тільки корисну, але й таку, що володіє відмінними декоративними властивостями.

Як виростити чорний перець горошком в домашніх умовах?

Чорний перець горошком – ця запашна приправа є на кухні господарок усього світу, від Казахстану, до Австралії. Ми купуємо зерна, мелений порошок, самі розминаємо цей пряний горошок у ступці. А чи можна в умовах звичайної квартири виростити цю рослину?

Можна однозначно! Але, процес копіткий. Малабарійська ягода, а саме так правильно називати горошок, прибула до нас з Індії. В умовах природи перець росте однорічною ліаною, любить оплітати високі стовбури дерев і тягнутися вгору до сонця.

У довжину ліана сягає 15-18 метрів. Її листя дуже щільні і широкі, а плоди перцю звисають гріздями. У чомусь перець схожий за зовнішнім виглядом з диким виноградом. У момент складання врожаю ягоди перцю пофарбовані в червоний колір, але після висихання вони набувають всім знайомий і звичний чорний відтінок.

Висаджувати чорний перець в грунт в наших широтах практично неможливо, адже при температурі в 10 градусів плодоносна ліана просто гине. Але, зате наші вмілі селекціонери приручили цю екзотичну ягоду до домашніх умов.

Чи можна виростити чорний перець горошком в домашніх умовах?

Підвіконня зі східного чи західного боку буде ідеальним домом для малабарійської ягоди, а ось на південному боці занадто багато сонячних променів, її краще уникати.

У період дозрівання врожаю перцю потрібно багато тепла і температура не повинна опускатися нижче + 25 градусів, але коли ліана знаходиться в стані спокою, їй вистачає і 16-28 градусів.

За купівлею насіння ми вирушаємо в найближчий супермаркет і беремо з полиць пакет чорного перцю горошком. Тільки зверніть увагу на дату складання і фасування, якщо ягодам більше року, їх краще не брати, можуть не зійти. Насіння потрібно замочити в теплій воді на добу. Її температура повинна бути близько + 50 градусів, за 24 години воду варто змінити мінімум чотири рази. Горошини, які спливли вгору нам не потрібні, беремо тільки ті, що залишилися внизу.

Висаджувати насіння перцю варто відразу у великий горщик. Зайва пересадка ніжним корінням рослини ні до чого. У горщику повинні бути отвори для хорошого водовідведення. Перед посадкою дно і стіни ємності варто знезаражити. Піддон краще взяти трохи більше належного розміру. Засинайте його торфом і залийте водою. Природне випаровування дуже сильно допоможе нашій ліані. Взагалі ваша садовода створити умови максимально схожі на тропічний ліс. Тепло і висока вологість найкращі друзі цієї ягоди.

Процес вирощування та відхід

Земля для посіву чорного перцю повинна бути з хорошим дренажем. Ідеальним варіантом будемо магазинний ґрунт для орхідей. Так само в горщик варто додати керамічні черепки, щебінь, гальку або річкові камінці. Якщо ви робите ґрунт самостійно, то до його складу обов’язково повинен входити річковий пісок. Ось приблизний склад ґрунту, який можна зібрати своїми руками:

• пісок 1 частина
• перегний 1 частина
• дернова земля 4 частини
• листова земля 2 частини

Грунт, зібраний в домашніх умовах найкраще просушити і продезінфікувати. Для цього відправте його в духовку, розігріту до 70 градусів на пару годин.

Кращим часом для посадки вважається кінець травня-початок липня, але наявність потужних батарей опалення робить можливою висадку в будь-яку пору року. Насіння садять у горщики і затягують їх зверху плівкою, для створення ефекту парника. Перші зелені паростки ви зможете побачити вже через три тижні. Після того як з’являться проросток, приховний матеріал ми прибираємо.

Перець великий любитель вологи і грунт у горщику завжди повинен бути трохи вологим, але не мокрим. Так само, з весни по осінь рослину бажано обприскувати з пульверизатора. З настанням холодів всі водні процедури ми скорочуються в двоє. До речі, вода для поливу повинна бути відстійною і з мінімальним вмістом хлору.

Відмінною підживленням для ягоди стане курячий послід, але в умовах міста його знайти досить складно, тому підійде простий комплекс мінеральних добрив.

Підживлення ми проводить двічі на місяць, з квітня по жовтень.

Кожні два роки обов’язково міняємо горщик для рослини на більший розмір. Перед пересадкою потрібно гарненько пролити перець, щоб не пошкодити крихку кореневу систему.

Коли рослині чогось не вистачає, вона починає активно повідомляти про це. Занадто частий полив позначиться на листі, і вона почне жовтіти, а при недостатності вологи кінчики листя стають буро-коричневими. Якщо схопить сам куст, значить йому аж надто світло і рослина потребує тіні.

Для хорошого розвитку ліана потребує опори, тому в квітковому магазині вам потрібно придбати підпірку. Ну або зробити її своїми руками. При правильному відході ліана досягає 2,5 метрів в довжину.

Чекати ароматні плоди можна вже на другий рік. Спочатку на перці з’являться дрібні бутони білого кольору, які звисають колосками, а вже потім з них утворюються тверді кульки зеленого кольору, які в міру споглядання наливаються бурим кольором. З одного квітучого колоска ви зможете зібрати 25-30 горошин. Якщо ви добре доглядали за своїм екзотичним другом, то плодоносити багаторічна ліана буде двічі на рік.

Зібрані ягоди варто висушити на сонечку, тоді ви отримати чорний перець горошком. Якщо вам потрібен білий перець, замочіть зібрані горошини на тиждень. Потім зніміть з них верхню шкірку і висушіть. Спеція буде м’якшою і без яскраво вираженої гостроти.

Готовий урожай пересипте в паперові пакетики і помістіть в скляну або пластикову ємність, що щільно закривається кришкою. Зберігайте в сухому місці, куди не потрапляють яскраві промені сонця.

Малабарська ягода: як виростити чорний перець будинку

Чорний перець – найпопулярніша пряність яку можна не тільки придбати в будь-якому продовольчому магазині, а й виростити самостійно.

Як і де росте чорний перець

Батьківщиною пряної культури є Малабарський берег, розташований на півострові Індостан. Протягом багатьох століть малабарська ягода була предметом торгівлі, використовувалася як товарні гроші.

Рослина являє собою деревоподібну ліану до 15 м висотою. Вона має повітряне коріння, шкіряне яйцевидне листя із загостреними кінчиками. Її дрібні сірувато-жовті або білі квітки зібрані в пухкі суцвіття-сережки довжиною до 10 см. Плодом є округла односемяна констанка до 5 мм в діаметрі. Спочатку вона зелена, при дозріванні червоніє, а чорний колір набуває у висушеному вигляді. В одному соплодії міститься до 30 кістянок. Плодоносить рослину двічі за рік протягом 25-30 років.

Для зручності збору врожаю при вирощуванні перцю в якості сільськогосподарської культури зростання ліан обмежують підпорами висотою до 4-5 м

Основні відмінності чорного перцю від болгарського і запашного

Чорний перець не має нічого спільного з болгарським і пекучим червоним перцем, які є трав’янистими рослинами сімейства Пасленових. Біологічною приналежністю, зовнішнім виглядом і смаковими якостями відрізняється чорний перець і від запашного, плоди якого формуються на дереві з сімейства Міртових, а батьківщиною є острови Карибського басейну. Горошини запашного перцю більші за чорний, мають гладку поверхню, менш пекучий смак і яскраво виражений пряний аромат.

Чорний перець (ліворуч) відрізняється від запашного перцю (праворуч) біологічною приналежністю, смаковими та ароматичними показниками, зовнішнім виглядом

Як виростити чорний перець у домашніх умовах

Чорний перець – рослина субтропіків, рости і плодоносити в нашому кліматі вона не буде, тому виростити заморську пряність можна тільки на підвіконні. Посадку чорного перцю найкраще робити навесні.

Де взяти насіння

Для посадки можна скористатися чорним перцем, який продається в продовольчих магазинах. З пакетика слід вибрати найбільші і темні горошини.

Якщо перець розфасований більше 12 місяців тому, він вже навряд чи зійде

Зверніть увагу! Для посіву можна використовувати тільки чорний перець. Горошини білого, зеленого, червоного кольору всхожістю не володіють.

Як правильно посіяти

Відібрані горошини потрібно замочити в теплій (+ 22-25 градусів) воді на 24 години. Повноцінне насіння має опуститися на дно, а те, що залишилися на поверхні краще видалити – воно не проросте. Через добу набухле насіння рекомендується обробити стимулятором зростання (Епіном, Бутоном, Зав’язком). Перед посівом насіння краще проростити:

1. Невелику ємність наповнюють зволоженим річковим піском, який попередньо слід промити і проколювати в духовці.
2. Підготовлені насіння розміщують між зволоженими шарами марлі, яку укладають поверх піску.
3. Ємність приховують прозорою плівкою і розміщують у теплому місці. Температура піску не повинна опускатися нижче + 25 градусів. Прихований матеріал рекомендується періодично піднімати для провітрювання та обприскування.

Після накльовування насіння їх розсаджують у горщики. Найкраще посадити по одній рослині в місткість, щоб не травмувати сіянці додатковою пікіровкою.

Для посадки проросших горошин готують грунт, який повинен бути поживним, волого- і повітропроникним. Він може бути складений з наступних компонентів, взятих у рівних частинах:

У посадковій ємності потрібно організувати дренажні отвори, потім на чверть заповнити її дренажним шаром. Як дренаж підійдуть глиняні черепки, щебінь, керамзит.

Наявність дренажного шару буде перешкоджати застою води в горщику, підвищить повітропроникність ґрунту і тим самим вбереже кореневу систему перцю від загнивання

Після заповнення горщика землею проводять посів:

1. Пророслу горошину розміщують у центрі горщика і присипають землею на дві висоти горошини (не більше 1 см).
2. Посадочну ємність рекомендується поставити на решітку, розміщену в піддоні з водою.
3. Зверху горщик накривають склом або прозорою плівкою і розміщують в такому місці квартири, де температура повітря буде не менше + 25-30 градусів.

Подальший догляд за рослиною

Після появи сходів укриття знімають і забезпечують сіянцю такі умови утримання:

• місце повинно бути злегка затіненим, без попадання прямих сонячних променів;
• комфортний температурний режим – + 22-25 градусів влітку і не менше + 18 градусів взимку. Зауважте, що при температурі нижче + 10 градусів чорний перець може загинути;
• навесні і влітку рослина потребує рясного поливу. Восени кількість поливів скорочують і помірно рідко поливають перець взимку. Добре відгукується культура на щоденні обприскування відстійною водою;
• в домашніх умовах ліана чорного перцю може вирости до двох метрів, тому для нормального зростання і розвитку їй потрібна опора;
• першу підживлення проводять після появи другого справжнього листочка. Можна використовувати курячий поміт, який попередньо наполягають, а потім розводять водою в пропорції 1:10, або комплекс мінеральних добрива для декоративно-листяних культур. Влітку і навесні перець рекомендується підгодовувати щотижня, а в осінньо-зимовий підживлення не проводять.

Як виростити гострий перець в домашніх умовах

Відмінною рослиною для кухні буде гострий перець. Тут він завжди під рукою для того, щоб додати страві пікантний смак. Але щоб виростити плоди цієї рослини в домашніх умовах і вберегти кущ від хвороби, потрібно дотримуватися певних правил. Про них і поговоримо в цій статті.

Необхідні умови для вирощування

Щоб виростити в домашніх умовах будь-які сорти гострого перцю (наприклад, Товстун і т. д.) і вберегти їх від хвороби, необхідно знати, що це рослина короткого світлового дня. Тому горщик з кущем повинен розташовуватися на підвіконні вікна, що виходить на південну сторону.

Також відмінним місцем для розміщення буде сонячний балкон. Поруч можна розміщувати будь-які кімнатні рослини.

Для того щоб перець не вражали хвороби, горщик з ним слід протягом дня повертати. Це дозволить домогтися рівномірного росту листя з обох сторін, а також позитивним чином позначиться на плодоносінні.

У похмурі дні рослина потребує додаткового підсвічування люмінесцентними лампами. Зазвичай підсвічування потрібно в зимовий період. Тривалість освітлення, щоб хвороби не розвивалися на перці, а також відбувалося плодоношення, повинна становити не менше 12-14 годин.

• земля – родюча, м’яка і пухка. Для додання землі легкості необхідно використовувати солому. Вона вистилається в ємностях, призначених для розсади;
• відсутність протягів;
• температура повітря – не нижче +22 градусів і не вище +32 градусів. Зниження цього показника може призводити до хвороби або навіть загибелі рослини.

Такі ж умови повинні виконуватися, якщо вирощування у відкритому грунті.

Вирощуємо розсаду

Гострий перець у домашніх умовах можна виростити з насіння. Так само, як і при посадці культури у відкритому грунті, тут допускається вирощування перцю і з куплених саджанців.
Насіння гострого перцю можна придбати в магазині.

Тут існує великий вибір різноманітних сортів. Посадка може здійснюватися насінням, яке було заготовлене самостійно. З ним доведеться повозитися, щоб такий посадковий матеріал був захищений від хвороби і зміг при висадці дати хорошу схожість. Пам’ятайте, що садити потрібно тільки здорове і знезаражене насіння. Тому для розсади краще вибирати покупний посадковий матеріал.

• перш ніж садити насіння, його за 4-5 днів до передбачуваної процедури замочують у мокрій марлі. Насіння повинно лежати поруч, а не бути наваленим одне з друге;
• марлю з насіння кладуть у неглибоку миску, заповнену водою;
• можна провести знезараження садивного матеріалу з допомогою марганцівки. Це вбереже від хвороби;
• далі насіння відправляють в тепле місце. Наприклад, поруч з ємністю може перебувати батарея.

Садити таке насіння для отримання розсади можна після прокльовування. Такий спосіб використовується і в тому разі, якщо потрібно виростити кущі у відкритому грунті.
Також можна садити і сухе насіння. Але в цьому випадку гострий червоний перець дасть сходи набагато пізніше (приблизно на 3-4 тижні). При цьому швидкість проростання буде визначатися сортом.

Щоб виростити хорошу розсаду, необхідно підібрати правильний субстрат. Якщо вирощування культури відбувається у відкритому грунті, садити насіння потрібно одночасно з внесенням добрив у грядки.

Для вирощування розсади в домашніх умовах потрібно змішати перегній, листову землю і пісок (співвідношення 2:1:1).

• у посадковий контейнер кладеться дренажний шар (товщина до 4 см);
• зверху нього слід насипати приготовану грунтову суміш;
• формуються борозни для розміщення насіння. Їх слід розташовувати поруч одна з одною, відступивши невеликий проміжок.

Тепер можна садити приготоване заздалегідь насіння.