Коли збирати осінні яблука терміни збору найпоширеніших сортів, як правильно зняти з

збір і зберігання осінніх сортів яблук: коли збирати і які плоди залишати на зиму?

Фруктовий сад — предмет гордості власників приватних будинків. Екологічно чисті яблука, зірвані з власних дерев, здаються ще смачніше. Осінь — саме клопітка час для аграріїв.

У цей період дозріває більшість овочів фруктів. Осінні сорти яблук дозрівають до вересня.

З цього моменту необхідно подбати про збір та зберіганні врожаю.

Особливості сортів цієї пори року

Яблука одна з найдавніших культур, що вирощуються людьми. Залежно від термінів дозрівання плодів вони діляться на три основні групи: літні, осінні і зимові. Середні (осінні) сорти мають позитивний вплив на здоров’я і загальний стан людини.

Вони мають сечогінну і жовчогінну дію, завдяки низькій калорійності застосовуються в дієтичному харчуванні. Регулярне вживання фруктів з великим вмістом клітковини покращує травлення, позбавляє від закрепів. Яблука багаті залізом, калієм, глюкозою і сахарозою, пектином.

Осінні сорти є проміжним варіантом між літніми та зимовими. Вони майже встигають досягти споживчої зрілості на дереві. Повний дозрівання наступає через 10-12 днів після збору. Ці плоди мають середній розмір, яскраве забарвлення, приємний десертний смак.

Найбільш розповсюджені

1. Штрейфлинг або осіннє смугасте — один з найбільш поширених сортів. Популярність заслужив за високі смакові якості плодів. Плоди середні або великі, шкірка тонка, гладка, з восковим нальотом. Забарвлення у вигляді червоних смуг на крапчатості тлі. М’якоть жовтувата, соковита, кисло-солодка. Дозріває у вересні, лежить до грудня.
2. Орловське смугасте — плоди великі, довгасті, забарвлення зелене з розмитими смугами малинового кольору. М’якоть біла, ароматна, з кислинкою. Знімати потрібно у вересні, в холодильнику зберігати до чотирьох місяців.
3. Коричне смугасте — яблука середні або дрібні, забарвлення при зніманні зелена або жовта. Поступово з’являються червоні смуги. Цінується за ніжну м’якоть, приємний смак і аромат. Лежить до двох місяців.

терміни збору

Приступати до збору врожаю необхідно в термін, запізнення загрожує перезріванні, а поспіх — відсутністю насиченого смаку. Осінні сорти традиційно дозрівають в кінці серпня — вересні. Строго графіка збирання врожаю немає, час збору коригується залежно від погодних умов сезону.

Коли ж необхідно зняти з чагарнику все плоди? Один із способів визначення часу знімання яблук — простежити за падаючими плодами. Якщо на землі виявляються хороші цілі плоди, прийшла пора збору врожаю.

Точно визначити момент збору яблук допоможе знання ознак дозрівання:

• Натиснути на шкірку плоду і спостерігати реакцію — якщо вона прогнулася і не вирівнялася, це сигнал про дозріванні. Лопнув покрив говорить про перезрілість, фрукти годяться тільки для переробки. Коли вм’ятина на боці розправляється, яблуку потрібно дозріти.
• Плоди повинні придбати забарвлення і смак, характерний для цього сорту.
• Зрілі фрукти легко відділяються від гілки.
• Насіння всередині плоду набувають насичений коричневий колір.

Ступінь дозрівання визначають дослідним шляхом за допомогою розчину йоду, який входить в реакцію з крохмалем:

1. при зануренні половини яблука зріз стає синім — плід недозрілий;
2. середина зрізу жовта, а край блакитний — оптимальний момент;
3. яблуко жовте — воно перезріло.

Садівники вважають, що осінні сорти краще почати збирати трохи раніше терміну, ніж упустити момент.

як зняти з дерева: інструкція

збір яблук вимагає акуратності і знання специфіки дій. Плід беруть долонею, обхоплюючи усіма пальцями. Обережно піднявши і прокрутивши, його зривають з гілки разом з плодоніжкою. Не можна тягнути яблуко вниз, це травмує гілку, скорочує врожайність наступного року.

З рук плід не кидають в ємність для збору (кошик, відро, ящик), а укладають. Будь-які удари і механічні пошкодження негативно позначаються на терміні зберігання.

Робота по збиранню яблук проходить в певній послідовності:

1. Вибирається ясний день, коли плоди сухі.
2. Готується тара для збору і зберігання.
3. Рекомендується працювати в текстильних рукавичках.
4. Першими фрукти зривають з нижніх гілок, верхівку обривають в останню чергу.
5. збір починають з південного боку, під постійним сонячним світлом вони дозрівають швидше. Північну частину прибирають через 1-2 дня.
6. Не завжди виходить дістати яблука з землі, не варто забиратися на гілки, щоб їх не зламати. Можна скористатися драбиною.
7. Для знімання фруктів з верхніх гілок використовують плодос’емніка. Це пластикова ємність з прорізами для відривання плодоніжки. Конструкцію купують в магазині або роблять своїми руками з пластикової пляшки і палиці.

Зібраний урожай необхідно охолодити, а потім перевозити або відправляти на зберігання.

Як знімати плоди для зберігання: які залишають?

коли починають збір осінніх яблук з дерев, то готують заздалегідь дві тари: одну для хороших і міцних плодів, іншу — для червивих і гнилих (в тому числі, підібраних з землі). Пожухлі плоди можна з’їсти відразу, а цілі знімати для зберігання на зиму.

Перед розміщенням врожаю на зберігання в ящиках його необхідно сортувати. Калібрування за розміром на дрібні, середні і великі допоможе рівномірно розподілити плоди в рядах. Яблука оглядають і залишають тільки ті, які відповідають критеріям довгого зберігання:

• мають плодоніжки;
• немає пошкоджень покриву, червоточини, вм’ятин;
• восковий наліт на місці.

В саду може вирощуватися кілька сортів, час їх зберігання різниться, тому при сортуванні їх розділяють.

Для тривалого зберігання необхідно уповільнити процеси в плодах. Цьому сприяє низька температура. Найкраще яблука зберігати в холодильнику або підвалі. Приміщення повинно бути сухим, чистим, без сторонніх запахів.

Підвал рекомендується побілити вапном з купоросом. Оптимальна температура для осінніх сортів — 1-4 ° C. Краще укладати яблука в один шар, використовуючи стелажі або низькі дерев’яні ящики, встановлені один на одного.

Дрібні плоди швидко втрачають соковитість, а великі схильні до хвороб, вони псуються в першу чергу.

Для збереження плоди обертають папером. Це виправданий спосіб, але трудомісткий. При великій кількості врожаю важко здійснити обертання. Фрукти можна пересипати сухими чистими тирсою, цибулевим лушпинням, іноді використовують пісок.

У домашніх умовах яблука зберігають в коморі, на балконі, в погребі чи холодильнику. Осінні сорти в будь-яких умов не лежать більше трьох місяців. До весни запасають зимові сорти.

Догляд за кущами на зиму

Закінчивши збір яблук, садівникам не доводиться розслаблятися. Необхідно підготувати дерева до зимівлі. Агротехнічні заходи допоможуть дереву пережити низькі температури і дати рясний урожай на наступний рік. У чому полягає осінній догляд:

Після опадання листя видаляють старі і зламані гілки. Деякі власники садів переносять цю роботу на весну. Обрізати гілки потрібно гострим інструментом, місця зрізів замазують садовим варом.

Підживлення можна розсипати на землю навколо дерева перед поливом. Але ефективніше розчинити її у воді. Для одного дерева потрібно 50 г калію і 100 г суперфосфату на відро води.

Для профілактики його обприскують розчином сечовини і мідного купоросу. Після обробки ствол білять. Покриття захисти ствол від тріщин і шкідників. Побілку в сухому вигляді можна придбати в магазині або приготувати самостійно. Для цього знадобиться:

Якщо виконати всі необхідні дії, яблуня легко перенесе зиму.

Осінні яблука не долежать до весни, ці смачні і корисні плоди з’їдають в першу чергу. зібрані в термін і розміщені в хороших умовах плоди, зберігаються до січня. Це постійне джерело пектину, мікроелементів і інших, корисних для здоров’я речовин.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Коли знімати яблука на зберігання на зиму в 2021 році: сприятливі дні, як зберігати

Кінець літа і початок осені — гаряча пора для городників і садівників. Починається процес збору врожаю. Але крім збору, його потрібно правильно підготувати і закласти на зберігання, щоб насолоджуватися плодами своєї праці як можна довше. Знімають яблука, коли вони дозрівають повністю. Переспілі не зможуть зберігатися, а недостиглі не отримають належного смаку.

Ознаки зрілості яблук

Існують деякі ознаки визначення зрілості, за якими в загальних рисах можна зрозуміти, коли збирати яблука на зберігання. Якщо при натисканні на плід вм’ятина зникає, то яблуко до збору ще не готове. А ось якщо при цій процедурі лопається шкірка, то фрукт вже переспів. У цьому випадку він годиться вже тільки для переробки.

Якщо натиснути на плід, і шкірка від цього прогинається, але назад не вирівнюється, то яблуко повністю дозріло. Можна сміливо приступати до збирання врожаю. За зовнішніми ознаками також можна визначити готовність фрукта. Він повинен бути середнього розміру, без будь-яких червоточини, мати яскраве забарвлення шкірки. Плід повинен бути кисло-солодким на смак і дуже соковитим. Під виняток потрапляють сорти з індивідуальними смаковими особливостями.

Краще трохи недодержати плоди, особливо коли збирати зимові яблука на зберігання, ніж згодом вони будуть гнити від перезрівання.

коли збирати яблука в залежності від сорту

Мається на увазі не саме сортове назву, наприклад, Антонівка або Білий налив, а сезонність фрукта: літній яблуко, осіннє або зимовий. У зв’язку з цим, питання про те, коли прибирати яблука в принципі і коли прибирати яблука на зберігання — це два різних взаємовиключних питання.

Літні сорти на зберігання ніхто не закладає, оскільки навіть в найсприятливіших умовах яблука річного врожаю лежать максимум місяць і то, якщо пощастить. Їх збирають в кінці липня — початку серпня тільки для вживання в найближчим часом.

Найпопулярніші з ранніх сортів, це:

• білий налив
• Папировка
• цукеркове
• аніс
• Грушівка московська
• червоне раннє
• Мельба

Осінні сорти знімають з дерева ближче до кінця літа. Вони більш «універсальні», годяться і для їжі, і для закладки на не дуже тривале зберігання, приблизно на термін до 3 місяців. При тривалому утриманні щільна м’якоть стає пухкої, годиться більше на пюре.

На початку осені вже можна пробувати яблука:

• Штрейфлинг
• осіння радість
• чемпіон
• слава переможцям
• Макінтош
• Жигулівське
• Орловське смугасте

Зимові сорти для закладки в сховище — ідеальні сорти, а питання про те, коли збирати яблука на зиму, більш ніж актуальне. У цій категорії зовнішні ознаки зрілості не «працюють». Для закладки в льох або інше місце яблука знімають приблизно в першій половині жовтня, але до початку істотного похолодання і до появи під деревами падалиці.

Із зимових сортів добре зберігаються:

• Антонівка
• Зимова медунка
• Орлик
• Джонатан
• Симиренка
• Уелс
• Антей
• Апарат

До всього іншого зимові сорти яблук поділяються на 2 категорії: ті, які збирають трохи раніше і ті, які знімають останніми. В останню чергу прибирають «Мінське», «Бойкен», «Заславське», «Білоруський сенап» і «Айдаред». Відносно прибирання плодів на зберігання слід пам’ятати, що навіть якщо по днях зрозуміло, коли збирати яблука на зиму, про погоду забувати не можна. Осінні збиральні роботи проводять тільки в суху погоду. Влітку можна і через якийсь час після дощу.

Сприятливі дні для збору яблук за місячним календарем у 2021 році

• 5 сентября (19 -й місячний день),
• 11 сентября (25 -й місячний день),
• 29 сентября (13 -й місячний день)

хороші дні

• 10 сентября (24 -й місячний день),
• 12 сентября (26 -й місячний день),
• 13 вересня (27 -й місячний день),
• 15 сентября (29 -й місячний день),
• 20 сентября (4 -й місячний день),
• 22 сентября (6 -й місячний день),
• 25 вересня (9 -й місячний день),
• 27 вересня (11 -й місячний день),
• 30 вересня (14 -й місячний день)

Нейтральні дні місячного календаря для збору яблук на вересень 2021

• 1 сентября (15 -й місячний день),
• 4 сентября (18 -й місячний день),
• 7 сентября (21 -й місячний день),
• 9 сентября (23 -й місячний день),
• 14 сентября (28 -й місячний день),
• 16 сентября (30 -й місячний день),
• 21 вересня (5 -й місячний день)

погані дні

• 2 сентября (16 -й місячний день),
• 3 сентября (17 -й місячний день),
• 6 сентября (20 -й місячний день),
• 24 вересня (8 -й місячний день)

Найгірші дні 2021 року

• 8 сентября (22 -й місячний день),
• 17 сентября (1-й місячний день),
• 18 вересня (2 -й місячний день),
• 19 сентября (3 -й місячний день),
• 23 вересня (7-й місячний день),
• 26 вересня (10 -й місячний день),
• 28 сентября (12 -й місячний день).

Як зберігати яблука в залежності від сорту: терміни

Всі сорти зимових яблук лежкие. Вони можуть зберегти свої зовнішні і смакові характеристики до весни, а деякі сорти здатні і до літа. Такі плоди не втрачають ні запах, ні смак, при правильному зберіганні. Зазвичай їх збирають в кінці вересня або початку жовтня. У цей період яблука містять багато протеїну і крохмалю. Повністю дозрілими плоди вважаються через кілька місяців після збору. середній термін зберігання — 3-7 м. Розрізняють Ранньозимовий, зимові та пізньозимові сорти. Основна відмінність зимових сортів від літніх полягає в тому, що такі яблука повинні полежати хоча б місяць перед вживанням. Нижче представлено опис найбільш популярних видів зимових яблук.

Айдаред

цей сорт рідко піддається бурої плямистості, але часто хворіє. Яблука айдаред можуть вживатися в їжу як в свіжому, так і переробленому вигляді як пюре, соків, сухофруктів або компотів.

Антей

пізній сорт, виведений в Республіці Білорусь. Стійкий до морозів, здатний перенести досить холодну зиму. Це солодкий зимовий сорт яблук, він дуже соковитий і довго зберігає природний аромат. Під час зрілості зелені плоди стають яскраво-червоними і навіть бордовими. Через воскового нальоту можуть здаватися сизими. Після збору врожаю повинно пройти як мінімум 2 місяці. Вживаються як в свіжому, так і переробленому вигляді.

богатир

цей пізньозимовий сорт добре сходить в будь-яких кліматичних умовах. Плоди міцні, на смак кисло-солодкі. При дотриманні умов зберігання можуть лежати до самого літа. До збору врожаю яблука залишаються зеленими. Потім жовтіють і можуть трохи червоніти. цей сорт добре плодоносить, стійкий до хвороб і легко транспортується за рахунок своїх властивостей. Вони ж надовго зберігають товарний вигляд плодів.

Джонатан

Грунт для цього сорту повинна бути багатою і дуже вологої. У плодів хороший смак, дозрівають з червоним відтінком. Дерева стійкі до парші та борошнистої роси.

Виведений з Макінтоша. Успадкував смак і насичений колір. Урожай щорічний і хороший. Дерева витримують зиму і посуху. До захворювань мають середній імунітет. Рекомендуємо до прочитання: Як і чим підживити малину восени для наступного врожаю добрива, строки, схеми

Коли збирати літні, осінні і зимові сорти яблук для зберігання

Як зібрати яблука для зберігання зимою: поради та рекомендації

Якщо мова йде про збір врожаю, то завжди потрібно відповідально ставитися до збирання яблук для довготривалого зберігання на зиму. Тому потрібно знати як та коли збирати осінні і зимові сорти яблук для зберігання.

Терміни дозрівання яблук

Всі сорти яблук можна розділити на три великі групи в залежності від часу дозрівання:

• Літні — починають дозрівати в серпні. Придатні для вживання відразу ж після збору. Лежати довго не можуть. З них виготовляють варення, компоти, соки. Можна сушити на зиму.
• Осінні — збирають з середини серпня і до початку вересня. Яблука зберігаються до 4 місяців. Також можуть йти на переробку.
• Зимові — ці сорти зберігаються найдовше. Їх при правильному зборі, можна зберігати до весни. Збирають з середини вересня і до початку жовтня. Вони набирають свій смак в процесі дозрівання, при зберіганні.

Орієнтуючись на терміни дозрівання і цілі, для яких потрібні фрукти, можна переходити до процесу збирання яблук.

Визначення стиглості яблук

Зазвичай садівники зі стажем визначають на око, коли прийшов час збору, або за якістю падалиці — впавших з гілок яблук. Але існує і ряд ознак, на які потрібно звернути увагу:

1. Натискання на шкірку фрукта: якщо вм’ятини немає — яблуко ще не дозріло, коли лопнуло при натисканні — перезріло. А ось коли залишилося невелике вглиблення — значить настав час приступати до збирання плодів.
2. Зовнішні ознаки: яскраві фрукти, без червоточини, середніх розмірів, відповідного сорту. Насіння — коричневого кольору. М’якоть біла або кремова.
3. Смакові якості: соковиті, з характерним сортовим смаком, легко розрізається на частини.
4. Науковий експеримент, який можна провести вдома. Для цього потрібно купити в аптеці йодистого калію і йоду. Взяти 1 літр дистильованої води, розчинити в ній 1 г йоду і 4г йодистого калію. Розрізане навпіл яблуко, занурити в розчин на 2 хвилини. Подивитися на нього:

• Якщо по краях і в середині яблуко синє — воно недозріле — багато крохмалю.
• Блакитний край, а середина жовта — дозріле яблуко.
• Немає блакитного кольору, а все жовте – плід перезрів.

Ось таким чином можна визначити стиглість фрукта.

Але є приховане правило: краще нехай яблуко буде зірваним трохи недозрілим, ніж перезрілим.

Коли збирати яблука для зберігання на зиму

Всі особливості збору врожаю потрібно знати для того, щоб якомога довше зберігати фрукти або транспортувати їх без шкоди плодам.

Для цього потрібно брати до уваги наступне:

• Вибирати теплий, сонячний осінній день.
• Приступати до роботи з обіднього часу, щоб волога після ночі змогла висохти на плодах.
• Перед тим, як почати зривати плоди, потрібно з землі зібрати всі яблука і зламані гілки.
• Починати збір з нижніх гілок, переходячи до вищих. Таким чином зменшивши кількість падаючих примірників.
• В першу чергу обривати фрукти з південного боку — там вони дозрівають швидше.
• Обережно зривати яблуко, обхопивши всією рукою, а вказівним пальцем натиснути на черешок.
• Складати в плетені кошики. Якщо таких немає — тоді в відра, які зсередини вистелені мішковиною або щільною тканиною.
• Всі хворі, червиві і підгнивші фрукти бракувати, збирати окремо, разом з падалицею, для переробки або вживання відразу.

Опис кращих зимових сортів яблук

Якщо наступила рання осінь, а холоди швидко підступають, тоді потрібно не чекати дозрівання плодів і ранніх згубних заморозків, а зривати раніше. Пізні сорти хоч і не бояться морозу, але довго зберігатися не будуть, якщо перемерзнуть. Тому потрібно зривати всі плоди, виходячи з погодних умов. А вони вже дозріють в приміщеннях для зберігання.

Збираючи врожай в саду, важливо подбати про дотримання всіх тонкощів збору, інакше — частина плодів зіпсується завчасно.

Відео: Як і коли проводити збирання яблук для зберігання на зиму

На цьому наша стаття про збирання яблук підійшла до кінця, бажаємо Вам успіху у правильній заготівлі овочів і фруктів на зиму. Рекомендуємо переглянути нашу незмінну рубрику — садівництво, де зібрані кращі поради та розміщено чимало цікавих статей. Дякуємо за увагу і до нових зустрічей!

Читайте також: