Настойка самогону на гранаті: рецепти приготування, відгуки

У нас гранати – фрукт сезонний і хоч дістати їх можна цілий рік, але найбільш стиглі, до того ж вигідні за ціною – осінні (жовтень та листопад). При цьому настойка на гранаті на самогоні, горілці чи спирті зберігає всі цілющі властивості цього фрукта. До того ж може зберігатися досить довго, служачи при цьому джерелом корисності для самопочуття, приємності для пиття, веселощів для душі (дивіться інші напої з самогону).

Як настояти самогон на гранаті

Незалежно від того, за яким рецептом виготовляється настойка, насамперед слід приділити особливу увагу основним компонентам. Щоб не зіпсувати смаку напою, важливо підібрати стиглі плоди. Їх можна виявити за такими критеріями:

• стиглі гранати на відміну недозрілих мають найбільшу вагу;
• віддавати перевагу фрукту слід червоного кольору з жовтуватими або коричневими відтінками;
• при натисканні стиглий плід видає слабкий хрускіт;
• шкірка має бути підсушеною, яскрава поверхня говорить про те, що гранат не дозрів.

Крім плодів, ще однією важливою складовою в рецептах гранатової настойки є самогон. Відповідним варіантом служить дистилят, приготовлений на яблучній, виноградній або ягідній бразі. Як правило, самогон на фруктовій сировині має приємний відповідний аромат і м’який смак.

Для цих цілей підійде і класичний напій, виготовлений із цукру та дріжджів. В даному випадку необхідно правильно зробити перегонку, використавши методи подвійної та потрійної дистиляції, що допоможе усунути їдкий запах. Приготування настойки на самогоні дозволяє контролювати градус напою, виходячи з власних уподобань, у той час як горілка має лише 40% міцність. Оптимальним варіантом є 45-50 градусна алкогольна продукція.

Вибір та підготовка фруктів

Вирушаємо на осінній ринок та розглядаємо розсипи південних фруктів. Ось фактори, що вказують на те, що плід зірваний із дерева вже стиглим, його зерна наповнені соком:

• не кидайтеся на бордове забарвлення – це показник. Стиглий плід може бути як світло-жовтим, так і бурим;
• шкірка на ньому повинна бути трохи підсушеною, тонкою, притиснутою до зерен. Товста і «свіжа» шкірка свідчить про те, що фрукт зірваний незрілим;
• при натисканні на шкірку чується хрускіт усередині – це “говорять” стиглі зерна;
• “корона”, тобто – верхівка плода найкраще розповість про його стан. Вона повинна бути розкритою та сухою, тоді плід стиглий;
• не беріть фрукт із будь-якими вкрапленнями, тим більше – з гнильцем. Напевно, частина зерен доведеться викинути, та й зберігати його в жодному разі не можна;
• перед покупкою обов’язково візьміть плід в руку – стиглий, але не перестиглий фрукт – важкий для свого розміру. Значить – усередині багато соку, а не висушених кісточок.

Порада. Якщо купили багато гранатів, можна вибрати з них зерна та заморозити у целофановому пакеті. Після розморожування їх використовують хоч на їжу, хоч для настоянки.

Відокремити зерна можна кількома способами:

1. Найпростіше почистити гранат, якщо розрізати його навпіл, покласти зрізом на долоню і, підставивши посуд, простукати всю поверхню ложкою або лопаткою. Насіння з м’якоттю випаде саме.
2. Зрізати корону «кришечкою», по можливості не зачіпаючи зерна. Відкриється вид на перегородки, вздовж яких надрізають гострим ножем шкірку, як би поділивши її частини, майже до низу. Підчепивши шкірку, «вивертають» плід і вибирають зерна.
3. Щоб не забруднити кухню, набирають у каструльку воду, розрізають навпіл гранат, потім ще надрізають шкірку, а процес відділення зерен проводять під водою. Потім виливають все в друшляк і вибирають шматочки шкірки та перегородок.

Класична настойка на гранаті на самогоні

Не варто купувати плоди з гладкою шкіркою яскраво-червоних відтінків Для виготовлення гранатової настойки за класичним рецептом потрібно всього 3 складові:

1. Плоди очистити від шкірки, видалити білі плівки.
2. Зерна потовкти за допомогою товкача.
3. Отриманий сік вилити у самогон.
4. У загальну сулію висипати цукор, перемішувати.
5. Тару накрити кришкою, відправити у затемнене місце на 10-14 днів.
6. Після вказаного часу настойку слід профільтрувати та розлити по пляшках.

Настоянка на гранатових кірках на самогоні

Поверхня дозрілого плода повинна бути на дотик злегка шорсткою.

1. Від гранатів очистити шкірку. Для цього потрібно використовувати тільки кольорову частину без внутрішньої сторони.
2. Шкірку нарізати на середні шматочки, залити самогоном, додати цукор. Вміст добре перемішати.
3. Тару закрити кришкою, потім відправити на 14 днів у темне місце.

Важливо! Не можна допустити, щоб на гранатових кірках були якісь механічні пошкодження і сліди гнили. Поверхня плода повинна бути трохи шорсткою, оскільки гладка шкірка свідчить про його незрілість.

Приготування ліків

Гранатом лікував ще Гіппократ, але лише водним настоєм гранатових кірок. Тому не викидайте кірки, а висушіть їх на повітрі – вони ще можуть стати в нагоді.

Рецепт простий: 1 чайну ложку стовчених або мелених кір граната помістити в склянку окропу і томити 15 хвилин на водяній бані. Потім ще 30-40 хвилин настояти.

Увага. В екстрених випадках можна використовувати і свіжу кірку. Її потрібно залити окропом, укутати та настояти.

1. Лікування у дорослих діареї, дизентерії, сальмонельозу. Не проціджуючи настій, стазу випити півсклянки. І нехай наполягає далі. Якщо симптоми минули, це звичайна дизентерія. Якщо ні – допити рідину, що залишилася, через 3 години. І якщо через 5 годин після початку лікування все не минулося – викликайте швидку. Цим способом раніше лікували навіть холеру, черевний тиф та гострий апендицит.
2. А ось як лікують виразку шлунка та кишечника, коліт та дисбактеріоз після прийняття антибіотиків:

• готують водний настій, як описано. Чи не проціджують;
• за день за 4 рази випивають приблизно половину настою. Пити лише натще, тобто, перший раз – після нічного сну, потім – не раніше, ніж через 2 години після їжі, останній раз – перед сном;
• день – перерва. Настій, що залишився, разом з скоринками ставлять у холодильник;
• третій день – п’ють як перший;
• і так чергують дні: 1, 3, 5, 7-й – п’ють, 2, 4, 6 – не п’ють;
• стверджують, що за тиждень від проблеми вдається позбутися. При виразковій хворобі можливе повторення курсу за тиждень.

Обережно. Спиртовмісні настойки на гранаті – засіб скоріше профілактичний, ніж лікувальний.

А під час лікування водним настоєм граната категорично заборонені будь-які спиртовмісні напої.

Рекомендуємо почитати: Кращі рецепти приготування домашньої наливки

Як настояти самогон на гранатових зернах

Перш ніж вичавлювати сік із зерен плода, попередньо їх варто ошпарити окропом Наливка, приготовлена ​​на зернах, буде більш насиченого кольору, ніж зроблена на кірках граната. Перед її виготовленням слід переконатися як продукт. Щоб наливка не вийшла надмірно гіркою, не варто додавати білі або гнилі зернятка, а також плівки між ними. До самогону можна додавати цілісні або попередньо подрібнені зерна. Як правило, термін настоювання напою за цим рецептом трохи менше, ніж приготований на гранатових кірках, варіюється від 7 до 14 днів.

Важливо! Щоб отримати більш цікаву настойку, можна додати цукор та будь-які інші додаткові компоненти.

Спиртова гранатова

До спиртової настойки прийнято додавати ще й червоне вино, що допомагає розкрити смак гранату, покращити органолептику напою, оскільки приготована тільки на спирті, вона трохи тверда.

Як зробити смачне домашнє вино?

• 0,5 літри медичного спирту;
• 0,5 літра мінеральної води (на Кавказі додають Нарзан);
• сік 2 гранати;
• 50 мл солодкого червоного вина (десертного).

Приготування дещо схоже на рецепт із використанням горілки, але є відмінності.

1. Підготувати сік одним із описаних способів.
2. Змішати спирт із Нарзаном. Зачекати, поки пройде реакція.
3. Додати сік, вино, розмішати.
4. Наполягати від 15 днів.
5. Процідити, відфільтрувати та можна вживати.

Особливості. Деякі рецепти рекомендують кісточки викинути, інші – додати разом із соком.

Вирішуйте самі. Якщо любите легку терпкість – залишайте. Бажаєте м’якого напою – не використовуйте.

Гранатова наливка на самогоні

Існує рецепт напою, де термін наполягання значно менший. Для цього потрібно:

• гранат – 1 шт.;
• цукор – 100 г;
• сухі дріжджі – 1 ст. л.;
• цедра лимона – за смаком.

1. Гранат очистити, із зерен видавити сік, і змішати його із цукром. Повинно вийти близько 200 мл соку, якщо його недостатньо, можна розбавити водою.
2. Суміш, що вийшла, перелити в каструлю, варити 3 хвилини, не доводячи до кипіння.
3. Після закінчення зазначеного часу додати лимонну цедру, зняти з|із| вогню.
4. В охолоджений до кімнатної температури сік ввести дріжджі.
5. Туди ж влити самогону, добре перемішати.
6. Перелити у пляшку, прибрати її у темне приміщення на тиждень.
7. Готову гранатову наливку процідити, після чого готовий до вживання.

Як розбавляти горілку соками

У спекотний день з’являється бажання побалувати себе простими освіжаючими алкогольними напоями, які можна зробити за одну-дві хвилини. Перше, що спадає на думку – змішати горілку з соком. Якщо правильно підібрати сік та пропорції, виходить дуже смачний та в міру міцний напій. Вважається, що горілка із соком шкідлива для здоров’я. Насправді це не так, шкідливо запивати спиртне газуванням. Бульбашки газу подразнюють слизову оболонку шлунка та сприяють швидкому вбиранню алкоголю в кров. У помірних кількостях свіжий сік у поєднанні з горілкою ніяк не позначиться на вашому самопочутті.

Горілка добре поєднується з такими соками:

Апельсиновим – в Україні цей напій називається «Викрутка». У класичному рецепті горілка з апельсиновим соком змішується у пропорції 1 до 2,5 (1 частина горілки та 2,5 частини соку). Ще можна додати кілька кубиків льоду та часточку лимона. Цей простенький коктейль вигадали американські нафтовики, які працювали в Саудівській Аравії, де вживання алкоголю заборонено. Робітникам доводилося маскувати спиртне, змішуючи його із соком.

Томатним – на одну частину горілки додати 2 частини томатного соку, виходить дуже смачно. У складніших варіаціях виходить коктейль «Кривава Мері», в який ще додають сіль, перець та лимонний сік. Але це вже на аматора. Досить змішати горілку з томатним соком та пити відмінний несолодкий спиртний напій.

Журавлинним – пропорції ті ж, що й у попередньому випадку. В результаті виходить трохи терпкий коктейльний напій помірної фортеці.

Яблучним – ідеально підходить сік яблук зелених сортів, що не мають зайвої насолоди та м’якоті. На одну частину горілки додають три частини яблучного соку. Багато моїх знайомих вважають, що багато в чому це поєднання нагадує мартіні.

Вишневим є думка, що горілка з вишневим соком повільніше вбирається в кров і людина довше не п’яніє, але науково це не доведено. Оптимальне співвідношення: 1 частина горілки до 2-3 частин вишневого соку. Залежно від сорту вишень напій виходить солодким або трохи кислуватим. Раджу спробувати.

Грейпфрутовим – цей гіркувато-кислий сік з солодким післясмаком теж відмінно поєднується з горілкою. Розбавляють його в пропорції 1 до 3. Цікаво, що в результаті виходить солодкуватий коктейль, який добре вгамовує спрагу.

Гранатовим – якщо у вас є свіжий гранатовий сік, обов’язково розбавте їм горілку (1 частина горілки та 3 частини соку). Смак складно описати словами, це треба спробувати.

Лимонним – у пропорції 1:2 виходить коктейль, що легко п’ється. Лимонний сік нівелює неприємний запах і пекучий спиртовий присмак. Перед змішуванням горілку та сік потрібно добре охолодити.

Я розповів про часто використовувані соки, але ніхто не заважає спробувати щось інше або змінити пропорції. Ще для посилення освіжаючого ефекту можна додати в келих кілька кубиків льоду.

Гранатова настойка на самогоні з лимоном та корицею

Фруктовий аромат напою з часом йде, тому існує думка, що вжити його потрібно протягом 3 місяців після виготовлення. Для даного рецепту знадобляться наступні інгредієнти

• лимон – 1 шт.;
• вода – 180 мл;
• самогон – 1 л;
• цукор – 350 г;
• гранат – 5 шт.;
• кориця – 1 паличка.

1. Зерна граната добре розім’яти, не пошкодивши кісточки.
2. З лимона зняти цедру, намагаючись не зачепити білий шар.
3. Підготовлені компоненти укласти у простерилізовану банку.
4. Додати корицю, залити самогоном.
5. Скляну ємність прибрати у темне приміщення на 21 день, при цьому її необхідно добре струшувати у щоденному порядку.
6. Після закінчення зазначеного часу процідити за допомогою марлі, перелити в іншу чисту тару.
7. Зварити сироп із цукру та води, остудити та влити у загальну суміш.
8. Закрити кришкою та прибрати ще 5 тижнів, збовтуючи вміст через день.
9. Після закінчення зазначеного часу за допомогою гумової трубки прибрати осад, потім розлити по пляшках.

Настойка із гранату на самогоні з вином

Смак наливки можна регулювати самостійно, розбавивши водою або додавши цукру. Для гранатової настойки за наступним рецептом потрібно:

1. У простерилізованій банці самогон змішати з водою.
2. З гранатових зерен витягти сік, влити спиртову рідину.
3. Додати вино, ретельно перемішати.
4. Місткість прибрати в холодне та темне приміщення на 3 тижні.
5. Після цього напій слід профільтрувати, розлити по пляшках та прибрати ще на 1 тиждень.

Важливо! Щоб наливка не втратила свій насичений смак та фруктовий аромат, її слід випити протягом 90 днів після приготування.

Рецепт настойки на самогоні з гранатовим соком

Сік гранату можна отримати будь-яким зручним способом: пом’яти зерна за допомогою товкача або розтерти ложкою. Тут важливо не пошкодити кісточки, які можуть надати гіркуватий смак. Альтернативою може бути вже готовий сік, куплений у магазині. Але в цьому випадку підійде виключно натуральний продукт без барвників та консервантів. Отже, для настоянки за наступним рецептом потрібно:

• гранатовий сік – 1 ст.;
• самогон – 400 г;
• вода – 100 мл;
• декстроза – 100 г;
• половина лимона.

1. У каструлі змішати воду із соком, додати декстрозу.
2. Суміш варити близько 5 хвилин|мінути|, не доводити до кипіння.
3. З лимона зняти шкірку, нарізати на середні шматки і додати в загальну тару.
4. Рідина зняти з вогню, охолодити.
5. Суміш перелити у підготовлену банку, цитрусову шкірку викинути.
6. У тару вилити самогон, закрити кришкою та оправити у прохолодне місце на місяць.
7. Процідити, розлити по пляшках.

Самогон, настояний на гранаті: рецепт на 3 літри

Для приготування гранатової наливки за даним рецептом потрібно:

1. Гранатові зерна потовкти, викласти на дно пляшки.
2. Залити самогоном, перемішати.
3. Ємність закрити кришкою, прибрати у темне місце на 14 днів.
4. Настій процідити за допомогою марлі, складеної в 5-6 шарів. М’якуш викинути.
5. Рідку розлити по пляшках.

Увага! За бажання можна додати цукор за смаком.

Протипоказання

Будь-який алкоголь у непомірних кількостях завдає організму непоправної шкоди. Найчастіше уражається печінка. Людина, яка вживає у великих кількостях навіть таку корисну настойку, схильна до захворювань підшлункової залози.

Не бажано вживати настойку людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Речовини, що містяться в гранаті, здатні посилити виразкову хворобу, гастрит та запалення у дванадцятипалій кишці. Також напій шкідливий для людей з панкреатитом та підвищеною кислотністю шлункового соку.

Велику увагу при вживанні такого продукту варто звертати до людей, схильних до появи алергічних реакцій. Навіть гранатовий сік, що міститься в настойці в мінімальних кількостях, здатний серйозно нашкодити алергікам. Гранат може спричинити шкірні висипання, порушення дихання, а також підвищення загальної температури тіла.

Чим корисна гранатова настойка на самогоні

Вживання всередину невеликої кількості гранатової настойки може позитивно позначитися на самопочутті людини. Така наливка має такі властивості:

• знижує рівень холестерину;
• зміцнює нервову систему;
• надає зміцнюючий ефект на судини та серце;
• покращує апетит;
• підвищує рівень гемоглобіну.

Гранатову настойку рекомендується вживати як профілактичний засіб, але не більше 100 мл на день.

Лікувальні властивості

Корисні та лікувальні властивості гранату та гранатової настойки докладно описані вище. Можна додати, що спиртні напої, приготовлені вдома з використанням якісних продуктів, корисні в невеликих кількостях. Особливо, якщо вони наполягають на такому корисному плоді, як гранат.

Гранат і настойки з нього допомагають зміцнити імунітет, надають на організм оздоровлюючу дію, підтримують роботу серця, покращують стан судин, підвищують гемоглобін, зменшують дефіцит заліза, виводять з організму радіонукліди, попереджають розвиток пухлин, полегшують прояви менопаузи, загоюють. зовнішньому застосуванні. Але пам’ятайте, що спиртова настойка на гранаті найбільше підходить для профілактики багатьох захворювань, а не для їх лікування. Найчастіше є допоміжним засобом у народній та традиційній медицині.

Перед її застосуванням людям з хронічними захворюваннями, особливо на стадії загострення, необхідно порадитися з лікарем.

Спробуйте гранати перед приготуванням настойки. Якщо вони дуже, солодкі цукру чи сиропу потрібно додати менше, або не додавати зовсім. Інакше напій вийде занадто нудотним.

Але при всій величезній користі спиртової гранатової настойки є пов’язані з її вживанням обмеження та протипоказання: вагітність, годування груддю, дитячий вік, алкоголізм, проблеми з печінкою та шлунком, прояви алергії на гранат або алкоголь. А ось сам гранат, гранатовий сік та настій шкірки на воді корисні практично всім.

Правила застосування

Одна чарка наливки, приготовленої в домашніх умовах, здатна зняти стрес, підвищити апетит та налаштувати шлунок на продуктивну роботу. Проте слід пам’ятати, що у всьому потрібна міра. Надмірне вживання напою через гранати поліфенолів і дубильних речовин, що входять до складу, може завдати шкоди здоров’ю.

Важливо! Якщо гранатова наливка вийшла густою, її завжди можна розбавити невеликою кількістю негазованої мінеральної води.

Поради щодо вживання

• Перша та головна порада щодо вживання будь-яких спиртних напоїв, особливо домашніх, — поміркованість. П’ються вони легко, завжди мають приємний смак, легко захопитися. Пам’ятайте, що спиртні напої поступово викликають звикання та залежність. 2-3 лікерні чарки настоянки на застілля – розумна міра, що покращує настрій та здоров’я.
• Домашні настойки можна пити, не охолоджуючи їх. Гурмани заморожують порожні чарки перед вживанням таких напоїв. Деякі не можуть пити міцний алкоголь теплим. Вони вважають за краще охолоджувати настойку перед тим, як поставити її на стіл. Вибір варіанта за вами.
• Гранатову настойку можна додавати в чай, гарна вона у складі коктейлів.
• З лікувальною метою настоянку з гранату на алкоголі п’ють по столовій ложці перед їжею. Водний настій на гранату шкірці можна пити по половині склянки 1-2 рази на день. Найбільша цінність такої настойки – профілактика багатьох захворювань, надходження в організм вітамінів та мікроелементів.

Правила зберігання

При наполяганні фрукта необхідно зерна відокремити від шкірки та білої плівки. При дотриманні умов напій радуватиме своїм насиченим смаком необмежену кількість часу. Проте вважається, що корисні властивості граната зберігаються протягом 1-2 років. Зберігати напій слід у прохолодному та неосвітленому приміщенні. Щоб запобігти процесам бродіння, пляшки повинні бути добре закупорені кришками.

Настій самогону на гранаті

Гранатова настойка, приготовлена ​​своїми руками чудова заміна дорогого елітного алкоголю. За такий напій господареві не доведеться червоніти перед гостями, на столі він буде у центрі уваги. Приємна на смак з легкою кислинкою, насиченого кольору, настоянка підкорить серця та жіночої та чоловічої компанії.

мимо того, що гранатова настойка відрізняється м’яким смаком і ароматом ви отримуєте прекрасний профілактичний засіб, що сприятливо впливає на серцево-судинну систему. У гранаті міститься величезна кількість мінеральних речовин, вітамінів і понад 15 амінокислот корисних для організму людини. Правильно приготований алкоголь на основі гранатової сировини, чи то вино, наливка, настойка чи горілка, має властивість зберігати основну масу всіх корисних речовин фрукту. Звичайно, вживати алкогольну настоянку з профілактичною метою слід у помірних кількостях.

Зробити якісну гранатову настоянку на спирті, горілці або самогоні в домашніх умовах завдання просте. Але потрібно правильно підібрати плоди, які до того ж дуже дорогі. Для деяких рецептів потрібно від 5 до 10 фруктів. З граната можна отримати дуже міцну гірку настойку для чоловіків, а жінкам підійде солодкий напій, більше схожий на наливку або лікер. При виготовленні напоїв використовуються різні трави та прянощі, які добре поєднуються зі смаком гранату. Як спиртне найбільше підходить горілка або спирт розведений водою.

Рецепт настойки з гранатом на горілці

Це класичний варіант приготування напою, його перевагою є просте виконання та мінімальний набір інгредієнтів. Будь-хто може приготувати самостійно смачну настоянку. Набір компонентів розрахований на 3 літри домашнього алкоголю. Термін зберігання готового напою у прохолодному місці кілька місяців.

• Магазинна горілка – 1 л;
• Гранат середній – 5 прим.;
• Цукор (бажано очеретяний) – 300 гр.

1. Очистити від шкірки фрукти. Дістати ядра без білих перегородок і видавити сік. Робити це краще протерши їх через сито.
2. Сік перелити в банку, розмішати цукор до повного розчинення.
3. Влити горілку чи розведений спирт.
4. Закриту ємність витримати 25-30 днів у темному місці. Перші два тижні через кожні два дні вміст банки необхідно збовтувати.
5. Готовий напій процідити через фільтр із марлі. Розлити в скляні пляшки і залишити на 2-3 дні в холодильнику, і почати дегустацію.

Отримати значно кращий результат можна настоявши гранат на коньяку. Як коньячна основа підійде будь-який недорогий сорт.

Приготування настойки на гранаті на спирту

Виходить смачна ароматна настойка з яскравим насиченим кольором, міцністю 35%. Як мінеральна вода добре підходить «Нарзан». Спирт можна замінити міцним самогоном. Вино для рецепту можна взяти будь-яке червоне, сухе чи напівсолодке, підійде домашнє.

• Питний спирт 70% – 500 мл;
• Мінеральна вода – 500 мл;
• Гранат – 2 шт.;
• Червоне вино – 100мл.

1. Із зерен граната отримати сік.
2. У мінералку влити спирт.
3. Після закінчення реакції залити спиртовим розчином сік граната, влити вино.
4. Настій витримати 3 тижні.
5. Настій профільтрувати та розлити у відповідну тару.

Гранатова настойка на самогоні з лимоном

На відміну від лимонів та апельсинів, гранати не здатні відбити специфічний аромат самогону. Тому якість дистиляту має бути на висоті. Його потрібно максимально очистити від сивушних та головних фракцій. Рецепт розрахований на 3 літри напою, що від попереднього відрізняється тим, що роблять його на цілих зернах, які можна використовувати повторно. Тим хто не шанує солодкого, кількість цукру можна зменшити. Готову настойку на гранаті на самогоні можна зберігати тривалий час, чим більша витримка, тим смачнішою вона виходить.

• Самогон 40-45% – 3 літри;
• Цукровий пісок – 1 кг;
• Гранати – 10 прим.;
• Лимон – 1 шт.

1. Почистити плоди, зерна помістити у банку.
2. Пересипати цукром. Тиснути зернятка не потрібно!
3. Горловину накрити марлею, складеною вдвічі.
4. Через тиждень злити сік, що утворився, в чистий посуд, залити самогоном.
5. З лимона акуратно зрізати цедру без білої м’якоті та додати до настою.
6. Подальше наполягання самогону на гранаті триває 7-10 днів.
7. Готова настойка з гранату фільтрується та розлити у пляшки.

Лікерний напій – «Кремлівські зірки»

За часів союзу, це питво вживали лише урядовці, рецепт тримали в секреті від простих людей. Але часи змінилися, і кожен охочий може повторити напій у домашніх умовах. Він більше схожий на лікер або наливку, тому що до складу входить досить велика кількість цукру. Щоб отримати гідну наливку, необхідні стиглі та соковиті плоди. Напій буде благороднішим, якщо горілку замінити коньяком або виноградним бренді. Отриманий лікер п’ють у чистому вигляді або розбавляють з горілкою у рівних пропорціях. Відмінний напій можна отримати додавши 30 мл наливки в келих із шампанським.

• Горілка – 1,5 л;
• Вода – 400 мл;
• Гранат – 8 шт.;
• Цукор – 600 гр;
• Лимон – 2 шт.;
• Кориця – 2 шт.

1. Витягти з граната ядерця.
2. Помістити зерна в банку і обережно пом’яти їх качалкою, щоб вони пустили сік.
3. З лимонів зняти цедру і додати|добавляти| в сік.
4. Паличку кориці злегка поламати додати до решти інгредієнтів та залити алкогольною основою.
5. Наполягати під кришкою 15-20 днів.
6. Готовий настій процідити через кілька шарів марлі.
7. З води та цукру зварити класичний сироп.
8. Охолоджений сироп додати до ароматного настою.
9. Витримати наливку місяць у темному місці.
10. Напій злити з осаду і додатково профільтрувати.
11. Розлити в красиві пляшки.

Як зробити настоянку на гранатових кірках

Шкірка граната також має корисні властивості. Корку застосовують при лікуванні ясен, ще це чудовий засіб проти діареї. Не до столу буде сказано! Із неї роблять звичайні настої, заварюють чай. Алкогольні напої на кірці граната теж набули широкого поширення серед самогонників. Настоянка на кірках виходить із терпким смаком, що за кольором нагадує коньяк.

Зерна та м’якоть граната приносять користь людському організму та запобігають безлічі захворювань. Основними перевагами людини є такі властивості граната:

• усунення анемії через підвищення гемоглобіну;
• знищення радіонуклідів та зниження впливу від радіації;
• зміцнення нервової системи;
• здатність викликати апетит;
• зміцнення серцево-судинної системи;
• зниження рівня холестерину;
• зниження симптомів під час клімаксу та полегшення стану жінки в цей період.

Багато людей, які думають про своє здоров’я, а також близькі люди намагаються приготувати корисний для людини напій.

Вибір фруктів

Для того, щоб підготуватися до створення якісної настойки, потрібно вибрати найкращі сорти гранатів на ринку або в супермаркеті.

Важливо звернути увагу на ряд факторів, що вказують на стиглість червоного плоду:

• Шкірка повинна мати трохи підсушений вигляд, якщо вона є яскравою поверхнею, тоді є ймовірність, що фрукт зірвали незрілим.
• Не слід кидатися на яскравий колір: насичений червоний відтінок не завжди вказує на стиглість, оскільки в нормі гранат може бути жовтуватим або мати світло-коричневий колір. Темні відтінки також допустимі, оскільки при виборі червоного плода це не є основним показником зрілості.
• Якщо під час натискання відбувається хрускіт, тоді прийнято вважати, що зерна всередині гранату стиглі та готові до вживання.
• Стиглий фрукт завжди має більшу вагу, ніж недозрілі плоди через велику кількість соку в ньому.
• Якщо корона граната має розкритий, а також сухий вигляд, тоді можна говорити, що фрукт повністю готовий до вживання.

Якщо в магазині куплені занадто великі гранати, а для створення настойки потрібно їх менше, тоді рекомендується заморозити невикористані зерна, які нагоді для їжі.

Підготовка фруктів

Основа фрукта – це зерна, які слід м’яко розчавити. Неприємним моментом є те, що частини цього фрукта можуть лопатися і забруднити одяг, а діставати по одному зерну незручно. Фахівці в галузі кулінарії розробили кілька способів правильного відділення зерен з підготовленого гранату:

1. Гранат слід розрізати на частини та покласти в заздалегідь підготовлену ємність із водою. Гранат потрібно взяти рукою так, що розгорнулася центральна частина «перевернулась навиворіт». Можливо, з першого разу зробити ці дії вийде не у всіх, але потім зернятка піднімуться вгору, а перегородки та шкірка залишаться на дні миски.
2. Ще один спосіб полягає в тому, щоб розрізати фрукт посередині та розламати його на дві рівні частини. Потім кожну половину перевертають униз і викладають на долоню. Після того як гранат буде викладено на долоню, потрібно взяти калатушку і постукати. Після цього багато зерен випадуть, звичайно, не всі, але решту можна прибрати вручну.

Другий важливий інгредієнт, що використовується в більшості подібних настоянок на самогоні – це лимонна цедра. Її добувають ножем для чищення картоплі, намагаючись не зачіпати білу шкірку.

Протипоказання

Як і будь-який інший алкогольний напій, настоянка на гранаті не рекомендується вагітним, неповнолітнім і матерям, що годують, а також людям з хворобами шлунково-кишкового тракту. Алкоголь посилює гастрит та виразкову хворобу, а також погіршує кишкову прохідність. Також не рекомендується використовувати настоянку людям, які страждають на високий і нестабільний тиск.

З особливою обережністю до прийому напою варто поставитися людині, схильній до алергічних реакцій. У таких людей гранатовий сік може спричинити шкірні висипання, а також стати причиною утрудненого дихання.

Нюанси приготування гранатової настойки

Існують певні правила, на які слід орієнтуватися під час створення алкогольного напою з вираженим гранатовим смаком та ароматом. Для того щоб гранат на самогоні вийшов смачним і корисним потрібно дотримуватися наступних нюансів:

1. Цукор має бути доданий за смаком. Одні самогонники вважають, що він необхідний, інші дотримуються думки, що без нього смак граната виділяється повною мірою. Тому це індивідуальне питання, яке вирішується перед приготуванням.
2. Рекомендується усувати перегородки між зернами, які надають гіркоти та псують алкогольний продукт.
3. При приготуванні потрібно застосовувати тільки чистий посуд, виготовлений зі скла.
4. Насичення вийде краще, якщо проводити поступові помішування. Тому не треба відмовлятися від цієї дії.
5. Якщо в рецепті застосовується сік, тоді він має бути лише натуральним, щоб наповнити алкогольний напій вітамінами.
6. Самогон повинен бути очищеним і не містити вираженого аромату, який зіпсує смак алкогольного напою.

Приготування самогону на основі гранату повинно супроводжуватись дотриманням рецептури, щоб смак алкогольного напою вийшов насиченим.

Важливо прислухатися до порад досвідчених самогонників, які розробляють та доповнюють рецепти з приготування настоянки, виготовленої з гранату на самогоні.

Рецепти приготування настоянки

Особливо популярним є гранат і настойка з нього в сонячному Азербайджані, в якому щорічно святкується день гранату – жителі готують із плоду сік та алкогольні напої, випічку, варення та діляться стравами з оточуючими.

Гранатова настойка сприятливо впливає на організм – є профілактикою підвищеного тиску, запальних процесів різної етимології, полегшує хворобливі відчуття при клімаксі у жінок.

Приготувати гранатову настойку не складе труднощів, знаючи правильну технологію та рецептуру напою. Однак, знадобиться заздалегідь запастися великою кількістю граната – його потрібно від трьох до шести штук для приготування однієї настойної порції.

Рецепт гранатової настоянки на спирті «Кремлівські зірки»

• 1 л спирту
• 1 л мінеральної води (не солоною, типу Нарзану)
• 4 середні гранати
• 100 мл червоного вина

Вино тут не обов’язковий інгредієнт, але якщо ви вирішили його додавати, краще брати своє, домашнє, можна навіть десертне, щоб вирівняти смак настоянки.

Робимо все за аналогією з попереднім рецептом: витягаємо зерна, видавлюємо сік, перетираючи їх у залізному сотейнику ложкою. Кісточки цього разу нам не потрібні – їх у сміття. Спочатку змішуємо спирт з мінералкою, потім додаємо гранатовий сік та вино. Наполягаємо у темному прохолодному місці 2-3 тижні, після чого фільтруємо через марлю, можна прогнати через ватний фільтр.

Отриманий настій після фільтрації добре ще на тиждень дати спокій, але повчену гранатову настойку краще вжити протягом 2-3 місяців, так як з часом смак і аромат гранату буде блякнути і почне домінувати спирт.

До речі, шкірку плода граната можна використовувати як засіб від діареї – для цього їх достатньо заварити як чай. Також можна робити водний настій гранатових кірок.

Настоянка на горілці

Для рецепту потрібно використовувати горілку лише найвищої якості, тому що від її смаку залежить якість майбутньої настоянки. Інгредієнти для приготування:

Гранат потрібно очистити від шкірки (вона використовується у рецептах лише у разі отримання необхідної терпкої ноти). Щоб легко прибрати з зерен плюва, їх потрібно залити невеликою кількістю води – важкі зернятка підуть на дно, тоді як непотрібні для рецепту частини залишаться на поверхні. Добути із зерен сік (або використовувати їх разом із кісточками), залити горілкою.

З|із| цукру і води зробити сироп, помішуючи суміш на повільному вогні до появи на поверхні перших бульбашок. Змішати зі спиртом та зернами.

Залишити рідину терміном до трьох тижнів, профільтрувати через щільний шар вати. Зберігати у темному прохолодному місці до трьох місяців.

Класичний рецепт гранатової настойки

Цей рецепт можна використовувати як базовий набор інгредієнтів, додаючи до них нові смакові поєднання та відтінки. Необхідні для виготовлення продукти:

Очистити гранат від шкірки, а із зерен видавити сік. Це можна зробити перемелюванням зерна в блендері, а потім віджавши суміш. Також можна скористатися залізним ситом та столовою ложкою, дерев’яною лопаткою.

Сік із гранату помістити у невелику скляну ємність, у якій відбуватиметься приготування напою. Туди ж додати спирт та цукру. Герметично закрити тару та залишити наполягати на 20 діб.

Приміщення, де буде бутиль, має бути темним і мати середній температурний режим. Після закінчення зазначеного терміну профільтрувати через ватний фільтр. Напій готовий!

Настоянка з гранатом та лимоном

Багато самогонників віддають перевагу настоянці, у складі якої є не тільки гранат, а й лимон, який подвоює користь отриманого алкогольного продукту. Для опір треба підготувати такі інгредієнти:

• самогон у кількості 750 мл;
• цукор за смаком від 350-500 г;
• 3-6 гранат;
• один лимон;
• вода у кількості 180 мл;
• аніс, а також паличка кориці для смаку.

Приготування вибудовують за таким алгоритмом:

1. У банку об’ємом три літри слід помістити цедру, вичавки із зерен гранату, прянощі та самогон.
2. Місткість потрібно щільно закупорити.
3. Місткість повинна настоятися у темному місці не менше трьох тижнів.
4. Іноді банку необхідно струшувати.
5. Після того, як пройдуть чотири тижні, настоянку проціджують і усувають вичавки, які більше не будуть потрібні. Після проціджування рідину повертають у банку та додають цукровий сироп.

Приготування сиропу роблять також як і для варіння. Після того, як напій охолоне, його вкривають і ставлять у прохолодне місце, але не в холодильник. Вдома рекомендується зберігати його на балконі, а влітку на дачі у льоху.

Готовий настій проціджують через марлю і дають трохи відстоятись. Потім збирають рідину чашкою і переливають у стерилізовані банки або пляшки, що мають широке шийку.

Кінцевий напій складатиметься з алкоголю, насиченого ароматом гранату та тонкими нотками лимонної цедри.

Оригінальний рецепт настойки із гранату

• Горілка – 1 літр;
• Гранат – 8 шт.;
• Лимон – 2 шт;
• Кориця – 1 шт;
• Цукор – 350 гр.

Кожен гранат необхідно розрізати на дві рівні частини та витягти зерна за допомогою ложки. Є й інший простий спосіб очищення – для цього гранатові половини потрібно опустити в холодну воду на п’ять хвилин, а потім просто вивернути їх навиворіт над якоюсь тарою – усі зерна всипаються в неї. Вода допомагає розм’якшити тугу шкірку та вивернути її.

З зерен видавити гранатовий сік, скориставшись соковижималкою або залізним ситом. З лимонів зняти цедру, не торкаючись білої шкірки. Найзручніше робити це за допомогою дрібної тертки.

Перекласти всі складові у відповідну тару (можна взяти трилітрову скляну банку) та залити горілкою. Закрити пляшку кришкою і залишити для наполягання близько 25 днів. Після закінчення часу пропустити напій через ватний фільтр, щоб позбутися залишків зерен і цедри, надати настоянці прозорості.

Акуратніше поводьтеся з цукром – якщо гранати занадто стиглі, то вони за смаком і так солодкі. Додавши цукор у настойку можна зробити напій нудотним і непридатним для вживання.

Гранатова настойка на самогоні

У цьому рецепті використовуються гранатові зерна разом із кісточками – вони нададуть готовій настойці слабку терпку ноту. Очистити гранати від шкірки та білих плівок, скласти зерна у відповідну скляну банку.

Видобуті зерна граната змішати з цукром, і за допомогою товкача довести масу до стану пюре. Отриману масу залишити за кімнатної температури на одну годину – за цей час гранат пустить сік і розчинить цукровий пісок.

Пересипати цукрову суміш у банку, залити профільтрованим самогоном і збовтати до однорідності. Залишити наполягати один тиждень. За цей час настойка змінить свій колір, а також набуде характерного запаху гранату. Процідити настоянку за допомогою марлі. Напій готовий!

Вживати настоянку необхідно у чистому вигляді з додаванням кубиків льоду. Її також можна використовувати для змішування коктейлів.

Терміни та умови зберігання

Алкоголь і настоянки на його основі досить добре схильні до зберігання, тому можна вважати, що термін придатності напою практично не обмежений. Однак важливою деталлю саме настоянки на гранаті є те, що згодом фруктовий аромат та смак зменшується.

Зберігати настоянку рекомендується у прохолодному затемненому місці. Найкраще для таких цілей підійде підвал, гараж або кімната, що не опалюється. Пляшки повинні бути щільно закупорені, щоб уникнути попадання в них шкідливих бактерій, які здатні перетворити алкоголь на оцет.

Висновок

Гранатова настойка є чудовим прикладом виготовлення найсмачнішого домашнього алкогольного напою. Завдяки своєму невимовному кольору та відмінному смаку вона з кожним роком підкорює все більше сердець, а її корисні властивості допомагають людям у боротьбі з величезною кількістю захворювань.

Користь граната

Люди знають гранат багато тисячоліть, оскільки цей фрукт відомий безліччю настоїв та лікарських засобів, виготовлених на його основі. Самогонники часто використовують гранат, як основну сировину для створення корисного алкогольного напою та збагачення людського тіла вітамінами.

Зерна та м’якоть граната приносять користь людському організму та запобігають безлічі захворювань. Основними перевагами людини є такі властивості граната:

• усунення анемії через підвищення гемоглобіну;
• знищення радіонуклідів та зниження впливу від радіації;
• зміцнення нервової системи;
• здатність викликати апетит;
• зміцнення серцево-судинної системи;
• зниження рівня холестерину;
• зниження симптомів під час клімаксу та полегшення стану жінки в цей період.

Багато людей, які думають про своє здоров’я, а також близькі люди намагаються приготувати корисний для людини напій.

Вибір фруктів

Для того, щоб підготуватися до створення якісної настойки, потрібно вибрати найкращі сорти гранатів на ринку або в супермаркеті.

Важливо звернути увагу на ряд факторів, що вказують на стиглість червоного плоду:

• Шкірка повинна мати трохи підсушений вигляд, якщо вона є яскравою поверхнею, тоді є ймовірність, що фрукт зірвали незрілим.
• Не слід кидатися на яскравий колір: насичений червоний відтінок не завжди вказує на стиглість, оскільки в нормі гранат може бути жовтуватим або мати світло-коричневий колір. Темні відтінки також допустимі, оскільки при виборі червоного плода це не є основним показником зрілості.
• Якщо під час натискання відбувається хрускіт, тоді прийнято вважати, що зерна всередині гранату стиглі та готові до вживання.
• Стиглий фрукт завжди має більшу вагу, ніж недозрілі плоди через велику кількість соку в ньому.
• Якщо корона граната має розкритий, а також сухий вигляд, тоді можна говорити, що фрукт повністю готовий до вживання.

Якщо в магазині куплені занадто великі гранати, а для створення настойки потрібно їх менше, тоді рекомендується заморозити невикористані зерна, які нагоді для їжі.

Підготовка фруктів

Основа фрукта – це зерна, які слід м’яко розчавити. Неприємним моментом є те, що частини цього фрукта можуть лопатися і забруднити одяг, а діставати по одному зерну незручно. Фахівці в галузі кулінарії розробили кілька способів правильного відділення зерен з підготовленого гранату:

1. Гранат слід розрізати на частини та покласти в заздалегідь підготовлену ємність із водою. Гранат потрібно взяти рукою так, що розгорнулася центральна частина «перевернулась навиворіт». Можливо, з першого разу зробити ці дії вийде не у всіх, але потім зернятка піднімуться вгору, а перегородки та шкірка залишаться на дні миски.
2. Ще один спосіб полягає в тому, щоб розрізати фрукт посередині та розламати його на дві рівні частини. Потім кожну половину перевертають униз і викладають на долоню. Після того як гранат буде викладено на долоню, потрібно взяти калатушку і постукати. Після цього багато зерен випадуть, звичайно, не всі, але решту можна прибрати вручну.

Другий важливий інгредієнт, що використовується в більшості подібних настоянок на самогоні – це лимонна цедра. Її добувають ножем для чищення картоплі, намагаючись не зачіпати білу шкірку. Якщо біла частина лимона потрапить із напоїв, тоді його смак буде зіпсований гіркотою. Цедру також можна придбати у готовому вигляді.

Настоянка з гранатом та лимоном

Багато самогонників віддають перевагу настоянці, у складі якої є не тільки гранат, а й лимон, який подвоює користь отриманого алкогольного продукту. Для опір треба підготувати такі інгредієнти:

• самогон у кількості 750 мл;
• цукор за смаком від 350-500 г;
• 3-6 гранат;
• один лимон;
• вода у кількості 180 мл;
• аніс, а також паличка кориці для смаку.

Приготування вибудовують за таким алгоритмом:

1. У банку об’ємом три літри слід помістити цедру, вичавки із зерен гранату, прянощі та самогон.
2. Місткість потрібно щільно закупорити.
3. Місткість повинна настоятися у темному місці не менше трьох тижнів.
4. Іноді банку необхідно струшувати.
5. Після того, як пройдуть чотири тижні, настоянку проціджують і усувають вичавки, які більше не будуть потрібні. Після проціджування рідину повертають у банку та додають цукровий сироп.

Приготування сиропу роблять також як і для варіння. Після того, як напій охолоне, його вкривають і ставлять у прохолодне місце, але не в холодильник. Вдома рекомендується зберігати його на балконі, а влітку на дачі у льоху.

Повторне наполягання має бути не менше трьох тижнів. Рекомендується витримати більший термін, який має досягти не менше півтора місяця. При регулярному збовтуванні, один раз на два-три дні, настоянка на гранаті буде ароматною та приємною на смак.

Готовий настій проціджують через марлю і дають трохи відстоятись. Потім збирають рідину чашкою і переливають у стерилізовані банки або пляшки, що мають широке шийку.

Кінцевий напій складатиметься з алкоголю, насиченого ароматом гранату та тонкими нотками лимонної цедри.

Створення сиропу

Для правильного приготування сиропу потрібна постановка на вогонь води та додавання цукру до неї. Важливо стежити за тим, щоб майбутній сироп не перетворився на карамель і не підгорів, оскільки такий продукт буде непридатним для додавання до самогону.

Сироп варять протягом години, після чого його вимикають і додають одну щіпку солі. Після того як піна на поверхні сиропу осяде, вийде маса, що нагадує мед.

Настоянка на гранаті “Кремлівські зірки”

Основною особливістю настоянки на основі гранату під назвою “Кремлівські зірки” вважається додавання червоного вина. Рекомендується не використовувати вино з магазину, а користуватися саморобним алкогольним напоєм.

Для створення настойки потрібно:

• гранат у кількості 5 штук;
• вино – приблизно 200 мл;
• 1 літр мінеральної води;
• самогон (щонайменше одного літра).

Кісточки від граната в настоянці не застосовуватимуться, тому їх можна позбутися, оскільки знадобиться тільки сік червоного плода.

Спирт заважають із мінеральною водою та додають гранатовий сік, після чого всі інгредієнти перемішуються.

Напій ставлять для наполягання у темне місце та чекають три тижні. Після цього проціджують через ватний фільтр. Після процесу проціджування напій наливають у чисту пляшку і чекають, поки він настоїться ще один тиждень.

Вживання самогону на гранаті рекомендується проводити в термін, що не перевищує один місяць, оскільки цей фрукт поступово заглушуватиметься спиртом, і в результаті його практично не відчуватиметься з часом.

Рецепт на основі гранатових кірок

Корка граната має велику кількість корисних речовин, що сприяють усуненню запального процесу в порожнині рота, засіб від паразитів, а також звільнення від тривалої діареї.

Корка від гранату додає самогону приємного кольору та аромату. В результаті настоянка, приготована за правильним рецептом, нагадує молодий коньяк.

Склад напою на гранатових кірках наступний:

Готують алкогольну настоянку за наступним рецептом:

1. Шкірка має бути знята з вибраного плоду і трохи підсушена у духовці.
2. Потім підсушені кірки висипають у банку і заливають самогоном.
3. Настоянка має простояти два або три тижні.
4. Напій фільтрують, після чого його можна вживати.

Самогон із гранату «Рубінове серце»

Оригінальна настоянка під назвою «Рубінове серце» порадує цінителів алкогольних напоїв і тих, хто бажає підтримати здоров’я за допомогою фруктів, збагачених вітамінами. До складу «Рубинового серця» мають бути
включені такі інгредієнти:

• гранат-1 шт;
• декстроза у кількості 100 грамів;
• турбо дріжджі;
• підготовлений самогон – 400 мл;
• невелика кількість кірки від лимона.

Перший етап полягає у відділенні зерен гранату від плода. Потім відокремлені зерна обливають гарячою водою і тиснуть для отримання соку. В отриманий сік додають дектрозу, а також воду таким чином, щоб об’єм рідини дорівнював 200 мл.

Сік переливають у каструлю та гріють на повільному вогні. Доводити до кипіння не потрібно, середній час для варіння становить 4-5 хвилин. Наприкінці варіння до каструлі потрібно додати лимонні кірки і вимкнути вогонь.

Отриманий сік додають у банку разом із підготовленим самогоном. Настоянка має стояти протягом місяця у темному просторі. Потім її фільтрують і використовують м’яку настоянку як аперитив, але в помірних кількостях.

Нюанси під час приготування гранатової настойки

Існують певні правила, на які слід орієнтуватися під час створення алкогольного напою з вираженим гранатовим смаком та ароматом. Для того щоб гранат на самогоні вийшов смачним і корисним потрібно дотримуватися наступних нюансів:

1. Цукор має бути доданий за смаком. Одні самогонники вважають, що він необхідний, інші дотримуються
   думки, що без нього смак граната виділяється повною мірою. Тому це індивідуальне питання, яке вирішується перед приготуванням.
2. Рекомендується усувати перегородки між зернами, які надають гіркоти та псують алкогольний продукт.
3. При приготуванні потрібно застосовувати тільки чистий посуд, виготовлений зі скла.
4. Насичення вийде краще, якщо проводити поступові помішування. Тому не треба відмовлятися від цієї дії.
5. Якщо в рецепті застосовується сік, тоді він має бути лише натуральним, щоб наповнити алкогольний напій вітамінами.
6. Самогон повинен бути очищеним і не містити вираженого аромату, який зіпсує смак алкогольного напою.

Приготування самогону на основі гранату повинно супроводжуватись дотриманням рецептури, щоб смак алкогольного напою вийшов насиченим. Важливо прислухатися до порад досвідчених самогонників, які розробляють та доповнюють рецепти з приготування настоянки, виготовленої з гранату на самогоні.

Відео-рецепт гранатової настойки

Домашнє виробництво алкогольних напоїв з кожним днем ​​набирає все більшої популярності. Рецепт самогону на гранаті на 3 літри нескладний у виконанні, тому часто навіть новачки отримують продукт відмінної якості. Настоянка виходить яскравого рубінового кольору, а стійкий фруктовий аромат не залишить байдужим жодного шанувальника домашніх напоїв.

Чи можна наполягти самогон на гранаті

Використання фруктів, трав та спецій для наполягання на них алкогольних напоїв дозволяє отримувати незвичайні поєднання смаків у готовому продукті. Проте варто уникати застосування рослин і фруктів, при наполяганні яких у спирт можуть виділитися шкідливі або отруйні для організму людини речовини. Також важливо уникати зіпсованих гниллю та пошкоджених шкідниками фруктів.

Гранат у цьому плані є цілком безпечним для організму фруктом. Це стосується безпосередньо гранатового соку, так і його шкірки. Перебір з кількістю інгредієнтів не зробить шкідливіший напій, лише зіпсує його смак.

Корисні властивості настойки на гранаті на самогоні

Гранат є джерелом величезної кількості корисних вітамінів та мікроелементів. Залежно від використаної частини фрукта — зерен чи шкірки — відрізнятиметься склад підсумкового напою. Наприклад, напій на самогоні та гранатових кірках – чудовий помічник у боротьбі з такими захворюваннями як анемія чи гіпотонія. Настій самогону на гранаті здатний також надавати загальнозміцнюючу дію на організм, допомагаючи йому впоратися з авітамінозом та сезонною застудою.

Що стосується настоянки, приготовленої на гранатових зернах, вона містить у собі всі корисні властивості фруктового соку. Готовий напій багатий на танін — активну речовину, що активно бореться проти діареї. Вітаміни A, B1, B2, C, E та PP, що містяться в настоянці, є обов’язковими для правильного функціонування більшості органів людини.

Як наполягти самогон на гранаті

Для приготування ідеальної настойки самогоннику-початківцю слід пам’ятати кілька правил. Найважливішим інгредієнтом є безпосередньо самогон – основа майбутнього напою. Найкраще підійде дистилят, виготовлений на фруктовій бразі – яблучній, виноградній або ягідній. Такий самогон має легку фруктову нотку і м’якший смак.

Якщо самогонник не має можливості використовувати фруктову сировину, можна обійтися і класичним напоєм, приготованим з дріжджів і цукру. Важливо лише правильно зробити перегонку. Найкраще використовувати методи подвійної та потрійної дистиляції – це дозволить прибрати неприємний запах і позбутися великої кількості шкідливих сполук.

Використання самогону для настій дозволяє нівелювати підсумковий градус напою. Якщо у випадку з горілкою вихідна сировина має 40% міцність, то самогонщики можуть змінювати її в залежності від своїх смакових уподобань. Вважається, що оптимальним варіантом рецепту наполягання самогону на гранаті є 45-50 градусний продукт.

Залежно від того, чи буде напій наполягати на кірках чи зернах гранату, методи його виготовлення трохи відрізняються. Наприклад, термін наполягання на кірках значно перевищує аналогічний соку.

Настоянка на гранатових кірках на самогоні

Важливою частиною рецепту самогону на гранату є відповідальний підхід до вибору фруктів. Шкірка гранатів повинна мати слідів механічних ушкоджень. Також вона має бути позбавлена ​​гнили, здатної зіпсувати будь-який напій. Поверхня не повинна бути гладкою – дозрілий плід шорсткий на дотик.

Плоди потрібно нарізати на чверті та знімати з них шкірку. Для настоянок використовують лише кольорову частину, тому білу внутрішню частину обрізають. Шкірку граната нарізають на невеликі квадратики та наполягають на самогоні. Щоб отримати цікавіший напій, самогонники рекомендують додавати цитрусові, цукор та інші додаткові інгредієнти.

Самогон на гранатових зернах

Зерна містять у своєму складі велику кількість соку, тому колір напою буде набагато більш насиченим, ніж у приготовленого на кірках. Зерна можна класти як повністю, так і подрібненому вигляді. Перед закладкою в самогон важливо перевірити зрілість та якість зерен гранату. Не варто додавати в настойку недостатньо зрілі та білі зерна. Також важливо позбутися білих плівочок між ними, тому що надалі вони дадуть зайву гіркоту напою.

Очищені гранатові зерна поміщають у 3 л банку. Залежно від рецепту до них можуть додавати певну кількість цукру, лимон, різноманітні спеції – корицю, аніс чи чебрець. Термін приготування такої настойки зазвичай менший, ніж у самогону на кірках граната – зазвичай у межах 1-2 тижнів.

Рецепти самогону, настояного на гранаті

Існує безліч варіантів домашнього алкоголю з самогону. Кожна людина, яка займається приготуванням настоянок із власного дистиляту, має перевірені рецепти приготування настоянки на гранаті на самогоні. Використання перевірених рецептів гарантує отримання продукту, споживчі властивості якого будуть гідно оцінені навіть найвибагливішою публікою.

Кількість додаткових інгредієнтів, що використовуються, вражає уяву. Крім класичного способу приготування, в якому використовується лише самогон, гранати та цукор, існує безліч варіантів виконання. Як основу до дистиляту нерідко додають вино. Замість цукру нерідко використовують декстрозу.

Простий рецепт гранатової настойки на самогоні на 3 літри

Класичним і найпростішим у плані приготування є рецепт із використанням дистиляту, зерен гранату та білого цукру. Такий варіант виготовлення дає можливість отримати відмінну настоянку з легким фруктовим запахом та приголомшливим рубіновим кольором. Для приготування знадобиться:

• 3 л домашнього дистиляту 45-50 градусної фортеці;
• 15 стиглих гранатів;
• 1 кг цукру.

Фрукти очищають від шкірки та видаляють білі плівочки між зернами. За допомогою ножа або качалки з них випускають сік і додають до самогону. Далі в самогон висипають цукор і розмішують до повного розчинення. Місткість накривають кришкою і відправляють у темне приміщення на 10 днів. Після цього напій фільтрують і розливають по пляшках.

Рецепт настоянки гранату на самогоні з лимоном

Лимон додає готову настоянку легку цитрусову нотку, а також злегка доповнює неперевершений аромат фруктів. Крім того, лимонна цедра додає напою терпкості, роблячи його ще більш вишуканим. Для такого рецепту знадобиться:

З лимонів знімають цедру, після чого з 1 лимона видавлюють сік. Гранати очищають і видаляють плівки. Зерна перемішують із лимонним соком, цедрою та цукром, після чого заливають самогоном. У добре затемненому місці продукт готується близько 2 тижнів, потім проціджують через марлю і розливають по підготовлених пляшках.

Настойка з гранату на самогоні та вині

Додавання вина дозволяє значно покращити смак готової настойки та зробити його більш рівним. Воно також додає неповторну смакову нотку. Найкраще підійде червоне напівсолодке чи десертне вино. Якщо застосовувати сухе, необхідно додати деяку кількість цукру, щоб підсолодити настоянку.

На 3 л 50-градусного домашнього самогону беруть приблизно 200-250 мл вина, 8 гранатів та 250 мл мінеральної води. Для приготування необхідно взяти гранатовий сік, тому його необхідно віджати і процідити. Мінеральну воду краще взяти з газом – вона додасть напою додаткову родзинку.

Сік змішують з вином та мінеральною водою, до них додають спирт і добре перемішують. Місткість накривають марлею і відправляють у тепле місце на кілька тижнів. Після закінчення відстоювання настойку проціджують та розливають по пляшках.

Гранатове наливання на самогоні з декстрозою

Декстроза є сполукою, одержуваною при переробці винограду. Її додавання замість класичного білого цукру дозволяє одержати органічний продукт. Крім того, при однаковій масі декстроза є солодшою. Для рецепту знадобиться:

• 3 л самогону 50 градусів;
• 8 стиглих гранатів;
• 750 г декстрози;
• цедра 1 лимона;
• 750 мл води.

Із зерен граната видавлюють сік і змішують його з водою. До них додають декстрозу та лимонну цедру. Суміш, що вийшла, ставлять на вогонь, доводять до кипіння і проварюють 4-5 хвилин при постійному помішуванні.

Коли суміш охолоне до кімнатної температури, до неї вливають дистилят, перемішують і відправляють наполягати протягом 1-2 тижнів. Готову наливку проціджують через кілька шарів марлі та розливають по пляшках.

Застосування гранатової настойки на самогоні

Важливо розуміти, що вживання алкоголю в розумних дозах здатне принести організму деяку частку користі від речовин, що містяться в ньому. Через великий вміст у гранатах дубильних речовин та поліфенолів, його надмірне вживання здатне погіршити здоров’я.

Великий відсоток вмісту цукру в готовій настойці робить її чудовим аперитивом перед ситним обідом чи вечерею. Одна чарка підвищує апетит, а також налаштовує шлунок на продуктивну роботу. Якщо ж напій вийшов надто густим та насиченим, можна розвести його невеликою кількістю мінеральної води.

Протипоказання

Будь-який алкоголь у непомірних кількостях завдає організму непоправної шкоди. Найчастіше уражається печінка. Людина, яка вживає у великих кількостях навіть таку корисну настоянку, схильна до захворювань підшлункової залози.

Не бажано вживати настоянку людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Речовини, що містяться в гранаті, здатні посилити виразкову хворобу, гастрит та запалення у дванадцятипалій кишці. Також напій шкідливий для людей з панкреатитом та підвищеною кислотністю шлункового соку.

Велику увагу при вживанні такого продукту варто звертати до людей, схильних до появи алергічних реакцій. Навіть гранатовий сік, що міститься в настойці в мінімальних кількостях, здатний серйозно нашкодити алергікам. Гранат може спричинити шкірні висипання, порушення дихання, а також підвищення загальної температури тіла.

Терміни та умови зберігання

При правильно дотриманому рецепті гранатового самогону його термін придатності практично не обмежений за рахунок високої частки вмісту спирту. При дотриманні оптимальних умов зберігання такий напій радуватиме свіжістю протягом тривалого часу. Однак вважається, що корисні властивості гранатового соку здатні зберігатись лише протягом 1-2 років.

Найкращим місцем для зберігання є прохолодне неосвітлене приміщення. При цьому пляшки мають бути щільно закупорені, щоб уникнути попадання в них шкідливих мікроорганізмів, здатних активувати процеси бродіння у гранатовому соку.

Висновок

Рецепт самогону на гранаті на 3 літри дозволяє отримати чудовий напій, який сподобається найвимогливішим гурманам. Велика різноманітність варіантів приготування дозволить вибрати найбільш відповідне поєднання інгредієнтів для кожної людини.

Гранатова настойка, приготовлена ​​своїми руками чудова заміна дорогого елітного алкоголю. За такий напій господареві не доведеться червоніти перед гостями, на столі він буде у центрі уваги. Приємна на смак з легкою кислинкою, насиченого кольору, настоянка підкорить серця та жіночої та чоловічої компанії. Крім того, що гранатова настойка відрізняється м’яким смаком і ароматом ви отримуєте прекрасний профілактичний засіб, що сприятливо впливає на серцево-судинну систему. У гранаті міститься величезна кількість мінеральних речовин, вітамінів і понад 15 амінокислот корисних для організму людини. Правильно приготований алкоголь на основі гранатової сировини, чи то вино, наливка, настойка чи горілка, має властивість зберігати основну масу всіх корисних речовин фрукту. Звичайно, вживати алкогольну настоянку з профілактичною метою слід у помірних кількостях.

Зробити якісну гранатову настоянку на спирті, горілці або самогоні в домашніх умовах завдання просте. Але потрібно правильно підібрати плоди, які до того ж дуже дорогі. Для деяких рецептів потрібно від 5 до 10 фруктів. З граната можна отримати дуже міцну гірку настойку для чоловіків, а жінкам підійде солодкий напій, більше схожий на наливку або лікер. При виготовленні напоїв використовуються різні трави та прянощі, які добре поєднуються зі смаком гранату. Як спиртне найбільше підходить горілка або спирт розведений водою.

Рецепт настойки з гранатом на горілці

Це класичний варіант приготування напою, його перевагою є просте виконання та мінімальний набір інгредієнтів. Будь-хто може приготувати самостійно смачну настоянку. Набір компонентів розрахований на 3 літри домашнього алкоголю. Термін зберігання готового напою у прохолодному місці кілька місяців.

• Магазинна горілка – 1 л;
• Гранат середній – 5 прим.;
• Цукор (бажано очеретяний) – 300 гр.

1. Очистити від шкірки фрукти. Дістати ядра без білих перегородок і видавити сік. Робити це краще протерши їх через сито.
2. Сік перелити в банку, розмішати цукор до повного розчинення.
3. Влити горілку чи розведений спирт.
4. Закриту ємність витримати 25-30 днів у темному місці. Перші два тижні через кожні два дні вміст банки необхідно збовтувати.
5. Готовий напій процідити через фільтр із марлі. Розлити в скляні пляшки і залишити на 2-3 дні в холодильнику, і почати дегустацію.

Отримати значно кращий результат можна настоявши гранат на коньяку. Як коньячна основа підійде будь-який недорогий сорт.

Приготування настойки на гранаті на спирту

Виходить смачна ароматна настойка з яскравим насиченим кольором, міцністю 35%. Як мінеральна вода добре підходить «Нарзан». Спирт можна замінити міцним самогоном. Вино для рецепту можна взяти будь-яке червоне, сухе чи напівсолодке, підійде домашнє.

• Питний спирт 70% – 500 мл;
• Мінеральна вода – 500 мл;
• Гранат – 2 шт.;
• Червоне вино – 100мл.

1. Із зерен граната отримати сік.
2. У мінералку влити спирт.
3. Після закінчення реакції залити спиртовим розчином сік граната, влити вино.
4. Настій витримати 3 тижні.
5. Настій профільтрувати та розлити у відповідну тару.

Гранатова настойка на самогоні з лимоном

На відміну від лимонів та апельсинів, гранати не здатні відбити специфічний аромат самогону. Тому якість дистиляту має бути на висоті. Його потрібно максимально очистити від сивушних та головних фракцій. Рецепт розрахований на 3 літри напою, що від попереднього відрізняється тим, що роблять його на цілих зернах, які можна використовувати повторно. Тим хто не шанує солодкого, кількість цукру можна зменшити. Готову настойку на гранаті на самогоні можна зберігати тривалий час, чим більша витримка, тим смачнішою вона виходить.

• Самогон 40-45% – 3 літри;
• Цукровий пісок – 1 кг;
• Гранати – 10 прим.;
• Лимон – 1 шт.

1. Почистити плоди, зерна помістити у банку.
2. Пересипати цукром. Тиснути зернятка не потрібно!
3. Горловину накрити марлею, складеною вдвічі.
4. Через тиждень злити сік, що утворився, в чистий посуд, залити самогоном.
5. З лимона акуратно зрізати цедру без білої м’якоті та додати до настою.
6. Подальше наполягання самогону на гранаті триває 7-10 днів.
7. Готова настойка з гранату фільтрується та розлити у пляшки.

Лікерний напій – «Кремлівські зірки»

За часів союзу, це питво вживали лише урядовці, рецепт тримали в секреті від простих людей. Але часи змінилися, і кожен охочий може повторити напій у домашніх умовах. Він більше схожий на лікер або наливку, тому що до складу входить досить велика кількість цукру. Щоб отримати гідну наливку, необхідні стиглі та соковиті плоди. Напій буде благороднішим, якщо горілку замінити коньяком або виноградним бренді. Отриманий лікер п’ють у чистому вигляді або розбавляють з горілкою у рівних пропорціях. Відмінний напій можна отримати додавши 30 мл наливки в келих із шампанським.

• Горілка – 1,5 л;
• Вода – 400 мл;
• Гранат – 8 шт.;
• Цукор – 600 гр;
• Лимон – 2 шт.;
• Кориця – 2 шт.

1. Витягти з граната ядерця.
2. Помістити зерна в банку і обережно пом’яти їх качалкою, щоб вони пустили сік.
3. З лимонів зняти цедру і додати|добавляти| в сік.
4. Паличку кориці злегка поламати додати до решти інгредієнтів та залити алкогольною основою.
5. Наполягати під кришкою 15-20 днів.
6. Готовий настій процідити через кілька шарів марлі.
7. З води та цукру зварити класичний сироп.
8. Охолоджений сироп додати до ароматного настою.
9. Витримати наливку місяць у темному місці.
10. Напій злити з осаду і додатково профільтрувати.
11. Розлити в красиві пляшки.

Як зробити настоянку на гранатових кірках

Шкірка граната також має корисні властивості. Корку застосовують при лікуванні ясен, ще це чудовий засіб проти діареї. Не до столу буде сказано! Із неї роблять звичайні настої, заварюють чай. Алкогольні напої на кірці граната теж набули широкого поширення серед самогонників. Настоянка на кірках виходить із терпким смаком, що за кольором нагадує коньяк.

1. Свіжі кірки необхідно висушити в духовці.
2. Помістити в скляний посуд та залити спиртним.
3. Додати мед, розмішати.
4. Наполягати 3 тижні.
5. Профільтрувати та насолоджуватися шикарною настоянкою.

Поради досвідчених винокурів

• При виборі плодів не варто звертати на яскраво-бордовий колір, шкірка стиглого фрукта буває жовтою та бурою.
• Шкірка має бути тонкою, м’ясиста кірка говорить про незрілість граната.
• При натисканні має відчуватися хрускіт стиглих зерен.
• Биті фрукти в жодному разі не варто брати, напевно, в них зіпсовані зерна.
• Чим важчий плід, тим більше в ньому соку.
• Найпростіший і найшвидший спосіб очистити гранат, розрізати його навпіл, покласти зернами на долоню і постукати зверху качалкою, або натиснути на серединку, вивернувши його.
• Щоб не забризкати соком кухню, витягувати зерна потрібно в блюді з водою, а потім воду злити через сито.
• Зерна, що залишилися, можна заморозити в морозильній камері до наступного приготування.
• Не використовувати в рецептах білі перегородки, потрапляння в настої робить його гірким.
• Виключити з усіх процесів пластиковий посуд.
• Використовувати лише самогон після повторної дробової перегонки.

Корисні властивості гранату

Усі частини граната скоринки, сік та зерна, несуть величезну користь організму. Завдяки амінокислотам і вітамінам алкогольну настойку, що містяться в гранаті, можна пити в профілактичних цілях, для попередження багатьох захворювань.

Якісна гранатова настойка на горілці здатна знизити рівень холестерину у крові. Підвищити апетит та рівень гемоглобіну. Дозволяє зміцнити імунітет і захистити організм від простудних захворювань. Корисна вона для серця та судин.

Увага, надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров’ю!