Шифонові кекси часто називають американськими, адже саме в США був винайдений рецепт цього неймовірно смачного смаколика.13 лип. 2018 р.
Мафінами називають американський варіант кексів. Мафіни на замовлення роблять переважно солодкими, маленьких розмірів, круглої або овальної форми.
Мафін, кекс або капкейк: історія та відмінності Якщо ви коли-небудь замовляли десерти в кав'ярні або випікали їх вдома, ви могли помітити, що назви "мафіни", "кекси" і "капкейки" використовуються досить часто і, можливо, навіть на заміну одна одній.
Головна відмінність між кексами і мафінами в тому, що вони по-різному збиваються — причому кекси збиваються більше. Додаючи розпушувач у тісто, досягається ще більш пухка і пориста текстура. Більше того, до складу кексів входить масло. Плюс до всього мафіни самі по собі є менш солодкими, ніж кекси.
КЕКС, у, ч. Кондитерський виріб у формі чотирикутного хлібця із здобного тіста з ізюмом.
AmE (American English) — американський варіант англійської. BrE (British English) — британський варіант англійської. Насправді відмінностей у цих двох варіантах однієї мови чимало.
