Чай з імбиром: корисні властивості, рецепти, як правильно заварювати

Імбир, особливо чорний, що не очищений від шкірки і не піддавався обробці хімічними складами, містить безліч мікроелементів, амінокислот, ефірних масел, вітамінів, головний з яких, вітамін С.

Корінь імбиру відрізняється низькою калорійністю, хоча в його складі є і цукор, і крохмаль, і жири. Пряний аромат імбиру обумовлюється ефірними маслами, а характерний пекучий смак – гінгерол, хімічною сполукою, що володіє жовчогінним ефектом. Є безліч способів застосування імбиру в кулінарії, особливо дуже популярні чаї з імбиру.

Корисні властивості чаю з імбиром

Велика кількість вітамінів, мінералів, ефірних масел в складі імбиру в поєднанні з палючим смаком роблять чай з імбиру ефективним протизастудним, протигрипозних напоєм. Він відмінно зігріває, поліпшує кровообіг, має потогінний ефект, підвищує імунітет , допомагає боротися з вірусами.
Завдяки наявності в складі диво-кореня вітамінів A і E чай з нього благотворно впливає на шкіру, розгладжує зморшки і надаючи омолоджуючий ефект. Ефірні масла стимулюють обмін речовин, спалювання жирів, виведення шлаків, тому настільки популярний чай з імбиру для схуднення.
Імбирний чай покращує апетит і нормалізує травлення, стимулює сексуальну активність, причому підвищує і бажання, і можливості, допомагає позбутися від депресії.
Для шлунково-кишкового тракту чай з імбиру дуже корисний, він допомагає при метеоризмі (газах), знімає спазми, очищає внутрішні стінки шлунка і кишечника від скупчується на них слизу, нейтралізує токсини. Рекомендують чай з імбиру тим, хто страждає печією.
Мандрівникам зі слабким вестибулярним апаратом імбирний чай допоможе впоратися з морською хворобою, зніме нудоту і запаморочення.
Для боротьби з токсикозом у вагітних в першому триместрі він теж хороший.
Знеболююче і протизапальну дію чай з імбиру надає при головних болях, артриті, остеоартрозі, травмах. Є навіть свідчення, що імбир ефективний при профілактиці онкологічних захворювань – раку ободової і прямої кишки.

Рецепти приготування імбирного чаю на будь-який смак

Класичний – корінь імбиру не просто заливається окропом, а проваривается 10-15 хвилин на слабкому вогні. Краще використовувати емальований або скляний посуд, на невелику каструльку (0,5-1 л води) піде шматочок кореня довжиною близько 5 см. Його потрібно очистити від шкірки, натерти на великій тертці або нарізати тонкими скибочками (можна скористатися ручної овощечисткой), засипати в киплячу воду. Це ефективний засіб від застуди, в такий чай можна додати скибочку лимона або апельсина, трішки перцю, мед (не забувайте, що в гарячу воду мед не додається, і ось чому ).
Для схуднення зазвичай використовують чай з імбиром і часником, є безліч нюансів використання імбиру для схуднення, ця тема гідна окремої розмови.
Найпростіший варіант – натертий на дрібну терку свіжий імбир (або 2-3 невеликих шматочка сушеного імбиру, або 1/8 ч. Ложечки імбирного порошку) заливається окропом і заварюється, як звичайний чай. Пити можна з лимоном, медом. Для профілактики застуди та боротьби з першими її ознаками можна покласти у велику чашку натертий імбир, трохи зеленого листового чаю (трохи менше, ніж берете на таку чашку, коли готуєте просто чай), пару скибочок лимона. Все це заливається окропом і настоюється прямо в чашці.
Чорний чай з імбиром – натертий свіжий імбир разом з заваркою настоюється близько півгодини в заварювальному чайнику. Володіє хорошим тонізуючим, бадьорить ефектом.
Зелений чай з імбиром краще заварювати і настоювати в термосі. Сприяє очищенню організму, виведенню токсинів.
Відвар шипшини з додаванням імбиру корисний при жіночих хворобах.
Чай з подрібненого кореня свіжого імбиру з свіжої або сухої м’ятою настоюється приблизно півгодини після заливання інгредієнтів окропом. До нього можна додавати лимон. Це хороший заспокійливий засіб, що допомагає розслабитися і зняти втому. Також воно відмінно може виступати в ролі засобу від нудоти.
У приготовлений за звичайним рецептом імбирний чай, коли він добре настоїться, можна додавати молоко.
«Чай вихідного дня» – подрібнений імбир додається в приготований за рецептом відвар або настій рослин зі слабящім ефектом – сени, кори крушини. Відмінний рецепт для виведення шлаків , але викликає «почуття глибокої прихильності до унітазу».
Любителі можуть комбінувати свіжий або сушений, в порошку, імбир з різними прянощами – корицею, кардамоном, перцем, гвоздикою. Спеції рекомендується брати подрібнені, якщо імбир заливається окропом і настоюється.
Якщо ж чай готується за класичним рецептом, кип’ятиться, можна взяти паличку кориці, горошини перцю, бутони гвоздики, стручки кардамону. Коли відвар охолоне до приємного тепла, можна додати сік лимона, мед. Така суміш добре стимулює обмін речовин, але рекомендована лише власникам міцного шлунка.
Цікавий рецепт зеленого чаю з імбиром, вином і чорносливом . У каструльку з завареним зеленим чаєм додається тертий корінь імбиру, чверть літра сухого червоного вина, кілька ягід чорносливу, і ця суміш нудиться на слабкому вогні хвилин 15, після чого проціджують. Пити цей «компотік» рекомендується, розводячи такою ж кількістю окропу. Гарне протизастудний, знеболюючу, тонізуючий засіб.
Ароматний чай з імбиру з цитрусовими і прянощами допоможе зігрітися і підняти настрій в зимовий холод. Готується на основі класичного рецепту, для приготування відвару імбиру на літр води береться шматочок кореня завдовжки 5-10 см, подрібнений імбир вариться 10 хвилин, і ще пару хвилин після додавання перцю, кориці (по щіпці) і м’яти. Гарячий відвар проціджують, і їм заварюється зелений чай. Коли напій трохи охолоне, в нього додається сік цілого грейпфрута, половинки лимона і кілька ложок меду. Такий напій і при застуді, і при депресії, апатії ефективний.
Імбирний чай з прянощами готується на основі завареного чорного або зеленого чаю, настоявся заварку проціджують, переливають в каструльку, додають тертий імбир, кардамон і гвоздику, суміш на слабкому вогні вариться 20 хвилин, в кінці можна додати свіжовичавлений сік цитрусових. Відвар проціджують після охолодження. Пити його можна теплим і холодним, хороший ефект відзначається при захворюваннях дихальних шляхів, кашлі, бронхіті.

Корисні поради

Вибираючи імбир для чаю, віддавайте перевагу свіжим коріння, що не втратила пружність, гладким, подовженим. У них більше корисних речовин, і подрібнювати такий корінь легше.
Контакт кореня імбиру з металом потрібно зводити до мінімуму , щоб не руйнувалися корисні речовини. Найкраще використовувати гострий керамічний ніж.
Підсолоджувати імбирний чай краще медом (після охолодження), додаванням солодких сухофруктів, а не цукром. Для періодичного помішування патоки рекомендується використовувати дерев’яну лопатку.
Якщо імбир заливається окропом і настоюється, подрібнювати його потрібно грунтовно, ніж для варіння.

Як і коли краще пити цей напій

Все залежить від складу чаю і цілей його вживання. Чай від застуди краще пити протягом дня через півгодини після їди. Якщо чай приймається для поліпшення апетиту і стимуляції травлення, його потрібно пити до їжі, теж приблизно за півгодини. На ніч імбирний чай пити не варто через тонізуючого ефекту, хіба що у вас запланована ніч любові. Якщо чай має сечогінну або проносний ефект, краще пити його в дні, коли вам не потрібно виходити з дому. Для досягнення лікувального ефекту потрібно випивати близько 2 літрів імбирного чаю в день. Пити чай краще теплим, невеликими ковтками.

Протипоказання

При всіх цілющих властивостях, імбир і чай з нього мають ряд протипоказань:

гострі захворювання шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит), камені і пісок у нирках;
серцево-судинні захворювання, гіпертонія (потрібна обережність, консультація лікаря);
пізні терміни вагітності і лактація;
запальні захворювання шкіри;
кровотечі різної природи і локалізації;
висока температура.

Поєднання імбирного чаю з різними медикаментозними препаратами може давати несподіваний і небажаний ефект, так що краще порадитися з лікарем.

Як правильно пити чай з імбиром

Багато людей полюбляє випити чашку чорного чаю протягом дня. Але не всі знають, що її можна замінити не менш корисним імбирним чаєм, який зміцнює організм і покращує травлення за рахунок великої кількості антиоксидантів.

Чай з імбиром також рекомендують пити дієтологи.

Подробиці

Для того, щоб усі корисні властивості напою розкрились, його потрібно вміти правильно заварювати.

У спеку чай з імбиру можна пити охолодженим, що ніяк не вплине на його властивості та смак. У цьому його величезна перевага.

Імбир гарно поєднується майже з будь-яким чаєм, тому можна не боятися компонувати його з м’ятою, лимоном, шипшиною або ромашкою.

Приготувати чай не важко, адже для цього потрібно просто залити чайну ложку імбирного порошку окропом і дати настоятися 5-10 хвилин.

Для повного розкриття смаку можна залишити чай на 30 хвилин, після чого його можна урізноманітнити варенням або молоком.

Цінителі цього чаю рекомендують купувати для його приготування не пакетований порошок, а цілісний корінь імбиру, який треба буде натерти на тертці або нарізати на маленькі шматочки.

Чим свіжішим буде корінь, з якого ви збираєтеся зробити напій, тим смачнішим буде чай. Нарізаний імбир додають у зелений заварений чай і вживають з гвоздикою або медом.

Щоб насолодитися не лише смаком, а й прекрасним ароматом, чай слід пити розмірено, маленькими ковтками.

У період хвороби імбирний напій як-не-як корисний, адже він не тільки добре зігріває, а й пом’якшує симптоми захворювання.

Прийом імбирного чаю прискорює обмін речовин та знижує апетит, що може допомогти бажаючим схуднути чи утримати свою вагу.

Як пити чай з імбиром