Чому на кабачках потрібно обривати першу зав’язь: основні правила великого врожаю

Кабачки – це корисний та найулюбленіший овоч багатьох українців. Він має бути в меню будь-якої людини, яка хоче мати міцне здоров’я.

Однак, щоб виростити вдома великий врожай таких овочів, потрібно знати кілька правил. Про це повідомляє ProstoWay.

Зокрема, багато городників прибирають першу зав’язь після цвітіння. Це треба зробити якомога раніше, щоб рослина не витрачала свою енергію.

Тому рекомендовано прибирати квітки ще у фазі бутонізації, до цвітіння або під час. Завдяки цьому плодоношення почнеться швидше.

Також така процедура підходить абсолютно для всіх сортів кабачків.

Важливо пам’ятати, що пустоцвіт при цьому видаляти не потрібно. Все тому, що це знизить урожайність.

Догляд за кабачками

Правила догляду нескладні, але запам’ятати та дотримуватися їх для тривалого плодоношення варто:

• вибирайте сорти і гібриди кабачків з тривалим плодоносінням;
• не загущуйте посадки;
• рясно поливайте в міру висихання землі;
• видаліть старі і хворі листя;
• захищайте кабачки від хвороб;
• підживлюйте протягом усього періоду плодоношення;
• мульчуйте землю.

Поливати кабачки потрібно досить рясно в мірі висихання землі. Волога повинна проникати в землю на глибину до 50 см. Якщо ґрунт сухий, то для кожної дорослої рослини потрібно не менше 10 л води. Кабачки особливо потребують поливу під час цвітіння і плодоношення: з початку липня до кінця серпня.

Окрім того, не можна використовувати для поливу холодну воду, це може призвести до виникнення кореневої гнилі. Температура води для поливу повинна бути не нижче 20 градусів.

Додамо, що мульчування землі під кабачками допомагає утримувати вологу, затримує ріст бур’янів і покращує структуру ґрунту – адже під шаром мульчі відмінно розвиваються корисні бактерії. Також, щоб плоди кабачків і нижнє листя менше контактували з вологою землею, шар мульчі потрібно час від часу оновлювати.

Ніжна запіканка з кабачків: рецепти неймовірної овочевої страви

Готувати таку запіканку можна не лише з овочів, а також, наприклад, із м’ясним фаршем.

Соковита запіканка з кабачків та ще й під апетитною сирною скоринкою – це неймовірно смачно! А в сезон достигання цих овочів, коли вони по-справжньому свіжі та соковиті, страва буде кориснішою й смачнішою.

Кабачкова запіканка з помідорами і сиром

• Кабачок – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Сметана або кефір – 120 мл
• Сир – за смаком
• Зелень – 1 ст. л.
• Перець чорний мелений, сіль – за смаком

Кабачки натерти на великій тертці. Якщо вони молоді, то досить лише тонко порізати скибочками, посолити й злегка прим’яти, щоб виділилася зайва рідина. Поперчити і додати зелень за власним смаком.

Цибулю нарізати й підсмажити у невеликій кількості олії. Те ж саме зробити з болгарським перцем.

Яйця злегка збити, змішати зі сметаною та кефіром, посолити, поперчити й додати зелень. Добре все змішати.

Форму для випікання змастити маслом, викласти підсмажену цибулю. Далі – болгарський перець і кабачки. Всі перекласти нарізаними помідорами. Трішки посолити й додати спеції за смаком. Залити все збитими яйцями із зеленню та сметаною.

Випікати при температурі 180-190°C приблизно 30 хвилин. Потім вийняти запіканку й посипати тертим сиром. Повернути у духовку ще на 10 хвилин, щоб утворилася красива скоринка.

Готову кабачкову запіканку можна нарізати на шматочки і подавати до столу.

Запіканка із кабачків з м’ясним фаршем

• Кабачки – 1 шт.
• Фарш м’ясний – 300 г
• Помідори – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 100 г
• Твердий сир – 100 г
• Томатна паста – 2 ст.л.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком
• Рослинна олія – 1 ст.л.

М’ясний фарш обсмажити в олії на повільному вогні. Посолити, поперчити за смаком.

Цибулю подрібнити. Додати її в сковороду з фаршем й обсмажити.

Дала додати томатну пасту. Перемішати й тушкувати до готовності фаршу. Остудити.

Натерти на великій тертці кабачок. Віджати його, щоб позбутися зайвого соку. Викласти половину кабачка на дно змащеної форми.

Зверху, наступним шаром, викласти обсмажений м’ясний фарш. Розподілити його по всій поверхні. Накрити рештою натертого кабачка. Трохи його посолити.

Помідори очистити від шкірки, нарізати їх на кружечки й викласти поверх кабачка.

Яйця збити зі сметаною, посолити за смаком. Вилити суміш у форму поверх кабачка.

Сир натерти на дрібній тертці. Посипати ним підготовлену запіканку. Відправити у духовку для запікання при температурі 200°C на 25-30 хвилин.

Запіканка із кабачків та баклажанів

• Кабачок – 150 г
• Баклажан – 150 г
• Фарш м’ясний – 100 г
• Помідор – 1 шт.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сир – 50 г
• Сіль – за смаком

На дно форми викласти м’ясний фарш, посолити.

Баклажан порізати тонкими кружечками, викласти їх зверху на фарш. Викласти зверху так само нарізаний кабачок. Овочі трохи посолити.

Яйця збити зі сметаною, посолити.

Залити яєчною сумішшю овочі з м’ясом. Зверху викласти нарізаний помідор. Посипати натертим сиром.

Відправити у духовку запікати при температурі 170°C приблизно на 40 хвилин (залежить від особливостей духовки). При цьому спочатку бажано прикрити фольгою.

Інші рецепти, які можуть зацікавити: