Торти, тістечка, печиво… Подають торт до столу в пласких вазах і на блюдах, заздалегідь ріжуть їх на шматки, які перекладають на свою тарілочку кондитерською лопаткою. Трикутний шматочок кладуть на тарілочку і починають його їсти, просуваючись від загостреного кінця до широкої частини.
Тісто треба розділити на 9 шматків, після чого розкачати коржі, посипані борошном. І помістити в духовку випікатися при 180 градусах. Випічка має тривати від 15 до 20 хвилин.
Коржі без крему Пісочні та для Наполеона зберігаються 7-14 днів. Бісквітні від 3-х до 5-и днів.
Його вважають французькою стравою, але коріння тягнуться до італійського Неаполя, де mille-feuille був улюбленою стравою місцевої кухні. Але в італійському варіанті він складався зі шпинату, сиру і песто. А сама назва «Наполеон» походить від назви італійського міста.
ТОРТ, а, ч. Кондитерський виріб переважно круглої форми з бісквітного, пісочного та ін. тіста, покритий кремом, цукатами тощо.
1 Торт Наполеон – класичний рецепт. 1.1 Рецепт приготування масляного крему; 1.2 Рецепт приготування заварного крему; 2 Торт Наполеон з згущеним молоком. 2.0.1 Поради для досвідчених кондитерів