Стало відомо, як правильно зберігати буряки

Кожен досвідчений дачник у запасі має свої перевірені секрети, які допомагають не тільки отримати гарний урожай, але й зберегти його до весни. Що зробити, аби буряки швидко не зіпсувалися в квартирі, підвалі чи погребі. Про це повідомляє theLime, пише agronews.ua.
Як зберігати буряк у квартирі?

Не впадайте у відчай, якщо у вас немає підвала чи погреба – буряк добре зберігається і в умовах звичайної квартири.
1. Балкон

Для зберігання овочів багато хто використовує утеплений балкон. Урожай розкладаємо в дерев’яні або пластикові ящики з піском, тирсою або сіллю. Взимку необхідно контролювати, щоб температура у зоні зберігання не опускалася нижче нуля.

2. Кладовка або будь-яке інше підсобне приміщення

Коренеплоди також добре зберігаються в коморах, шафах та інших підсобних приміщеннях. Головне – забезпечити постійний приплив повітря та розмістити коробки з буряком подалі від систем опалення та яскравого світла.

3. Холодильник

Буряк можна зберігати в холодильнику, загорнувши кожен коренеплід у папір чи фольгу. Таким чином вони зберігають свіжість протягом 1-1,5 місяця.

Як зберігати буряк у погребі чи підвалі?

Зазначимо, що перед тим, як закладати буряки на зберігання у підвал або льох, його необхідно просушити, обробити хлорним вапном, перевірити вентиляцію та забезпечити вільний доступ повітря.

Оптимальна температура для коренеплодів – від 0 до + 2°С, вологість – трохи більше 80%.

1. Ящик або контейнер

Оптимальний варіант для зберігання – це ящики або пластикові контейнери, заповнені торфом, тирсою або золою.

2. Мішок

У великі мішки об’ємом до 40 кг необхідно викласти сухі бульби та розмістити їх у погребі. Важлива умова – не зав’язувати їх, щоб залишався доступ повітря до коренеплодів.

3. На картоплі

Можна розсипати буряки поверх картоплі. Справа в тому, що картопля забезпечує необхідний рівень вологості.

4. У піску

На дно дерев’яних ящиків висипаємо пісок, потім викладаємо буряк і присипаємо зверху сумішшю із солі та піску.

5. У глині

Це старовинний спосіб зберігання овочів. Суху глину розводимо водою до стану густої сметани. Коренеплоди вимочуємо в цьому розчині, просушуємо і відправляємо на зберігання. Так буряк зберігається довго, не гниє і захищений від шкідників.

Як зберегти солодкий і соковитий буряк до самої весни

Мало просто виростити хороший урожай солодкого і смачного буряка. Важливо ще й зберегти його, щоб коренеплоди пролежали всю зиму, не зіпсувалися і не втратили свою соковитість, свіжість та смак. Як правильно це зробити і на які особливості звернути увагу, читайте в нашій статті.

Як зберігати буряк: лайфхаки

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Час збирання буряка багато в чому залежить від погоди. Важливо встигнути зібрати буряк до перших морозів , інакше він не буде довго зберігатися. Прибирати буряк потрібно в суху погоду, щоб земля при цьому була податливою. Для цього полив припиняють як мінімум за два тижні до збирання. А ось якщо зарядили дощі, то зі збором бажано поквапитися.

Буряк підкопують вилами або лопатою. Потім йому обрізають бадилля, залишивши близько 1,5-2 см і хвостик. Буряк має просохнути дві-три години. Його не потрібно мити, достатньо струсити бруд, при цьому не пошкодивши шкірку. Важливо перед зберіганням обов’язково видалити всі пошкоджені і підгнилі коренеплоди.

Оптимальна температура зберігання для коренеплодів становить 2-4°С . Найкраще тримати буряк у підвалі або льосі. Якщо температура підніметься до +7°С, буряк почне проростати, випускаючи паростки. Має бути досить висока вологість до 80-90% , щоб плоди не втратили соковитість і не зморщилися. Також важлива вентиляція, інакше буряк може запліснявіти і натягнути неприємні запахи.

Буряк чудово співіснує у погребі з картоплею. Його розкладають у два-три шари поверх картоплі . У цих коренеплодів виходить симбіоз за рахунок того, що картопля віддає надлишок своєї вологи буряку.

Один із популярних способів зберігання коренеплодів – це пісок. Для цього потрібні щільні ящики, на дно яких засипається шар у 3 см вологого піску , потім викладається шар буряка, щоб він не торкався один з одним. І знову засипають пісок – і так до кінця ящика.

Можна зберігати буряк у тирсі – це хороший наповнювач, який запобігає псуванню коренеплодів. Бажано використовувати суху тирсу хвойних дерев . Принцип закладання в тирсу такий же – пошарово, і щоб буряк не торкався між собою.

Хороший консервант і матеріал для зберігання буряків – це торф. У ньому овочі не проростають, не сохнуть і не зморщуються. На дно ящика насипають шар торфу завтовшки 5 см , а зверху пошарово викладається буряк так, щоб він не торкався одне з одним.

Буряк чудово зимує в поліетиленових мішках. Відразу пакети зав’язують, але після появи конденсату їх потрібно розв’язати, залишивши отвір для випаровування зайвої вологи .

Великий врожай буряка можна зберігати на городі . Для цього викопують яму глибиною півметра, туди ставлять ящики і поміщають у них буряк. Зверху накривають товстим шаром соломи і засипають землею.