Рецепти яєчні

Яєчня — королева сніданків. Рецепт яєчні також може бути використаний і для приготування якоїсь страви з яєчнею.

Як приготувати яєчню

Всі знають, як смажити яєчню: розжарив сковорідку, капнув олії, розбив яйце і готова яєчня. Фото рецепт не потрібний, і так все зрозуміло. Але коли ви приготуєте яєчню в сотий раз, ви захочете дізнатися, як зробити її смачною. Це, наприклад, яєчня з помідорами і ковбасою, в хлібі, з беконом, з сиром, з ковбасою, з грибами. Почнемо з того, що виберемо, яку і як зробити яєчню. У двох словах, як готувати яєчню базіку: яйця збиваємо з молоком або вершками, можна додати вершкове масло і спеції, після чого смажиться на сковорідці.

Тепер про те, як посмажити глазунью. Головне тут не пошкодити жовток. Яйця обережно розбиваються і виливаються на розпечену сковорідку. Але смажити краще не на сильному вогні, інакше пригорить. У цьому один з головних секретів як робити яєчню.

Варто також трохи розповісти, як приготувати яєчню з помідорами. Спочатку обсмажуємо помідори зі спеціями, можна додати солодкий перець і цибулю, а потім виливаємо туди яйця. Але не тільки на сковорідці можна приготувати, готується яєчня в мікрохвильовці і мультиварці. Багато хто не знає як приготувати яєчню в мікрохвильовці і думають, що це неможливо. Насправді в мікрохвильовці готується буквально за одну хвилину. А якщо вас цікавить як приготувати смачну глазунью в мікрохвильовці, то проткніть сирий жовток перед тим як включити мікрохвильовку.

Ця класична італійська страва готується з усього, що залишилося в холодильнику. Як наповнення можуть використовуватися макарони, картопля, помідори, сосиски. Ми вам розповімо про класичний

Шакшука – страва з яєць, смажених в соусі з помідорів, гострого перцю, цибулі і приправ, входить до кухні Ізраїлю та більшості арабських країн. Подається на сніданок із хлібом.

Повний сніданок або повний англійський сніданок (Full breakfast) – традиційний англійський сніданок, який зазвичай складається з бекону, сосисок або ковбасок (bangers), яєць, квасолі

Страпацада (Strapatsada / στραπατσάδα) – популярна страва грецької кухні. Базовими інгредієнтами страпацади є яйця, помідори та оливкова олія. Через доступність і низьку вартість цих

Яйця по-панагюрськи (Panagyurski eggs) – традиційна болгарська страва, що сформувалася під впливом старовинної османської страви чилбир. Яйця по-панагюрськи є яйцями-пашотами, подані в соусі з “

Дуже простий і швидкий рецепт. Для приготування такого сніданку не доведеться чекати розігріву плити і сковороди, а крім того, в такій яєчні не буде канцерогенів, так як готується.

Акуратна і дуже естетична яєчня, яка порадує не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і смаком. А додавання ковбаси, сиру і помідорів зроблять такий сніданок збалансованим, а також дуже.

Сніданок з яєчні з печерицями виходить дуже ситним і смачним і приємно урізноманітнює раціон. На це не піде багато часу, а готувати його дуже просто. За бажанням до.

Такий сніданок хоч і просто готується, але виглядає дуже оригінально. Блюдо поєднує в собі і тост, і яєчню, а готується дуже швидко і просто. Такий сніданок порадує як.

Бюджетний, але красивий сніданок, яким з легкістю можна порадувати вашу другу половинку. Виходить смачно, поживно і дуже симпатично. А головне, що необхідні інгредієнти напевно знайдуться в холодильнику у.

Справжній англійський сніданок ніколи не обходиться без яєчні з беконом. Готувати її швидко і просто, а інгредієнти завжди доступні в будь-якому магазині. Таке блюдо ідеально для сніданку, так.

Прекрасний ситний сніданок, який дозволить щільно підкріпитися перед фізичною роботою або під час холодів. Яєчню можна подавати як окремо, так і з гарніром, а також заправляти майонезом або.

Смачний і ситний сніданок, який зарядить вас енергією на весь день. Звичний смак яєчні приємно доповнений ковбасою і твердим сиром, що додасть звичній страві новизни.

М’який, прожарений білок, текучий і ніжний жовток і хрусткий краєчок – ось рецепт ідеальної яєчні. З нашим рецептом ви зможете приготувати саме таку яєчню, не витративши багато часу.

Соковита, ароматна і ніжна яєчня з помідорами, вареною ковбасою і плавленим сиром буде відмінним сніданком. Готувати її легко, а результат точно обрадує вас і всю вашу сім’ю.

У нових кулінарних книгах все більше уваги приділяють красивій картинці і незвичайності страви. Тільки ось мало хто дійсно готує за такими рецептами. Продукти в них найчастіше дорогі, а.

Смажені яйця – швидке і смачне блюдо, які багато хто любить готувати на сніданок (і не тільки), тому в даній статті розглянемо, скільки і як смачно смажити яйця.

Як приготувати яєчню по-царьскі: 4 секрети, про які ви не знали

Багато людей вранці готують яєчню в різних видах — глазуня, базікання, з беконом, сиром чи ковбасою — варіантів такого легкого сніданку існує безліч. Але іноді смажені яйця прилипають до сковороди, мають огидний смак чи залишаються сирими.

Як приготувати яєчню правильно — лайфхакі

Насправді немає нічого складного в тому, щоб посмажити яйця, головне — знати про чотири кулінарні секрети:

• вимити яйця та дати їм полежати на столі, щоб підвищити температуру до кімнатної;
• вибирати оливкову або вершкове масло;
• сирі яйця викладати на розпечену сковороду, а потім зменшувати вогонь – тоді вони не пригорять;
• смажити лише на антипригарній або чавунній сковороді.

До речі, існує один корисний лайфхак, який підтримує багато знаменитих кухарів — сирі яйця не можна вбивати відразу на сковороду. Якщо вам хочеться отримати страву з апетитною скоринкою, щільним білком і трохи сирим жовтком, вбивайте яйця спочатку на плоску тарілку, а потім виливайте на сковороду.

Після того, як основні нюанси приготування яєчні ви запам’ятали, можна вибирати для себе найбільш вдалий рецепт улюбленого сніданку.

Як зробити яєчню-бовтанню

У мисці збити яйця вилкою чи віночком, посолити. Розігріти на сковороді масло|мастило| і вилити яєчну суміш. Як тільки побачите, що маса почала схоплюватись по краях, проведіть лопаткою від краю до центру яєчні. Продовжуйте це робити, просмажуючи балаканею з усіх боків. Консистенцію регулюйте самі — яєчня-бовтання має бути злегка рідкою, але якщо вам не подобається такий варіант, то можна посмажити її довше.

Як приготувати яєчню глазунню

Сковороду з антипригарним покриттям прогріти на плиті, влити олію. Після цього на 30-40 секунд вимкнути газ або прибрати сковороду на вимкнену конфорку завдяки такому лайфхаку яйця прожаряться рівномірно.

Яйця розбити на плоску тарілку, потім перелити на сковороду. Поставити мінімальний вогонь та смажити яйця 4-5 хвилин. Солити яйця краще в кінці або при подачі на стіл.

ВАЖЛИВО: якщо вам хочеться, щоб яєчня мала скоринку, то вогонь потрібно ставити не маленький, а середній.

Як приготувати яєчню з помідорами та ковбасою

• ковбаса – 100-150 гр;
• помідори – 1 шт;
• оливкова олія — ​​1-2 ст.л;
• яйця – 2 шт;
• сіль за смаком;
• зелень – за бажанням.

Ковбасу нарізати кружальцями, викласти на сковороду з розігрітим маслом, обсмажувати на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім додати помідор нарізаний і знову готувати його 4-5 хвилин. Звільнити місце для яєць, вбити в поглиблення і смажити 4-5 хвилин. Наприкінці посолити та додати зелень.

Как приготовить глазунью

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 62 человек(а).

Количество просмотров этой статьи: 15 694.

Яичница глазунья – это жареные яйца, которые жарят только на одной стороне, не переворачивая и где желтки остаются жидкими и золотыми. Следующие инструкции помогут вам приготовить идеальную яичницу-глазунью.

Подберите правильную сковороду. Самая лучшая сковорода для яичницы – это тяжелая чугунная сковорода. [1] X Источник информации

• Не ждите слишком долго, чтобы добавлять яйца. Если сковорода будет слишком горячей, края яичницы подгорят, прежде, чем белки приготовятся.

• Если вам трудно разбивать яйца так,чтобы скорлупа не попала внутрь, разбейте все яйца в отдельной миске, затем удалите попавшую скорлупу, а затем вылейте яйца на сковороду по одному.

• Также вы можете позволить белкам соединиться друг с другом, а затем после приготовления, разделить их ножом или лопаткой.
• Дополнительно: лопаточкой или ложкой отделите белки от желтков, так,чтобы желтки оказались в центре. Это позволит белкам распределится по сковороде тонким слоем, и они более тщательно приготовятся.

• Добавление соли и перца на этом этапе рекомендуется шеф-поваром Майклом Романо. [2] X Источник информации DK, The Cook’s Book, p. 137, (2005), ISBN 1-74033-454-X Однако, другие повара не разделяют этого мнения, ссылаясь на то, что яйца теряют сочность и становятся жесткими, если соль добавляется в процессе готовки. [3] X Источник информации Соль также может привести к тому, что яйца приготовятся неравномерно. [4] X Источник информации Вам стоит поэксперементировать, чтобы выяснить, с каким мнением вы согласны.

• Если вы закроете крышку, следите за временем и проверяйте готовность каждые 3 минуты. Сковорода с прозрачной крышкой очень пригодилась бы в данном случае.
• Вы также можете добавить 1 столовую ложку воды, прежде чем закроете сковороду крышкой. Образовавшийся пар, поможет яйцам лучше приготовиться. Один из советов, чтобы получить идеальную яичницу – это подождать, пока белки оформятся на сковороде и края яичницы приготовятся, а затем добавить 1/2 чайной ложки воды на одно яйцо. [1] X Источник информации

• Другая техника приготовления, заключается в том, что яйца нужно готовить под крышкой в течение одной минуты, а затем нужно убрать крышку и подождать, пока белок вокруг яйца не станет белым и непрозрачным (обычно 3-5 минут). [4] X Источник информации
• Для того, чтобы бактерии любого вида погибли, яйцо должно достигнуть температуры 60ºC. В этом случае белки полностью приготовятся, а желтки останутся жидкими. [5] X Источник информации Если яйца не достигнут этой температуры есть риск пищевого отравления (см. Предупреждения ниже).

• Будет неплохо, если вы заранее подогреете сервировочные блюда, что позволит яичнице остаться горячей.

• Подавайте с тостами.
• Подавайте с рисом, овсяной крупой или солониной.
• Подавайте с любимым соусом.
• Попробуйте добавить дополнительное количество сливочного или растительного масла. Используя ложку, полейте желтки маслом.

• Попробуйте добавить щепотку соли для вкуса, а также украсьте края блюда фруктами, что поможет вам насытиться. .
• Перед приготовлением дайте яйцам нагреться до комнатной температуры. Это позволит им быстрее приготовиться и сохранить форму во время приготовления.
• Не разогревайте яйца в микроволновке. От этого они станут резиновыми. Кушайте их сразу после приготовления или измельчите остатки для запеканки (не забудьте поставить их в холодильник).
• Другой вариант яичницы – это перевернутая яичница. Когда глазунью переворачивают и жарят с двух сторон.
• Если у вас не получается приготовить яичницу так, чтобы желток имел идеальную форму, сначала запустите на сковороду белки, а затем добавьте желтки.

• Одно из 20,000 яиц заражено сальмонеллой, симптомы заражения у взрослых похожи на отравление. [5] X Источник информации Симптомы могут быть тяжелее у детей , пожилых людей, или людей с ослабленной иммунной системой.

Дополнительные статьи

1. ↑ 1,01,11,2http://tipnut.com/perfect-sunny-eggs/
2. ↑ DK, The Cook’s Book, p. 137, (2005), ISBN 1-74033-454-X
3. ↑http://www.goodegg.com/recipe/eggbasics.html
4. ↑ 4,04,1http://www.recipezaar.com/how-to-make-sunny-side-up-eggs-377695
5. ↑ 5,05,1http://www.nytimes.com/1999/04/14/dining/the-egg-returns-brazenly-in-the-raw.html?sec=health&pagewanted=1

Об этой статье

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 62 человек(а). Количество просмотров этой статьи: 15 694.