Щоб заморозити м'яту, її потрібно добре промити і висушити за допомогою рушника або паперових серветок. Потім акуратно скласти в контейнер, листочок до листочка, трамбувати не потрібно, і відправити в морозилку.
Опускаємо пучки м'яти у просторі паперові пакети верхівками пагонів, перев'язуємо нитками. При такому способі сушіння трава не піддається впливу ультрафіолету та теплового випромінювання, вітру та пилу, до того ж вона недоступна для комах.
Пучки м'яти підвішують або розкладають у тінистому місці, що добре провітрюється. Прямі сонячні промені не повинні потрапляти на листя та квіти, щоб вони не втратили ефірні олії. Розкласти м'яту для сушіння можна на балконі, горищі, на шафі або веранді. Оптимальна температура – 20-30 градусів.
Як вибрати м'яту?
- Збирати м'яту слід в перші два літніх місяці. …
- Не годиться для збору молода м'ята – при сушінні вона не збереже ні аромату, ні лікувальних властивостей.
- На листі м'яти не повинні бути вкраплень, плям і підгнилих ділянок, а колір листя повинен бути насиченим.
- Сушити можна як листя, так і стебла.
Дрібні листя, а також верхівки м'яти потрібно акуратно розкласти у формочкы. Приблизно по 4-6 штук на кожну. Потім слід залити холодною кип'яченою водою, і потім поставити в морозилку на кілька годин. Потім заморожену м'яту варто витягти з форм і перекласти в пакет.
Найпростіший спосіб зберегти свіжість м’яти — поставити її в стакан, наповнений водою. Воду краще всього міняти кожен день, так можна збільшити термін зберігання свіжої м’яти до 3-4 діб.