Що таке сепарування сметана?
Сепарація є процес відокремлення молока від вершків, а вони в свою чергу є сировиною для сметани.. Традиційним способом цей продукт навчають довго, і до того ж виходить значно менше. За допомогою сепаратора лише за 10 хвилин можна зібрати вершки з 20 літрів молока.
Чим відрізняється сепараторна сметана від вершків?
Сметана готується з вершків, а вершки одержують шляхом перегону незбираного молока через сепаратор.. Збережена копія