Варення з троянди

Ніжне варення з троянди готувати не складно. Приготоване за нашим рецептом, варення має гармонійний смак, насичений колір і приємний аромат. Таке варення відмінно доповнить сніданок, підійде для чаювання з друзями. Рекомендуємо класти в варення помірну кількість цукру (пропорція 1:1), інакше воно вийде нудотним. До речі, варення з троянди вважається корисним і має цілющі властивості. Нижче ви знайдете детальний опис кожного кроку приготування. Успіхів!

Інгредієнти

Приготування

Пелюстки троянд відокремлюємо від серединок, видаляємо зелені листочки і несвіжі пелюстки.

Далі пелюстки квіток необхідно просіяти і видалити різне сміття, комах. Потім промиваємо і обсушуємо пелюстки.

Тепер слід підготувати сироп. Цукор пересипаємо в зручний посуд і заливаємо його водою. Ставимо на вогонь і варимо сироп, поки він не стане чистим та прозорим. Пінку під час кипіння треба знімати.

У глибокий посуд викладаємо частину пелюстків і заливаємо гарячим сиропом. Перемішуємо і додаємо поступово інші пелюстки. В процесі приготування пелюстки віддадуть колір сиропу.

Наступний крок – додаємо лимонну кислоту, щоб зробити варення більш приємним на смак. До речі, лимонна кислота зробимо варення яскравішим.

Варення має варитися близько години на дрібному вогні. Колір варення повинен змінитися, стати більш насиченим.

Тепер відправляємо варення з троянд в підготовлені заздалегідь банки.

Варення з пелюсток троянд: рецепти приготування – традиційний, з цитрусовими та медом

Варення з пелюсток троянд – це поки що екзотичний десерт, але його може приготувати кожна господиня і дивувати взимку своїх рідних та близьких. Як підготувати пелюстки до приготування та рецепти трояндового варення – далі в матеріалі.

Трояндове варення народилось в Туреччині, там його називають “гюльбешекер”. Зараз же його готують по всьому світу! Рецепти також отримали багато варіацій. Але в будь-якому випадку основу складають пелюстки рожевих та/або червоних троянд чайних сортів, які уварюються з цукром або медом. Чим більш насичений відтінок квітки, тим привабливішим буде готове варення.

Варення можна їсти як окремий десерт, або ж додавати до випічки, в якості начинки. Також можна додавати по маленькій ложечці в чай.

Як правильно підготувати пелюстки троянд до приготування:

Перш ніж приступити до його приготування, потрібно ознайомитися з базовими рекомендаціями:

1. Обирайте лише садові троянди, які були вирощені на особистій ділянці. Ті квіти, які пропонують в магазинах або салонах, старанно обробляють хімікатами та фарбують.

2. Зібрані квіти зберігайте в холодильнику у щільному пакеті, щоб аромат не втрачався.

Як приготувати варення з пелюсток троянд

3. Зривати пелюстки потрібно на початкову етапі розкриття троянди – бутон повинен ледь-ледь розпуститися. Якщо він розпустився повністю – то така квітка вже не підійде для варення.

4. Перед початком варіння обшпарте пелюстки троянд окропом, а потім залийте їх холодною водою. Через кілька хвилин зробіть це ще раз. Після цього їх потрібно добре просушити і можна приступати до приготування варення.

Традиційний рецепт варення з пелюсток троянд

Традиційний рецепт варення з пелюсток троянд

Інгредієнти:
– пелюстки троянд – 200 гр;
– цукор – 1/2 кг;
– вода – 100 гр.

Рецепт приготування варення з пелюсток троянд:

1. З цукру та води зваріть густий сироп. Пелюстки троянд вимити та висушити. Полийте їх лимонним соком та розітріть в ступці, можна пропустити через м’ясорубку чи подрібнити блендером.

2. В киплячий сироп додати трояндову масу і варити 2-3 хвилини. Зняти з вогню і можна закатувати у стерилізовані банки.

Рецепт варення з пелюсток троняд з лимоном та апельсином

Рецепт варення з пелюсток троняд з лимоном та апельсином

Інгредієнти:
– пелюстки троянд – 200 гр;
– цукор – 400 гр;
– сік з апельсина та лимона за смаком (чим більше – тим більш кислим буде смак варення).

Рецепт приготування варення з пелюсток троняд з лимоном та апельсином:

1. З лимону та апельсину вичавити сік та довести його до кипіння. Пелюстки троянди прим’яти з цукром та додати в киплячий сік.

2. Варити суміш 30 хвилин. За бажанням, можна додати дрібно нарізану цедру лимона та апельсина. Після того зняти з вогню і закатати в стерилізовані банки.

Рецепт варення з пелюсток троняд з медом

Рецепт варення з пелюсток троняд з медом

Інгредієнти:
– пелюстки чайної троянди – 150 г;
– мед рідкий – 90 г;
– горіхи – 50 г;
– окріп – 2/3 ст.

Рецепт приготування варення з пелюсток троняд з медом:

1. Горіхи подрібніть в блендері. Ви можете брати звичайні волоські горіхи, або будь-які інші.

2. Пелюстки залийте окропом та проваріть 15 хвилин. Додайте туди мед і проваріть ще 1-2 хвилини. Додайте горіхи та доведіть до готовності. Після того зніміть з вогню і закатайте в стерилізовані банки.

Нехай смакує!