Диня не дозріла: що робити і як вибрати стиглу

Недозріла диня, за смаком нагадує сиру картоплю, стає чималим розчаруванням для придбав її людини. Але цього можна уникнути, якщо вміти правильно вибирати стиглі дині або доводити недостиглі до стиглості в домашніх умовах, про що і піде мова в статті.

Чому диня не дозріла

Дощове і холодне літо, дефіцит сонячних днів і тепла до настання холодів стають головною причиною того, що динячі тиквіни не доходять до стиглого стану, і їх доводиться збирати недозрілі. Особливо це типово для кліматичних умов середньої смуги.

Однак найчастіше самі баштанництва навмисне збирають і відправляють споживачам нестиглі дині тиквіни, щоб вони краще перенесли перевезення і дозріли вже в процесі шляху або в торгових точках.

Чи знаєте ви? Вчені до цих пір не можуть визначитися, чи є диня, овочем, фруктом або ягодою. Приблизно рівна кількість ознак свідчить про те, що диня – це овоч чи ягода, і мінімум доказів на користь того, що ця рослина – фрукт.

Як визначити ступінь стиглості дині

Тим часом визначити, дозріла чи тиквіна до кондиції, не складає великих труднощів. І головний помічник у цьому – запах. Навколо повністю стиглої тиквіни обов`язково витають медовий або квітковий з пряним відтінком аромати. А відсутність приємного запаху гарантовано свідчить про нестиглі плода.

Крім того, рівень стиглості даного продукту можна визначити по:

• плодоніжки, яка повинна бути підсохлої і легко відділятися від плоду, в той час як у незрілий тиквіни плодоніжка зелена-
• по глухому звуку, який видає дозрілий продукт Постукуванням долонею-
• по рівному і однотонного станом шкірки, якщо мова йде про одноколірних плодах.

Процес дозрівання дині в домашніх умовах

Власникам ділянок, на яких в силу погодних умов динячі плоди не встигли дозріти, доводиться вирішувати, доспеет чи, дозріє урожай, якщо полежить в зірваний вигляді будинку, і що робити, куди покласти тиквіни, щоб вони змогли якісно доспеть, полежати якийсь час у відповідних умовах.

важливо! Для дозрівання абсолютно не годяться відверто зелені, які не встигли набрати ніякої зрілості плоди.

Завдання полегшує ту обставину, що дині, як і більшість баштанних культур, здатні зберігатися в зірваний вигляді до півроку. Цього часу цілком достатньо для дозрівання тиквіна, однак для цього необхідно докласти певних зусиль.

Найкраще на питання, дозріває чи, чи дозріває, достигає чи диня нема на баштані, а в умовах приміщення та чи може вона повноцінно в ньому дозріти, відповідають пізньостиглі сорти.

Вони не тільки здатні поза баштану дозріти, але і набувають при цьому додаткові смакові якості, яких позбавлені щойно зірвані тиквіни. Але при цьому потрібно чітко знати, як зробити це, як дозарівать плоди максимально ефективно.

Чи знаєте ви? Чверть всіх споживаних на планеті динь забезпечує Китай. На його баштанах щороку вирощується величезна кількість даного продукту – 8 млн. Т.

Фахівці рекомендують:

• для дозаривания відбирати тільки неушкоджені динячі плоди-
• не прибирати з них плодоніжки щоб уникнути початку процесу гниття саме в цій частині тиквіни-
• на 1 тиждень (а пізньостиглі сорти – 2 тижні) викладати плоди в сухому і добре вентильованому місці, уникаючи при цьому дотику тиквіна один з одним-
• кожні 4 дні перевертати тиквіни-
• якщо плодів трохи, то їх можна дозарівать в сітках або полотняних сумках, підвішуючи в сухому, прохолодному і затемненому приміщенні-
• можна використовувати також дерев`яні клітки, вистелені їх дно соломою, на якій плоди розташовуються, що не торкаюся один до одного.

важливо! Найкраще про стиглості тиквіни може сказати якість її м`якоті, однак при покупці цей спосіб не годиться, оскільки існує сувора заборона продажу розрізаних динь.

Як правильно вибрати стиглу диню

• колір шкірки, зелені відтінки на якій прямо вказують на недозрілість плода, за винятком випадків, коли зелені тони на шкірці обумовлені сортовими особливостями-
• надмірну щільність динної поверхні, яка також сигналізує про недозрілості тиквіни-
• наявність яскраво вираженого аромату, не властивого незрілим плодам-
• ступінь сухості плодоніжки, при якій чим сухіше вона, тим зрелее диня-
• м`якість протилежного кінця плода, яка свідчить про зрілість тиквіни.

Придбання недостиглої (але не зеленої!) Дині не є великою проблемою, оскільки переважна більшість сортів цієї культури здатне до дозрівання в зірваний вигляді. Тому відповідь на питання, дозрівають чи дині плоди в домашніх умовах, найчастіше буває позитивним.

Як визначити стиглість дині?

Не секрет, що диню, яку багато хто звик купувати на ринку або магазині, можна вирощувати самостійно. У такому випадку потрібно враховувати багато факторів: від складу грунту до часу збору врожаю. Так як диня відноситься до баштанних культур, існують особливості її дозрівання і визначення стиглості. Також варто розбиратися в правилах збору врожаю, щоб продукт був придатним для вживання. Про це і піде мова в статті.

Класифікація за ступенем зрілості

Щоб розуміти, як визначити стиглість дині, необхідно розглянути деякі нюанси. У культури є фази біологічного і технічного дозрівання. Перше (біологічне, або фізіологічне) визначається припиненням зростання плодів і самих стебел. На цьому етапі рослина переходить в стадію спокою і може давати насіння на наступний посів.

важливо! У приміщенні, де зберігаються баштанні в зимовий період, температура повинна бути в межах 0 . + 3 ° С і відносна вологість на рівні 80–85%. Тільки при таких умовах плоди збережуть свій смак.

Технічна або врожайна зрілість у багатьох плодових культур настає раніше, ніж фізіологічна. Урожайна має на увазі, що продукт готовий до збору, транспортування та зберігання. Однак це культура відноситься до тих, чиє біологічне і технічне дозрівання наступає практично одночасно. Саме тому ви не помилитеся з початком збору врожаю.

Зрілість однієї дині може відрізнятися від іншого. Це пов`язано з тим, що рослина не дозріває рівномірно, навіть якщо всі плоди ростуть на одній грядці. Так відбувається, наприклад, з томатами або огірками.

Скільки зріє диня – залежить від сорту. Це потрібно враховувати при виборі і посадці рослини. Адже в разі пізнього збору плодів, які вже дозріли, продукт буде непридатний для транспортування. А ранній збір не дозволить плодам придбати потрібну солодкість і аромат.

За ступенем зрілості дині можуть бути:

1. нетоварні. Такі плоди в сільському господарстві віддають худобі в корм. Вони непривабливі, можуть бути тріснуті або мати вм`ятини.
2. Технічні. Ступінь зрілості визначається сортом. Бувають ранньостиглі або пізніші види. На цьому ступені зрілості сімейство гарбузових підходить для технічних цілей, наприклад, маринування або консервації.
3. Зелёнозрелие. Збираються раніше біологічної стиглості. Їм дають полежати і дозріти вже в приміщенні.

Термін дозрівання в залежності від сорту

Час дозрівання дині триває від 55 до 85 днів.

Для кожного сорту відведений свій термін, однак є загальні фактори, що впливають на цей показник:

1. Кліматичні умови місця висадки. Баштанних культур поширена в більш ніж 40 країнах світу. У жарких регіонах термін дозрівання коротше, ніж в холодних, не дивлячись на ідентичність сорту.
2. Сорт – основна умова. Селекція подарувала різні сорти представникам гарбузових, які хоч і пристосовуються до різних кліматичних умов, але по-різному достигають.
3. Агротехніка. Дотримання правил вирощування впливає не тільки на смак або товарний вигляд, але і на те, коли дозрівають дині. Перенасичення добривами, рідкісний полив і шкідники можуть уповільнити процес.

Чи знаєте ви? У Середній Азії вирощують диню зі смаком полуниці. Її назва – Cucumis microcarpus.

Популярні сорти і терміни їх дозрівання:

важливо! Ранньостиглі сорти зберігаються гірше, ніж пізньостиглі.

ознаки стиглості

Якщо ви знаєте, коли достигають дині, то легко можете взяти стиглу з грядки. Але іноді, вибираючи плід, можна пропустити найстигліший і взяти зелений. У такому випадку йому дають відлежатися і пізніше визначають, стигла чи диня.

Ознаки, на які потрібно звертати увагу, щоб дізнатися стиглість дині:

1. аромат. У дозрілого плоду – солодкий і запашний.
2. шкірка. Повинна бути пружною, мати рівномірний колір. Допускається варіант, коли колір одного боку більш насиченим за все. Значить, плід цієї стороною був повернутий до сонця.
3. хвостик. Повинен бути повністю сухим.
4. звук. Глухий звук при постукуванні означає стиглість плоду. Якщо він дзвінкий, плід не готовий до вживання.
5. пошкодження. Якщо плід переспів, можуть з`явитися тріщини або темні плями. Є його вже не варто.

Чи знаєте ви? У країнах Азії вирощують диню, схожу на змію. Вона має довгасту форму і зелену шкірку. Іноді зовні нагадує огірок, але має солодкий смак і соковиту м`якоть.

Знаючи час і ознаки дозрівання популярних сортів дині, ви можете сміливо вирощувати їх на городі.