Як у домашніх умовах солити гриби? Які гриби можна солити? Солимо гриби холодним способом

Гриби дуже давно стали популярним продуктом, на збір яких в осінній час відправляється багато людей. Що може бути смачніше солоних грибочків на столі холодною зимою? Тільки ось заготовляти їх теж потрібно правильно.

• Як збирати?
• Які гриби можна солити
• Впорядкування
• Очищення
• Нарізка
• Вимочування
• Як у домашніх умовах солити гриби гарячим способом
• Холодний спосіб
• Суха методика
• Зберігання
• Як солити грузді
• Білі гриби
• Лисички
• Хвилювання
• Опять

Як збирати?

Кожен досвідчений грибник підтвердить, що заготівля впрок починається ще в лісі, в той сущий момент, коли нахиляєшся, помітивши серед листя і трави капелюшок, щоб роздобути лісовий трофей, обрізаючи його під корінець. Готовий продукт буде смачним тільки тоді, якщо врожай збирається правильно.

Підбір сировини потрібно виробляти подалі від трас, оскільки ці рослини сильно вбирають токсичні викиди, а після поїдання подібного частування можна знайти дуже важкі проблеми зі здоров’ям. Потрібно зайти в ліс мінімум на кілометр від шосе, саме там ростуть ті екземпляри, які придатні для засолки на зиму.

Гриби краще збирати вранці, саме в цей час в них присутня найбільша кількість корисних речовин, а капелюхи більш пружні. Перерослі рослини рекомендується залишати на корм місцевим мешканцям, адже, як правило, такі грибочки несмачні і червиві. Найбільш ідеальними вважаються середні екземпляри з нерухомими і рівними капелюшками.

Які гриби можна солити

Найкращими варіантами для засолки грибів на зиму є пластичні сорти:

• підгруздки;
• хвилюшки;
• грузді;
• валуї;
• рудики;
• сп’ята;
• сироїжки;
• рядки;
• гірчаки;
• гладиші;
• серушки.

Звичайно ж, зовсім не варто нехтувати трубчастими екземплярами:

• білі;
• дубовики;
• підосиновики;
• підберезовики.

Саме ці гриби є неймовірно смачними і м’ясистими.

Впорядкування

Після того як буде закінчено збір у лісі, плоди потрібно розібрати, найкраще по сортах, оскільки від цього будуть залежати смакові якості зимової заготовки. Звичайно ж, багато грибників скидають всю знахідку в один чан і готують їх разом, але краще не полінуватися і провести сортування. Різні види потребують неоднакового підходу до заготівлі, тому необхідно готувати їх окремо.

Очищення

Після того як буде проведено сортування, потрібно продукт вимити від бруду, сміття, налиплих голочок і листочків, а також від зовнішньої скоринки.
Найпростіше підготувати рудики і сироїжки, їх необхідно лише протерти вологою ганчіркою або почистити щіткою. Набагато рідше продукт промивається проточною водою, але після цих заходів ретельно висушується.

Інші сорти просто споваскуються в дуршлагу або в тазі з водою, але недовго, так як це позначиться на смакових якостях. У грибочків необхідно зрізати брудні ніжки, в деяких сортах потрібно видалити половину довжини.

Нарізка

Для того щоб розібратися, як в домашніх умовах солити гриби, потрібно спершу дізнатися, як їх правильно нарізати. Для цього їх знадобиться розсортувати. Ті, які маленькі, залишити як є, а інші розподілити на шматочки однакового розміру, але не менше ніж 6 см.

У деяких грибів присутня велика кількість легкоокисливих речовин (рудики, шампіньйони, підосиновики, маслята), тому вони швидко темніють на повітрі. Для того щоб збереглася їх краса і товарний вигляд, необхідно приготувати розчин: в 1 л води насипати 10 грам солі та два грами кислоти лимонної, а після відправити туди підготовлені шматочки.

Вимочування

Перед тим як в домашніх умовах солити гриби після нарізки, потрібно пройти ще один підготовчий етап. Більшість сортів потребує попереднього вимочування, при цьому термін такої підготовки буде різним. Наприклад:

• для цінних порід (білий, шампіньйони, підосиновик, підберезовик, дубовик) – достатньо ночі;
• для сироїжок, хвилюшок і вантаждей потрібно близько 5 годин;
• валуї, чорні вантажді, скрипки і гірчаки відрізняються вмістом великої кількості гіркоти, їх доведеться готувати не менше 5 діб.

Звичайно ж, в цей час потрібно постійно міняти воду, в ідеалі це проробляється кожних 3 години. На жаль, але не завжди можливо цього досягти, особливо вночі. Якщо продукт досить сильно забруднений, то можна для початку 4 години потримати його в підсоленій воді (3% солі на загальний обсяг), а час, що залишився, використовувати чисту рідину.

Як у домашніх умовах солити гриби гарячим способом

Для цього варіанту часто використовуються улюблені спеції, а також запашний перець, лавровий листочок, кріп і листочки чорної смородини. Сіль додається в пропорції 2 ст. л. на кілограм грибів.

Після збору врожай очищається і сортується, якщо є необхідність, то обрізаються корінці. Коли у грибів великі капелюшки, то їх можна розділити на кілька частин. Підготовлені плоди потрібно гарненько вимити у воді, а деякі сорти потрібно і вимочити втечі декількох діб.

На 1 кг підготовлених інгредієнтів в широку каструлю наливається 1,5 л води і насипається сіль. Потім ємність відправляється на вогонь, після того як рідина закипить, в неї можна опускати гриби. У момент варіння інгредієнти акуратно перемішуються дерев’яною ложкою або виделкою, щоб вони не підгоріли і одночасно приготувалися.

Якщо з’являється піна, то її потрібно прибрати кумівкою, потім додати лавровий лист, улюблені приправи, але обов’язково запашний перець. Після закипання гриби готуються приблизно 15-25 хвилин (це залежить від сорту). Найдовше варити потрібно підосиновики і підберезовики. Для сироїжок і хвилюшок знадобиться всього лише 10 хвилин. Готовий продукт обов’язково повинен опуститися на дно. Розсол при цьому стане прозорим.

Після цього інгредієнти акуратно перекладаються в ємність разом з розсолом і закриваються. Рідини в тарі має бути не менше 1/5 частини від усієї ваги грибів.
Приготований продукт повинен добре настоятися. Вживати закуску можна після закінчення 40 днів, але краще витримати більш тривалий термін.

Холодний спосіб

Якщо ми солимо гриби холодним способом, посуд, в якому будуть вони знаходитися, потрібно обварити окропом, а краще навіть відваром, для приготування якого рекомендується використовувати ялівцеві гілки. На дно ємності насипаються улюблені спеції, найчастіше це листочки чорної смородини і вишні, кріп, часник, хрін, лаврушка, гвоздика, перець та інші. Потім на спеції викладається шар грибів, тільки обов’язково капелюшками вниз, але він не повинен перевищувати 5-8 см кожна з куль перекладається сіллю в пропорції 40-50 грам на 1 кг плодів.

Далі продукт накривається марлею, а зверху розміщується дерев’яний гурток, а на нього викладається гніт. Гриби мало-помалу будуть давати садибу, а тому до них можна додати нові шари, до того моменту, поки чаша повністю не наповниться. Підготовлений посуд залишається при середній температурі.

У процесі соління періодично потрібно міняти матерію на чисту, а також ополаскувати гніт і ретельно стежити, щоб не виникла цвіль. Якщо це все-таки сталося, то потрібно поміняти марлю і протерти стінки за допомогою мокрої ганчірки.
Після закінчення 6 днів гриби непогано ущільняться, а в посуді почне з’являтися розсол і сильний аромат. Після цього моменту ємність відправляється на холод.

Готовий продукт можна пробувати через кілька місяців.

Суха методика

Оскільки в домашніх умовах солити гриби можна використовувати ще й сухий спосіб, розглянемо в нашому огляді і цей варіант. Тільки він підходить не для всіх сортів, а лише для тих, які не потрібно вимочувати. Він отримав свою назву від того, що підготовлені інгредієнти навіть не миються, а просто очищаються ножем.

Для цього варіанту можна використовувати традиційні спеції. Інгредієнти викладаються кулями в широку каструлю або в баночку, попередньо ошпарену окропом. Кожен з шарів посипається сіллю, для цього її потрібно використовувати побільше, в розрахунку 3-4 ст. л. на кілограм грибів. Зверху також вкладається гніт, щоб продукти почали випускати сік. Приготовані за таким способом соління зазвичай готові вже через кілька тижнів. Інгредієнти можна підкладати в міру надходження.

Зберігання

Для тих, хто розібрався, як солити гриби на зиму в банках, також буде цікаво, як можна зберегти приготований продукт, щоб він довго залишався смачним і не зіпсувався. Для цього рекомендується використовувати добре вентильоване і прохолодне приміщення з температурою приблизно 5-6 градусів. Не можна допустити того, щоб вони замерзли, оскільки це позначиться на їх смакових якостях. Якщо температура буде вищою, то є ймовірність, що вони прокиснуть і зіпсуються.
Періодично потрібно переглядати, щоб гриби були опущені в рассол, так як без цього вони почорніють і запліснявіють. Якщо рідини стає мало, то можна додати прохолодну кип’ячену воду.

Як солити грузді

Рецепт цієї страви дуже простий. Для розрахунку потрібно використовувати основні пропорції, на кожен кілограм береться:

• 3 укропних парасолі;
• 3 ст. л. солі;
• 2 лаврушки;
• 2 горошини чорного та 3 запашного перцю;
• 3 дільки часнику.

Для їх приготування можна вибрати холодний спосіб. Необхідно перед початком процедури вимочити інгредієнти. Якщо вони дрібні – 3 доби, коли великі – 5 діб. Воду міняти вранці і ввечері, щоб вона залишалася чистою.

Після підготовчого етапу грузді укладаються капелюшками вниз, а зверху накривається все вантажем. На місяць потрібно відправити підготовлену ємність у холодильник. А після цього їх можна розподілити по баночках, тільки стерильних. Розсол, в якому вони перебували, розливається в підготовлені ємності з продуктом, а зверху наливається невелика кількість олії. Кожна банка накривається кришкою і зберігається в прохолодному місці. Така методика вважається найпопулярнішим рецептом.

Як солити грузді гарячим способом, також повинна знати кожна господиня. Для цього знадобляться гриби, зелень, часник, кріп, вишневі та смородинові листки. Для одного літра заливки потрібно 1 ч. л. цукру і 3 ст. л. рідини.

Грузді перебрати, промити, зварити, остудити і розкласти по банках. У кожну ємність додати часник, кріп і ошпарені листики вишні і смородини. Воду довести до температури в 100 градусів і розвести в ній цукор і сіль. Потім залити розсолом баночки, накрити кришками. Для зберігання використовувати прохолодне приміщення.

Білі гриби

На 1 кг інгредієнтів знадобиться:

• 2 ст. л. солі «Екстра»;
• 700 мл води;
• 5 долок часнику;
• по 3 горошини запашного і чорного перцю;
• 2 парасольки укропу;
• лавровий лист.

Тим, кому цікаво, як солити білі гриби, потрібно знати, що це робиться тільки гарячим способом. Великі екземпляри можна розрізати на частини, а дрібні заготовити цілком. Вода повинна кипіти і в ній потрібно розчинити сіль і відправити туди гриби. Час приготування займає 1,5 години, потім додати туди спеції і готувати ще десять хвилин, регулярно знімаючи піну. Після цього через сито зливається вся вода в окрему ємність.

Кожна господиня повинна знати, як солити білі гриби, так як вони виходять неймовірно смачними. Далі, буде потрібно на дно банок укласти розрізаний на платівки часник і кріп. Потім розподілити продукт, чергуючи його з часником. Зверху все залити розсолом і закатати кришками. Після закінчення декількох тижнів вони стануть готові до вживання.

Лисички

Для них краще вибирати холодний спосіб. Попередньо гриби потрібно витримати 24 години в солоно-кислому середовищі. Для цього на 1 літр води відправляється 2 грами лимонної кислоти і солі 10 грам, це вважається основним рецептом. Як солити гриби лисички цим способом, знають не всі, тому потрібно все розглянути детальніше.
Знадобиться на 1 кг продукту:

• 2 укропних парасолі;
• 3 горошки чорного перцю;
• 3 аркуші лавра;
• 1 ст. л. олії рослинної;
• 3 дільки часнику.

Лисички потрібно обдати окропом і почекати поки рідина стече. Часник рубається платівками. На дно банки викладається кріп, лавровий лист і перчик. Потім розкладається подвійний шар грибів, посипається все сіллю і часником, так потрібно чергувати.

Хвилювання

Засолка таких грибочків абсолютно не складна. Перед тим як солити гриби хвилюшки, їх потрібно ретельно підготувати, очистити, а після замочити на три доби.

На 1 кг інгредієнтів знадобиться:

• 0,5 ч. л. тміна;
• 40 грам солі;
• 1 ч. л. укропного насіння.

Разом перемішується сіль і прянощі. Продукт розкладається шарами і пересипається спеціями, зверху накладається гніт. Через кілька місяців готування підійде до кінця. Щоб зрозуміти, як солити гриби хвилюшки, щоб вони залишалися смачними і не зіпсувалися потрібно знати, що їх потрібно витримувати від 0-10 градусів.

Опять

Для того щоб приготувати такі продукти, не потрібно багато зусиль. Вони маленькі і не вимагають попередньої підготовки, всього лише їх потрібно добре ополоснути. Далі, відварити протягом 10 хвилин. Після рідина зливається, а вони промиваються. Щоб розібратися, як солити гриби опята, потрібно знати, як зробити розсол, для їх приготування. Для цього буде потрібно:

• 2 ст. л. солі;
• 2 дольки часнику;
• 3 лаврових листочки;
• 3 запашних перці горошком.

Після того як рідина закипить, туди опускаються спеції і гриби, в цьому розсолі все має покипіти 30 хвилин. Після того як вони осядуть на дно, їх перекладають у банки. Потім по ємностях розливається рідина, в якій варилися гриби, в кожну додається парасолька укропу і кілька листків смородини. Для зберігання ідеально підійде прохолодне приміщення або холодильник.

Способи соління грибів на зиму в домашніх умовах: фото, прості рецепти, як правильно солити гриби

Існує три основних способи соління грибів: гарячий, холодний і сухий.

Для першого плодові тіла попередньо відварюються або заливаються окропом.

Другий метод передбачає вимочування грибів в холодній солоній воді.

Третій спосіб підходить виключно для рижиків, в яких досить власної вологи, щоб утворився розсіл.

Найпростіші варіанти, як можна солити гриби для приготування заготовок на зиму, описані в даній збірці рецептов.-

Соління грибів холодним способом

Солоні білявки з кропом і спеціями.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Щоб солити гриби холодним способом у цій простому рецептом, їх потрібно очистити від сміття, великі білявки порізати, дрібні залишити цілими.
2. Замочити в холодній воді на добу, тричі змінивши воду.
3. Потім гриби відцідити і викласти в посуд для засолювання, перемежовуючи листям чорної смородини, пересипаючи сіллю, насінням кропу і спеціями.
4. Солі потрібно 50-60 г на кожен кілограм грибів.
5. Накрити посуд тканиною, покласти кружок, поставити вантаж, винести на холод.
6. Стежити, щоб гриби були повністю весь час покриті розсолом. Якщо його мало, влити підсолену воду.
7. Уникати появи цвілі, що говорить про слабку концентрації розсолу або про занадто високій температурі зберігання.
8. При появі цвілі тканину змінити на чисту, а гурток і вантаж промити гарячою водою. Гриби будуть готові через 3-4 тижні.

Солоні свинушки.

Інгредієнти:

• гриби,
• сіль,
• лимонна кислота,
• лист чорної смородини,
• стебла і парасольки кропу,
• спеції,
• часник за бажанням.

Спосіб приготування:

Для соління грибів свинушки потрібно очистити, при необхідності порізати і вимочувати в холодній воді протягом доби, один раз змінивши воду.

Потім покласти гриби в підсолену і підкислену воду (2 г лимонної кислоти і 10 г солі на кожен літр) і залишити ще на добу.

Після цього в посуд для засолювання покласти листя смородини, стебла кропу з парасольками, потім гриби, пересипаючи їх сіллю (50 г солі на 1 кг грибів) і спеціями.

Часник класти за бажанням, так як він здатний приглушити природний смак грибів.

Заповнену тару накрити тканиною, покласти кружок, поставити вантаж, достатній для того, щоб гриби дали сік. Залишити в холодному місці на 1,5 місяці.

Грузді, солені з коренем хріну і кропом

Інгредієнти:

• 10 кг груздів,
• 400 г солі,
• 100 г сухих стебел кропу,
• 2-3 листків хрону,
• 10 ст. ложок порізаного кореня хрону,
• 10 шт. лаврового листа,
• 1 ст. ложка чорного або запашного перцю горошком.

Спосіб приготування:

1. Щоб солити гриби так, як передбачає правильна технологія, потрібно вимочувати грузді протягом 2-3 днів.
2. Потім укласти вимочені плодові тіла в посуд для засолювання шарами, перемежовуючи стеблами кропу і листям хрону, пересипаючи подрібненим коренем хріну, лавровим листом, перцем і сіллю.
3. Прикрити посуд кружком і поставити вантаж.
4. Під час соління грибів в домашніх умовах потрібно стежити за тим, щоб грузді були повністю покриті розсолом.
5. В іншому випадку збільшити вантаж.

Гриби будуть готові через 35 днів.

Чорні грузді, солені з часником

Інгредієнти:

• 10 кг грибів,
• 700 г солі,
• 5 головок часнику,
• 100 г листя чорної смородини,
• 50 г листя вишні,
• 2-4 листки хрону,
• 15-20 шт. лаврового листа,
• 2-3 ст. ложки чорного і запашного перцю горошком.

Спосіб приготування:

1. Для цього рецепта соління грибів грузді потрібно очистити, залити холодною водою на 10-5 годин, відцідити.
2. У посуд для засолювання покласти листя хрону, смородини і вишні, на них гриби, підсолюючи і посипаючи горошинами перцю, подрібненим лавровим листом і порізаним часником. Зверху знову лист хрону.
3. Щоб солити гриби цим способом, потрібно накрити посуд тканиною, покласти кружок і поставити вантаж. Залишити на 2 дні при кімнатній температурі.
4. За цей час гриби повинні дати сік і повністю покритися розсолом. Якщо розсолу виявиться мало, треба влити підсолену воду або збільшити вантаж.
5. Зберігати гриби на холоді, час від часу прополіскуючи тканину і промиваючи вантаж.

Гриби будуть готові через 40 днів.

Білі грузді, солені в банку.

Інгредієнти:

• 1 кг грибів,
• 1 парасольку кропу,
• 3-4 зубчики часнику,
• 2 ст. ложки солі,
• 10 горошин чорного перцю,
• 5-10 листя чорної смородини.

Спосіб приготування:

1. Щоб солити гриби на зиму за цим рецептом, грузді потрібно очистити, залити холодною водою, замочити на добу, змінивши 2 рази воду.
2. Потім відцідити і зварити в окропі протягом 5 хвилин.
3. Кріп подрібнити, часник нарізати пластинками.
4. На дно банки покласти половину листя чорної смородини, посипати сіллю.
5. Потім щільно викласти грузді, підсолюючи і пересипаючи кропом, перцем і часником.
6. Наповнивши банку, покласти зверху інші листя смородини і влити воду, в якій варилися грузді.
7. Банку закрити поліетиленовою кришкою, остудити і поставити в холодильник.

Гриби будуть готові через 1 – 1,5 місяця.

Як солити гриби гарячим способом

Рижики, засолені гарячим способом.

Інгредієнти:

• 5 кг рижиків,
• 5 л води,
• 1 стакан солі,
• 2 ч. Ложки 70% -ної оцтової есенції,
• лист чорної смородини і вишні,
• спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. Перед тим як солити гриби гарячим способом, рижики потрібно очистити від сміття і промити.
2. Потім пробланшировать 2-3 хвилини в киплячій воді з додаванням оцту і відцідити.
3. Потім покласти в ємність листя вишні і смородини, далі гриби, пересипаючи їх сіллю і спеціями.
4. Верхнім шаром зробити знову листя, накрити посуд тканиною, покласти кружок, поставити гніт. Гриби буде готові через місяць.

Пряні рижики.

Інгредієнти:

• 1 кг рижиків,
• 20 глиста чорної смородини,
• 2-3 шт. лаврового листа,
• 4-5 горошин запашного перцю,
• 40 г солі.

Спосіб приготування:

Для домашнього соління гриби потрібно очистити, два рази обдати окропом на ситі або в друшляку, охолодити в проточній воді і укласти в посуд пластинками вгору. На дно посуду і зверху помістити лист чорної смородини і лавровий лист, перець горошком.

Гриби пересипати сіллю, накрити кружком, поставити гніт. Зберігати на холоді.

Підосичники, солені гарячим способом.

Інгредієнти:

• гриби,
• сіль,
• кріп,
• лист смородини,
• чорний перець горошком,
• гвоздика,
• лавровий лист.

Спосіб приготування:

До того як солити гриби в домашніх умовах гарячим способом, потрібно зварити розсіл з розрахунку: на кожні 0,5 л води – 2 ст. ложки солі, 3-5 горошин перцю, 1 -2 бутони гвоздики, 0,5 ч. ложки насіння кропу, 1 лавровий лист, 5-10 листя чорної смородини. Це кількість маринаду розраховано на 1 кг грибів.

Гриби очистити, при необхідності порізати, опустити в киплячий маринад і варити 20-25 хвилин після закипання. Гарячі гриби відразу ж розфасувати в підготовлені банки.

Вовнянки, солені з часником і пряними листям.

Інгредієнти:

• вовнянки,
• сіль,
• часник,
• парасольки кропу,
• запашний перець горошком,
• лавровий лист,
• рослинна олія,
• ріпчаста лик,
• листя чорної смородини і вишні.

Спосіб приготування:

1. Для соління грибів на зиму вовнянки потрібно очистити від сміття і протягом 2 діб вимочувати в холодній воді, міняючи її через 12 годин.
2. Потім гриби відварити в підсоленій і трохи підкисленою воді протягом 10 хвилин. Відвар злити, влити свіжу воду, покласти 1 -2 ріпчастих цибулини і варити ще 30 хвилин, періодично знімаючи піну. Потім цибулю прибрати, відвар процідити в посуд, гриби змішати з сіллю.
3. На кожен кілограм відварених грибів потрібно 1 – 1,5 ст. ложки солі, 2-3 листа вишні, стільки ж листя чорної смородини, 2-3 зубчики часнику, 1 -2 парасольки кропу, 3-5 горошин запашного перцю.
4. Листя і кріп ошпарити окропом, часник порізати пластинками.
5. Викласти гарячі гриби в простерилізовані банки з додаванням інших інгредієнтів на дві третини обсягу і залити знову прокіпяченним відваром. У кожну банку влити по 1 -2 ст. ложки рослинної олії, накрити банки тканиною і залишити до охолодження.
6. Після чого зав’язати банки пергаментом або закрити поліетиленовими кришками і прибрати на зберігання на холод.

Соління грибів сухим способом

Рижики, солені сухим способом.

Інгредієнти:

• рижики,
• сіль,
• лист смородини і вишні,
• чорний перець горошком за бажанням.

Спосіб приготування:

Щоб солити гриби сухим способом за цим рецептом, підійдуть лише соковиті пружні рижики. У них має бути достатньо власної рідини, щоб утворився розсіл. У такі рижики не кладуть пряні трави і часник, щоб не перебити оригінальний смак грибів. В крайньому випадку, разом з листям можна покласти кілька парасольок кропу.

Перед тим як солити гриби на зиму солоним способом, їх потрібно очистити від сміття. У ємність для соління покласти лист смородини і вишні, а на них рижики капелюшками вниз. Кожен шар рижиків посолити, взявши 40-50 г солі на кожен кілограм грибів. Перець горошком додається за бажанням і в невеликій кількості.

Покрити гриби тканиною, на неї покласти кружок і поставити вантаж. Гніт повинен бути достатнім, щоб рижики дали сік. Коли гриби почнуть осідати, в ємність можна додавати нові порції рижиків, так само пересипаючи сіллю. Заповнену посуд покрити листям вишні та смородини, поставити вантаж і зберігати гриби в холоді. Вони будуть готові через 1,5 місяці.

Подивитися, як виконується соління грибів, можна на цих фото:

• Останні повідомлення
  • Як правильно приготувати піцу з фаршем і грибами
  • Грібовніца з рижиків: рецепти перших страв
  • Їстівні і несправжні опеньки, що ростуть на деревах
  • Як сушити звичайні і чорні лисички
  • Жульєни з м’ясом і грибами: рецепти ситних страв
  • Як правильно приготувати смачний суп з груздів
  • Рецепти піци з грибами і ковбасою в домашніх умовах
  • Рецепты салатов с опятами и корейской морковью
  • Отруйний гриб рядовка тигрова (леопардовий)
  • Рецепти приготування супу з свіжих білих грибів (з фото і відео)
  • Лисичка трубчаста або ворончатая: фото і опис
  • Рецепти приготування супу з свіжих опеньків
  • Способи і терміни зберігання маринованих опеньків
  • Печериці в клярі: популярні рецепти
  • Рецепти грибної ікри з ніжок опеньків на зиму
  • Брокколі з печерицями: рецепти перших і других страв
  • Які страви можна приготувати з груздів?
  • шиітаке
  • Гриби з овочами: рецепти тушкованих і запечених страв
  • Правила збору грибів: коротка пам’ятка