Експерт поділився списком шкідливих овочів, якими зловживають українці. Ви теж їх їсте

Більшість людей асоціює овочі зі здоровою їжею, яка забезпечую міцне здоров’я. Але серед них також є й шкідливі продукти, які треба споживати з обережністю, особливо тим, хто має шлунково-кишкові хвороби.

Про це пише РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на публікацію тренера Юрія Попка в Instagram.

Картопля

“Картопля – це крохмаль, а це в першу чергу швидкий вуглевод, який піднімає різко цукор в крові. Вміст крохмалю у цих плодах складає 80%, у них мінімальна кількість вітамінів, мінералів і клітковини”, – пояснює експерт.

Він зазначає, що якщо ви ще їсте смажену картоплю, фрі чи пюре, то ще більше погіршуєте ситуацію. Бо додаєте жир Омега-6, оскільки у закладах швидкого харчування ніхто не міняє олію по декілька днів. Відповідно, ви їсте канцерогени із перепареної олії.

“Якщо хочете отримати максимум користі з картоплі, то варіть або запікайте її у мундирах та їжте охолоджену. Так отримаєте калій зі шкірки, клітковину і в охолодженому стані – складний вуглевод”, – додає Попко.

Кукурудза

“Кукурудза – це генномодифікований овоч, якщо ви його самі не вирощуєте. Щодо консервованої, то до неї додають цукор, але вона й без цього багато його містить. На фоні інших бобових, вона не найкраща за вмістом вітамінів та мікроелементів”, – каже тренер.

Він радить вибирати сочевицю, нут, зелений горох.

“Кукурудзяна крупа – це та сама кукурудза, тільки у перетертих зернах, що тільки підвищує глікемічний індекс і погіршує ситуацію”, – пояснює експерт.

Болгарський перець, томати і баклажани

“Взагалі я за те, щоб споживати ці овочі, але в чому ж їх недолік? Вони містять лектини і сапоніни в шкірці та насінні. Якщо у людини є аутоімунні захворювання, проблеми зі слизовою шлунку і кишківника, дуоденіт, або псоріаз, то краще їх виключити з раціону”, – радить Попко.

Також він зазначив, що якщо ваш організм погано реагує на ці овочі, особливо перець і томати, то краще їх їсти у приготованому вигляді, а не сирими. І ще варто з них знімати шкірку.

“До речі, болгарський перець містить більше вітаміну С, ніж лимони та апельсини”, – каже експерт.

Раніше ми пояснювали, чи корисні родзинки і як багато їх можна з’їдати на день.

Читайте також про те, чи можна їсти шкірки фруктів, особливо із восковим напиленням.

П’ять корисних овочів, які насправді шкідливі для вашого здоров’я. Ні, це не жарт

Вважається, що овочі винятково корисні для здоров’я, мовляв чим більше ви їх їсте, тим краще. Насправді тут є нюанси.

Овоч від овочу відрізняється. Деякі з овочів у кращому разі можна назвати нешкідливими. А деякі корисні лише в обмежених кількостях.

Тим часом певні овочі взагалі становлять більше небезпеки, ніж можуть принести користі.

І той факт, що помідори і цибуля подобаються вам більше, ніж шпинат і броколі, зрештою може зробити вам погану службу.

Але про все по черзі.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Дієтолог назвала овочі, які в жодному разі не можна їсти у сирому вигляді

Коли справа доходить до здорового харчування, багато людей вважають за краще їсти сирі овочі, фрукти та інші продукти. Широко поширена думка, що вживання сирих овочів може допомогти знизити ризик захворювань та забезпечити більше енергії. Але є проблема: не всі з них призначені для вживання в сирому вигляді, оскільки вони можуть представляти потенційний ризик для здоров’я, пише Health Shots.

Дієтолог Діпіка Джаясвал каже, що вживання деяких овочів у сирому вигляді може призвести до проблем із травленням і ризикувати зараження шкідливими бактеріями.

Певні овочі, наприклад, картопля і баклажани містять токсини, такі як соланін, які усуваються при приготуванні. Експерт підкреслює, що сирі овочі також можуть містити шкідливі бактерії, такі як кишкова паличка у шпинаті або яйця стрічкових хробаків, які можуть спричинити інфекцію та проблеми із травленням. Приготування не тільки нейтралізує ці ризики, але й покращить смак та полегшить перетравлення.

Картопля

Сира картопля містить соланін, природний токсин, який може бути шкідливим при вживанні у великих кількостях. Це може призвести до шлунково-кишкових проблем: блювання, діарея та біль у животі. Приготування картоплі при високих температурах руйнує соланін, що робить його безпечним для споживання. Крім того, сира картопля може бути важкою для перетравлення і викликати дискомфорт, здуття живота або спазм шлунка.

Баклажани

Як і картопля, баклажани містять соланін, який при вживанні у сирому вигляді може викликати нудоту, блювання та інші проблеми із травленням. Приготування баклажанів не тільки видаляє соланін, а й покращує їх смак та текстуру. Популярними способами приготування баклажанів є гриль, запікання чи тушкування.

Шпинат

«Шпинат, незважаючи на свою поживну цінність, іноді може містити бактерії кишкової палички, що призводить до болів у шлунку та інших проблем із травленням. Приготування шпинату запобігає зростанню бактерій кишкової палички, а також вивільняє більше поживних речовин, які організм може засвоїти», — каже Джаясвал.

Брокколі

Незважаючи на те, що брокколі дуже поживна, вона легше перетравлюється, а її поживні речовини краще засвоюються при приготуванні. Злегка приготовлена на пару або обсмажена броколі зберігає свою харчову цінність, а також знижує ризик виникнення проблем із травленням, таких як гази та здуття живота. Однак її все ж таки можна вживати в сирому вигляді, але в невеликих кількостях.

Стручковий перець (капсикум)

Іноді стручковий перець може містити в насінні небажані елементи, такі як залишки хімічних добрив або яйця стрічкових черв’яків. Приготування перцю допомагає зменшити залишки, що робить його безпечним для вживання.

Брюссельська капуста

Хоча брюссельська капуста — це багатий на поживні речовини овоч, приготування полегшує її перетравлення. Запікання або обсмажування брюссельської капусти не лише покращує її смак, а й полегшує навантаження на шлунок.