Як зберегти часник очищений

Багато господинь люблять часник. Це не тільки ароматна приправа, а й ліки, що оберігають від застудних захворювань. Він незамінний для приготування багатьох страв, маринування та консервування овочів. Часник містить безліч корисних для здоров’я вітамінів та мікроелементів. Особливо цінно це взимку та навесні, адже при правильному зберіганні він зберігає всі свої цінні якості.

Але в цей час складно купити хороший часник, тому найкраще вирощувати його самому або купувати восени, коли він недорогий та свіжий. Щоправда, у цьому випадку багато господинь стикаються з проблемою: як зберігати часник? У багатьох будинках немає для цього відповідних умов, та й не всі знають, як це робити правильно.

Що буває при порушенні правил зберігання

1. При підвищеному рівні вологості повітря головки можуть загнити або запліснівніти. Це також відбувається під час зберігання часнику в целофанових пакетах.

2. Під час зберігання при високій температурі, наприклад, на кухні часник висихає. І до кінця зими може прорости. Такі зубки втрачають свій аромат.

3. Якщо при зберіганні температура падає нижче -5о, часник замерзає і втрачає всі свої корисні якості.

Види часнику

Існує багато сортів цього овочів, які по-різному зберігаються взимку. Зовні вони можуть відрізнятися завбільшки або кольором шкірки. Але лежкість часнику в основному залежить від часу його посадки та збору. Розрізняють два види цієї рослини:

– Якщо часник садиться восени, його називають озимим. Він визріває вже на початок серпня, ступінь його стиглості визначають за станом стрілок. Такий часник зазвичай добре зберігається до весни.

– Деякі господині садять цю рослину навесні. Такий часник називається ярим, або літнім. Така рослина не дає стрілок, і зберегти її до зими складніше.

Як правильно зібрати часник

Придатність цієї рослини до тривалого зберігання сильно залежить від дотримання правил збору. Щоб визначити, чи час копати часник, потрібно розглянути його листя, а у озимих сортів – ще й стрілки. Якщо нижнє листя пожовкло, бадилля полегло, а головки на суцвіттях висохли і потріскалися – часник дозрів. Не варто запізнюватися з прибиранням, інакше він розпадатиметься на зубки, і з’являться зайві коріння. Такі голівки не вдасться зберегти довше ніж кілька місяців. Найчастіше ярі сорти прибирають наприкінці серпня – на початку вересня, а озимі – на місяць раніше. Копати часник краще в теплі та сухі дні, причому весь одночасно. Кілька тижнів до цього грядку не потрібно поливати. Цибулини підкопують лопатою або вилами, потім розкладають для просушування.

Потрібно намагатися не пошкодити голівки, навіть землю бажано зчищати з них руками. Щоб часник довше зберігався, просушити його потрібно на сонці не менше трьох днів. Прямо із зеленими стеблами, з яких у цей час у головки переходять поживні речовини. Після цього потрібно акуратно обрізати коріння, не пошкодивши денце, зрізати стебло. Зазвичай залишають 2-3 сантиметри, але якщо ви зберігатимете часник у косах, то потрібно залишити трави побільше. Головки бажано ще просушити в сухому приміщенні, що провітрюється 2-3 тижні, видалити бруд і верхні лусочки, і тільки тоді можна закладати на зиму. Але перед цим потрібно ще раз уважно оглянути кожну на наявність шкідників та пошкоджень.

Найкраще місце для зберігання часнику

Найкраще, якщо в будинку є льох чи підвал. Взимку в таких місцях встановлюється оптимальна для зберігання часнику температура: 1-2 градуси нижче за нуль. Можна покласти в картонні коробки або дерев’яні ящики, а можна підвісити до стелі. Багато господинь знають спосіб, як зберігати часник у косах чи панчохах. Але більшість розвішують його в коморі або кухні при кімнатній температурі, де він починає сохнути або проростати. А ось у льоху коси з часнику збережуть його свіжим. Можна підвісити його також у сітці або старій панчосі, які
також забезпечують доступ повітря до всіх голівок. Але цей спосіб зберігання доступний не всім. Як же бути в тому випадку, якщо потрібно зберегти часник у міській квартирі? Це можна робити на утепленій лоджії в ящиках, викладених пінопластом або фольгою. Головне, стежити, щоб температура не опускалася нижче 5 оС і часник не зазнавав впливу сонячних променів. Але є багато способів зберігання його й у самій квартирі.

Як зберігати часник у холодильнику

Більшість господарок користується цим досягненням цивілізації для збереження багатьох овочів. Але не всі знають, як правильно зберігати зимовий часник. Адже цей продукт дуже примхливий, він легко піддається гниттю. Тому в холодильнику його потрібно розмістити окремо від інших овочів. Для цього його кладуть у полотняні мішечки, можна пересипати головки лушпинням цибулі. Щоб запобігти гниття, яке часто буває при зберіганні в холодильнику, мішечок потрібно попередньо вимочити у міцному соляному розчині та висушити. Добре зберігається часник також у паперових пакетах. Ще один спосіб – невеликі коробки, в які укладають часник шарами, перемежуючи з великою сіллю або борошном. Але найчастіше цей овоч зберігають у скляних банках. Існує багато способів зробити це.

Як зберігати часник у банку

1. Найлегше чисті і добре висушені головки укласти в банку. Головна умова – добре простерилізувати та висушити її. Сам часник має бути чистим і теж просушеним.

2. Можна укласти головки шарами: шар борошна, потім часник, останнім має бути борошно. Замість неї можна використовувати велику сіль або тирсу. За зиму потрібно періодично банки перевіряти та за необхідності міняти наповнювач.

3. Багато господинь знають, як зберігати очищений часник. Робиться це також у скляній банці. Чисті зубки повинні бути неушкодженими та сухими.

Банку потрібно заздалегідь простерилізувати. Закрити краще звичайною капроновою кришкою, а зберігати у прохолодному місці. А якщо залити зубочки соняшниковою олією, то збережуться вони довше, і масло потім теж можна використовувати: воно стане ароматним та смачним.

4. Зберігати у банку можна і часник, прокручений на м’ясорубці. Солі додавати не потрібно, головне, щоб і банку, і часник були чистими та сухими. Закрити її потрібно звичайною кришкою та зберігати в холодильнику.

Зберігання часнику за кімнатної температури

Якщо цей овоч лежить у холоді, він зберігає свої корисні властивості та аромат до восьми місяців. При кімнатній температурі вже через чотири місяці він починає сохнути. А навесні такий часник зовсім не пахне, втрачає всі вітаміни. Як зберігати часник у теплому приміщенні, щоб продовжити його термін придатності? Для цього потрібно постаратися убезпечити його від контакту з повітрям.

Це можна зробити декількома способами:

1. Взяти суху і чисту фанерну скриньку, насипати на дно шар великої солі, краще морської. Потім акуратно укласти шар часнику. Зверху знову засипати сіллю, і так чергувати шари. Верхній часниковий повністю засипати сіллю.

2. Добре зберігається часник, змащений олією. Для цього останнє потрібно попередньо прокип’ятити дві години. Потім додати на літр олії 20 крапель йоду, за допомогою ватного тампона нанести на кожну головку прямо поверх лушпиння. Після цього потрібно цибулини добре просушити та закласти на зберігання.

3. Мало хто знає, як зберігати свіжий часник у парафіні. Така плівка добре оберігає головки від усихання. Щоб її нанести, потрібно розтопити парафін, а потім на короткий час занурити головки в нього. Після просушування часник довго залишатиметься свіжим.

Зберігання молодого часнику

Одним з перших на грядках з’являється його ароматне довге листя. Багато хто їх любить, але не менш смачний і головки молодого часнику. Вони не такі пекучі, часто ще не розділені на часточки, та й користь їх величезна. Тому багато господинь запитують себе: як зберігати молодий часник? Адже він швидко росте і вже у червні стає жорсткішим і гострішим. А викопані голівки майже не зберігаються, за кілька днів висихають. Щоб збільшити термін придатності, потрібно залити овоч соняшниковою олією. А до самої зими можна зберегти маринований часник, який майже не втрачає своїх властивостей.

Як запобігти проблемам, що виникають при зберіганні

Усі, хто зберігає часник у квартирі, стикаються з однаковими проблемами. Щоб усю зиму і навіть навесні цей ароматний та корисний продукт був на вашому столі, потрібно знати, як їх подолати.

Перша проблема: проростання часнику. Щоб запобігти цьому, перед закладкою цибулин на зберігання потрібно обпалити коріння над вогнем.

Друга: висихання цибулин. Це відбувається внаслідок випаровування вологи. Щоб цього не сталося, потрібно створити на поверхні головок плівку: парафінову або олійну.

Третя проблема: цвіль або гнилизна. Грибкові захворювання розвиваються у підмороженому, пошкодженому чи ураженому шкідниками часнику. щоб цього не сталося, потрібно після збирання добре просушити голівки на сонці. Через кілька днів впливу сонячних променів гинуть усі бактерії та плісняві грибки.

Як зберігати часник у домашніх умовах

Проблеми збереження часнику турбують будь-яку господиню та будь-якого дачника, який виростив його самостійно. Часник є необхідним продуктом при приготуванні різних страв, його використовують у деяких випадках і як лікарський засіб.

Коротко про часник

Часникову вичавку застосовують садівники і городники в боротьбі з комахами, що паразитують, завдають шкоди, що вирощується врожаю. Дуже ефективна дія часнику проти борошнистої роси, чорної плямистості та фузаріозу.

Ще в стародавньому Єгипті часник використовувався, як ліки, яким жерці годували рабів, оберігаючи їх від застуди. Згадки про це знаходять на фресках, виконаних усередині залишків стародавньої архітектури. За цей час він не втратив своїх унікальних якостей. Тому завдання збереження зібраного врожаю або придбаного часнику стає дуже важливим, при необхідності його довготривалого використання.

Умови підготовки до зберігання

Стандартним, бабусиним методом завжди були сплетені кіски, що вішалися у приміщенні. На старих картинах, в історичних кінофільмах можна часто побачити ці цікаві плетіння з цибулі та часнику, що висять на стінах або горищах. Та що там, багато хто ще чудово пам’ятає ці плетінки, які виготовляли свої власні бабусі. Але не всі знають, що крім плетіння кіс існує ще чимало способів зберігання часнику.

Не зайвим буде нагадати, що найдовше зберігається той часник, який прибрали вчасно, не допустивши розтріскування головок, контролюючи момент пожовтіння листя, добре просушили в тіні і відібрали здорові головки.

Озимий забирається приблизно у двадцятих числах липня, а ярий – у першій декаді серпня. Найголовніше, потрібно запам’ятати, що збирання часнику необхідно проводити в суху погоду, рано вранці або ввечері, коли сонячні промені не мають особливої ​​сили. Після цього йому потрібно дати деякий час обсохнути на свіжому повітрі і, тільки після цього, починати підготовку до просушування. Крім того, потрібно правильно обрізати: коріння видалити ножицями, ножем або секатором, а потім припекти вогнем, стебло зрізати, відступивши 1,5-2 см від початку шийки.

Озимий часник добре зберігається в сухому прохолодному приміщенні, де температура від +3 до -5 градусів, приблизно до Нового року. Ярий – значно більше: до весни і навіть до нового врожаю, враховуючи необхідність дотримання тих же температурних режимів.

Потрібно розуміти, що в квартирних умовах, навіть за правильної підготовки до зберігання, можна досягти лише 3-4 місяців повноцінної безпеки. Перемерзання також тягне за собою втрату не тільки корисних вітамінів, але і значне погіршення смакових якостей.

Найкраще перед початком закладки часнику, зробити наступні маніпуляції: необхідно прожарити протягом двох годин рослинне масло, додати до нього, з розрахунку 10 крапель на півлітра, йоду і цим розчином обробити кожну часникову головку. Дати обсохнути на сонці і можна приступати до використання будь-яких методів зберігання, які дадуть найкращий результат.

Методи зберігання

Ось кілька прикладів підготовки та зберігання з народного досвіду:

1. У дерев’яну скриньку з частими невеликими отворами в стінках насипати невеликий шар солі, на неї укласти ряд голівки часнику і засипати їх ще одним шаром солі. Процедуру повторити, заповнивши до верху. При такому вигляді зберігання часник залишиться свіжим та соковитим до самої весни. Замість солі можна взяти суху тирсу або золу.
2. Можна часник зберегти у соняшниковій олії. Зубчики необхідно очистити від лушпиння, засипати їх у банку, добре струшивши для ущільнення, залити маслом і закрити кришкою з отворами, щоб часник не “задихнувся”. Така олія набуває приємного часникового запаху.
3. Можна зберігати часник у мішечках із щільної і натуральної тканини, найкраще разом з лушпинням цибулі. Цей метод найбільш ефективний, коли часник придбаний у магазині та в невеликій кількості.
4. Є ще один народний рецепт зберігання, при якому головки часнику вмочують у розплавлений парафін, а потім дають йому стекти. Парафін не дає волозі випаруватися із зубів. Цей метод постійно застосовувався раніше у державних овочесховищах перед відправкою в торговельну мережу і давав дуже високі результати.
5. Багато хто зберігає неочищений часник у скляних банках, пересипавши його сухим борошном (останній шар борошна має бути не менше 2 см).

Таким чином, дотримуючись всіх вищеописаних правил, можна досягти хороших результатів, переконавшись, що весь ваш часник нарешті пішов на приготування страв, а не потрапив у відро для сміття. Щоб уперше не довелося взимку вдаватися до послуг магазинів того, що ви змогли самі виростити на городі, а тепер і якісно зберегти.

Як зберігати часник у домашніх умовах

Часник – найкорисніший овоч, вирощуванням та заготівлею якого займаються люди багато століть поспіль. Важливо знати, як зберігати часник у холодну пору року після збирання. Це допоможе забезпечити себе вітамінами на всю зиму та весну.

Літній та зимовий часник

Є часник, який садять пізно восени, він називається зимовим. Часник, посаджений навесні, називають літнім. Зимові голівки викопують раніше весняних – приблизно наприкінці липня, причому ознакою зрілості є пожовкле листя і розтріскані стрілки (там, де вони залишилися). Важливо вибрати ясний день для збирання, щоб рослина не намокнула і краще збереглася.

Якщо сповільнити з збиранням, то цибулина почне розпадатися на зубчики, може пустити додаткове коріння. При зберіганні такий часник швидко псуватиметься, проростатиме або загниватиме.

Як сушити

Тим, хто самостійно вирощує овочі, важливо знати не лише як зберігати часник, але і як його сушити. Процес зберігання починається з того, що цибулини викопують, намагаючись не нарізати. Потім із них зчищають землю і сушать разом із верхніми листами.

При хорошій сонячній погоді сушити можна на мішковині під відкритим сонцем, але краще для сушіння вибрати приміщення, що провітрюється, або місце під навісом. В цьому випадку не доведеться його щоразу на ніч ховати від вогкості. Сушіння проводиться протягом 3-5 днів. Після чого обрізають махровий корінь і стебло, залишаючи паличку близько 10 см. При хорошому просушуванні донцем головки можна виламати руками. Висушені цибулини можна зберігати всю зиму, пов’язані в пучки по кілька штук, або ж у кошику. Але докладніше про зберігання буде описано нижче.

Режим температури та вологості

Відповідаючи на питання, як правильно зберігати часник, необхідно відзначити значення вологості та температури.

• Якщо в приміщенні досить сухо (вологість становить не більше 70%), можна зберігати його при +20°C або трохи нижче. Це зазвичай прохолодні комори, утеплені балкони, нижні полиці кухонних шаф і т.д.
• Якщо ж вологість підвищена, як буває у сирих підвалах, температура зберігання повинна становити приблизно +3°C.

Зберігання в теплому приміщенні при високій вологості призведе до того, що часник почне рости і швидко зіпсується. Більш капризний зимовий часник, бо його збирають раніше. Протягом усієї зими його навряд чи вдасться зберегти. Його треба використовувати насамперед, потім уже приступати до споживання літнього (ярого).

Тара

Давайте тепер розглянемо, як зберігати часник у домашніх умовах із погляду тари. Яка ємність для цього підійде, з якого вона має бути зроблена матеріалу.

Тут виявляється, що найкраще взагалі не ховати цибулини в тару, а сплести їх у косу вінок чи зв’язати у пучки. Так його зберігали з давніх-давен, і таким же чином зберігали цибулю. Щоб плетінка вийшла міцною, застосовують шпагат або іншу товсту нитку. Кінець плетінки перев’язують ниткою, роблять петлю і підвішують уздовж стіни в прохолодному приміщенні або в приватному будинку на горищі, якщо він утеплений.

Для зберігання можна використовувати стару капронову панчоху, полотняний мішок або кошик. Непоганою альтернативою є ящик чи щільна картонна коробка. Відмінний варіант – спеціальний кошик з рідкісним плетінням. Слід подбати про те, щоб ємність не промокла знизу і періодично перебирати її вміст.

Очищений часник

Багатьох цікавить, як зберігати очищений часник, адже він псуватиметься дуже швидко. Виявляється, зробити це можна за допомогою олії.

• Помийте та висушіть літрову банку.
• Очистіть усі зубчики від шкірки.
• Щільно покладіть їх у банку.
• Залийте соняшниковою або оливковою олією.

Закриту банку треба тримати у холодильнику. При необхідності часник дістають, використовують у салатах, соусах, гарячих стравах. Масло теж можна використовувати, адже воно не зіпсується від часнику, а лише набуде своєрідного запаху. У такий спосіб часто зберігають молодий часник.

Але ви можете заготовити молодий, приємний на смак овоч іншим способом. Так, зелені пагони дрібно ріжуть і перетирають із сіллю один до одного за обсягом. Приправа чудово підходить до борщу, деяких соусів і зберігається в холодильнику досить довго. Молодий часник маринують і закочують у банки, рецептів маринаду існує безліч.

А взагалі, молодий часник дуже корисно їсти у свіжому вигляді, додаючи до салатів, відвареної картоплі, пасти. Він надає стравам незрівнянний аромат та пікантний смак. Молоді головки також запікають у фользі в духовці і подають як закуску з оливковою олією та сіллю.

Зберігання у квартирі

Тим, хто живе у міській квартирі, найпростіше зберегти часник у холодильнику у спеціальному відсіку для овочів. Багато господинь кажуть, що кладуть голівки в поліетиленовий кульок, але в поліетилені часник швидше зацвітає. Якщо хочете зберегти його довше, треба помістити його в паперовий пакет і розмістити в холодильнику.

Є ще одна порада щодо того, як зберігати часник у квартирі до самої весни. Для цього необхідно взяти фанерний ящик і насипати на його дно сухе тирсу. Далі укладають шар часнику і пересипають його тирсою. У такий спосіб укладають весь часник. Замість тирси радять застосовувати сіль, проте треба розраховувати на те, що витрата солі буде великою.

Для кращої безпеки сухі коріння часнику, що залишилися, припікають вогнем (запальничкою, свічкою, пальником). Після цього зберігають його в холодильнику або в коморі в картонних ящиках.

Деякі радять поміщати головки у скляні банки та закривати їх кришками. Зауважимо, що цей метод небезпечний, тому що в банках цибулини можуть запліснівніти і загнити. Для надійності їх пересипають борошном, але ризик все ж таки залишається. Краще пересипати голівки в банках сіллю і залишити їх відкритими.

За бажання можна вмочити кожну головку в парафін від розтопленої свічки. Це створить ефект консервації та дозволить зберегти овоч дуже довго. Він не висихатиме, втрачаючи вологу, і не покриється цвіллю.

Як зберігати часник правильно

Любите пікантні страви, заправлені ароматним часником? А чи відомо вам, як зберегти часник у звичайній квартирі на всю зиму? Якщо ваш часник швидко псується, то нижче ви зможете знайти умови та способи його зберігання вдома. Отже, як правильно зберігати часник?

Як зберігати нечищений часник узимку

Найбільш зручний спосіб зберігання часнику вдома – це сплести його в коси. Але для цього часник має бути зібраний з грядки разом із частиною зеленого стебла. Зберігати часник у таких плетінках краще у прохолодному темному місці, наприклад, у льоху. Плетені можна підвісити до стелі або закріпити на стіні. Температура зберігання повинна бути нижчою за нуль на пару градусів. Якщо приміщення прогріється більше, часник почне проростати і пускати зелені стрілки. Якщо ж буде холодніше, то часник замерзне. Від цього він втратить свої корисні якості та й смак стане менш приємним.

Якщо у вас немає часу для плетіння кіс, то добре просушені часникові головки можна скласти в капронові панчохи, які ви вже не станете носити, або сітку. Зберігати також необхідно в прохолодному темному приміщенні при температурі на два-три градуси нижче за нуль.

Зберегти часник можна і у звичайних скляних банках. Головки часнику треба очистити від землі та добре просушити. Банки вимити, простерилізувати та витерти насухо. У готові банки скласти часник та закрити щільно капроновими кришками.

Часник у скляних банках можна зберігати ще й у такий спосіб. Обрізані від стебел і коріння голівки добре просушити. Банки добре промити і висушити і укладати головки часнику, рясно пересипаючи борошном. Зверніть увагу, фінішний шар муки повинен бути високим (близько двох сантиметрів), щоб створювався бар’єр для повітря.

Як зберігати часник у квартирі, при кімнатній температурі

Якщо ви не можете витримати відповідні температурні умови, то часник можна зберігати і при кімнатній температурі. Найкраще складати його у фанерні ящики. Їх необхідно прочистити та висушити. На дно ящика насипаємо шар великої солі, зверху викладаємо шар просушених та підготовлених головок часнику. Зверху знову засипаємо сіллю. Чергуючи, заповнюємо ящик до країв. Не слід забувати, що зі збільшенням температури термін зберігання головок часнику зменшується. І справа навіть не в тому, що головки можуть загнити, висохнути чи прорости. Після часу часник втрачає і свій аромат, і корисні якості. Максимальний час зберігання цього овочу – 8 місяців, проте за кімнатної температури воно зменшується до 4 місяців. Крім того, при температурі зберігання, що перевищує 20 градусів, через 4 місяці часник втратить близько половини своїх корисних якостей, а через 8 місяців взагалі їх втратить. Та й додавати у страви такий часник буде неприємно.

Як стало зрозуміло з попередніх порад, щоб зберегти часник, необхідно захистити його від контакту з повітрям. Найкраще для цієї мети підійде олія. Але його потрібно попередньо підготувати. Звичайну олію необхідно прокип’ятити протягом 2 годин, а потім додати спиртовий розчин йоду з розрахунку 18-20 крапель на один літр олії. Головки часнику попередньо вимити та висушити, чистити часник не треба. Потім за допомогою чистого ватного диска нанести на часникові головки олію, що охолола. Залишити часник до повного вбирання олії.

Як зберігати очищений часник

Зберегти часник вже чистим можна, і робити це необхідно в олії. Використовувати можете будь-яке доступне – оливкове, соняшникове або лляне.

Банку необхідно добре вимити та висушити, а часник очистити від шкірки. Щільно укладаємо зубчики в банку і заливаємо олією. Такий часник дуже зручний при приготуванні страв, коли немає часу на чищення. Та й олію згодом можна використати – просякнувши часниковим запахом, вона чудово доповнить салати та інші страви.

Аби не зіпсувався до літа: як правильно зберігати часник

Цей спосіб – класика, яка дійшла до нас із давніх-давен.

Усе просто: сплети косу з висушених стебел та голівок часнику – і підвісь у сухому темному приміщенні. Наприклад, у коморі або кухонній шафи. Так він точно долежить до весни.

А якщо вирішиш влаштувати вечорниці в українському стилі – такі коси стануть ще й чудовим декором.

Цей спосіб надійний, але потребує певної вправності. Адже з першого разу зробити часнику акуратну «зачіску» виходить не в усіх.

Як плести косу з часнику – відео

Зберігання часнику в банках

Усе просто. Висушені головки часнику розклади по скляних банках, кожен шар щедро пересип сіллю.

Зверху додай мінімум 2 см солі – і щільно закрий поліетиленовою кришкою.

Зберігай у кухонній шафці або чи в іншому темному й сухому місці.

Зберігання часнику в парафіні

Зніми верхній шар часникового лушпиння та обріж коріння.

Після цього розтопи парафин на водяній бані та по черзі опусти в нього кожну голівку.

Дай підсохнути і склади в картонну хоробку в кілька шарів. Тримай у підвалі або іншому прохолодному місці.

Цей спосіб не дасть часнику псуватися аж до самого літа, оскільки під шаром парафіну накопичується вуглекислий газ, що вбиває шкідливі мікроби.

Крім того, під такою «шубкою» часник не сохне і почувається просто чудово.

Зберігання часнику в борошні

Ще один спосіб зберігання часнику – в борошні. Воно добре поглинає зайву вологу, завдяки чому продукт не псується.

Насип товстий шар борошна на дно каструлі або банки.

Обваляй кожну голівку, акуратно склади шарами та добряче присип борошном ще й зверху.

Закрий кришкою та постав у прохолодне місце.

Зберігання часнику в олії

Почисть зубчики часнику від лушпиння, додай улюблені спеції (добре підходять зерна гірчиці, паприка та чорний молотий перець) і залий олією доверху.

Таким чином ти не лише збережеш корисні зубчики, але й отримаєш ароматну часникову олію, яку можна використовувати для заправки салатів.

Зберігання часнику в харчовій плівці

Кожну голівку часнику оберни в кілька шарів харчової плівки так, щоб під неї не потрапляло повітря.

Цей простий спосіб захистить продукт від висихання і дасть йому можливість спокійно лежати до весни, а то й до літа.

Сушений часник

Ще один спосіб надовго зберегти часник свіжим – зробити з нього приправу.

Для цього почисть зубчики часнику і приблизно півгодини суши в духовці при температурі 55 градусів. Вони мають стати хрусткими.

Після цього дай охолонути, перемели в кавомолці чи блендері – і зберігай у плотно закритому посуді.