Боби маша славляться антиоксидантними, протизапальними і противірусними властивостями. Їх регулярне вживання сприяє виведенню токсинів і шкідливих речовин з організму, а також нормалізації рівня холестерину в крові. За рахунок фітоестрогенів у своєму складі продукт має омолоджуючий вплив на організм.
Їсти паростки можна як окремо, заливши їх рослинною олією, а також в поєднанні з будь-якими іншими проростками. Додавайте їх в овочеві салати, тушковані або смажені овочі, готуйте з ними каші. Купити маш можна в нашому інтернет-магазині як в роздріб від 100 грам, так і оптом від 2-ух кілограм.
Вперше маш почали культивувати ще 5000 років тому. Горох вживають в їжу цілим, очищеним або пророщеним. Час варіння машу — близько 40 хвилин, легко розварюється, не викликає газоутворень і здуття живота. На смак трав'яний з легкими горіховими нотками, а смак пророслого машу нагадує зелений горошок.
Вігна промениста, маш звичайний (Vigna radiata (L.) R. Wilczek), інколи боби мунґ, мунґ-дгал, маш, золотиста квасоля — зернобобова культура, що широко вирощується в Південній Азії, зокрема в Індії, Бангладеш і Пакистані. Боби маленькі, зелені, овальної форми.
Як проростити маш вдома?
- Замочуємо насіння маш на 6-12 годин. …
- Беремо ємність (тарілку, контейнер, чашку), викладаємо на дно декілька шарів марлі, натуральної тканини чи лляного килимка.
- Змочуємо підложку з пульверизатора. …
- Викладаємо насіння.
- Закриваємо кришкою чи накриваємо плівкою (пакетом).
Перед варінням боби маш всипати в сито і промити під струменем води, покласти в каструлю з окропом у співвідношенні 1 стакан крупи: 2,5 склянки окропу, довести воду до кипіння, варити 30 хвилин на слабкому вогні. Солити маш за 10 хвилин до закінчення варіння, щоб боби не стали жорсткими.
Завдяки своєму багатому хімічному складу корисні властивості цієї культури безмежні: 1. Регуляція і розслаблення нервової системи. 2. Сприятливий вплив на зір. 3. Зміцнення кісткової тканини, суглобів. 4. Регуляція роботи нирок. 5. Зміцнення серцево-судинної системи. 6. Нормалізація АТ. …