Як вибрати стиглу хурму Стиглий плід має бути насиченого червоно-помаранчевого кольору. Якщо перед вами хурма світло-оранжевого забарвлення, найімовірніше, вона не дозріла. Помацайте хурму. Дуже тверді плоди, найімовірніше, недозрілі, а занадто м'які, які розтікаються в руках – перезрілі, хоча й дуже солодкі.
Сам по собі цей продукт харчування не шкідливий, необхідно тільки враховувати рекомендації медиків при деяких захворюваннях. Хурму слід вживати з обережністю тим людям, хто страждає на запори, атонію кишечника, спайки черевної порожнини після операції.
Для того, щоб покращити смак хурми, її потрібно заморозити. Залишаємо фрукт у морозильній камері на кілька годин. Після розмороження хурма стає більш м'якою.
Надмірне вживання хурми може спровокувати сильний стрибок цукру в крові. Вона також негативно впливає на обмінні процеси в організмі. У цій ягоді є величезна кількість таніну, дубильних речовин.
Маючи антиоксидантні властивості, хурма покращує здоров'я серця, знижуючи ймовірність інсультів, гіпертонічних захворювань, ризик виникнення діабету та знижуючи артеріальний тиск, зменшує запальні процеси.
За словами дієтолога, через високий вміст в хурмі танінів, вона протипоказана дітям до трьох років. Таніни – речовини, які надають хурмі в'яжучі властивості, і найбільше їх у шкірці. Річ у тому, що вони сприяють склеюванню харчових грудочок між собою. Також хурма протипоказана людям, що страждають запорами і гемороєм.
Хурма багата на каротиноїдні антиоксиданти, такі як бета-каротин, пігмент, що міститься в багатьох яскраво забарвлених фруктах і овочах. За словами науковців, дієти з високим вмістом бета …