Форель с/м 0-1

Форель (рід Oncorhynchus mykiss, райдужна форель ), тушки свіжоморожені, без голови, вагою 0,1-1,0 кг . Без льоду!

Форель (морська, райдужна, Oncorhynchus) – загальна назва кількох видів риб родини лососевих (Salmonidae). Форель може жити як у солоній, так і у прісній воді, бути різного забарвлення, має як біле, так і червоне м’ясо. Але смак м’яса форелі завжди неповторний. Делікатес. М’ясо форелі – компонент дієтичного харчування, збалансоване джерело вітамінів, амінокислот та мікроелементів.

Форель піддається всім видам кулінарної обробки: її готують на пару, смажать, тушкують, коптять, відварюють, маринують, фарширують, запікають цілком. Сира риба використовується у японських суші.

Всі форелі відносяться до родини лососевих. Їх поділяють на три види: атлантичний вид – благородний лосось (Salmo), тихоокеанський вид – тихоокеанський лосось (Oncorhynchus), голець (Salvelinus).

Через наявність великої кількості різновидів форелі і схожість зовнішніх ознак часом надзвичайно непросто встановити, до якого виду належить риба форель.

Форель – хижа риба. Її раціон складають як риби, так і комахи, в залежності від розміру самої форелі. Форель, яка харчується рибою, має більше темних плям, комахами – червоних. У штучних умовах форель їсть всі живі корми (включаючи хробака земляного), її можна підгодовувати також шматочками м’яса-риби. Єдина умова – корм повинен рухатися, нерухомий, який лежить на дні, її вже не цікавить.

Форель нечасто буває в довжину більше одного метра та понад 20 кг масою. Звичайна форель довжиною 20-30 см, та вагою 400-600 г. Погано себе відчуває у воді, температура якої вище 20 ˚С, прискорено дихає, стає млявою (у штучних водоймах). У природних умовах при підвищенні температури води форель забивається під коріння, завмирає, нічого не їсть.

Забарвлення форелі досить мінливе. Фахівці схильні стверджувати, що забарвлення залежить від місця перебування форелі, пори року, складу води та їжі. Вважається, що сита риба одноколірна та має менше плям, під час нересту або в мулистих воді форель темніше, а у вапняній воді – навпаки, переважає світлий окрас. В ідеалі ж спинка форелі зазвичай зеленувато-оливкова, боки зеленувато-жовті, іноді з блакитною облямівкою червоними та білими плямами, черево – сірувато-білого кольору, іноді з мідним блиском.

Нерест форелі так само мінливий, як і забарвлення, та залежить від виду риби, температури навколишнього середовища, висоти над рівнем моря та іншого (з вересня до грудня в залежності від регіону). Для місця кладки ікри форель вибирає перекат з кам’янистим дном. Як й інші види лососевих, майже весь процес (за винятком запліднення молочком) проробляє самка. Щоб вибрати місце кладки ікри, форель може долати нездоланні для інших риб місця та навіть вистрибувати з води на висоту до 1,5 м, а подекуди сягає навіть вершини водоспаду висотою до 4 м.

Форель дуже чутлива до брудного навколишнього середовища. І якщо у воді присутня токсична речовина або навіть мінімальна кількість хлору (для акваріумної струмкової форелі), риба миттю гине.

Цікаво, що саме у форелі потомство найбільш часто схильне до генетичних змін: численні ембріологічні дослідження зафіксували часте відхилення від нормального розвитку – появу форелі -альбіносов, гермафродитів, двоголових рибок.

Купити форель свіжоморожену з доставкою в Києві Ви можете в нашому інтернет-магазині.

Риба. Ікра. Морепродукти. Доставка.

Харчова цінність і хім. склад

У м’ясі форелі присутні вітаміни А, Е, В, С; калій, кальцій, магній, фосфор; залізо, марганець, мідь, цинк, селен; Омега-3 жирні кислоти.

Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 2,905 мг

Форель с/м 1,8-2,7 Преміум

Форель (рід Oncorhynchus mykiss, райдужна форель), тушки свіжоморожені, без голови, вагою 1,8-2,7 кг. Без льоду!

Форель (морська, райдужна, Oncorhynchus) – загальна назва кількох видів риб родини лососевих (Salmonidae). Форель може жити як у солоній, так і у прісній воді, бути різного забарвлення, має як біле, так і червоне м’ясо. Але смак м’яса форелі завжди неповторний. Делікатес. М’ясо форелі – компонент дієтичного харчування, збалансоване джерело вітамінів, амінокислот та мікроелементів.

Форель піддається всім видам кулінарної обробки: її готують на пару, смажать, тушкують, коптять, відварюють, маринують, фарширують, запікають цілком. Сира риба використовується у японських суші.

Всі форелі відносяться до родини лососевих. Їх поділяють на три види: атлантичний вид – благородний лосось (Salmo), тихоокеанський вид – тихоокеанський лосось (Oncorhynchus), голець (Salvelinus).

Через наявність великої кількості різновидів форелі і схожість зовнішніх ознак часом надзвичайно непросто встановити, до якого виду належить риба форель.

Форель – хижа риба. Її раціон складають як риби, так і комахи, в залежності від розміру самої форелі. Форель, яка харчується рибою, має більше темних плям, комахами – червоних. У штучних умовах форель їсть всі живі корми (включаючи хробака земляного), її можна підгодовувати також шматочками м’яса-риби. Єдина умова – корм повинен рухатися, нерухомий, який лежить на дні, її вже не цікавить.

Форель нечасто буває в довжину більше одного метра та понад 20 кг масою. Звичайна форель довжиною 20-30 см, та вагою 400-600 г. Погано себе відчуває у воді, температура якої вище 20 ˚С, прискорено дихає, стає млявою (у штучних водоймах). У природних умовах при підвищенні температури води форель забивається під коріння, завмирає, нічого не їсть.

Забарвлення форелі досить мінливе. Фахівці схильні стверджувати, що забарвлення залежить від місця перебування форелі, пори року, складу води та їжі. Вважається, що сита риба одноколірна та має менше плям, під час нересту або в мулистих воді форель темніше, а у вапняній воді – навпаки, переважає світлий окрас. В ідеалі ж спинка форелі зазвичай зеленувато-оливкова, боки зеленувато-жовті, іноді з блакитною облямівкою червоними та білими плямами, черево – сірувато-білого кольору, іноді з мідним блиском.

Нерест форелі так само мінливий, як і забарвлення, та залежить від виду риби, температури навколишнього середовища, висоти над рівнем моря та іншого (з вересня до грудня в залежності від регіону). Для місця кладки ікри форель вибирає перекат з кам’янистим дном. Як й інші види лососевих, майже весь процес (за винятком запліднення молочком) проробляє самка. Щоб вибрати місце кладки ікри, форель може долати нездоланні для інших риб місця та навіть вистрибувати з води на висоту до 1,5 м, а подекуди сягає навіть вершини водоспаду висотою до 4 м.

Форель дуже чутлива до брудного навколишнього середовища. І якщо у воді присутня токсична речовина або навіть мінімальна кількість хлору (для акваріумної струмкової форелі), риба миттю гине.

Цікаво, що саме у форелі потомство найбільш часто схильне до генетичних змін: численні ембріологічні дослідження зафіксували часте відхилення від нормального розвитку – появу форелі-альбіносов, гермафродитів, двоголових рибок.

Купити форель свіжоморожену з доставкою в Києві Ви можете в нашому інтернет-магазині.

Харчова цінність і хім. склад

У м’ясі форелі присутні вітаміни А, Е, В, С; калій, кальцій, магній, фосфор; залізо, марганець, мідь, цинк, селен; Омега-3 жирні кислоти.

Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 2,905 мг