Фаршировані печериці в духовці – 12 простих рецептів, як приготувати смачні гриби

Фаршировані печериці в духовці – це смачне, апетитне, ароматне і ситне блюдо, яке можна включати в повсякденне меню, так і в святковий. Ні для кого не секрет, що саме в даному виді грибів міститься велика кількість мікроелементів, корисних для людського організму, також печериці володіють відмінними смаковими якостями.

Соковиті грибні капелюшки можна подавати в теплому вигляді або в холодному, в будь-якому варіанті вони можуть справити приємне враження на близьких або гостей. Така страва відмінно поєднується з м’ясними або рибними стравами.

Фаршировані печериці, запечені в духовій шафі, не представляють складність в процесі приготування. Щоб приготувати страву потрібно 30-45 хв., готується воно з доступних, не мають високу вартість інгредієнтів.

Начинка грибів може бути різноманітною. В її якості використовуються різні овочі, м’ясний фарш, сир, свіжа зелень, соуси, яйця, шинка. Щоб гриби стали соковитими і не зморщилися при запіканні, рекомендується в кожну капелюшок покласти шматочок вершкового масла.

1. Печериці фаршировані сиром — простий і смачний рецепт
2. Складники страви представлені:
3. Процес приготування:
4. Фаршировані печериці з креветками і сиром
5. Готувати необхідно:
6. Послідовність дій:
7. Печериці з начинкою з м’ясного фаршу
8. Продукти представлені:
9. Як готувати:
10. Фаршировані запечені печериці по-турецьки — відео рецепт
11. Фаршировані печериці з перепелиними яйцями
12. Готувати необхідно:
13. Етапи приготування:
14. Як приготувати печериці фаршировані овочами
15. Продукти:
16. Послідовність дій:
17. Фаршировані печериці з м’ясом і сиром
18. Необхідні продукти представлені:
19. Етапи приготування:
20. Рецепт печериць, фаршировані куркою і сиром
21. Інгредієнти представлені:
22. Приготування:
23. Готуємо печериці фаршировані шинкою, сиром і часником
24. Складники страви представлені:
25. Послідовність дій:
26. Печериці запечені з начинкою з сулугуні
27. Компоненти представлені:
28. Як готувати:
29. Фаршировані печериці з сиром і зеленню
30. Готувати з:
31. Процес приготування:
32. Печериці фаршировані гречкою, запечені в беконі — відео рецепт
33. Корисні поради:

Печериці фаршировані сиром — простий і смачний рецепт

В рецепті ви можете використовувати як свіжі гриби, так і заморожені. Якщо застосовуються заморожені печериці, то збільшується час їх приготування в духовці на 5 хв.

Гриби варто вибирати однакового розміру, у такому випадку вони будуть рівномірно прожариваться і гармонійно виглядати на столі.

Складники страви представлені:

• печерицями – 10 шт.;
• цибулиною – 1 шт.;
• сметаною – 400 г;
• сиром – 350 г;
• зеленню;
• сіллю.

Процес приготування:

1. Видаліть ніжки грибів, наріжте на дрібні кубики 5 печериць. Складіть подрібнені гриби в салатник.
2. Зніміть лушпиння з цибулі і поріжте її на дрібні брусочки. Пересипте гриби в сковороду, рівномірно розподіліть їх по ній, присипте сіллю за смаком і смажте на олії печериці 10 хв. Вогонь повинен бути середнім.
3. Приєднайте до грибів подрібнену цибулю, добре перемішайте вміст сковороди силіконової лопаткою і готуйте ще 10 хв.
4. На великій тертці натріть твердий сир. Змішайте в сковороді печериці, цибуля, сир і сметану.
5. Застеліть деко фольгою або пергаментним папером, щоб в процесі приготування гриби не підгоріли. Фольгу змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть на деко цілі перевернуті капелюшки печериць.

1. Покладіть всередину кожного грибний шапки приготовану начинку. Помістіть деко з грибами в духову шафу, розігрітий до 180 градусів на 30 хв.

Готові печериці прикрасьте зеленню. Найсмачніше їсти гарячими. Фаршировані печериці з сиром стануть відмінними гарячими закусками на святковому столі.

Фаршировані печериці з креветками і сиром

Фаршировані печериці можна готувати з дуже великим набором продуктів, одне з цікавих поєднань, на мій погляд, це вершковий сир з креветками. І зверху скоринка з твердого сиру. Дуже смачно!

При приготуванні страви крем-сир ви можете замінити на жирну сметану або майонез. Якщо ви не любите гірчицю, в рецепті можна її не використовувати.

Для страви ідеально підійдуть великі печериці.

Готувати необхідно:

• креветки (варено-морожені) – 250-300 г;
• крем-сиру – 2 ст. л.;
• твердого сиру;
• чорного меленого перцю;
• часникового порошку – 1 ч. л.;
• петрушки;
• гірчиці – 1 ч. л.;
• солі – щіпка;
• печериць – 500 р.

Послідовність дій:

1. Зріжте ніжки печериць, наріжте їх дрібними шматочками.
2. У невелику сковороду покладіть подрібнені грибні ніжки, приправте їх сіллю і обсмажте на соняшниковій олії 8 хв.
3. Креветки заздалегідь розморозьте, так як вони варено-морожені в варінні вони не потребують. Поріжте креветки дрібними частинами, щоб не було великих шматків. Занадто дрібно не нарізайте молюски, щоб вони не перетворилися на кашу.
4. Покладіть креветки в миску, де в подальшому буде замішуватися начинка. Сир подрібніть за допомогою великої терки. Зелень наріжте. З’єднайте в мисці креветки з подрібненими смаженими грибними ніжками, сиром і зеленню.
5. Додасте крем-сир, чорний мелений перець часниковий порошок, гірчицю. Перемішайте всі інгредієнти і подивіться на консистенцію маси, вона не повинна бути занадто рідкою.
6. Наповніть капелюшки грибів начинкою, її добре утрамбуйте чайною ложкою. Застеліть пергаментним папером деко і викладіть на нього начинені гриби.

Помістіть деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 45 хв. і запікайте печериці до розплавлення сиру і підрум’янення верхівки. Подавайте на великому плоскому блюді, поки гарячі. Приємного апетиту!

Печериці з начинкою з м’ясного фаршу

На приготування такої страви потрібно мінімум часу і сил. Воно стане справжнім прикрас святкового столу.

Якщо ви хочете, щоб гриби віддавали кислинкою, перед приміщенням страви в духовку слід побризкати його соком лимона. В рецепті можете використовувати будь-м’ясний фарш, однак перевагу можна віддати і курячому, так як він більш ніжний.

Продукти представлені:

• печерицями – 8 шт.;
• м’ясним фаршем – 150 г;
• невеликий цибулиною – 1 шт.;
• майонезом – 1 ст. л.;
• гірчиці – 1 ч. л.;
• сиром твердим – 60 г;
• часником – 1 зубчик;
• свіжим кропом;
• олією рослинною – 2-3 ст. л.;
• сіллю;
• перцем;
• приправами.

Як готувати:

1. Помийте гриби і відокремте від них ніжки.
2. Змішайте в невеликій мисці майонез з гірчицею і змажте цією сумішшю кожен гриб. Оберніть харчовою плівкою печериці і залиште їх маринуватися. Також ви можете заздалегідь замаринувати гриби, залишивши їх на 2-3 ч.
3. Щоб приготувати начинку для грибів поріжте на дрібні шматочки ніжки грибів. Очистіть цибулину і наріжте її дрібними кубиками.
4. На сковороду з олією викладіть спочатку цибулю, обсмажте його до появи легкої золотавості. З’єднайте гриби і тушкуйте їх на середньому вогні 15 хв., при цьому не забувайте помішувати вміст сковороди.
5. Коли будуть готові цибулю з грибами, треба їх трохи остудити і додати фарш. Видавити через чеснокодавку зубчик часнику.
6. Приєднайте нашатковану зелень. Посоліть, поперчіть і внесіть приправи.
7. Натріть на дрібній тертці твердий сир, додайте ½ його частину до інших інгредієнтів.

1. Змастіть форму для запекан6ия рослинним маслом і викладіть на неї грибні капелюшки, начиніть їх. Запікайте в духовці гриби 40 хв. При цьому температура в ній повинна бути 200 градусів. Якщо гриби дрібні, то часу для їх приготування потрібно менше.

За 5 хв. до кінця приготування печериць посипте їх залишилися невикористаними натертим сиром. Зачекайте, поки розплавиться сир. Фаршировані печериці готові!

Фаршировані запечені печериці по-турецьки — відео рецепт

Овочеві начинки для печериць можуть бути різними, а так само готуватися як з додаванням сиру, так і без нього. Наступний рецепт містить в собі спосіб приготування грибів з солодким перцем і сиром. Пікантно й дуже соковито.

Дуже рекомендую спробувати приготувати такі грибочки.

Фаршировані печериці з перепелиними яйцями

Печериці за таким рецептом дуже живильне і універсальне блюдо. Можна приготувати їх в якості закуски на святковий стіл, а можна зробити ситний і корисний сніданок.

Замість перепелиних яєць ви можете використовувати курячі, проте їх слід додавати в блюдо в меншій кількості, ніж зазначено в рецепті.

Сметану можна замінити майонезом, але у такому разі страва стане калорійним.

Готувати необхідно:

• печериць – 12 шт.;
• перепелиних яєць – 12 шт.;
• цибулини – 1 шт.;
• сметани – 2 ст. л.;
• твердого сиру – 50 г;
• солі;
• перцю.

Етапи приготування:

1. Почистіть печериці і відірвіть ніжки. Подрібніть дрібно грибні ніжки.
2. Очищену цибулину наріжте кубиками. На сковороді з олією обсмажте до прозорості цибулю.
3. Приєднайте в ємність гриби і продовжуйте смажити 15 хв. За 3 хв. до завершення приготування цибулі і грибів додайте сметану, сіль, перець. Перемішайте масу. Смажте грибну масу ще 3-5 хв.
4. Подрібніть на тертці сир. В окрему миску перекладіть гриби з цибулею, приєднайте подрібнений сир і перемішайте.
5. Для запікання буде потрібно спеціальна форма, а якщо її немає, то можна використовувати звичайний лист. Форму потрібно змастити маслом. Начиніть грибні капелюшки невеликою кількістю начинки, її не повинно бути багато, щоб залишилося місце для перепелиного яйця.
6. Розігрійте духовку до 189 градусів і відправте в неї печериці на 20 хв. Зробіть невеликі поглиблення в начинці і забийте в них перепелине яйце.

Випікайте страву при температурі 180 градусів протягом 10 хв. Яйця запекутся дуже цікаво, білок затвердіє, а жовток залишиться трохи рідким. Це дуже смачне блюдо.

Як приготувати печериці фаршировані овочами

Фарширувати печериці можна не тільки овочами, зазначеними в рецепті, але і болгарським перцем, цукіні, картоплею. Ці овочі відмінно поєднуються з грибами.

Перед подачею на стіл прикрасьте страву петрушкою, кропом або зеленою цибулею.

Продукти:

• печериці – 9 шт.;
• перець чорний мелений – ½ ч. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль – щіпка;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• помідори – 2 шт.;
• морква – 1 шт.

Послідовність дій:

1. Промийте і обсушіть печериці, очистіть їх від ніжок. Використовуючи чайну ложку, вийміть як можна більше грибний м’якоті, щоб помістилося багато начинки.

1. Очистіть помиті цибулю, помідори та моркву від шкірки. Поріжте кубиками всі овочі. Перекладіть подрібнені овочі в невеликого розміру миску і змішайте з сіллю і спеціями. Поріжте шматочками грибні ніжки і помістіть їх до інших овочів.
2. Начиніть кожну грибну капелюшок овочевий сумішшю.
3. Розігрійте до 200 градусів духовку. Помістіть в духовку викладені на деко, змащене маслом, гриби і запікайте їх півгодини.

Гриби фаршировані тільки овочами — це легке і смачне блюдо, яке можна їсти в піст, так як не використовується ніяких тваринних продуктів. Вегетаріанцям такі грибочки теж сподобаються.

Фаршировані печериці з м’ясом і сиром

Ситно і дуже смачно, ось що можна сказати про ці фаршировані печериці. М’ясо з грибами улюблене нами поєднання, а особливо чоловічою половиною. Щоб гриби були смачнішими, перед тим, як запікати їх, замаринуйте їх в майонезі. Особливо добре вийде, якщо буде домашній майонез, а не магазинний.

Якщо в наявності немає вустерського соусу, його можна замінити сумішшю соєвого соусу з риб’ячим, яблучним оцтом, тертими кислими ягодами, бальзамічним оцтом, сумішшю бальзамічного оцту з тайським соусом.

Необхідні продукти представлені:

• печерицями — 10 шт;
• курячим філе — 100 гр;
• цибулею — 1 шт;
• сиром твердим — 150 гр;
• зеленню;
• майонезом;
• соєвим соусом;
• соусом вустерским.

Етапи приготування:

1. Помийте і обсушіть гриби, відокремте від печериць ніжки, подрібніть їх.
2. На невеликі шматки поріжте м’ясо. Очистіть від лушпиння цибулю і наріжте його кубиками.

1. Капелюшки грибом слід замаринувати. Для цього помістіть в миску гриби, налити майонез і соєвий соус. Ретельно перемішайте гриби, щоб кожна капелюшок покрилася маринадом і він потрапив всередину грибів. Залиште печериці на 30 хв.
2. Налийте в сковороду олію соняшникову і помістіть в неї м’ясо, смажте його на середньому вогні 5 хв.
3. Додайте подрібнену цибулю, перемішайте дерев’яною лопаткою і смажте м’ясо ще 7 хв.
4. Приєднайте в сковороду гриби, перемішайте вміст, додайте соус і готуйте до появи золотистого відтінку.

1. Натріть на тертці твердий сир і перемішайте його з інгредієнтами, які перебувають в сковороді.
2. Приготованою начинкою начиніть капелюшки грибів. Застеліть пергаментом деко. Викладіть на деко гриби і відправте їх у розігріту до 180 градусів духовку. Час приготування страви складе 40-60 хв.

Готові гриби викладайте на блюло, прикрашайте зеленню і подавайте на стіл. Приємного апетиту!

Рецепт печериць, фаршировані куркою і сиром

Ніжне куряче м’ясо швидко готується, а поєднання смаку печериць і курки дуже смачно. Тому не дивно, що ідея нафа

Якщо ви хочете, щоб в приготованому блюді було багато соку, виділеного грибами, то при приготуванні печериць з начинкою не потрібно додавати сухарі.

Ви можете використовувати як подрібнені домашні сухарі, так і куповані, але вони повинні бути без будь-яких добавок.

Інгредієнти представлені:

• печерицями великими – 6 шт.;
• курячим фаршем – 150-200 г;
• морквою маленької – 1 шт.;
• цибулею ріпчастою маленьким – 1 шт.;
• цибулею зеленим;
• сиром твердим – 100 г;
• часником – за смаком;
• панірувальними сухарями – 1 ст. л.;
• сіллю;
• перцем;
• спеціями;
• олією рослинною – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Промиті і обсушені гриби розділіть на капелюшки та ніжки. Видаліть всередині капелюшків зайву м’якоть. Дрібно нарубаєте ніжки.
2. Очищений цибулю і часник порізати кубиками, моркву і твердий сир натріть на крупній тертці, наріжте зелену цибулю.
3. Розігрійте олію на сковороді і помістіть в неї подрібнені цибулю і моркву. Смажити овочі 3 хв. Приєднайте в сковороду нарізані ніжки грибів, смажте 3 хвилини, періодично помішуючи.
4. Додайте фарш, обсмажуйте його з овочами протягом 2 хв.
5. Зніміть з плити сковорідку, перемістіть її вміст в салатник, дочекайтеся поки овочі і м’ясо охолонуть. Додайте всі інші інгредієнти подрібнені, сіль, перець, різні спеції, сухарі, ½ частина натертого сиру. Всі компоненти ретельно перемішайте.
6. Підготовлені грибні капелюшки нафаршируйте начинкою. Придавлюйте ложкою начинку, щоб вмістити її якомога більше.
7. Розігрійте до 200 градусів духовку і відправте в нього форму з фаршированими грибними капелюшками на 3-40 хв. Форму необхідно змастити олією.

За 5 хв. до кінця приготування страви вийміть деко з духовки і посипте залишилися подрібненим сиром верхівки грибів. Відправте блюдо знову в духовку на пару хвилин, щоб сир розплавився і підрум’янився.

Гриби готові і неймовірно смачні!

Готуємо печериці фаршировані шинкою, сиром і часником

Шинку ви можете замінити на балик, молочну ковбасу, мелкопорезанное смажене м’ясо, шинку або відварний язик.

Подавайте на стіл начинені печериці з морською капустою, салатом або з легким овочевим салатом.

Складники страви представлені:

• упаковкою печериць – 1 шт. (17 грибів);
• цибулею – 1/2 шт.;
• часником – 3 зубчики;
• майонезом – 1 ст. л.;
• шинка – 100 г;
• сиром – 50-60 г;
• сметаною – 1 ст. л.;
• сіллю.

Послідовність дій:

1. Печериці промийте і відокремте від них ніжки. Помістіть в каструлю капелюшки грибів і змастіть їх майонезом для додання пікантності.
2. Очистіть цибулю від лушпиння. Порізати грибні ніжки і цибулю кубиками. Розігрійте сковороду з оливковою олією і помістіть в неї цибульно-грибну масу, сіль. Смажте до золотистого відтінку.
3. Шинку порізати дрібними брусочками. З’єднайте в одній ємності обсмажені цибулю і гриби з шинкою. Додайте дрібно натертий часник і сметану. Ретельно перемішайте масу.
4. Форму змастіть маслом оливи. Розподіліть приготовлену начинку по грибних капелюшків. Перекладіть гриби у форму.
5. Подрібніть за допомогою великої терки сир, присипте їм поверхню грибів. До 220 градусів розігрійте духовку і поставте в неї форму. Час запікання становить 20 хв.

Готові фаршировані печериці з шинкою можна подавати і гарячими і холодними. Вони будуть смачними в будь-якому випадку.

Печериці запечені з начинкою з сулугуні

Замість сиру сулугуні ви можете використовувати у страві адигейський, гауду, російський, бринзу, чечіль або інший сир, який має ніжну консистенцію і не різкий запах.

В якості спецій можна додати чорний мелений перець, базилік, м’яту, паприку.

Компоненти представлені:

• грибами печерицями – 250 г;
• сулугуні – 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• спеції – на вибір.

Як готувати:

1. Приберіть з грибів ніжки. Печериці можна використовувати будь-якого розміру. Змастіть невелику за розміром форму, призначену для запікання страви, маслом і додайте в неї грибні капелюшки. Запікайте печериці протягом 15 хв. при температурі 180 градусів.
2. Натріть сулугуні на тертці з дрібними зубчиками. Приєднайте яйце і добре перемішайте масу. Додайте в сир бажані спеції.
3. Вийміть з духовки гриби і злийте з них рідина, що виділилася в процесі приготування. Це потрібно зробити, якщо капелюшки печериць дуже великі. Начинкою наповніть капелюшки грибів. Посипте зверху меленою паприкою.

Поставте блюдо в духовку ще на 10 хв. Після того як сирна начинка зарум’яниться, діставайте готові фаршировані шампіньйони і накривайте на стіл.

Фаршировані печериці з сиром і зеленню

Для приготування страви вибирайте не кислий сир, він не повинен бути занадто жирним.

До якості зелені можна використовувати не тільки кріп, який вказано в рецепті, але і петрушку, зелений лук.

Готувати з:

• печериць (великих) – 700 г;
• сиру – 300 г;
• сирого яйця – 1 шт.;
• жовтки – 1 шт.;
• кропу – 1 пучок;
• масла рослинного;
• води;
• солі;
• перцю чорного меленого.

Процес приготування:

1. Видаліть грибні ніжки і очистіть капелюшок від м’якоті.
2. Ніжки поріжте на невеликі кубики або брусочки, перекладіть їх у змащену олією сковороду. Смажте 20 хв.
3. В окрему сковороду влийте воду, додайте капелюшки грибів і тушкуйте 5 хвилин під закритою кришкою.
4. Кріп дрібно порубаєте. У миску викладіть сир, вбийте яйце, всипте рубаний кріп, додайте сіль і перець мелений за смаком. Перемішайте утворену масу. З’єднайте гриби, перемішати начинку.
5. Влийте у форму трохи олії, розмажте його по ній. Викладіть капелюшки і в кожну покладіть начинку з сиру. За допомогою кулінарної кисті змастіть поверхню начинки жовтком.

Надішліть форму з вмістом в духовку, прогріту до 180 градусів на 25 хв. По готовності виймайте, дайте охолонути зовсім трохи і накривайте на стіл. Приємного апетиту!

Печериці фаршировані гречкою, запечені в беконі — відео рецепт

Хочете приготувати фаршировані гриби по-новому? Візьміть замість сиру та часнику гречку, моцарелу і скибочку бекону. Вийде щось просто дивовижне. Готується дуже швидко і просто, а результат чудовий. Рум’яний хрусткий бекон, а всередині соковитий печена гриб з начинкою.

Рецепт просто пальчики оближеш!

Щоб готова страва була апетитним, смачним і соковитим рекомендується слідувати наступним радам

Корисні поради:

• Для приготування страви віддавайте перевагу тільки свіжим грибам. Їх свіжість ви можете перевірити, подивившись під капелюшок. Обідок внизу має бути чисто-білим без чорних вкраплень.
• У процесі смаження цибулі з ніжками печериць дочекайтеся, поки піде з грибів весь сік, і вони підрум’яняться. Тільки після цього кидайте цибулю.
• У процесі готування страви гриби можете полити негострим томатним соусом або соусом на основі майонезу або сметани.
• Не пересмажте гриби. Так як вони м’які, час приготування займає 10-15 хв.

Фаршировані печериці, запечені в духовці, є простим у приготуванні, але дуже смачним блюдом, яке не соромно подати до святкового столу. Воно не тільки дозволить протягом довгого часу не відчувати почуття голоду, але і наповнить організм людини відсутніми мікроелементами, завдяки корисним і лікувальним властивостям грибів.

Фаршировані печериці в духовці з сиром і фаршем

Фаршировані печериці в духовці – це не тільки смачна і ароматна закуска, але й чудова прикраса будь-якого столу. Секрети цієї страви криються в інгредієнтах, а його приготування не потребує великих фінансових затрат та багато часу.

Поговоримо з шеф-кухарем

Приготувати фаршировані гриби печериці в духовці може навіть починаюча господиня. В цьому немає нічого складного. Головне — під час випікання ретельно стежити за грибочками, інакше їх можна пересушити.

Щоб грибна закуска вийшла справді смачною і апетитною, давайте прислухаємося до порад досвідчених шеф-кухарів:

• Для випікання краще всього вибирати печериці з великою головкою.
• Гриби ретельно промиваємо, обсушуємо, а потім відокремлюємо капелюшки від ніжок.
• При бажанні ніжки можна подрібнити і обсмажити з цибулею та іншими овочами.
• Деякі господині використовують капелюшки як один з компонентів начинки.
• Класичної начинкою для печериць вважається фарш або куряче філе.
• Попередньо м’ясну начинку потрібно піддати термічній обробці.
• Також печериці можна начиняти морепродуктів, подрібненими овочами, ядрами волоських горіхів, сирною пастою.
• Щоб у процесі випікання капелюшок печериці не морщилася, її потрібно рясно змастити вершковим маслом або додати його в начинку.
• Слідкуйте за процесом приготування: як тільки сирна скоринка почне рум’янитися, виймайте гриби з духової шафи.
• Запечені гриби можна приправити часниковим, майонезні або сирним соусом, а зверху присипати подрібненою зеленню.
• Щоб гриби вийшли соковитими, їх можна накрити фольгою, а за кілька хвилин до завершення випікання зняти її, і тоді закуска придбає характерний золотистий відтінок.
• Уважно вибираємо тільки свіжі гриби без прожилок, плям і почернений.
• Найкраще таку закуску подавати до столу в гарячому вигляді.
• Залишилися грибні ніжки можна пасерувати з овочами і подати у вигляді гарніру.

Класична закуска з печериць до будь-якого столу

Велику популярність серед закусок домашнього приготування отримали печериці фаршировані в духовці з фаршем. Для начинки підходить будь фарш. Ви можете самостійно приготувати, перекрутивши свинину, яловичину або філе птиці. Не забудьте приправити начинку ароматними спеціями.

Склад:

• 15 шт. свіжих печериць великого розміру;
• 1 цибулина;
• 150 г твердого сиру;
• 0,2 кг фаршу;
• 0,2 л сметани;
• за смаком вершкове масло;
• суміш перців і сіль – за смаком.

Приготування:

1. Для початку займемося підготовкою печериць.
2. Ретельно промиваємо їх і злегка просушуємо серветкою.
3. Акуратно відокремлюємо ніжку від капелюшка гриба. Стежимо за тим, щоб капелюшок залишалася цілою.
4. Грибні ніжки ми будемо використовувати як один з компонентів для начинки, тому викладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо дрібними кубиками.
5. На помірний вогонь ставимо сковороду і розтоплюємо в ній вершкове масло в потрібній кількості.
6. Подрібнюємо кубиками цибулину.
7. На сковороду викладаємо грибні ніжки, подрібнену цибулю. Злегка обсмажуємо ці компоненти.
8. Потім викладаємо охолоджений фарш, все перемішуємо і обсмажуємо до повної готовності.
9. Начинку приправляємо сіллю і сумішшю перців за смаком.
10. Постигла фаршируємо начинкою капелюшки печериць і викладаємо їх у скляну жароміцний посуд або на деко.
11. Посипаємо тертим сиром грибочки і заливаємо їх сметаною.
12. Відправляємо грибну закуску в духовку, попередньо нагріту до температурної позначки 180°.
13. Випікаємо печериці протягом півгодини.

Готуємо ароматну закуску з грибів з сирними нотками

Практично будь-який рецепт приготування фаршированих печериць передбачає наявність сиру. Сирна скоринка надає стравам вишуканий смак і аромат, завдяки чому печериці стають справжнім шедевром кулінарного мистецтва. Ви можете приготувати фаршировані печериці в духовці з сиром за спрощеним рецептом, використовуючи сметанний соус для начинки.

Склад:

• 30 шт. великих свіжих печериць;
• 5 ст. л. сметани;
• 1 пучок кропу;
• 0,2 кг твердого сиру;
• суміш перців та кухонна сіль;
• для обсмажування рослинна рафінована олія.

Приготування:

1. Як описано в попередньому рецепті, готуємо гриби.
2. Беремо чайну ложку і акуратно вичищаємо середину грибний капелюшки, не пошкоджуючи її стінок.
3. Грибну м’якоть і ніжки дрібно нарізаємо.
4. У глибоку піалу викладаємо подрібнені ніжки і м’якоть грибів, додаємо сметанний соус, подрібнений кріп. Приправляємо всі сумішшю перців і сіллю.
5. Перемішуємо начинку до утворення маси однорідної консистенції.
6. Наповнюємо грибні капелюшки приготовленої сметанною начинкою і викладаємо в скляну форму або на деко.
7. Зверху посипаємо кожен печериця щедро тертим сиром.
8. Випікаємо гриби в духовці при температурному порозі 180° протягом 20 хвилин.

Вишукана грибна закуска за лічені хвилини

Багато господинь вважають за краще готувати фаршировані печериці в духовці з куркою. Для начинки можна використовувати будь-які частини м’яса птиці, але краще всього віддати перевагу філе. Щоб обсмажене філе курки не вийшло сухуватим, в начинку можна додати трохи сметани.

Склад:

• 0,5 кг філе курки;
• 20 шт. великих печериць;
• 100 г сиру (бринзи);
• за смаком петрушка і кріп;
• 1 цибулина.

Приготування:

1. Філе курки розморожуємо, промиваємо, злегка просушуємо і нарізаємо невеликими рівноцінними кубиками.
2. Попередньо за бажанням м’якоть можна відварити в підсоленій воді.
3. Подрібнюємо цибулину.
4. Відправляємо на сковороду подрібнене філе курки і цибулю.
5. Обсмажуємо начинку на вершковому або рослинному рафінованому маслі.
6. Тим часом промиваємо печериці і відокремлюємо ніжки від шляпок.
7. При бажанні можна подрібнені ніжки додати в начинку або приготувати у вигляді гарніру.
8. Подрібнюємо зелень.
9. Змішуємо обсмажену начинку з зеленню і начиняємо гриби.
10. Начинку злегка утрамбовуємо, не пошкоджуючи цілісність капелюшків.
11. Присипаємо зверху кожен гриб тертим сиром, викладаємо на деко і відправляємо в духовку.
12. Випікаємо протягом 10-15 хвилин при температурної позначки 180°.

Швидко, легко і смачно: готуємо гриби з шинкою

Секрет приготування печериць, фаршировані шинкою, в духовці криється в тому, що начинку не потрібно піддавати термічній обробці. Тому таку закуску можна приготувати на швидку руку.

Склад:

• 15 шт. капелюшків печериць;
• 50 г вершкового масла;
• 0,2 кг сиру;
• 0,2 кг шинки;
• 6 ст. л. майонезного соусу;
• 2-3 шт. часникових зубчиків;
• 250 мл сметани;
• за смаком зелень, сіль і приправи.

Приготування:

1. Невеликими рівноцінними кубиками нарізаємо сир і шинку.
2. Викладаємо нарізані компоненти в глибоку піалу, додаємо майонез, подрібнені часникові зубчики, приправи і зелень.
3. Ретельно перемішуємо начинку.
4. Як звичайно, готуємо капелюшки печериць і фаршируємо їх приготованою начинкою.
5. В окремій мисці змішуємо вершкове розм’якшене масло, сметану і тертий сир.
6. Кожен печериця рясно змащуємо приготованим соусом.
7. Випікаємо в духовці приблизно 15 хвилин.

Під час приготування закуски з печериць виконуйте всі рецептурні пропорції і дотримуйтесь порад досвідчених кулінарів. Ось побачите, смак і аромат фаршированих грибів вразять ваших домочадців і вони неодмінно попросять добавки. Приємного апетиту!