Страви з фаршу. 9 рецептів від Блогу COMFY

Втомилися після роботи? Або ж гості вже на порозі, а стіл ще не накритий? Чи ви просто хочете урізноманітнити меню? Страви з фаршу — справжня «паличка-виручалочка» для будь-якої господині, адже з дрібно порубаного м’яса можна швидко готувати будь-які страви.

Існують тисячі рецептів із фаршу, і найпопулярніші серед них — це пельмені, лазанья, фаршировані перці, голубці, тюфтельки та котлети. Смачно, але трудомістко. Та й часу на приготування таких страв зазвичай витрачається багатенько. А хочеться як? Щоби готувалося все швидко та просто, а страви виходили смачними і подобалися всім. Але ж це звучить, як… Як рецепти з колекції Блогу COMFY! 😎

Отже, спеціально для таких випадків, коли зайвого часу на приготування немає, ми підібрали 9 простих і неймовірно смачних рецептів із м’ясного фаршу. Тому сьогодні ми розповімо, що можна приготувати з фаршу в духовці та на сковороді, а ще поділимося цікавими рецептами страв із фаршу для дітей.

• Рецепт грецьких тюфтельок кефтедес
• Рецепт пасти з м’ясним соусом
• Рецепт фаршированої картоплі
• Простий рецепт буріто
• Пастуший пиріг — простий рецепт
• Рецепт ледачих пельменів
• Швидкий домашній кебаб — покроковий рецепт
• Дитячі рецепти — домашні курячі сосиски для дітей
• Дитячі рецепти — дитячий бургер із фрикадельками

1. Рецепт грецьких тюфтельок кефтедес

Кефтедес — традиційна грецька страва, яка формою дуже нагадує звичні нам тюфтельки. Подають їх як закуску до пива, але і з гарніром теж буде дуже смачно. Як гарнір до тюфтельок кефтедес можна подавати, наприклад, картоплю фрі або салати, а ще начиняти такими тюфтельками бутерброди. Смачна та незвичайна страва з м’ясного фаршу!

Інгредієнти:

• яловичий фарш — 500 г
• цибуля — 2-3 шт
• білий хліб — 2 скибочки
• часник — за смаком
• яйце куряче — 1 шт
• молоко — 4 ст.л.
• винний оцет (можна замінити звичайним) — 1 ст.л.
• свіжа м’ята — 10 листочків
• оливкова або соняшникова олія
• спеції: сушений орегано, сіль, чорний перець, петрушка — за смаком

Розповідаємо покроково, як приготувати кефтедес:

• Хліб замочіть у молоці та змішайте з фаршем, яйцем, натертою на дрібну тертку цибулею, петрушкою, часником і дрібно порубаною свіжою м’ятою. Все добре перемішайте, посоліть, поперчіть, збризніть оцтом та оливковою олією.
• Миску з фаршем поставте на годину в холодильник — це необхідно, щоби спеції розкрилися й віддали свій аромат. Якщо часу чекати немає, залиште фарш хоча б на 10-15 хвилин (але чим довше, тим краще).
• Коли м’ясо настоїться, воно дасть сік, і його треба буде злити. Після цього сформуйте з фаршу кульки.
• Тюфтельки кефтедес не смажать на сковороді, як звичайні котлети, і тим паче, не обвалюють у панірувальних сухарях. Замість цього в каструлі або сотейнику потрібно нагріти рослинну олію та обсмажити в ній м’ясні кульки так, щоби олія покривала як мінімум половину кожної тюфтельки. Також можна приготувати кефтедес у фритюрі або запекти у духовці. Готові тюфтельки покладіть на паперовий рушник, щоби прибрати надлишок олії.

Подавати кефтедес найкраще з йогуртовим, сметанним чи томатним соусом. Вони можуть бути як окремою закускою, так і компонентом для іншої страви. Наприклад, покладіть їх у піту, полийте йогуртовим соусом із часником, додайте свіжі овочі й у вас вийде смачний і ситний грецький бургер.

2. Рецепт пасти з м’ясним соусом

Як кажуть самі італійці: «У будь-якій незрозумілій ситуації готуй пасту». От і ви, якщо не знаєте, що приготувати з фаршу, сміливо беріться за цю просту й ситну страву. Тим більше, що рецепт італійської пасти з м’ясним соусом простий і швидкий, тому часу й сил на приготування знадобиться небагато.

Інгредієнти:

• фарш зі свинини та яловичини (можна взяти будь-який, що є вдома) — 500 г
• рігатоні або інший вид пасти середніх розмірів — 350 г
• цибуля — 1 шт
• часник — 1-2 зубчики
• томатна паста — 0,5 склянки
• кориця — 0,5 ч.л.
• каєнський перець (можна замінити гострою паприкою) — на кінчику ножа
• червоний винний оцет — 1 ст.л.
• сіль, спеції — за смаком

Фішка цієї страви в тому, що обидві її частини — і м’ясний соус із фаршу для пасти, і сама паста — готуються паралельно, після чого їх потрібно просто з’єднати та перемішати. Максимально просто та швидко!

1. На одну конфорку ставимо каструлю з водою для макаронів, на другу — пательню для приготування м’ясного соусу. Коли вода закипить, добре посоліть і відваріть пасту, згідно інструкції на упаковці, до стану «аль денте». Злийте воду та залиште пасту в каструлі.
2. На сковороді обсмажте фарш, додайте дрібно нарізану цибулю та часник, сіль та перець. Потушкуйте, поки цибуля не стане м’якою, а сік, що виділиться з м’яса, не випарується.
3. Зменшіть вогонь і додайте томатну пасту до фаршу. Наперед пасту водою не розбавляйте! Додайте каєнський перець, корицю та потушкуйте 2 хвилини.
4. Додайте в сковороду півтори склянки окропу, доведіть соус до кипіння і залиште тушкуватися на невеликому вогні, поки він не загусне.
5. Наприкінці додайте оцет, за необхідності досоліть і поперчіть.
6. Змішайте соус із пастою прямо в каструлі. Добре перемішайте і потушкуйте ще 1 хвилину, щоб усі інгредієнти «подружилися».

Подавати пасту з соусом із фаршу найкраще зі свіжою зеленню або тертим пармезаном — ці інгредієнти надають готовій страві ще більше смаку та аромату.

3. Рецепт фаршированої картоплі

Вас дратує, коли після приготування залишається багато брудного посуду? Тоді страви з фаршу в духовці — саме те, що вам потрібно. І прибирати після такого приготування менше, і, поки готується одна страва, можна зайнятися приготуванням салату або десерту. Тож обов’язково спробуйте якось приготувати фаршировану картоплю, запечену в духовці — рецепт такої страви простий, а результат завжди смачний.

Складові:

• фарш — 500 г
• м’ясний бульйон — 250 мл
• сир твердий — 50 г
• картоплини (великі, довгасті) — 5 шт
• цибуля — 1 шт
• томатна паста або соус — 3 ст.л.
• рослинна олія
• сіль, перець, спеції — за смаком

Як приготувати картоплю з начинкою із фаршу? Розповідаємо покроково!

1. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте її з фаршем до готовності.
2. Додайте до фаршу томатну пасту та склянку гарячого бульйону, посоліть і поперчіть. Тушкувати на малому вогні впродовж 10-15 хвилин або поки соус не загусне.
3. Поки готується соус, підготуємо картоплю. Добре її помийте, оскільки готуватимемо зі шкіркою. Відваріть картоплю в мундирі до напівготовності — щоби вона трохи розм’якла, але все ж залишалася дещо сируватою. Дайте охолонути.
4. Кожну картоплину розріжте вздовж навпіл і витягніть серцевину ложкою.
5. Увімкніть духовку. Доки вона нагрівається, розкладіть фарш по картопляних половинках, посипте кожну тертим сиром. Відправте до духовки на 10-15 хвилин за температури близько 180 градусів.

Подавати таку страву можна гарячою, з кетчупом, салатом або свіжими овочами. Або ж можна остудити і запропонувати як закуску до пива.

4. Простий рецепт буріто

У тортильї або тонкі лаваші можна загорнути все, що є в холодильнику, а в результаті вийде смачний і ситний буріто, який можна подати на вечерю, взяти в дорогу або на пікнік. І так, це ідеальне рішення, коли ви не знаєте, що можна зробити з фаршем.

Складові:

• фарш — 500 г
• сир твердий — 300 г
• кукурудза консервована — 200 г
• біла квасоля консервована — 200 г
• томатний соус — 100 мл
• тортильї (тонкі лаваші) — 12 шт
• цибуля — 1 шт
• болгарський перець — 1 шт
• оливкова олія
• сіль, перець, сушений часник — за смаком

Отже, розповідаємо, як приготувати буріто з начинкою із фаршу. Простий рецепт смачної страви!

1. Цибулю дрібно поріжте та обсмажте з фаршем до готовності.
2. Злийте рідину з кукурудзи та квасолі. Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте кубиками.
3. З’єднайте фарш з кукурудзою, квасолею та овочами, посоліть і поперчіть. Додайте ¾ тертого сиру, спеції та залийте все томатним соусом. Якщо ви використовуєте томатну пасту, заздалегідь розведіть її водою. Потушкуйте начинку декілька хвилин.
4. Якщо використовуєте лаваш, наріжте його порційно. Тортильї або порції лаваша посипте сиром, що залишився, і покладіть на нього зверху начинку. Згорніть конвертиками та підсушіть на сухій розпеченій пательні впродовж 1-2 хвилин.

5. Пастуший пиріг — простий рецепт

Пастуший пиріг — традиційна британська страва, яка чимось нагадує картопляну запіканку. Вона ідеально підійде, якщо у вас залишилося трохи картопляного пюре, а довго возитися з вечерею немає бажання.

Інгредієнти:

• фарш — 500 г
• м’ясний або овочевий бульйон — 0,5 склянки
• молоко — ¼ склянки
• картопля — 3 шт
• цибуля — 2 шт
• морква — 2 шт
• зелений горошок (консервований) — 1 банка
• вершкове масло — 70 г
• сіль, перець, спеції — за смаком

Розповідаємо, як приготувати пастуший пиріг із фаршем.

1. Приготуйте картопляне пюре: картоплю відваріть, додайте вершкове масло та молоко.
2. На вершковому маслі обсмажте дрібно порізану цибулю та моркву. Моркву можна нарізати або натерти на тертці — як вам більше подобається. Коли овочі стануть м’якими, додайте м’ясний фарш та обсмажте, помішуючи, протягом 5 хвилин. Дайте трохи охолонути та покладіть зелений горошок (рідину з горошку потрібно заздалегідь злити). Накрийте кришкою фарш і тушкуйте впродовж 10-15 хвилин.
3. Форму для запікання злегка жиром і викладіть в неї начинку з фаршу. Зверху накрийте шаром картопляного пюре та відправте до духовки на 30 хвилин за 200°С. Готову страву можна подавати із зеленню або посипати тертим сиром.

6. Рецепт ледачих пельменів

Коли різко захотілося домашніх пельменів, а часу та бажання їх ліпити зовсім немає, допоможе цей простий у виконанні рецепт. Ледачі пельмені готуються простіше та швидше за звичайні, а смакують вони добре. Тому обов’язково спробуйте їх якось приготувати — вийде незвичайно і смачно.

Інгредієнти:

• фарш — 200 г
• яйця — 3 шт
• вода — 110 мл
• борошно — 200 г
• сіль, перець — за смаком
• для соусу: сметана, зелень, часник — за смаком

Покроково описуємо, як приготувати ледачі пельмені з м’ясом:

1. Яйця добре збити. Додати воду, сіль і гарненько перемішати.
2. У яєчну суміш ввести просіяне борошно. В результаті має вийти густе тісто — як на оладки.
3. До «тіста» додаємо фарш, солимо і перчимо. Добре перемішуємо усі інгредієнти.
4. Набираємо в каструлю багато води та чекаємо, поки вона закипить. Воду солимо і додаємо лавровий лист. М’ясний фарш набираємо чайною ложкою та акуратно опускаємо в окріп — як фрикадельки. І не лякайтеся, що ледачі пельмені одразу опустяться на дно — це нормально. Не забудьте перемішати їх, щоби вони не злиплися.
5. Коли пельмені закиплять, варіть їх протягом 8-10 хвилин, після чого дістаньте шумівкою та розкладіть по тарілках.

Щоби приготувати соус до ледачих пельменів, додайте у сметану давлений у пресі часник і дрібно порубану зелень, а потім трохи присоліть. Такий соус чудово поєднується з гарячими пельменями.

7. Швидкий домашній кебаб — покроковий рецепт

Домашній кебаб можна взяти на пікнік, як обід в офіс або урізноманітнити ним звичайну сімейну вечерю, тому покроковий рецепт кебабу й потрапив у наш сьогоднішній список незвичайних страв із фаршу. Відмінний варіант для урізноманітнення звичного меню.

Інгредієнти:

• фарш — 400 г
• цибуля — 2 шт
• приправа хмелі-сунелі, сіль та перець — за смаком

Також для приготування вам знадобляться довгі дерев’яні палички, на яких ми формуватимемо кебаби. Для цієї справи підійдуть тонкі дерев’яні шпажки, які продаються в супермаркетах.

1. Цибулю дрібно наріжте, змішайте з фаршем та спеціями. Перемішайте і добре помніть фарш руками.
2. Зліпіть фарш на дерев’яних паличках, формуючи довгасті кебаби.
3. Змастіть харчову фольгу олією. Кожен кебаб загорніть у фольгу і відправте в духовку на 30-40 хвилин за температури 200°С. Періодично перегортайте кебаби у духовці.

Готові кебаби найкраще подавати з овочами на грилі та зеленню. Ще така страва добре поєднується з овочевими салатами.

8. Дитячі рецепти — домашні курячі сосиски для дітей

Страви з фаршу для дітей різноманітні та викликають апетит навіть у маленьких «нехочух». І сьогодні ми хочемо запропонувати смачну та корисну альтернативу магазинним сосискам. Від такої страви ваші малюки точно будуть у захваті!

Складові:

• фарш курячий — 500 г
• молоко — 200 мл
• цибуля — 1 шт
• яйце — 1 шт
• сіль за смаком

Важливо! Для приготування домашніх сосисок неможна використовувати звичайну плівку — тільки плівку з рукавів для запікання. Пам’ятайте, що рулонна харчова плівка призначена для пакування та зберігання продуктів, а готувати в ній не можна.

1. Цибулю подрібнюємо в м’ясорубці або блендері.
2. З’єднуємо фарш із цибулею, молоком, яйцем та сіллю. Добре перемішуємо й залишаємо на 15 хвилин, щоби він настоявся.
3. За допомогою плівки формуємо сосиски. Розмір і форму можете робити будь-яку за власними уподобаннями.
4. Кожну сосиску щільно загорніть у рукав для запікання так, щоби не залишилося бульбашок повітря. Краї плівки зав’яжіть вузликом.

Із вказаного обсягу фаршу вийде 12-15 сосисок, які можна заморозити або ж приготувати відразу. Варити сосиски потрібно прямо у плівці близько 20-25 хвилин. Подавати краще з картопляним пюре чи свіжими овочами.

9. Дитячі рецепти — дитячий бургер із фрикадельками

Якщо маленьку примхливу дитину можна нагодувати домашніми сосисками, то зі старшими дітьми такий фокус вже може не пройти. Але тут є інший непоганий варіант — приготуйте смачні домашні бургери з фрикадельками.

Складові:

• фарш яловичий — 150 г
• яйця — 1 шт
• сіль, перець — за смаком
• булочки для гамбургера — 4 шт
• масло вершкове — 40 г
• цибуля салатна — 1 шт
• сир плавлений — 4 скибочки
• помідор — 1 шт
• кетчуп — за смаком

Такі дитячі бургери відмінно підійдуть як для домашніх обідів, так для перекусу поза домом. Тому якщо ви не знаєте, яку їжу дати дитині з собою до школи чи взяти в дорогу, спробуйте приготувати такий бургер із фрикадельками — навіть найпримхливіші в питаннях їжі діти не встоять перед таким смаколиком!

1. Для приготування фрикадельок змішайте фарш, яйце, сіль, перець і добре перемішайте. Сформуйте невеликі фрикадельки, обваляйте їх у панірувальних сухарях і, трохи сплюснувши, обсмажте у фритюрі близько 10 хвилин. Перекладіть на паперовий кухонний рушник, щоби забрати зайвий жир.
2. Булочки для бургерів розріжте вздовж навпіл, і кожну половинку трохи підсушіть на розпеченій сковороді з обох боків. Підсмажені булочки злегка змастіть вершковим маслом.
3. Цибулю та зелень дрібно наріжте. Помідор ріжемо тонкими кружальцями, а сир — скибочками.
4. Починаємо збирати бургер. На одну половинку булочки наливаємо трохи кетчупу, кладемо цибулю, потім тюфтельки та зелень. Накриваємо скибочкою сиру, зверху кладемо помідор і прикриваємо другою половинкою булочки.

Страви з фаршу, щоб урізноманітнити щоденне меню та вразити гостей

Достатньо надати іншої форми м’ясу – перекрутити його на фарш, як коло рецептів розширюється. В нашій добірці ви не знайдете рецепти котлет чи мітболів, бо це дуже звично. Ми прагнемо внести різноманіття у ваше щоденне меню, викликати інтерес у дітей до м’ясних страв та зачарувати ваших гостей. Якщо такий план і вам до вподоби, вибирайте найякісніший фарш або приготуйте вдома, а потім перетворіть його із безформної маси на шедеври.

Пропонуємо додати фарш у першу страву, намастити його на коржики, зліпити соковитий кебаб, запекти та потушкувати.

Як вибрати якісний фарш?

Найперше при виборі м’ясного фаршу треба звернути увагу на його зовнішній вигляд. Він має бути однорідним без шматочків хрящів та великої кількості жиру, рожевим, без темно-сірих відтінків. Ємність, в якій зберігається, повинна залишатися сухою без будь-якої рідини. Зазвичай у складі якісного фаршу тільки м’ясо чи його суміш і не має додаткових інгредієнтів, як-то: цибуля чи прянощі. Ними може маскуватися несвіжість. Тому ніяких ароматизаторів у магазинному продукті! Ви додасте все самі.

Як зробити фарш вдома?

З якого б м’яса ви не робили фарш, очистьте його від плівок та зайвого жиру, тоді фарш вийде у вас однорідним, а страви із нього ніжними. Ви ж цього і прагнете? Жирність регулюйте на свій смак. Поєднаєте яловичину з курятиною, отримаєте більш пісний варіант. З’єднаєте зі свининою, фарш буде жирнішим. Якщо потрібно, додайте в нього шматок сала. Прянощі використовуйте до смаку. Фаршу пасує часник, чорний мелений перець, трішки меленого духмяного, коріандр, орегано та мускатний горіх. А ще овочі. Цибуля зробить його соковитим, морква, броколі та цвітна капуста урізноманітнить смак та текстури.

Картопляні крокети з фаршем

Поєднання картоплі з м’ясом традиційне і наче нікого не здивує. Так думали й ми, поки не приготували картопляні крокети з фаршем, запечені у духовці. З першим кусь ви навіть спочатку не зрозумієте, що перед вами. Наче пиріжки, але хрумкі зовні? І цей смак картопляної скоринки… Ми любимо просто один за одним їсти крокети, а ви за бажанням поливайте улюбленим соусом – кетчупом, ткемалі чи з’єднайте густий йогурт із зеленню та вичавленим часником.

Повірте, це дуже смачно. Рецепт пшеничників з фаршем від Євгена Клопотенка

Туртьєр: соковитий пиріг з фаршем від Євгена Клопотенка

Деруни з фаршем

Смажені щойно з пательні дерунчики – справжня смакота. А нам захотілося урізноманітнити звичний смак страви та зробити її більш поживною, тому додали смажений м’ясний фарш та запекли все в духовці. Такими дерунами ви точно зачаруєте гостей. Якщо у вас є керамічні горщики, то можете їх діставати. Але їх відсутність немає стати на заваді для приготування смачної їжі. Будь-яка керамічна форма для запікання ідеально підійде для цього завдання. Подавайте деруни з фаршем разом з овочевим салатом, квашеною капустою чи просто з помитим пучком руколи – як більше любите.

Картопляні деруни в блендері. Рецепт від Євгена Клопотенка

Золотаві та хрусткі: деруни на крупній тертці від Євгена Клопотенка

Суп харчо

Зазвичай, для приготування грузинського супу харчо використовують шматочки м’яса. Ідеально – якщо це реберця, які попередньо були запечені для більш інтенсивного смаку та аромату. Ми так і зробили, тільки ще додали смаженого м’ясного фаршу. І це було правильне рішення. Тепер всі продукти якнайкраще поєднуються і при цьому нічого не втрачається, а ви відчуваєте кожну нотку смаку. Та й страва стала ще більш густою, насиченою Подавайте суп харчо гаряченьким і за бажанням посипте свіжою зеленню – кропом, кінзою чи петрушкою.

Гострий мексиканський суп з квасолею за рецептом Євгена Клопотенка

Просто та швидко! Рецепт смачного овочевого супу

Бургер

Ну яка добірка страв з фаршу без бургера? Основне в ньому – котлета, і ми навчимо вас робити її соковитою всередині та підсмаженою зовні. Ми використали лише яловичий фарш, але за бажанням додайте до нього трішки свинячого. А тепер запам’ятовуйте. Спочатку добре відбийте фарш. Навіть, якщо вам здалося, що з цим ви справилися, відбийте ще раз. Потім сформуйте приплюснуті котлетки, викладіть їх на пергамент та покладіть в морозильну камеру на кілька годин. Так! Саме це зробить їх соковитими та вони не будуть розпадатися в процесі смаження. Наче все просто, якщо знати секрети. Потім формуйте бургер на свій смак – додавайте солені огірочки чи беріть свіжі, використайте листя салату чи просто додайте гуакамоле.

Ідеальний фішбургер. Як правильно зробити рибну котлету

Що найголовніше у бургері? Як приготувати смачні житні булочки

Лахмаджун

Лахмаджун – це тоненькі коржики з фаршем, які хочеться поставити в рамку, повісити на стіну та милуватися їх красою. Проте ми з вами маємо інші плани на них: будемо їсти. Пропонуємо зробити коржики самостійно, бо, по-перше, це просто і без зайвої мороки, а по-друге, точно такі в супермаркеті ви не знайдете, ми намагалися. Після того, як у вас вони будуть готові, почнеться наша улюблена частина – розподіляємо по коржику начинку з фаршу та ставимо в духовку. Готуйте лахмаджун на сніданок до чаю чи кави або як доповнення до пасти, гречки чи плову.

Нові смачні враження. Яйце по-шотландськи у м’ясному фарші

Бургер по-українськи

Кебаб з телятини

Рецепт цього кебабу рекомендуємо зберегти, бо він особливий. Його цінність полягає в тому, що страву легко приготувати в домашніх умовах, знаючи кілька секретів. Перший – м’ясний фарш не треба відбивати, а тільки гарно перемішати, щоб всі прянощі добре по ньому розійшлися. Другий – додайте в нього трішки льодяної води, що зробить кебаби напрочуд соковитими, і прихопіть серветки, бо сік буде текти по ліктях. Третій – якщо плануєте готувати на мангалі на відкритому багаті, беріть широкі пласкі шампури, тільки за цих умов м’ясо при запіканні не буде відпадати. Подавайте кебаб з телятини з тоненьким лавашем та великою кількістю зелені – кінзою, петрушкою, укропом та руколою. Так буде найсмачніше, повірте.

Нічого складного. Готуємо кебаб із сиром та ароматними прянощами

Кебаб зі свинини з креветками

Паста Болоньєзе

Італійці б точно образилися, якщо у нашій добірці страв з фаршу не було б знаменитої на весь світ пасти Болоньєзе. І все буде за правилами, й паста теж буде домашня. Не хвилюйтесь, замісити тісто, нарізати довгі смужки та відварити їх кілька хвилин у підсоленій воді – це просто, треба спробувати, щоб напевно зрозуміти. Фарш для начинки ми зробили з яловичини та свинини й він вийшов ідеальним – в міру жирний та з насиченим смаком. І ви так спробуйте, не пожалкуєте. Основне – розрахуйте час приготування так, щоб і паста, і начинка для неї були готові одночасно, а гості вже чекали за столом. Не можна дозволити, щоб паста Болоньєзе стояла і чекала свою першу виделку.

Готувати – це просто!

Читайте також

Як приготувати налисники на молоці. Рецепт від Євгена

Заважають худнути. Дієтологиня назвала 7 продуктів які уповільнюють

Для млинців, мʼяса та коктейлів. Як можна використовувати

Чому ми плачемо від цибулі та що робити,

Дієтолог назвала два типи олії, яких слід уникати

Чи можна повторно заморожувати розморожене мʼясо

Робіть це кожного ранку, щоб покращити роботу мозку

Почніть з малого. Прості поради від дієтолога як

Смачні традиції. Налисники на воді та з чим

Час має значення. Коли краще їсти, щоб почуватися

Найкращі гарніри до риби за рецептами Євгена Клопотенка

Чи потрібно замочувати насіння чіа і як його

Не їжте їх зранку. Сухофрукти, які не варто

Гарніри до курки. Вісім найкращих рецептів

Цитрусова допомога. 6 причин їсти більше лимонів

Добірка страв з гарбуза, які можна приготувати в

Як почистити та нарізати манго. Два простих методи

Альтернатива антипригарній. Як смажити на сталевій сковорідці й

Як приготувати кролика: поради та тонкощі підготовки м’яса

Як легко очистити кухонну техніку за допомогою безпечних

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

30 найкращих страв з м’ясним фаршем

Соус болоньєзе, тюфтельки, голубці, лазанья — і це тільки невеличка частинка чудових і смачних страв, які можна приготувати з фаршу.

М’ясний фарш — дуже зручний інгредієнт. Незалежно від того, яку страву ви виберете, можете бути впевнені, що м’ясо вбере всі соки, аромати, смаки та запахи спецій і соусів, які ви використовуєте.

Соус болоньєзе

Італійський м’ясний соус, який потрібно вміти готувати кожному і який можна подавати незліченною кількістю способів, — це болоньєзе. Вічна класика, яка за довгі роки зазнала безліч версій та адаптацій.

Класичний соус болоньєзе

Sugo alla bolognese, або соус болоньєзе, походить з італійського міста Болонья. Його традиційно подають на тальятеле, плоскій довгій локшині.

Спагеті болоньєзе

Основою цієї страви є знаменитий болоньєзе — густий томатно-м’ясний соус з овочами, що подається зі спагеті.

Паста болоньєзе з куркою

Паста з полегшеною версією соусу болоньєзе, куркою та беконом — ідеальний рецепт вечері, який можна приготувати за 30 хвилин.

Тюфтельки

Ще одна класична страва, де у списку продуктів є м’ясний фарш — це, безумовно, тюфтельки. Соковиті м’ясні кульки, які тушкуються або запікаються в томатному чи вершковому соусі — це справжня смакота. До цієї категорії ми віднесемо і фрикадельки, мітболи, котлети, гречаники.

Тюфтельки у сметанному соусі

Як правило, тюфтельки готуються з м’ясного фаршу, яєць, цибулі, хліба, рису та приправ. Цього разу — у сметанному соусі.

Фрикадельки з підливою

Ці соковиті фрикадельки з двох видів м’яса — свинини та курятини — у пряній підливі стануть вашою улюбленою стравою на обід.

Мітболи у вершково-гірчичному соусі

Мітболи у вершково-гірчичному соусі — страва, яка сподобається любителям рішучого й насиченого смаку. Ви можете приготувати мітболи з курячого, яловичого, свинячого фаршу або суміші.

Свинячі котлети у томатному соусі

Свинячі котлети, тушковані у насиченому томатному соусі, виходять ніжними, смачними та ситними, особливо у поєднанні з макаронами та пюре.

Гречаники

Гречаники — традиційна страва української кухні, яку роблять у формі котлет, додаючи до гречки фарш. Переважно використовують курячий або індичий, але може бути й інший.

Голубці

Дехто вважає голубці королями м’ясного фаршу. У кожного є свій секрет, як досягти кращого смаку та текстури, але вони виходять смачними й без хитрощів.

Класичні голубці з м’ясом та рисом

Голубці роблять зі свіжої чи квашеної капусти, рису (або іншої крупи, наприклад, гречки, пшона, перловки) та м’ясного фаршу.

Ліниві голубці

Ліниві голубці можна готувати із залишків рису, фаршу з морозилки, капусти та ще кількох інгредієнтів. Все в одній каструлі!

Запечені голубці

Запечені голубці по-варшавськи — ситна, гаряча і затишна страва, яка збере всю родину за столом. Готуються ці голубці, як звичайні, але тільки запікаються.

Мусака та лазанья

Хоч ці страви й належать до різних кухонь (грецької та італійської відповідно), але їх об’єднує один інгредієнт — фарш. Він у поєднанні з іншими компонентами проявляє свої найкращі якості.

Мусака

Мусака, без сумніву, найпопулярніша традиційна страва Греції! Її готують із яловичого фаршу, баклажанів, цукіні, картоплі, а ще соусу бешамель.

Класична лазанья

Італійська лазанья з фаршем, томатним соусом, соусом бешамель і щедрою порцією сиру підійде і для святкового стола, і для затишної сімейної вечері.

Млинці

Щедра начинка з м’ясного фаршу, збагачена ароматами томатів, цибулі, часнику, вина, орегано, розмарину та базиліка, розкриє всі запахи Середземномор’я і подарує вам велике задоволення, секрет якого ви відкриєте в рецепті млинців з м’ясним фаршем.

Млинці з м’ясом

Млинці з м’ясом за нашим базовим рецептом потребують яловичого фаршу, але ви можете взяти будь-який інший.

Млинці з м’ясом і рисом

Ці млинці є більш ускладненою і багатокомпонентною стравою, адже крім м’ясного фаршу ще містять рис. Виходить смачно і поживно.

Млинці з м’ясом під бешамеллю

Спробуйте щось новеньке зі старими добрими млинцями. Наприклад, цю вершкову запіканку під бешамеллю!

М’ясний рулет

Ще одна страва, завдяки якій ви зможете поласувати фаршем, — м’ясний рулет. Він буває досить мінімалістичним або містити сезонні овочі, сир, оливки та в’ялені томати.

М’ясний рулет з пивом

М’ясний рулет з пивом — це ніжніша версія класичного м’ясного рулету, та ще й доповнена ароматними травами, шинкою і тертим пармезаном.

М’ясний рулет із картопляною начинкою

М’ясний рулет із картопляною начинкою виходить смачним та дуже апетитним на вигляд. Він готується з 7 інгредієнтів і фаршу на ваш смак.

М’ясний рулет «Фальшивий заєць»

М’ясний рулет «Фальшивий заєць», або Falscher Hase — це проста й апетитна страва родом з Німеччини. Для неї використовують змішаний фарш з курятини та свинини.

Суп з фрикадельками

Затишна страва, яка часто зустрічається у повсякденному меню, — суп з фрикадельками. Він наваристий, ситний, зігрівальний і завжди пробуджує спогади про дитинство.

Рисовий суп із фрикадельками

Для цього супу можна використовувати курячий фарш, тоді він буде більш дієтичним, але зі свино-яловичим він виходить максимально ситним та ароматним.

Суп із фрикадельками та вермішеллю

Цей простий суп із фрикадельками та вермішеллю надзвичайно смачний, поживний і простий у приготуванні. А завдяки м’ясним кулькам він сподобається навіть тим, хто взагалі «не по супах».

Гарбузовий суп-пюре з фрикадельками

Перед фрикадельками важко встояти й просто так, а якщо приготувати їх з гарбузовим супом-пюре — тим паче. У цій версії у нас фрикадельки з курятини.

Чилі кон карне

Якщо ви хоч раз куштували страву мексикано-техаської кухні — чилі кон карне, ви пам’ятаєте його характерний гострий смак. Ми вважаємо, що немає нічого кращого за союз м’яса, квасолі та перцю чилі.

Класичне чилі кон карне

Чилі кон карне (у перекладі з іспанської «перець чилі з м’ясом») у традиційному варіанті являє собою гостре тушковане м’ясо з чилі, помідорами та квасолею. Часто до нього додають часник, цибулю та кмин.

Чилі кон карне з баклажаном і кабачком

Чилі кон карне — це традиційна страва мексиканської кухні з яловичиною і бобами. Вона відома своїм ароматом, адже містить багато прянощів і чилі. У нашій версії чилі кон карне збагачене баклажанами та кабачками.

Пельмені та вареники

Фарш настільки універсальний компонент, що легше назвати страву, де його не використовують. Він є центральним елементом і таких страв, як пельмені, вареники, пиріжки, пироги, зрази, чебуреки, біляші тощо.

Пельмені з куркою

Навіщо купувати пельмені в магазині, якщо можна легко та швидко приготувати їх у домашніх умовах? Пропонуємо полегшений варіант з курятиною.

Вареники з м’ясом

Вареники з м’ясом — смачна, ситна та бюджетна українська страва до обіду та вечері. Для начинки можна взяти м’ясо птиці, яловичину або свинину.

Дріжджові пиріжки з мʼясною начинкою

Домашні пиріжки в духовці, та ще й з мʼясною начинкою — насолода й ситний обід. Їх можна готувати з будь-якого фаршу, але найкраще брати мікс.

Відкритий пиріг із м’ясом

Відкритий пиріг з м’ясом — це завжди чудова ідея для легкої вечері або ситної закуски. Цей варіант із фаршем, майонезом і сиром точно стане одним із ваших улюблених.

Зрази зі свинини з зеленню та шинкою

В Україні зрази є близькими родичами картопляників, але ось на їхній батьківщині — Польщі — це м’ясна страва з начинкою. Любителі свинини оцінять!

Родинний рецепт чебуреків з м’ясом

Цей перевірений часом рецепт чебуреків з м’ясом легко підкорить вас хрустким тістом і соковитою начинкою. М’ясний фарш можна міксувати й покласти м’ясо двох або трьох типів, у цьому випадку було використано свинину і яловичину.

Біляші

Біляші — смажені плескаті пиріжки, часом з «віконечком» посередині, звідки виглядає м’ясний фарш. Найчастіше начинку готують з баранячого, яловичого чи свинячого фаршу, ще один поширений варіант — змішаний.

А якщо ви хочете просто дістати кілька продуктів з морозилки й легко, без заморочок, приготувати щось на вечерю, тоді смажений фарш із замороженою овочевою сумішшю — те, що треба!