Що таке каперси: з чим їх їдять, наскільки корисні та чи можуть нашкодити здоров'ю У їжу вживають бутони чагарнику, які за розміром і формою трохи схожі на невеликі зелені оливки. Каперси стали популярними ще за часів Древньої Греції, де їх використовували як аперитив.30 груд. 2023 р.
Каперси — це квіткові бутони куща каперсника, який раніше зростав лише в Середземномор'ї та деяких частинах Азії. Сьогодні його вирощують по всьому світу. В їжу вживають бутони чагарника, які за розміром і формою трохи схожі на невеликі зелені оливки.
Ця пряність використовується для насичення смаками різних страв. Зазвичай їх солять і маринують, а потім використовують як приправу в гарнірах і салатах. Завдяки їх насиченому смаку, навіть кілька маленьких каперсів можуть неабияк присмачити вашу страву.
Каперси – це бутони невеликого багаторічного напівчагарника Каперс колючий (Capparis spinosa).
Його спеціально вирощують у Греції, Іспанії, Італії, Франції, Алжирі. Каперси їдять у цільному вигляді, подрібнені додають у соуси, кладуть у майонез та різні салати.
Ка́перці (Capparis) — рід багаторічних дерев, кущів і трав родини каперцевих (Capparidaceae), що мають округле, м'ясисте листя, яке скидають на зиму, та великі білі—блідо—рожеві квіти. Близько 300 видів каперців поширені в субтропіках і тропіках обох півкуль.
Кількість способів застосування каперсів в кулінарії досить велике. Цей продукт використовують як частина гарніру, пікантну закуску або в якості одного з інгредієнтів поликомпонентного страви. Одна з головних особливостей цього продукту — посилення смаку основного інгредієнта, тому …