Отже, в 100 г курки (йдеться про курячу грудку без шкіри) міститься 165 калорій, 31 г білка, 4 г жиру, 1 г насичених жирів, 0 г вуглеводів, 0 г клітковини, 74 мг натрію.
Кількість калорій у м'ясі домашньої птиці
| Продукт | Кількість | Білки (г) |
|---|---|---|
| Курка смажена | 100 г | 26,3 |
| Курка, грудинка | 100 г | 21,5 |
| Курка, крильця | 100 г | 19,2 |
| Курка, печінка | 100 г | 19,1 |
Куряча грудка містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту. Калорійність — 157,0 ккал.
Білок у яйцях У 1 сирому курячому яйці середнього розміру (55 г) міститься 6,9 г білка – 4,14 г у білку, 2,20 г у жовтку та 0,56 г у шкаралупі.
Яєчний білок – це протеїн у чистому вигляді. Куряча грудка – продукт з найвищим вмістом білка і вважається дієтичним продуктом через невелику кількість жирів (нижче 8%). А ось вміст білка на 100 г м'яса перевищує 24%. Завдяки цьому організм отримує 130 ккал.
Співвідношення між ними таке: вода близько 60%; білок близько 25%; жири близько 8%; Інші 7-9% становлять амінокислоти і білкові сполуки, колаген і еластин.