Тістечко кейкпопсы ескімо на паличці

Як зробити Тістечка кейкпопсы ескімо на паличці рецепт простий. Класна ідея для десерту на Новий рік або навіть варіант для подарунка своїми руками. Можна зробити ескімо або кульки на палочці 🍭
⠀
до Речі, хто вже придумав подарунки на Новий рік? Я для друзів хочу приготувати солодощі та цукерки, а ось для сім’ї ще в роздумах 🤔

Інгредієнти

У 1 ескімо ~ 175 ккал
КБЖУ на 100 г: 385/ 14,2/ 21,8/ 33,4
⠀
бісквіт
* яйця – 2 шт.
* рисова ц/з борошно – 30 р
* какао – 10 г
* підсолоджувач – 8 г Фитпарад #7 або 40 г цукру

крем
* м’який сир – 40 г
* сироп топінамбура – 10 г
Сироп топінамбура можна замінити на інший сироп або рідкий мед.
⠀
глазур
* шоколад без цукру – 100 г
* рослинна олія – 5 р
Я приготувала більше глазурі, ніж зазначено тут, щоб було зручніше покривати їй кейкпопсы.

Тістечко кейкпопсы ескімо на паличці покроковий рецепт

1. 1. Білки відділяємо від жовтків і збиваємо до міцних піків. У процесі збивання додаємо підсолоджувач.
2. Акуратно змішуємо збиті білки і жовтки силіконової лопаткою.
3. Додаємо борошно і какао, вимішуємо силіконової лопаткою.
4. Деко застеляємо силіконовим килимком або папером для випічки викладаємо тісто товщиною ~1,5 див.
5. Випікаємо 10-15 хвилин при 180 С.
6. Дістаємо, остуджуємо і розламуємо в дрібну крошку.

2. Крем.
7. Додаємо м’який сир і сироп топінамбура в крихту, добре перемішуємо.
8. Перекладаємо суміш у форму, щільно утрамбовується. Можна просто зліпити кульки.
9. Прибираємо в морозилку на 20 минут.

Готуємо тістечко на паличці

Ці веселі тістечка прості у приготуванні та відмінно підходять для вечірок. Діти та дорослі будуть у захваті від цієї барвистої випічки у шоколаді.

Яйце – 6 штук
Цукру – 150 г
Борошно – 130 г
Какао – 20 г
Розпушувач – 1 чайна ложка
Вершковий сир – 100 г
Молочний шоколад – 200 г
Рослинна олія без запаху – 10 г
Кокосова стружка – 40 г
Шоколадні кульки для прикраси – 30 г

Почнемо з приготування бісквіту: збиваємо яйця в чаші міксера. Сюди ж додаємо цукор, збиваємо до пишної стійкої піни.

Через сито просіюємо борошно та какао з додаванням розпушувача.

Суху суміш у кілька підходів додаємо у збиті яйця з цукром, акуратно перемішуючи лопаткою або ложкою після кожного додавання, щоб тісто не осіло.

Попередньо застелявши дно форми пергаментом перекладаємо підготовлене тісто.

Тісто ставимо у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікання займе приблизно 30 хвилин (все залежить від вашої духовки).

Гарячий бісквіт залишаємо остигати. Можна його порізат на шматочки, щоб швидше охолонув. Підсушуємо.

Бісквіт подрібнюємо у крихту. Найкраще це робити на кухонному комбайні, тоді вийде пухнаста, ніжна, дрібна крихта.

Вершковий сир додаємо до крихти. Замішуємо тісто до стану пластиліну, щоб вийшла липка маса.

Ззважуємо 40 г, попередньо добре розім’явши, утрамбовуємо руками у форму «ескімо» і вставляємо паличку. Надлишки можна зняти ножем.

Силіконову форму відправляємо у морозилку на 30 хвилин. Через 30 хвилин дістаємо з морозилки, акуратно виймаємо з форми.

Молочний шоколад розтоплюємо в мікрохвильовій печі, додаємо рослинну олію без запаху. Переливаємо шоколад у високу склянку.

Макаємо в рідкий шоколад ескімо, прокручуємо трохи, виймаємо і трішечки стукаємо по склянці, щоб стекли надлишки шоколаду.

Так як тістечка з морозилки, шоколад застигає скоро, тому кладемо їх на пергаментний папір і посипаємо кокосовою стружкою та шоколадними кульками. Тістечко готове!