Експерти розповіли про користь курячих лапок. В них є велика кількість кальцію, що по ефективності вони набагато перевершують сучасні ліки, які призначаються для нормалізації артеріального тиску. Купуючи лапки для домашніх тварин, люди не підозрюють про надзвичайну користь даної частини тіла птиці, заявляють фахівці.28 лип. 2023 р.
Для м'яса курей бройлерних порід на приготування знадобиться 25-30 хвилин з моменту закипання води. Якщо це гомілки домашньої курки, то їх потрібно варити від 30 до 45 хвилин. Якщо ж мова йде про ароматний бульйон для супу з курячих гомілок, їх слід готувати значно довше. На цей піде мінімум година на маленькому вогні.
Як готувати курячі лапки розморозити, промити. видалити кігті по першій фаланзі ножем або ножицями. замочити лапки на кілька годин у холодній воді. зняти з лапок набряклу шкірку.
Відправити деко у духовку, попередньо розігріту до 210°С. Через 10 хвилин змастити пензликом стегенця жиром, який витопився, і зменшити температуру до 180°С. Змащувати стегенця треба жиром ще двічі через 10 хвилин і ще раз через 5 хвилин. Загалом вони готуватимуться 35 хвилин.
Запікати курячі стегна в розігрітій духовці впродовж 40 хвилин. Якщо м'ясо зверху швидко зарум'янилося – варто накрити його фольгою.
Курячі гомілки в соєвому соусі: покроковий рецепт Візьміть 7 гомілок, натріть їх ½ ч. л. солі та дайте постояти 10 хвилин, щоб м'ясо гарно увібрало сіль. Розігрійте пательню з 50 мл олії на великому вогні, викладіть гомілки та обсмажте до золотавої скоринки по 5 хвилин з кожного боку.
Недарма в Китаї та інших країнах Сходу курячі лапки вважаються делікатесом. Причому для жителів Піднебесної ціна на цю частину курки значно перевищує вартість інших частин тушки. Унікальність цього продукту обумовлена корисними властивостями, які забезпечують страви з курячих лапок (в …