Закиньте в киплячу воду раків. Як довго варити раків? Десь 12-15 хвилин. Викладіть готових раків на тарілку. Але це не обов'язково робити відразу, можна залишити для насичення ароматами ще на 15 хвилин.
Спосіб приготування: На 1 кілограм раків 2,3 літрів води, 60 грам солі (2 столові ложки), в киплячу воду додати наші фірмові спеції і тільки потім кидаємо раків, які повністю повинні бути покриті водою. Після закипання, раків потрібно поварити 10 хвилин, а потім дати їм 30 хвилин настоятися.
Рак є низькокалорійним продуктом з вмістом жирів менше одного відсотка. У м'ясі вареного рака містяться мікроелементи (кальцій, йод, фосфор, залізо, магній, калій, сірка і кобальт) і вітаміни (C, D, E, K, B1, B2, B12, B6 і фолієва кислота), необхідні для організму людини.
Раків кладуть у посуд з холодною водою або молоком на кілька хвилин, потім живцем кидають у киплячу підсолену воду і варять близько 10-15 хвилин.. У каструлю може також додаватися морква, цибуля, зелень (петрушка, кріп), лавровий лист), листя кропиви.
Спосіб приготування:
- Дістаємо раків з картонної упаковки.
- Не виймаючи з целофанового пакета, кинути у воду.
- Довести до кипіння.
- Раки готові.
Тіло річкового рака, як і інших членистоногих, ззовні вкрите міцним панциром із хітину. Панцир просякнений вапном, що надає йому додаткової міцності. звільняється, тому під час варіння раки червоніють.
Останнім часом я дуже полюбив раків. Здавалося б, і наїдку з них небагато, і варіантів приготування обмаль, але ж є в них щось особливе. Принаймні, мені неймовірно подобається як процес приготування раків, так і …